Kelet-Magyarország, 1975. december (32. évfolyam, 282-305. szám)

1975-12-14 / 293. szám

1975. december 14. KELET-MAGYARORSZÁG 9 Mit főzzünk ? HIDEG GYÜMÖLCSRIZS: hozzávalók négy—hat sze­mély részére: fél üveg 'A-es üveg cseresznye­vagy meggy- körte-, ősziba­rackbefőtt. vagy egy üveg vegyesbefőtt, fél liter tej, rizs 20 deka, cukor 12 de­ka. tejszín. A rizst megtisz­títjuk és több lében tisztá­ra mossuk. Egy megfelelő nagyságú, zománcozott lá­basba tesszük. Annyi tejet öntünk rá, hogy ellepje és lassú tűzön, gyakori kever­getés mellett felforraljuk, fedővel letakarjuk és lassú tűzön főzzük. Ha a tejet beissza, annyi forró tejjel felengedjük, hogy a rizst el­lepje. Mielőtt teljesen meg. puhulna, tegyük bele a cuk­rot és keverjük el. A főzés időtartama fél óra. Túl pu­hára ne főzzük, mert a rizsszemek szétfőnek, ösz- szetapadnak. Ha kihűlt, cse­resznye-, meggy-, körte-, őszibarackbefőttet kever­jünk el benne. A felvert tejszín egy részét óvatosan adjuk hozzá, a másik ré­szével a tetejét díszítsük. MALNAHAB: hozzávalók 3—4 személy részére: 20 deka málnakonzerv, 2 to­jásfehérje, 10 deka porcu­kor, egy deci tejszín. A to­jás fehérjét habnak felver­jük, majd a málnához Do­verjük, az egészet porcukor­ral, tejszínhabbal ízesítjük. Készülhet még: eper-, őszi­barack-, meggy- és sárgaba­rackbefőttből is. ÖSZIBARACKBÖLÉ: hoz. závaló nagyobb társaság ré­szére: őszibarackkonzerv 3 darab ötnegyedes üveg, egy fél doboz földieperkonzervj 10 deka cukor, triple sec 1,5 deci, két liter fehér bor, 1 üveg pezsgő, egy liter szil­vaíz. Az apró kockára sze­letelt őszibarackot vagy ep. rét tálba tesszük, porcukor­ral meghintjük, likőrrel vagy konyakkal leönjük és állni hagyjuk. Felöntjük a bor felével, letakarjuk és körül, belül 2 óráig hűtőbe állni hagyjuk. Fogyasztás előtt hozzáadjuk a bor másik fe­lét, a pezsgőt és a szikvízet. Húsz éve — 1955. decem­ber 14-én — vették fel hazán­kat az ENSZ-be. Beküldendő sorrendben a vízsz. 1., 55., függ. 13, 64, 5, és vízsz. 31. sorok. VÍZSZINTES: 1. Mi az ENSZ? (folyt, vízsz. 55. függ. 13. és 64.) 13. Község megyénkben. 14. Nagyon sze­ret. 15. Kertjében a munkát végezteté. 16. Létezett (—17. Ajtón van, névelővel. 19. ,,A" munkáért kapjuk. 20. Lantán vegyjele. 21. Hangtalanul tele­tömi. 22. Jobboldali polgári párt az NSZK-ban. 24. Köz­ség megyénkben. 25. Az ENSZ egyik szervezete, öt ál­landó tagjának joga, mellyel valamely határozat elfogadását megakadályozhatja. 26. Gyógy­intézeti beteg. 28. Tantál vegy­jele. 29. AAAA. 31. A függ. 5. folytatása. 33. TTTT. 35. Ket­tőzve : kelet-ázsiai eredetű ütőhangszer. 37. TSPS. 38. Vissza: ,,az” ér. 40. Az ókori egyiptomiak főistene. 41. Ci­pészszerszám. 43. Nagyszerű 44. Gáz németül. 45. Bulgáriai személygépkocsik nemzetközi betűjelzése. 46. Titkon figyel. 48. Rakodást segítő gép. 49. Keresztül. 50. VEIL 52. Csont­héjas gyümölcs. 54. Sih egynemű betűi. 55. A vízsz. 1. folytatása. 59. Négyszázötven római számmal. 61. Laosz be­tűi. 62. Lakoma. 63. Kanál­ban van! 65. Télisport né­velővel. 67. Átkarolja. 69. Konyhai edény. 70. Régi idők 72. Énekes madár névelővel. 74. Testrész. FÜGGŐLEGES: 2. Sok királyunk neve volt. 3. Ésszel felfog. 4. Labdarú trófea. 5. Az ENSZ legopera­tívabb szerve (folyt, vízsz. 31.) 6. Fohászom. 7. Csuk. 8. TD. 9. Visszaás! 10. Szó a Halotti be­szédből. 11. Szent és sérthetet­Egy lakásnak, akár város­ban van, akár falun, mindig felkészülten kell várni a ven­déget. Tudták ezt azok, akik csak vendégfogadásra tartot­ták fenn a „tiszta szobát”. A tiszta szoba ideje lejárt, ma már a család tagjainak sokfé­le elfoglaltsága minden helyi­séget igénybe vesz a lakás­ban. De helytelen a „tiszta szoba” szemlélet abban az ér­telemben is, hogy ez a helyi­ség fogadja a vendéget, míg a többiben a háziak hétköznapi élete folyik. A lakás egység. És, hogy lakóinak nyugodt élete biztosítva legyen, min­den helyiségnek felkészülten, tisztán, rendben kell várnia gazdáját — és vendéget is. Ha azonban vendéget hí­vunk, az asztalt külön is fel kell készítenünk. Mindenek­előtt azt kell végiggondol­nunk, kiket várunk, milyen alkalomból és mit tálalunk, mit adunk nekik? A hétköznapi vendégfoga­dás: kávéra, italra vendégül látni valakit. Ehhez semmifé­le nagy terítés nem szüksé­ges. a dohányzóasztalon el­helyezett kis alátét, f íketés csésze, tányér, kanálka jelen­ti az egyes terítéket, kis szal­vétával. A kávét, cukrot, ha­bot aprósüteményt tálcán vagy kerekes kiskocsin is felszol­gálhatjuk. Többféle műanyag, kovácsoltvas, fonott italos- üveg-tartó van, amelyek há­rom vagy több üvegből teszik lehetővé a válogatást. A szek­rényben megbújó bár, kinyit­va, kivilágítva ugyancsak jó tálalóhely. Ha hosszas az együttlét, s tévénézés, kártyázás vagy be­szélgetés közben a háziasz- szony' egyéb harapnivalót is ad, még mindig elegendő a kis alátét, kis tányérral. Gyors — és tévénézés közben len. 12. A túloldalon van vég­re. A vízsz. 1. folytatása. 17. Álomba ringat. 18. Közteher. 21. Fogadás összege. 22. Zárt rendszerű kukoricatermesztési rendszer. 23. Mosogatószer, utolsó két betű felcserélve. 26. Famunkás. 27. Szerencse- játékban az általad rászánt összeg. 30. Kölcsön után szá­molják. 32. Hónaprövidítés. 34. Mutál a hangja. 36. Ruhát tisztít. 39. Bírósági ügye van. 42. Angol tudós, történész (?6T2—735) 45. Csak rám tarto­zó. (pl. ügy.) 47. Pityergett. 50. Éltető folyadék. 51. Munka végzésére járomba fogott ál­lat. 53. Vigyázok rá. 56. Arcod része. 57. Hív. 58. Német sze­mélyes névmás. 60. Zár. 64. A vízsz. 1. folyt. 66. Község me­gyénkben. 68. IGT. 69. TÁÖ. 71. Varrószerszám. 73. ÖE. 74. Világbajnokság. például igen kényelmes — az apró villácskákra felszúrt szendvics, vagy édesség falat. Ebéd vagy vacsora fogyasz­tásához természetesen teríte­nünk kell. Nem is olyan ré­gen még a nehéz damasztte- rítők voltak divatban, dísze­sen festett mintás porcelán étkészlettel. Életünk minden vonalán egyszerűsödési fo­lyamat ment azóta végbe — a terítésben is. Az ipari forma- tervezés, mint a neve is mu­tatja, elsősorban jól funkcio­náló, kiválóan használható formát hozott létre, s joggal elhanyagolta: a díszt. Az egy­színű, jól használható formát rontja a dús mintázat. A té­rítők viszont újabban nagy­mintásak lettek, tarkák, oly­kor egyetlen, de élénk színű­ek. A nagy mintázat remek háttér az egyszerű porcelán, fajansz, vagy cserépedény alatt. Ebben az esetben a szalvétával tudunk díszíteni amely az abrosz anyagából készülhet vagy a mintás ab­rosz egyik hangsúlyos színé­ben esetleg kiegészítő színé­ben. (Piros abrosz zöld szal­vétával, kék zölddel, zöld naranccsal — divatos össze­állítások!) Lehet textilből vagy papírból. Elhelyezhetjük hagyományosan balkézről, háromszög alakban. De lazán összefogva tehetjük a pohár­ba, vagy a tányérba is. Mindig annyi tányért és evőeszközt tegyünk csak fel az asztalra, amennyire szük­ség lesz. A tányérokat, poha­rakat és az evőeszközöket sorban, jobbról, a használat rendjében. Az előételhez és a leveshez valamint a süte­ményhez, kompóthoz való evőeszközöket a tányér fölött helyezzük el. Az asztal díszítése — a tá­lalóedényeken kívül — a vi­rág, növény, gyertya, fűszer ­A megfejtéseket december 21-ig kell.beküldeni. Csak levelezőlapon bekül­dött megfejtéseket fogadunk el! November 30.-1 rejtvénypá­lyázatunk megfejtése: ... gondolkozás­módjának adott természetes és sajátos jókedvének irodalmi formát. Nyertesek: Dr. Bauer Fe- rencné, Berzeviczy Andorné, Illés Ilona, Kálóczy Elemér­né, Pere Erzsébet nyíregyhá­zi, Szászfalvi Mihály apagyí, Bakó Sándorné fehérgyarma­ti, Papp Andrásné tunyogma- tolcsi. Szabó Barna tyukodi és Mikecz Tibor petneházi ked­ves rejtvényfejtőlnk. A nyereménykönyveket pos­tán elküldtük. — és szagta­lan! — virágokat lazán a te­ríték mellett, vagy füzérként is elhelyezhetjük. A gyertya­tartó középre kerülhet — vagy sorba az asztal hosszában. Kis lyukacsos virágéi válasz­tót is használhatunk, amely­be több vékony gyertya fér. Az üresen maradt lyukakat alacsony zöld levéllel, bo­gyókkal tölthetjük ki. Tálalóedényként semmi esetre se tegyünk lábost az asztalra, kivéve, ha az szép formájú, tálalásra alkalmas jénai edény. A tálalóedénye­ken, tálakon többféle ételt is elhelyezhetünk. Fordítsunk gondot arra is, hogy az asztal ne csak a ven­dégek megérkezésekor legyen szép és gondozott. Egy-egy fogás után azonnal szedjük le a tányérokat és az elhasz­nált evőeszközöket. Különösen gondosan terít­sünk, ha gyerekek vannak meghívva. Ök ilyenkor nem­csak az evés manővereit le­sik el tőlünk és gyakorolják, hanem ízlésüket is befolyá­solja a szépen megterített asztal. Terítékeiket díszíthet­jük kivágott figurákkal, szal­vétatartóra ragasztott óvodás jegyeikkel. Tányérjaik, po­haraik lehetőleg ne legyenek törékenyek. A sokféle mű­anyag tányérból, pohárból élénk, vidám színeket válasz­tunk számukra. Az asztal azonban ne legyen tarka­barka. Mintás abrosz mellé adjunk színes, de egyetlen színből álló tányérkészletet. A jól megterített asztal megkönnyíti a háziasszony munkáját, megszabadítja sok felesleges járkálástól. A szé­pen megterített asztal nem­csak esztétikum; hangulatte­remtő, étvágygerjesztő is! T. A. Ízérzékelés és a fémek Amerikai orvosok kórházi tapasztalatok alapján felfi­gyeltek arra a különös jelen­ségre, hogy bizonyos gyógy­szerek szedése ízérzékelési zavarokat idéz elő a bete­geknél. Kiderült, hogy ez a kellemetlenség azokkal a gyógyszerekkel kapcsolatban fordul elő, amelyek erősen megkötnek egyes fémiono­kat a szervezetben. Erre úgy jöttek rá, hogy az ízérzéke­lés tompulására panaszkodó betegek vérének analízise során tekintélyes fémion­hiányt — főleg a rézionok mennyiségének a csökkené­sét — tapasztalták. Amikor azután — a gyógyszerek to­vábbi szedése mellett — igen kis mennyiségben fém- sókat is juttattak a betegek szervezetébe, megszűntek a korábbi panaszok. A jelen­ség főleg a penicillamint szedő betegeknél fordult elő. Gyógyszerek szedése nél­kül is megromolhat valaki­nek az ízlésérzékelése. Ilyen esetekben cinkszulfát óva­tos adagolásával rövid időn belül javulást értek el a ku­tatók. Végső soron tehát egy­értelműen bebizonyították, hogy a cink-, a nikkel- és a rézionoknak szerepük van az ízek felismerésében. Hatá­suk mechanizmusát azon­ban csak további kísérle­tekkel lehet megállapítani. KERESZTREJTVÉNY VENDÉGVÁRÓ ASZTAL tartók. Az apró divat A közelgő karácsonyi ünnepek és a nagy ajándékozások jegyében fővárosi manökenek közreműködésével bőrdísz- műáru-bemutatót rendeztek Nyíregyházán a Kelet Áruház­ban. Felvételeink a bemutatón készültek. 1. Egyszerű vonalú műbőr táska. 2. Sportos, vállra akasztha­tó táska, amely kézben is vihető. 3. Sok minden elfér ebben a műbőr táskában, utazás­hoz is praktikus. 4. Szintén jól kihasználha­tó műbőr kézitáska. 5. Különleges alkalmakra is megfelel ez a divatos vo­nalú kézitáska. Előnye, hogy vállon Is hordható. 6. Vállra akasztható műbőr retikül — minden időben hordható. (Elek Emil felvé­telei.) Táskák Most í. 4. 5. 2. 3. 6.

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom