Kelet-Magyarország, 1972. november (32. évfolyam, 258-281. szám)

1972-11-12 / 267. szám

* «*M

«fm-W3SBfX1OT8WTO

tSfti. IS.

CSALÁD — OTTHON

Kiskabátok őszre-télre

Az őszi-téli divatbemutatókon az egyik legjellemzőbb újdonság volt, hogy visszatér a régi kulikabáthoz hasonló megoldású kiskabát. Természetesen eltér a régitől, másképpen is hívjuk, de lényegében a funkciója olyan, mint valaha, a kulikabátoké volt. Ruha, vagy kosztüm tetején éppen úgy Jó szolgálatot tesz, mint ha nadrághoz, vagy nadrágkosztüm fölött viseljük. Különböző típusúakat említhetünk ezekből, így: festőköpeny stílusú, dolmány, pásztormellény, vagy „duífle coat.” Mindezek derékban övvel, vagy csak elöl övvel és teljesen öv nélkül is vihangsúlyozva. Ez a kabát is egyformán jól illik szoknyához, vagy nadrághoz.

3. Modern kapucnis .,düff- le coat”. Színes, vastag cipzárral csukódik, az öv az oldalvarrásból indul előre. Ez a típusú kabát olyan sportos vonalvezetésű, hogy csak nadrághoz való,

4. modellünk: Teveszőr jellegű, vagy flausch szövet, esetleg velour karakterű anyagból epolettes vállmeg- oldással készült kabát, nagyméretű zsebekkel, egysoros gombolással, az ujja kézelőbe fogott. Nagymintás tweed szoknyához, halszálkás mintás szoknyához, pulóverrel kiegészítve hordható, ehhez a típushoz jól illik a sportos cipő, vastag harisnyával.

5. Velour szövetből készült, ragián szabású, bő trapéz vonalú kiskabát, amelyet övvel, vágy anélkül is viselhetünk. Szabásvonalait dísz- tüzés hangsúlyozza ki.

6. A kabát szintén a festőköpeny stílushoz tartozik. Érr dekessége azonban, hogy a derékon és a kézelőn gumizott és áz' övrésznél bőrpánttal csukódik. Nagy gallérral készült a teil rész alatt húzással.

Nádor Vera

Az egészségügyi miniszter utasítása a gyermekbénulás elleni oltásokról

selhetők. Elő lehet venni régi kabátokat is. Azokból ötletesen alakíthatók és divatossá tehetők ezek a mai modern, kulikabátok.

Rajzainkon a különböző típusú kiskabátokat mutatjuk be, a megfelelő kiegészítőkkel, illetve alapruhákkal.

1. Nagykockás, flausch szövetből készült, ú. n. festőköpeny forma, mert az elöl- hátul ferdén szabott „teil” alól húzással bővített. Az oldalán is ferdén szabott betétrész van, amely szintén a bőséget növeli. Férfi kézelős ujja és pici szőrme, vagy műszőrme gallérja van. Színben harmonizáló nadrághoz, vagy ruha fölé lehet viselni. 2

2. Dublé szövetből készült, mindkét oldalán viselhető dolmány típusú kiskabát. Ragián szabású, széles íelgombolható kihajtóval készült, a szabásvonalaknál és a zsebnél dísztűzéssel

Az egészségügyi miniszter utasításban szabályozta az év végén és a jövő év elején esedékes gyermekbénulás elleni oltások szervezését és végrehajtását. A védőoltást három részletben kell elvégezni. Az 1-es típusút 1972. november 27. és december 2., a 3-as típusút 1973. január 22. és 27., a 2-es típusút 1973. március 5. és 10. között.

A miniszteri utasítás kitér arra is, hogy. a gyermek- bénulás elleni oltás csak a himlőoltás után négy héttel adható, himlőoltást viszont csak két héttel a gyermek- bénulás elleni oltás után szabad végezni. Ugyancsak ké hét elteltével kaphat gyér mekbénulás elleni vakciná az a kisgyerek, aki di-per-t (diftéria-pertussis-tetanusz) oltásban részesült. A gyér mekbénulás elleni oltár után szintén csak két hét elteltével végezhető a di-per-te oltás.

Lázas gyermeket nem szabad gyermekbénulás ellen sem oltani.

Az utasításban előírt időben azokat a gyermekeket oltják be, akik az 1969. október 1. és 1972. szeptember 30. közötti időszakban születtek.

Kötött tunika

A modell anyaga színes bukléfonal, kb. 450 g. Meli- rozott hatását úgy érjük el, hogy két különböző színű vékony bukléfonalat összefogunk. Szép színhatású a középkék ciklámen színnel. A kötéshez 3 1/2-es és 4-es kötőtűt használunk. Munkánkat a tunika hátrészén alul kezdjük a megfelelő szemszámmal. Először 3 és 1/2-es tűvel kötünk 10 sort egy sima, egy fordítottal. Ezután 4-es tűvel színén fordítottan, bal oldalán simán kötünk és szabásminta szerint fogyasztunk, szaporítunk. Elejét a hátával azonos módon kötjük, de a de- qékvonaltól számítva 12 cm

t

után két részben dolgozunk és a szabásmintának megfelelően kerekítjük a nyakrészt.

Az ujjakat szintén 3 és 1/2-es tűvel 1 sima, 1 fordítottal kezdjük és 10 sor után a szabásminta szerint szaporítunk, majd kialakítjuk a kerekítését.

Kidolgozás: Az egyes darabokat kitűzve átgözöljük. Teljes kihűlés után az eleje kivágást két soron rövid- pálcával behorgoljuk és gomblyuknak hurkokat horgolunk a gomboláshoz, majd összevarrás után a nyakkivágást is két soron rövidpálcával behorgoljuk, a gombokat felvarrjuk.

Fűszerpolcunk

Majoránna: legtöbbször a disznótorokból, mint hurkaízesítőt ismerik. Pedig javítja a burgonyaleves, a kelkáposztafőzelék ízét. Ä régi magyar konyhaművészet szerint a majoránna a birka- és báránypecsenyék legfontosabb ízesítőszere volt. Ha például a nyers birkahúst bedörzsöljük majoránnával, elveszti jellegzetes ízét. Töltött csirke töltelékébe egy kávéskanál majoránnát téve, finomabb íze lesz.

Paprika a legismertebb ételízesítőnk és sajátos, világhírű ételeink — paprikás csirke, lecsó — alapanyaga. Pedig csak a XVII. századtól ismeri a magyar konyha. Déli szomszédaink, a szer- bek, bolgárok, szintén gazdagon fűszerezik ételeiket paprikával. Kevesen tudják, hogy a legkitűnőbb zamatú fűszerpaprikát a kalocsai édespiros- és a szegedi csípőspaprika keverésével lehet „előállítani”.

UJ BÉLYEGEK. A Magyar Posta november 15-én hét címletből állő, üvegfestményeket ábrázoló sorozatot bocsát ki. A sorozatot Zombory Éva grafikusművész tervezte. Az e gyes bélyegek ábrája a következő: 40 f-es Rippl-Rónai J.: Múzsák; 60 f-es Sebestyén F.: íródeák; 1 Ft-os Székely B.: Kivándorlás Egyiptomba; 1,50 Ft-os Pencz J.: Árpád hírvivője; 2,50 Ft-os Sztehló L.: Jézus születése; 4 Ft-os Kernstock K.: Árpád és két vezére; i Ft-os Haranghy J.: Mátyás megleckézteti a fényűző főurat, A sorozathoz tartozó blokk, a Belgica ’72. már június 2Ó-án megjelent,

Receptek

GOMBÁS SÜLT CSIKKÉ*

Hozzávalók 3 személyre: kb.

1 kg csirkehús, 10 dkg gomba, 1 kg burgonya, 1 kis fej vöröshagyma, 2 evőkanál zsír, 1 deci tejfel, so. bors. Készítése: a tűzálló t!S*t kizsírozzuk, a vöröshagymát lereszeljük és beleszórjuk a tálba. A csirkét feldaraboljuk. a burgonyát megtisztítva karikákra vágjak, a gombát. felszeleteljük, majd a következő sorrendbe rakjuk a tálra: burgonya, hús, gomba, majd ismét burgo stb. Ha az összes anyagot leraktuk, az egészet megsózzuk, meghintjük frissen őrölt törött borssal és meglocsoljuk tejfellel. Sütőbe tesszük, sűrűn locsolva pirosra sütjük. Kitűnő étel! Csirkehús helyett sertéshússal, vagy vesepecsenyével is készíthetjük, ebben az esetben a hússzeleteket előzőleg verjük ki.

TÖLTÖTT KACSAMELL FÖLIÁBAN: A fóliát megkenjük zsírral, közepére helyezzük a kacsa mellét, megtöltjük a következő töltelékkel: 2 db tejben áztatott és kinyomott zsemlét, 2 db nyers tojást. 2 db apróra vagdalt kemény tojást, a kacsa fél máját elkaparva, egy kiskanál rózsaszínűre pirított reszelt hagymát, sót, borsot, majoránnát jól összedolgozunk. A tölteléket elhelyezzük a mellüregben, a kacsa nyakáról lefejtjük a bőrt és betakarjuk vele a tölteléket, majd becsomagoljuk a fóliába. A két végét jól nyomkodjuk be,_ nehogy az ízletes sült húsle kifolyjon. Lassú tűznél megsütjük. Reszelt burgonyával és párolt káposztával tálaljuk.

SZALONNÁVAL i TŰZDELT NYULSZELETEK: Hozzávalók: 2 db nyúl gerinc, 15 dkg szalonna, 5 dkg zsír, só, 1 kanál sűrített paradicsom, 2 dkg liszt, 20 dkg vörösáfonya, 15 dkg sárgarépa, 4 dkg petrezselyem, 2 babérlevél, néhány szem feketebors, 3 dkg vöröshagyma. Készítése: a

húsról lefejtjük a hártyáját, kicsontozzuk és 2 napig hideg pácban hagyjuk. Aztán kiszedjük, szeletekre vágjuk, szalonnával megtűzdeljük, megsózzuk, forró zsírban megsütjük. A húst kiszedjük a zsírból, beletesszük a lisztet és a sűrített paradicsomot, rövid ideig főzzük, majd kevés vízzel felöntjük és újra átforraljuk. A hússzeleteket tálra rakjuk, a mártással leöntjük. Rizzsel és vörösáfonya kompóttal tálaljuk.

SARG ARÉP A-FŐZELÉK:

Sokan idegenkednek a sárgarépa-főzeléktől, pedig jól elkészítve ízletes. vitamindús étel. Készítése: a sárgarépákat megtisztítjuk, jól megmossuk, (nem áztatjuk a vízben!) és lereszeljük. Vajon vagy olajon megpároljuk, majd megszórjuk liszttel és tejjel felengedjük. Ha felforrt levesszük a tűzről és belekeverünk egy csomag apróra vágott petrezselyemzöldet. Tükörtojással, vagy hirtelen sült sertésszelettel tálaljuk.

BURGONYAKRÉMLEVES: A burgonyát sós vízben megfőzzük, ha puha leszűrjük, és vajjal simára keverjük. A burgonyamasszát a saját levével újra felengedjük, majd egy-két deci tejfellel behabarjuk, felforraljuk, s ha levettük a tűzről beledobunk egy csomag apróra vágott petrezselyemzöldjét. Vajban pirított zsemlekockával tál* juk.