Kelet-Magyarország, 1975. november (32. évfolyam, 257-281. szám)
1975-11-07 / 262. szám
1975, november 7. KELET-MAGYARORSZÁG 9 CSALID - Cl íHCN Textil a lakásban Mit főzzünk? Fóliában sült szalonnás csirke. Egy négyszögletes darab fóliára egy papírvékony füstölt szalonnaszeletet rakunk, erre egy forgójánál bevágott és besózott csirke combját, ráteszünk 1—2 karika hagymát, egy szelet zöldpaprikát, a fólia széleit összefogjuk, dupla ráhajtás- sal lezárjuk és a sütő rácsán kb. 15—20 percig sütjük. Burgonya- vagy paradicsomsalátát adjunk mellé. Fóliában sült májkrémes csirkemell. — A csirke mel- lehúsát a csontról lefejtjük és húskalapáccsal ellapítjuk, 2—2 szelet közé a következő tölteléket tesszük: 1 kis doboz szárnyas májkonzervet elkeverünk 1 egész tojással, kevés törött borssal és 1 kanál zsemlemorzsával. Zsírral vagy vajjal megkent fóliába csomagoljuk és a sütőben 13 —20 pércig sütjük. Burgonyapürét és majonézes zöld-, borsót, vagy gombasalátát adjunk mellé. Citromos csirke — teflon- eJénj'oen. A csirke mellehú- sát a Csontról lefejtjük, vékonyabb szeletekbe vágjuk, húskaiapáccsal ellapítjuk és pár kanál tejjel meglocsolva fél órát állni hagyjuk. A teflonedényt megmelegítjük, vajjal megkenjük, beletesz- szük a hússzeleteket — a maradék tejet is ráöntjük — és 7—8 percig 'az egyik, majd 5 percig a másik oldalán sütjük. Tálaláskor megsózzuk, minden szeletre mogyorónyi vajat teszünk és citromlevet csepegtetünk rá. Főtt 'burgonyát: párolt almát adunk mellé. Mindenekelőtt szólni kell a színekről. Vannak alapszínek: piros, kék, sárga. A pirosat és a sárgát meleg színnek nevezzük, a kéket és a zöldet ellenben hidegnek, míg a lila és a szürke afféle kiegészítő vagy átmeneti színeknek nevezhetnek. Persze a színek használatára nem lehet általános szabályt felállítani, annál is kevésbé, mivel minden színnek rengeteg árnyalata van, s az árnyalattól is függ, hogy két szín miként tűd találkozni egymással, vagy mikor „ütik” egymást. Általában azonban elmondhatjuk, hogy az olyan színellentét-pároknál, mint a piros-zöld, vagy a narancslila nagyon nagy feszültség keletkezik. A sárga és a piros jól megférnek ugyan egymással, együttes hatásuk azonban mégis — amennyiben túltengenék — esztétikai értelemben — túlságosan is fölfűthetik a teret. Ellenben a túlságosan sok zöld vagy kék, különösen pedig ezek együttesen, nagyon is hidegre hangolják a szobát. Természetesen nem elegendő a szoba megnyugtató berendezése szempontjából ha csakis a textíliákat hangoljuk egymással össze. Színe van ugyanis a bútoroknak, magának a falnak, a mázolt részeknek, esetleg a polcon sorakozó számos könyvnek, meg a dísztárgyaknak is Ezeket is figyelembe kell venni akkor, amikor kiválasztjuk a textíliák színét. Nem lehet általános érvényű tanácsot adni arra sem, hogy milyen anyagokat használjunk függőlegesben és milyeneket vízszintesben. Függönyként az ablakra ugyanúgy kerülhet könnyű, nyomott mintájú áttetsző anyag, mint sűrű szövésű, nehéz szövet. És faldekorációnak is ugyanúgy alkalmas a könnyű kelmére felvitt batik, mint a nehéz hatású subaszőnyeg. A padlózatra természetesen mindenképpen ruganyos, nagy kopásállósá- gú, sűrű szövésű anyagot ha*ználhatunk, akár csomózott szőnyeget, akár szövöttet, akár gyárilag előállított faltól falig kárpitot. Itt kell megemlítenünk a textiliák felülhatását, faktúráját is. Hiába veszünk ugyanis egymás mellé különböző színű, de azonos szövésű, vagy más egyéb azonos technikával készült kárpitot. A színek orgiája mellett is unalmas összhatás lesz az eredmény. Itt már különösen kell figyelni árra, hogy milyen a bútorok kárpitozása. Amennyiben az ülőbútorok, heverők sima hatású (nem mintás) anyaggal lennének borítva, úgy ellentétes kiegészítésül mindenképpen válasszunk subaszőnyegsze- rű durva fakturájú faliszőnyeget, vagy hasonlóan durva hatású padlószőnyeget. Ugyanis szükséges a kiegészítő ellentéteket megkeresnünk a mintázatokban. Túl sok minta egymás mellett zavaros összhatást eredményez. Jobb tehát, ha mondjuk erősen mintázott padlószőnyegünk van, úgy a bútorokat míntázatlan anyaggal borítjuk, vagy megfordítva. Hasonlóan áll ez a függönyök és a bútorkárpitok, illetve a függönyök és a padlókárpitok Viszonyára is. B. I. Romját Aladár: „November 7” című verséből idézünk: „Kizsákmányolt és kizsákmányoló/ Roppant gomolyban összerobbant...” folyt, a sorrendben beküldendő függ. 1. (zárt betűk: T, E, T, G, Y, V); vfzsz. 2. (zárt betűk: M, U, U, K, ZS, E, D, E) és 38. (zárt betűk: L, O, B, X) sorokban. VÍZSZINTES: 12. Hármas korona. 13. Évezredek, örökkévalóságok. 15. Fél sajt! 17. A villany- körte esete! 18. Holland festő (Nicolaes 1632—1693). 19. Folyó Olaszországban. 20. A kapitalista • monopóliumok egyik fajtája. 22. Az ENSZ angol rövidítése. 24. Hosszú sál (+’). 26. Szúró fegyverei. 27. Fél nadrág 1 28. Kikötő Jugoszláviában. 29. Mohamedán fejedelmi cím. 30. A tarokk kártyában a legkisebb ütőlap. 32. Elektromos töltésű atom. 33. Ö-vel téli sportot űző. 34. Igekötő. 35. Sír. 37. Vese, latinul az orvosi nyelvben. 39. Közepén vetít! 42. Ez állítólag a pokolbon is az! 42. Határrag. 44. Jegyzék is van ilyen. 46. Megbízhatatlan. 48. Város a SZU-ban. 51. Előfizetőinek száma meghaladja a kétmilliót. 52. Csüng. 54. Ásó bétüi. 55. A folyadék tetejéről szed le. 56. Akaraterő, határozottság cselekedeteinkben. 17. GMZ. 18. Zola személyneve. 19. Tiltó szó. 60. Ezt keressük nyáron az árnyékban. 62. ,,A” mocsár. 64. Előd. 65. Ázsiai ország. 66. Kellemetlen, kényelmetlen (pl.: ügy). 68. Energiaforrás. FÜGGŐLEGES: 3. Latin kötőszó. 4. Baklövés, hamis hang. 5. Középamerikai köztársaság. 6. Fordított korszak! 7. A tengerek sekélyvizű homokturzásos öble. 8. Ezután már csak Buda következhet! 9. KOA. 10. Qkori olasz városból való. 11. Béka egynemű betűi. 14. Halk zörej. 16. Névelős kártyajáték. 19. Sőt 21. Vigyáz valamire. 23. Somogy megyei község. 25. Szag, illat latinul. 30. Portugál származású brazil császár, kettő is volt e néven. 31. Kanadai helység az USA határán. 34. Román pénz. 36. Férfi fehérnemű. 40. Vissza: vércsatornáit. 41. Visszaélni 1 44. Valamelyes. 45. A növények egy csoportja. 47. Tsz. a SZU-ban. 49. Fogukat használták. 50. Japán nagyváros fonetikusan. 51. Ütemes. 53. Ékszer. 55. Bakfis. 61. SEN. 63. Aliga központja! 65. Építőanyag. 67. Siző egynemű betűi. A megfejtéseket november 17-ig kell beküldeni. Csak levelezőlapon beküldött megfejtéseket fogadunk t el! Október 26-i rejtvénypályázatunk megfejtése: A Sipkaszorosban minden csendes című Tryptychon. Tadzs-Mahol mauzóleum. Nyertesek: Gincsai Miklós, Kajdi Józsefné, Szabó Miklós, Szabó Péter, Szilassy Péter nyíregyházi, Karászi Józsefné demecseri, Barna-Sző- gyén Bertalan jékei, Kokas Edit nyírbátori, Kocsár Jolán tunyogmatolcsi és Joó Károly vásárosnaményi kedves rejt- vényfejtőink, A nyereménykönyveket postán elküldtük. Mivel kínáljuk a vendége! ? Vendégváró öltözékek Készítsünk hidegtálat, vagy szendvicseket. A hidegtál és a szendvicsek díszítésénél érvényesülhet a háziasszony fantáziája, ízlése. Készíthetünk hidegtálat különböző sajtokból, körözöttből, vajból, krémsajtból, tejföllel elkevert, sóval és apróra vágott vöröshagymával ízesített tehéntúróval. A sajtostálat díszítsük piros retekkel, paprikával, zöldpetrezselyemmel, keménytojás- karikákkal, piros arany paprikával. Ha szendvicsekkel fogadjuk a vendégeket, a zsurkenyér- szeleteket vékonyan vajazzuk meg és tegyünk rá sonkát, szalámit, felvágottat, sült húst, kolbászkarikákat, vagy vagdalthússzeletet. Díszítsük tojáskarikákkal, vagdalt tojásmorzsával, sajtszelettel, párolt gombával, uborkával, paprikával, paradicsommal, mustárral, formából kinyomott vajjal stb. Ha a szendvicsek készítéséhez szardíniát is használunk, rakjuk ezeket a szendvicseket külön tálra, mert nem mindenki" szereti a halas ételeket. Kitűnő vendégváró étel a forró szendvics. Előre elkészíthetjük, s ha a vendégek megérkeznek 10 percre sútő- be tesszük. A büféasztal szép dísze a salátástál. Idényjellegű salátákból állítsunk össze salátakompozíciót. Ha nincs friss saláta, készíthetjük konzerv zöldborsóból, vagy zöldbabból, fehér, vagy vöröskáposztából, savanyú uborkából, paprikából, majonézes burgonyából, vagy vásároljunk készen kapható franciasalátát, hússalátát. Egy őszi salátarecept: egy kg konyhakész káposztát vékony szeletekre vágunk, üvegtálba tesz- szük. Sóval, cukorral, ecettel, ízlés szerint elkészítjük a salátalét és a káposztára öntjük, meghintjük köménymaggal, majd hozzákeverünk ' 10 dkg lereszelt tormát. (Egy nappal előbb készítsük el, hogy az ízek összeérjenek.) A krémek sem hiányozhatnak a vendégváró asztalról. Talpas poharakban kínáljuk. Gyümölcsös túrókrém recept: 1/2 kg túrót, 2 dl tejfölt, 2 csomag vaníliás cukrot, 15—20 dkg porcukrot jól kikeverünk, majd óvatosan gyümölcsszeletek&t keverünk hozzá. (Őszibarack, alma, körte, narancs stb.) Befőttet is használhatunk friss gyümölcs helyett. A krémet talpas poharakba tesszük és tejszínhabbal, gyümölcsszelettel díszítjük. Gyorsan elkészíthető édesség a kókuszos mignon, nem kell sütni sem. Egy csomag gyermekpiskótát megdarálunk, hozzáadunk 5 dkg vajat, 3 dkg porcukrot, 1 csomag vaníliás cukrot, 5 dkg kókuszlisztet és 1/2 dl rumot, összedolgozzuk, majd kisebb golyókat formálunk belőle, kókuszlisztben meghemper- getjük és mignonkosárkákba rakjuk. A vendégváró italok össze- válogatása a házigazda gondja, de segítünk egy bólérecepttel. Egy kg érett őszibarackot meghámozva vékony szeletekre vágunk, 20 dkg porcukorral összekeverjük, egy órán át állni hagyjuk, hogy levet engedjen. Adjunk hozzá egy citrom levét, egy üveg kajszibarack befőttet, egy liter vörös és egy liter fehér bort, 1 dl mandulalikőrt. összekeverjük, hűtő- szekrénybe tesszük, tálaláskor öntünk hozzá egy üveg hideg szódavizet. (Őszibarackbefőttből is készíthetjük.) A munkaidő után és hétvégén elkezdődik a ,,második műszak”; a nők nyakába szakad a házimunka, főzés, takarítás, mosás gondja, Természetesen senki sem abban az öltözékben lát neki a munkának, amiben egész nap járt. A legtöbb nő régi, elhasznált, divatjamúlt ruhadarabjait viseli otthon, amelyek általában nem is kényelmesek, nem praktikus, nem szépek és valljuk be, nagyon elhanyagolt hatást keltenek. Pedig az egyre fejlődő lakáskultúrához az otthoni jó megjelenés is hozzátartozik, nem is beszélve arról, hogy férjünk, vagy más hozzátartozónk is megérdemli, hogy ápoltabb, csinosabb külsőnkkel is megtiszteljük őket. Ünnepnapokon, évfordulókon, meghitt családi ünnepeken szeretünk ünnepélyesebb külsővel megjelenni, de az év többi napján sem szabad elhanyagolni magunkat. Különösen vonatkozik ez a hétvégekre és olyan szabad estéinkre, amikor megengedhetünk magunknak egy kis lazítást, pihenést. Mi most itt elsősorban azoknak a nőknek szeretnénk tanácsot adni a rajzokon, akik a házimunkához is csinosabb, praktikusabb ruhadarabokat akarnak felvenni. Nagyon fontos és praktikus ruhadarab a kötény, ehhez ad ötletet két modellünk, amelyeket főzésnél, vendégfogadásnál, tálaláskor sem nélkülözhetünk. Ugyanakkor csinosak is, olcsón, kevés anyagból akár házilag is elkészíthetők. Az első kötény nyakban és derékon megköthető, két nagy rátett zseb díszíti, amelyeknek anyaga az alaptól eltérő mintájú is lehet A másik kötény az ún. pincérkötény. Ez szintén két nagy rátett zsebbel készül, hátul megköthető, bármely ruha fölött viselhető. A következő két modell házimunkához (takarítás, mosás, főzés) való. Az egyik egy elöl gombos, rövid ujjú háziruha. Érdekessége a derékon beállított gumizás, de készülhet úgy is, hogy a zseb alá egy övpántot varrunk be, melyet hátul megkötünk, hogy összefogja a bőséget. Anyaga lehet olcsó, mintás karton, de legpraktikusabb a könnyen kezelhető, müszálas anyag, melyet vasalni sem kell. A nadrágos összeállításhoz tunika modelljét, mutatjuk be. Ahogy a rajzon látható, két különböző léptékű kockás, vagy egyéb mintás anyag lehet. A tunika ragián ujjal készült, a bőséget a ragián von^l alatt lévő húzás adja, két nagy szögletes fátett zseb díszíti. Ehhez fölvehetünk egy olyan nadrágot, amely már nem egészen új, de nem is elhasznált. Végül két modell azoknak, akik hirtelen betoppant vendégük fogadásához gyorsan akarnak átöltözni. Az egyik kötöttel kombinált, egyszínű szövet, ragián ujjú tunika, derékon keskeny övvel. Hozzá egyszínű, bő szárú jersey nadrág. A másik kockás ingblúz, amelyet nagy gallér és széles mandzsetta díszíti. Viselhetjük hosszú, bő szabásvonalú szoknyával. Anyaga egyszínű szövet, derekát saját anyagból készült széles öv fogja össze. Modelljeinket bátran ajánl- ■ juk az idősebb, és a fiatalabb háziasszonyoknak. F. E. Kötött pulóver A modell hosszú és karcsúsított Darlon-fonalból 2 1/2-es tűvel készülhet. Alapminta: 12-vel osztható 4- 16 szem. 1. sor: 4 szem fordított * 6 sima, 6 fordított * ismétlés, végül 6 sima, 4 fordított, minden további sornál simára simát, fordítottra fordítottat kötünk. Pontos szabásminta alapján fogyasztunk és szaporítunk. Eleje hátával azonos módon készül, csak mélyebb nyakkivágással. Kidolgozás: kifeszítjük, átnedvesítjük, száradni hagyjuk, majd összevarrjuk. A nyakszemeit vagy körkötő- tüvel vagy öt tűvel kötjük. Kb. 100 szemet szedünk fel és 6 cm-t kötünk 1 sima, 1 fordítottal, befejezésnél simát simán, fordítottat fordítottan fejezzük be. Majd ezt a pántot félbehajtjuk és belülről apró öltéssel levarrjuk. Az övét magunk is elkészíthetjük. Megfelelő hosszúságú láncszemsort horgolunk, ezt bekockázzuk, visz- szaöltünk a láncszemsorra a tűtől számított 4. láncszembe egyráhajtásos pálcát, egy láncszemet horgolunk és a második láncszembe ismét egyráhajtásos pálcát öltünk, így haladunk végig. Ezt a kockasort olyan szélesre készítjük, amilyen széles övét akarunk. Ezután befűzzük a pulóver fonalának 3—4 szálával. A befűzést keresztbe is csinálhatjuk. divat ff Most KERESZT HEJ TV ÉNH
