Kelet-Magyarország, 1974. augusztus (34. évfolyam, 178-203. szám)
1974-08-13 / 188. szám
* *****___________________________________________________________ KBLET-MAiGTARORSZÄil »8. a mamtmmmAmmemmm f Üdítő szomjoltók Napjainkban a belkereskedelmi vállalatok által forgalmazott italoknak csupán 7—8 százaléka alkoholmentes ital. Pedig az a szerény arány is jelentős fejlődést reprezentál, azt tanúsítja, hogy az elmúlt öt évben csaknem megháromszorozódott az üdítőital-fogyasztás. A fogyasztó egyre növekvő mértékben keresi és igényli az alkoholmentes italokat. Nem volt könnyű felkelteni az igényeket, jelentős minőségjavulásnak kellett bekövetkeznie, hogy ezt elérjük. Annak a felismerésére volt szükség, hogy a szintetikus alapanyagok időszaka lejárt, s csupán a természetes gyümölcssűrítményekből készült üdítő italok számíthatnak sikerre és a nagyobb üdítő hatású széndioxiddal dúsított — változatok. Melyik üdítőbb? A szódavízbe, ásványvízbe kevert szintetikus koncent- rátummal készített szörp csak annyi üdítő hatást fejt ki, amennyit maga a hideg, vagy hűvös víz, azzal a „ráadással”, hogy a szénsavas víz frissítő és szomjúságoltó hatása fokozottabb, mert kellemesen, egy kissé csípősen, bizsergetően hat a száj idegvégződéseire. De a szervezet sóveszteségét nem pótolja, s a vitaminok hiányát sem. A helyesen — 10—12 Cel- sius-fokra — hűtött gyü- mölcsleveknek, illetve a széndioxiddal dúsított gyü- mölcsleveknek egészen különleges üdítő és frissítő hatásuk van, ami a gyümölcssavak jelenlétének köszönhető. A citrom-, alma- ^s bőrkősav, valamint ezek bizonyos fajtáiú savanyú sói a gyümölcsökben rejlő cukorral meghatározott arányban fordulnak elő. A szomjúság érzetét rendszerint nem is a szervezet vízhiánya okozza, hanem az, hogy a száj és a garat nyálkahártyái kiszáradnak. Ezt még nagyobb mennyiségű víz ivása sem hozza helyre. A gyümölcslevek alkotóelemei hatására viszont a szájban lévő nyálkahártyák gyorsan regenerálódnak. Sűrítményből — üdítő ital Egyértelműen leszögezhetjük tehát, hogy a legjobb üdítő hatásuk a megfelelően hűtött széndioxiddal dúsított gyümölcsleveknek van. A Traubisoda és a Vitis nevű italok a szőlő erjedetlen levének sűrítményéből készülnek. Az Oázist a legjobb szabolcsi almák felhasználásával állítják elő. A narancs-, illetve orangekészít- ményeket valódi déligyümölcsből hozzák létre. A Tonik italnak egy kevés citromolaj és még ennél is jóval kisebb mennyiségű kininaroma adja a kellemes, kesernyés ízt. Talán kevesen tudják, hogy a Coca-Cola és a Pepsi- Cola italokat is joggal sorolhatjuk a gyümölcslevek közé. Jóllehet a külföldről vásárolt koncentrátumok ösz- szetétele szigorú titok, az bizonyos, hogy a cola dió és sokféle — egészen pontosan 94 fajta — növény, gyümölcs kivonatából állnak. Üdítő, frissítű hatásukat koffeintartalmuk is fokozza. A Cola- és Tonik-italok, valamint a déligyümölcs- és szőlőkészítmények ún. kettős cukrokat is tartalmaznak. Nem így az almaié, amelyben a táplálkozás, emészthetőség szempontjából sokkal értékesebb gyümölcscukor (fruktőz) található csak (ennek megfelelően a cukorbetegek is bátrabban fogyaszthatják.) „Problémásu gyümölcslevek A hazai gyümölcsökből készült ún. rostos levek nem örvendenek valami nagy népszerűségnek hazánkban. Pedig sok tekintetben értékesebbek „divatos” társaiknál. Nem is annyira az íz- és üdítőhatásukkal van baj — jóllehet széndioxidot nem tartalmaznak — hanem a szegényes választékkal és a nem túl csábító palackozással, címkézéssel, valamint a rendszerint hűtetlen felszolgálásukkal. Jóllehet a paradicsomot nem tekintjük gyümölcsnek, hanem zöldségnek, főzelékfélének tartjuk, itt kell szólnunk arról az örvendetes tendenciáról, hogy a paradicsomital fogyasztása erőteljes növekedést mutat. Fokozódó népszerűségét kellemes ízének, vitamin- és ás- vánvisó-tartalmának, vértisztító hatásának, valamint a bélflóriára gyakorolt kedvező befolyásának köszönheti. De annak is. hogy tartósításához semmiféle vegyszer. adalékanyag nem szükséges, így a friss növ°nv valamennyi értékes fulaí- donságát megőrzi az ital. További elönve mé« a cu- kormnntecsége is. Meffíe<tvzendő. hogy sok országban már régen az üdítő innivalók élvonaláben szerepel a paradicsomital. Az alkoholmentes fid-n-s italoknek nine^ nagv hozni havrnmánva. Korszerű előállításukról és kínálót.lirró1 alig 5—S éve beszólt-rtünk Mindenesetre ma már ot+ tartunk, bogv évente jóval több, mint félmili’árd na- lack üdítő szomioltőt fogyasztunk el. Nem elhanyagolható szempont, hogy a szeszesital-fogyasztás visszaszorításának is egvik előfeltétele a minél nagyobb alkoholmentes üdítőital-választék, de az automnbil'zm"'’ tömeges terjedése is f-Vr zott irténveket ébreszt A reskedelem és a vendó^i^tó- inar is sokat tett az üd'ta italok fogyasztásának növelése érdoVóKen. fnShplr között a hűtve való tárolás töbhé-kevésbé kielégítő megoldásával. Ugyanakkor az ipar is kitapasztalta az üdítő italok korszerű előállító sának fortélyait, még ha külföldi cégek közbejöttével, bevonásával is. Mitől függ a születendő gyermek neme ? Már rég felfigyeltek arra a jelenségre, hogy azok a nők, akiknek pszichikuma változékony és ingatag, akik mindig izgatottak, mindig gondterheltek, gyak rabban adnak életet leárr gyermeknek, mint fiúknak A kutatók kísérletet végez tek patkányokkal. Labirintusba helyezték el az álla tokát, és ez megzavarta szokásos mozgás? tevékenységüket. Ily módon mesterségesen ideges, lázas állapotba kerültek. Amikor utódaik megszülettek, kiderült, hogy '0 százalékuk nőstény. A kontrollcsoportban a hím és i nőstény állatok száma azonos volt. Lehet, hogy a jövőben annak az anyának, aki lányt szeretne, arra kell törekednie, hogy nagyobb lelki megrázkódtatások érjék? BARLANGJAINK. Hazánk hegyvonulataiban sok a barlang és sok a kutatókedvű barlangász is, akik egyre több új, eddig ismeretlen barlangot tárnak fel. Első képünk: Ala- gútfúrás közben találtak rá a Gellérthegy gyomrában egy fehér kristályokkal díszített csodálatos szépségű barlangra. Lillafüredi üdülők kedvenc kirándulóhelye az István-csepp- kőbariang. A tapolcai Havas bcvfang Veszprém megyében. fMTl fo- ; tők: Kőcser László, Járói Rudolf és Fényes Tan ' dvételei j - KS) Bélyeggyűjtőknek CZÓBEL 80 EZER BÉLYEGBŐL Czóbel Bélát, századunk kiemelkedő festőjét Mimi c. képének bemutatásával köszönti 91. születésnapja alkalmából a Magyar Posta. Czóbel művészetében Nagybánya és Párizs irányzata olvad össze. Korai képeit a körvonalak uralták. Később, így az új 1 forintos bélyegen bemutatott alkotáson a vonalak elpuhulnak és a formákat, tárgyakat parázsló színfoltok tárják elénk. Olaj- festményeken kívül kréta- és ceruzarajzokat, vízfestményeket és rézkarcokat is készített Czóbel. Számos egyéb kitüntetés mellett 1948-ban Kossuth-díjban részesült. A művész tiszteletére készülő bélyeget az Állami Nyomda raszteres mélynyomással, eredeti színekben készíti. NAGYDÍJ Példátlan elismerést aratott magyar filatéliai anyag a most lezajlott INTERNA- BA elnevezésű világkiállításon. Ilyen magas színvonalú bemutatóan első ízben fordult elő, hogy a versenyosztály legnagyobb kitüntetését, a nemzetközi nagydíjat magyar bélyegekből álló gyűjteménynek ítélték. A dicsőséget fokozza, hogy ez alkalommal Európa legrangosabb, világritkaságokkal díszített gyűjteményei versengtek a díjért. Filatelis- táink örömét csak az csökkenti, hogy a páratlan szépségű gyűjtemény tulajdonosa nem hazánkfia, hanem bécsi gyűjtő, dr. Anton Jerger. A magyar bélyeg kedvező megítélésére utal, hogy ugyanezen alkalommal Palmans belga filatelista magyar gyűjteményét is aranyéremmel jutalmazták. A most díjazott két gyűjtemény egyes részleteit a magyar filateiis- ták korábbi hazai kiállításokon már megismerhették. Japánban a titokzatos mo- solyú Mona Lisa nemcsak a festmény előtt tolongó ezreket ejtette ámulatba, de felkavarta a filatelistákat is. Igyekeztek megszerezni a képről kiadott valamennyi filatelista emléket, ezért alaposan felszökött az NSZK 1952-ben megjelent bélyegének és a Magyar Posta új kibocsátásának ára. A festmény hatására az egyik néző elhatározta, hogy bélyegekből ún. mozaikkép formájában másolatot készít a Mona Lisa-ról. A keleti türelem legendás híre igazolódott, mert az új művész 80 ezer bélyeg felhasználásával készítette el a remekmű utánzatát. EREDMÉNYES EXPORT A német külkereskedelmi statisztika szerint 1973-ban Magyarország több bélyeget adott el az NSZK-ban, mint az előző esztendőben. E téren lassan nagyhatalommá lesz hazánk, a világ összes nemzetei közül hetedik szállítói vagyunk a német kereskedelemnek. Az utóbbi időben erősen megközelítjük az előttünk álló osztrákokat és olaszokat. Az NSZK egyébként a legtöbb bélyeget Svájcból importálja, mert az ottani kereskedők közvetítik a két német állam közötti bélyegforgalmat. családi ház Egy német bélyegkereskedő hirdetésében családi házat kínál bélyeggyűjteményekért. Az ötlet bizonyára beválik, mert a filatelisták általában nehezen, csak ilyen vonzó célok érdekében válnak meg gyűjteményüktől. Egyébként, ha nem is ilyen közvetlenül, de mégis a Magyar Filatélia Vállalat által bélyeggyűjteményért kifizetett vételár segített több filatelistát öröklakáshoz, illetve családi házhoz. Simon Tamás Női túlsúly az érettségin A mikrocenzus adatai a népesség iskolai végzettségéről Negyvenezren szereztek oklevelet felsőfokú technikumban, főiskolán és egyetemen három év alatt, így 336 ezerre gyarapodott a felsőfokú képesítéssel rendelkezők száma — tűnik ki a Központi Statisztikai Hivatalnak az 1970—1973-as időszakról készült, s a közelmúltban megjelent mikrocenzusából. A felősfokú végzettségűek egy- harmada pedagógiai, csaknem egynegyede műszaki oklevéllei rendelkezik. Az iskolai végzettségi szint emelkedése az egész népességre jellemző ez idő alatt: kisebbségbe kerültek az általános iskola nyolc osztályánál alacsonyabb végzettségűek. Jelenleg a 15 évesnél idősebb összlakosság 55,6 százaléka már elvégezte legalább a nyolc osztályt, számuk három év alatt 7,4 százalékkal emelkedett. Ennél is többel, 18 százalékkal növekedett az érettségizettek száma, most 900 ezer személy legmagasabb iskolai végzettsége ez. Vezetnek a gimnáziumi érettségizettek. arányuk 46 százalék, amíg az általános ismeretek mellett ipari, műszaki képesítést is szerzett érettségizettek 22, a közgazdasági technikumban végzettek aránya 21 százalék 1970—73 között jelentősen nőtt az egészségügyi, művészeti, stb. csökkent viszont a tanítói és óvónői képesítést szerzettek száma. Az iskolai végzettség alakulását nemek szerint vizsgálva az adatokból kitűnik, a nőknél kisebb az általános iskola nyolc osztályát végzettek aránya, mint a férfiaknál. Ennek egyik oka, hogy átlagéletkoruk jóval magasabb a férfiakénál, s így sok idős nő a század elején járt iskolába, amikor még többnyire legfeljebb négy—hat osztályt végeztek. A 30 éven aluliak közül azonban már több nő végzi el a nyolc általánost, mint férfi, s ebben a korcsoportban a legalább érettségivel rendelkezők között is a nők aránya lényegesen magasabb, mint a férfiaké. Ezer dollár egy szülésért' Hivatalos bejelentés szerint az elmúlt két és fél év alatt az Egyesült Államokban az orvosi ellátás általános költségei több mint 20 százalékkal emelkedtek. Egy napi kórházi tartózkodás átlagos költségei már meghaladják a 110 dollárt, a szülés és a szülés utáni rövid kórházi ápolás költségei már az 1000 dollárhoz közelednek. Egy komoly betegség még egy közepes jövedelmű amerikai családban is ka- taszrofális következményekhez vezet. Egy átlag amerikainak betegség esetén jelenleg a költségek fő részét magának kell fizetnie.
