Kelet-Magyarország, 1972. november (32. évfolyam, 258-281. szám)
1972-11-19 / 273. szám
Wirr*. HnIJfi TOK» Horgolt mellény A modell hosszú és erősen karcsúsított, vastagabb szálú fonalból készült. 250 g világos piros, X00 g sötétkék és 100 g sárga fonalat igényel. A szabásmintának megfelelő 4-gyel osztható láncszemsort behorgoljuk rövidpálcával. A minta leírása: 1. sor: 2 egy- ráhajtásos pálca két rövidpálcára. — egy láncszem, a 4. pálcára 3 egyráhajtásos palca — ismétlés, végül egy láncszem és 2 egyráhajtásos pálca az utolsó pálcára. 2. sor: 3 láncszem — egy pálcacsoport, azaz egyráhajtásos pálca az egyláncszemes ívbe. ráhajtunk a tűre, leöltünk a rövidpálcás sor kimaradt 3 rövidpálcájának középső pálcájára, ezt a hurkot magasra felhúzzuk, lehorgóljuk a rá- hajtást. befejezzük ezt a pálcát, egyráhajtásos pálcát öltünk az előző egy láncszemes ívbe (ahová előzőleg is öltöttünk egy pálcát). 1 láncszem, három pálca kimarad — ismétlés végül egy láncszem és egy rövidpálca. 3. sor: 3 láncszem, egyrá- hajtisos_ pálca az egy lánc- “■’•emes ívbe — 1 láncszem a pálcacsoport kimarad, egy pálcacsoport a következő egy láncszemes ívbe — ismétlés, végül egy láncszem és két egyráhajtásos pálca az utolsó pálcára. E három sort ismételjük a munka folyamán. A modell mintájának színezése: 3 sor világos piros, 2 sor sárga, 1 sor sötétkék, 1 sor sárga, 3 sor világos piros, — 1 sor sötétkék, 2 sor világos piros, 1 sor sárga, 1 sor sötétkék, 1 sor sárga, 2 sor világos piros, 1 sor sötétkék, 4 sor világos piros, 1 sor sötétkék, 1 sor sárga, 1 sor t sötétkék, 4 sor világos piros — egyszer ismételünk, végül 1 sor sötétkék, 2 sor világos piros, 1 sor sárga, 1 sor sötétkék, 1 sor sárga, 2 sor világos piros, 1 sor sötétkék, 3 sor világos piros. Eleje és a háta azonos módon készül, a nyakkivágást féikaröltő magasságnál kezdjük és tovább két részben dolgozunk. Kidolgozás: összevarrás után a nyakkivágást és a karöltőt körülhorgoljuk egy soron szoros szemmel és egy soron pikóval. Receptek SONKÁS-TO J ÁSOS GALUSKA: Fél kiló lisztbői hagyományos módon galuskát készítünk. 15 dkg füstöl': sonkát ledarálunk, egy kanál zsírban kissé átsütjük a kifőtt galuskákat beleszedjük. Négy tojást felverünk, belereszelünk 5 dkg sajtot és ráöntjük a galuskára. addig hagyjuk tűzön amíg a tojás megsül. Savanyúsággal tálaljuk. VÖRÖSBOROS HAL. Anyagszükséglet 5 személyre: 1 kg hal, 2 dkg só, 0,1 dkg törött bors, 5 dl vörös bor, 2 dkg zsír, 5 dkg vaj, 5 dkg liszt. A megtisztított halat szeletekre vágjuk, és sóval, kevés borssal bedörzsöljük. Lábasban zsírt és fél liternyi vörös bort teszünk fel kb. 1 kiiónyi halhoz. Belerakjuk a halszeleteket. Amikor felforrt, gyenge tűzön még 20 percig hagyjuk főni. Ha a hal már puha, kiszedjük a lábasból egy tálra. Levét pedig átszűrjük, híg vajas rántással berántjuk és ráöntjük a tálra rakott halra. Az egészséges étrend Hogyan kerülhetjük el a hízást? Kertbarátok klubfa Nyíregyházán Napjaink gyakori témája: miért olyan sok a kövér ember és miért szaporodnak az elhízásból eredő betegségek. Ezzel kapcsolatban az MTI munkatársa az egészségügyi felvilágosítási központban kért tájékoztatást, ahol a következőket mondották: — A tapasztalatok azt bizonyítják, Hogy az emberek egyre kevesebb időt töltenek a szabad levegőn, keveset mozognak. Nem szabad elfeledkezni arról, hogy a nehéz fizikai munka fokozatos csökkentése, a kevesebb mozgás kisebb energiafelhasználással járt. Ennek következtében a szervezetnek a korábbinál kalória- szegényebb ételekre lenne szüksége. Zsírban és szénhidrátban gazdag ételekből a szervezet a fölösleget zsír formái'ban elraktározza, ami hízáshoz vezet. — Annak érdekében, hogy elkerüljük a fölösleges kilókat és az évek múlásával is megőrizzük frissességünket, jó közérzetünket, a követelőket tartsuk szem előtt: a napi séta, torna, úszás esetleg egyéb sport. A háziasszonyoknak azt ajánlják, hogy használjanak kevesebb zsiradékot, sőt lehetőleg hagyják el. A sertészsír helyett napraforgóból vagy repcéből készült kiváló étolajakat, margarint, tejfölt, vajat használjanak a főzéshez, hiszen igen sok étel készíthető teljesen zsiradékmentesen. A zsíros felvágottak helyett az állati fehérjékben gazdag, sovány marhahúst, az ebből készülő sovány felvágottakat, továbbá baromfit, halat, vadat, valamint a tojásos, a tejes, a sajtos, a gombás ételek változatai szerepeljenek gyakrabban az étrendben. Feltétlenül csökkentsük a szénhidrátban gazdag ételek fogyasztását. A kenyér, a kifőtt és sült lészták. a rizs, a burgonya és a tésztaköretek helyett célszerű több nyers zöldségből, főzelékből készülő saláták, angolosan készített főzelékek fogyasztása. Kerüljük a rántásos és az agyonfőzött leveseket, főzelékeket, nemcsak azért, mert hizlalnak, hanem mert elvesztik eredeti zamatukat: vitamintartalmuk és ásványi sójuk a főzés közben csökken. Legyenek az étrendben önálló ételként a húsból, halból, tojásból, sajtból és főzelékfélékből kombinált, változatos. ízletes saláták. A sok édesség, nyalánkság helyett fogyasszunk télen-nyá- ron minél több nyers, illetve mirelitgyümölcsöt, különböző gyümölcssalátákat, turmixokat, kompótor kát, vitaminos gyümölcsle- veket, gyógyszörpöket. A nehéz, zsíros vagy zsírban sült kelt tészták helyett részesítsük előnyben a könnyű, kevert, tojásos tésztákat, naponta igyunk tejet, joghurtot, mert ezek nem hizlalnak és jobban oltják a szomjat, mint a túlédesített szörpök. Arra vonatkozólag, hogy mikor és mennyit együnk, a szakemberek a következőket javasolják: többször és keveset, változatosan, nyugodt körülmények között. Evés közben soha ne gyújtsunk rá és ne igyunk feketekávét. A könnyű vacsora és a jó alvás a szervezet megkív' a bőséges reggelit. Ezért reggelire fogyasszunk gyümölcslét, tejet, tojást, sajtot, sovány felvágottakat, salátát és gyümölcsöt. Tízóraira ugyancsak a gyümölcsöt ajánlják. Helyes, ha minél korábban kerül sor a vacsorára. Este 6—7 óra után már lehetőleg ne együnk főtt ételt. Legföljebb egy pohár tejet, joghurtot, vagy gyümölcslét. Szőnyeg PP-fonalból A rostosított és térj edel- mesített műanyag rafia a vetőmagboltokban került forgalomba. Bár szőlőkötözésre árusították. — a valódi rafia Helyett, — az asszonyok hamarosan felfedezték és a kilóra mért gombolyagokat kézimunká- zás céljára vásárolták. Szatyrokat, kalapokat és női táskákat horgoltak belőle. Az érdeklődés láttán agyártó — a Kender és Jutagyár, — a fonalat finomította, ezáltal puhább és szebb színű lett. A rózsaszín, a világoskék, a narancsszínű, a csokoládébarna és a hófehér fonal árát kilónként 300 forintról 200 forintra le is szállították. Most az olcsóbb fonalat sokan vásárolják, subaszőnyeget készítenek belőle. A PP-fonal, — amelynek hivatalos neve polipropilén — sok előnyös tulajdonsággal rendelkezik. Könnyen kezelhető, egyszerűen kimosható. Igen könnyű a súlya és a savak, lúgok nem támadják meg, a nap nem szívja ki a színét sem. Élénk pasztellszíneivel kellemes hatást kelt. A subaszőnyeg készíthető hagyományos kongré alapra. Ebben az esetben a csomózásos kézimunka ajánlatos. Vagyis az egyforma hosszúságúra vágott szálakat horgolótű segítségével a kongrén minden második lyukba öltjük és csomózva áthúzzuk. A suba tűvel, vagy bökö- dőtűvel a munka haladó- sabb, ehhez inkább a PP- szita, illetve műanyagkong- ré ajánlatos. Ez sűrűbb a kongrénal de itt is minden második lyukba kell ölteni. A tűzött, — tűvel készített kézimunkázásnál keretre feszítsük az anyagot. Közönséges zsírkrétával rajzoljuk fel a mintát és kiválasztjuk a színeket. A suba hosszúságát a tűvel kell beállítani. A tű oldalán van egy kis csavar, amelynek segítségével rögzítjük a tűt. A tűhosszúság egyharmada adja a suba hosszú szálát. Tehát ha a tű rögzítésétől mérve fi centiméter, akkor 2 centiméter hosszúságú subát kapunk. A befűző segítségével, amely minden tűhöz hozzátartozik — befűzzük a szálat. A munka során ügyelni kell arra, hogy a szál mindig lazán jöhessen. A tűt teljesen átszúrjuk az anyagon. Tudni kell, hoev a munkát a fonákján végezzük, s erre kell készíteni a rajzot és a munka visszáján van a suba. Abban az esetben, ha a rriiú'táHk'' ‘ h’afáíöáötl"' köfVo- nalú, célszerű először fekete, vagy a kontúr színének megfelelő fonallal előbb a kontúrt elkészíteni, mégpedig nem egy-, hanem kétsoros munkával. Ha a suba-kézimunka elkészült, hátlapját • lateKrá- . gaszíówal - .lekenjük, hogy a fon iszálak rögzítve legyenek. Egyszerű bélésanyag^ gal a munkát béleljük be. A kiskertek számának növekedése örvendetes tény, mert a háztáji, a zártkertek és házikertek gazdasági, társadalmi, egészségügyi, esztétikai jelentősége kormányunk állásfoglalása szerint is nagyon fontos. Köztudomású, hogy Magyar- országon a lakosságnak csak 50 százalékát látja el szervezetten a kereskedelem gyümölccsel, zöldséggel. Ez a szám a községekre vonatkoztatva ennél kisebb, minthogy a nagyvárosok, nagyipari települések rendszeres és minél teljesebb ellátása az elsődleges feladat. Sajnos a kiskertek nagyrészt elhanyagoltak, szakszerű művelésben nem részesülnek, még a családi szükségleteket sem termelik meg, ezenkívül rontják a lakótelepek, a vikendhe- lvek környezeti képét és a növényi kártevők, gombabetegségek fertőző gócai. Ezeket a szükségleteket, igényeket mt egelve vetődött fel az a gondolat a Hazafias Népfront megyei bizottságán, hogy Nyíregyházán is meg kellene alakítani a kertbarátok klubját. A november 10-i alakuló ülésre, amelyet a Hazafias Népfront és a megyei és városi művelődési központ hívott össze, több mint száz kertbarát gyűlt össze azzal a céllal, hogy megalakítsa a kertbarátok klubját. A nagy örömmel fogadott alakuló ülésen Kulin Imre kertészmérnök, a Hazafias Népfront Országos • Tanácsa mellett működő kertbarátok társadalmi szövetségének titkára, a pomázi kertbarátok klubjának vezetője tartott előadást. Tájékoztatta a jelenlevőket a házikertek, kiskertek szerepéről, a kerttulajdonosok társadalmi ősz- szefogásának lehetőségeiről. Elmondotta többek között; hogy a kiskertek, házikertek klubja egészségügyi, esztétikai, ismeretszerzési jelentőségük mellett nagyon fontos szerepet tölt be a család szükségleteinek fedezésében. Szorgalmas, szakszerű műveléssel egyes termékekből felesleget is adhatnak, melynek értékesítésével a kerttulajdonosok pénzbevételhez is jutnak. Egy jól tervezett kiskert a családot egész évben folyamatosan ellátja gyümölcscsel, zöldséggel, virággal. Ez alapjában véve nagyon helyes törekvés, azonban a vegyes termelés igen nagy szaktudást követel. Igen körültekintően kell figyelembe venni a talaj adottságait, tápanyagokkal való ellátását, a permetezés rendjét, a növényvédő szerek felhasználását stb. Azzal, hogy Nyíregyházán is megalakult a kertbarátok klubja, ahol a kiskert-, há- zikert-tulajdonosok és a kertészet iránt érdeklődők baráti összefogása lehetőséget ad arra, hogy tagjai szakmai előadásokkal, tapasztalatcsere céljából rendezett szervezett kertlátogatásokkal, kirándulásokkal, a kiskertek szakszerű műveléséhez szükséges szaporítóanyagokkal, műtrágyával, növényvédő szerekkel, kisgépekkel stb. el legyenek látva. Kulin Imre beszélt a kertbarátok társadalmi szövetségéről, amelynek célja a kertbarátmozgalom országos információ rendszerének megteremtése, a szakmaközi és mozgalmi tapasztalatok értékelése, közkincs- csé tétele. A nyíregyházi kertbarátok klubja a városi művelődési központ (Szabadság tér 9.) klubhelyiségében tart, péntek esténként foglalkozásokat, amelyekre sze-: retettel várunk minden kert-] barátot. Malmos Gj*q0 9. mái CSALÁD — OTTHON
