Kelet-Magyarország, 1972. július (32. évfolyam, 153-178. szám)
1972-07-30 / 178. szám
*. »fda! r SSLff-MAe^ÄTlölgZiif lihf. jteftei nt ....................■■■ ■■■«* CSALÁD — OTTHON Felújított, divatos kosztümök A szeszélyes időjárás miatt mindennapi viseletre legalkalmasabb ruhadarab a kosztüm. Blúzokkal, pulóverekkel, divatos kiegészítőkkel tehetjük változatossá. Mi nők általában szeretjük követni a divatot, vannak, akik a legújabbat is, de pénztárcájuk ezt nem mindig engedi meg. Néhány ötlettel nekik szeretnék segíteni a már kevésbé divatos. ruháik, kosztümjeik felfrissítéséhez, divatossá tételéhez. 1. Idősebbeknek mindig divatos, s a legelegánsabb viselet tavasszal, nyáron egyaránt, a klasszikus Chanel- kosztüm. Jellemzői: a ritka szövésű anyag, széles paszpól, ez lehet horgolás, vagy egyszínű nehéz selyem. A régi kosztümöt e jellemzők figyelembevételével alakíthatjuk át. Fehér blúzzal és brossal díszített masnival viselhető. 2. A divat legpraktikusabb „újdonsága” a blézer, szélesen kihajtott reverrel, nagy zsebekkel egy-, vagy kétsoros gombolással. A régi, jó állapotban lévő kosztümkabátunk kis gallérját megszélesíthetjük színben harmonizáló kockás anyaggal, s ugyanolyan kockás, rakott szoknyát is készíthetünk hozzá. 3. Vékony alapanyagú (terylén, selyem, stb.) kosztüm fiatalos tavaszi, nyári kiegészítője a nagy fehér pi- ké gallér és kézelő. A kopott részeket szalagrátéttel, vagy paszpolozással tüntethetjük el. 4. A gallér „eltüntetésével” divatos kardigánszerű kosztümöt is nyerhetünk. Ha az ujjakat is levágjuk — mellényt. 5. A kosztüm szoknyájának és kabátjának egybe- dolgozásával, kis átalakításával új kötényruhánk lesz. Tűzéssel és kétsoros gombolással díszíthetjük. 6. A matrózruha különböző megoldásban a divat egyik újdonsága. Kosztümből is alakítható, ha a kabátot elől összevarrjuk és a gallérját levágjuk. így V-alakú kivágású blúzt kapunk. Vegyünk hozzá egyszínű, vagy pöttyös anyagot, amelyből matrózgallért, sálat és kézelőket szabunk. A matrózgallérhoz csatlakozó sállal a gomblyukakat és az összevarrási tüntetjük el. Horgászni szeretnék A horgászás hasznos és egészséges időtöltés! — tudják róla általában. — Horgászni szeretnék — mondtam bő fél évtizeddel ezelőtt barátomnak. — És mit akarsz fogni? — Micsoda kérdés, mit akarok fogni? Hát halat! — No, abból se lesz semmi — mondta bölcsen a veterán horgász. Igaza is lett. Horgászni „úgy általában” nem lehet. A százezres tábornak legalább három fő szektája van. Ezek közül választani kell. Mindenki vér- mérséklete, egészségügyi állapota, életkora, esetleg vagyoni helyzete szerint dönti el hogyan akar horgászni, azaz mit akar fogni. Aki mozogni akar, az menjen el pergető horgásznak. A könnyű, suhogó botról repül a villantó, a „blinker”. Maga a horgász csak egy oldalzsákot cipel, legfeljebb még az övére akaszt egy könnyű kis kiemelő zsákot. Egy helyben soha nem marad sokáig. Figyelve a vizet, felkeresi a gátakat, a zárásokat, a forgókat, lesi hol rabol a hal és oda dobálja villantóját. Botja csak egy van, de műcsalija tucatnyi, azokat állandóan cserélgeti, hol ezzel, hol azzal próbálkozik. Eleinte, semmit nem fog, de amikor elsajátítja a mozdulatokat, a villantó kirepítésének és vezetésének művészetét, ritkán megy haza zsákmány nélkül. A napot szépen tölti el, mert a természet rejtelmei tárulnak fel előtte, de estére úgy elfárad, hogy ahhoz képest a vadászat is kismiska. Aki szórakozni akar, az keszegezzen. A szerelés itt is könnyű, egyetlen, hosszú bot, finom zsinór, pici horog, de a horgász több időt tölt egy helyen. Esetleg egy egész napot. ha megtalálta az alkalmas vízszakaszt, ügyesen etetett, akkor onnan egész nap el se mozdul. A tétlenség azonban nem fenyegeti. Jó időszakokban percenként rándul-mozdul az úszója, emelgeti ki a halakat. Ezek általában ötdekásak, vagy még kisebbek, de jöhet félkilós, kilós is. Az ilyen nagyobb darabok eleinte persze botot törnek, zsinórt szakítanak. Később igazi büszkeség, ha valaki ötdekásra méretezett szerelésével a kilós halat is tarisznyájába tudja ügyeskedni. A keszegező- ket általában lenézik, pedig egy szezon során súlyban ők fogják mindig a legtöbb halat. És milyen finom az a paprikás lisztbe forgatott, lobogó zsírban kisütött veresszárnyú! Legismertebb a „csendes őrültek” szektája. Ök a pon- tyozók. Szerelésüket alig bírják kicipelni a partra, de aztán egész napon át nem sok tennivalójuk akad. Három botjukról, nehéz ólmok segítségével berepítik a nagy horgokat, felrakják a kapásjelzőt, azután kinyitják a kiszéket és üldögélnek csendesen. Türelmes, idős embereknek való, békés szórakozás ez. A pontyozó horgász spekulálgat, szemlélődik, élvezi a napfényt, a levegőt Figyelni persze azért kell, mert különben zsákmány semmi nincs. Figyelmes magatartása esetén se sok, de a nap eltelt, a pihenés megtörtént. Van még egy „nagyvadas szekta” is. Ök tenyérnyi csaA British Medical Jaurnal nevű angol lap szerint a születendő gyermek számára igen káros, ha a terhes nő dohányzik, s minél előrehaladottabb a terhesség, annál veszélyesebb a dohányzás. Ezt azért fontos tudni, mert egyéb, fertőzések inkább a terhesség első szakaszában veszélyeztetik a magzatot. A felmérések azt bizonyítják, hogy a dohányzó anyák gyermekei lényegesen kisebb súllyal születnek, mint a nem dohányzóké, s több veszélynek vannak kitéve. 7000 csecsemőhalál okainak kivizsgálása alapján jutottak erre a megállapításra egy londoni gyermekkórház és a londoni gyermekegészségügyi intézet szakorvosai. Az adatok szerint száz dolihalakkal, sztlványj Hokedlikkal, kötélnyi zsinórokkal, „dióverő” botokkal dolgoznak. Az öt kilónál kisebb ponty, a tíz kilónál kisebb harcsa őket nem érdekli. Ritkán fognak, de arról évekig lehet mesélni. Ezt a foglalkozást azonban kezdőknek semmiképpen se ajánlom. A kezdő — különösen ha gyerek — snecizzen. Ehhez elég egy hevenyében vágott vessző, öt méter finom zsinór, ami cérna is lehet, egy pirinyó horog, egy gyufaszál, meg a helyszínen fogott légy. A sneci (szélhajtó küsz) nem jelent dicsőséget, de gyorsan, könnyen fogható, megadja a győzelem első örömét, horgászata megtanít a nélkülözhetetlen fogásokra. És bevezet a mesterségbe, amelynek ködös távolában ott hömpölyög, tá- tog az ötvenkilós harcsa. Amit persze a százezer horgászból száz se fog meg soha életében. .. De érdemes megpróbálni, hozzákezdeni, ezt tapasztalatból monhatom. Földeaki Béla hányzó anya közül 28-nak meghal a gyermeke szülés közben, vagy nem sokkal azután, s az ilyen csecsemők átlag 170 grammal könnyebbek, mint a nem dohányzó nők gyermekei. Ez a jelenség — vélik a gyermekorvosok — a nikotin káros hatásával hozható összefüggésbe, s a vegetatív idegrendszer károsodásáról van szó. A dohányzó terhes nő szervezete ugyanis nem tud oxigénben és más tápláló anyagokban eléggé gazdag vért juttatni a magzatnak. Mindebből tehát az következik, hogy a terhes nők legjobban teszik, ha egyáltalán nem dohányosnak, vagy legalább a terhesség második felében lemondanak erről a káros szenvedélyről. Dohányzás és terhesség ORVOSI IÓ TANÁCSOK A nyári bélfertőzések ellen Az orvos, az egészségügyi hatóságok minden nyáron külön felhívják a figyelmet a különböző lehetőségekre, amelyek bélfertőzést és ezért hasmenést okozhatnak. Mégis minden nyáron sok ember munkáját, üdülését rontja meg egy-egy ilyen heveny, lázzal járó, de egyáltalán nem elkerülhetetlen megbetegedés. Emlékeztetőül —abban a reményben, hogy ezek a sorok segítenek csökkenteni a nyári bélfertőzések számát — soroljuk fel a legfontosabbakat és azt is, hogy miképpen védekezhetünk ellenük. A lista A valódi hastífusz már szerencsére ritka, kórokozója tej, élelmiszerek, természetesen piszkos kéz útján terjed. A légy is igen fontos közvetítője! Mivel bacilusgazdák, tehát olyan emberek, akik nem betegek, de bélrendszerükben élősködik a kórokozó — még léteznek, a fertőzött széklet, mint fertőzőforrás létezik. A parati- fusz — ami ugyancsak lázzal és hasmenéssel jár — kórokozója inkább az állatok bélrendszerében élősködik. Lázas bélhurutot okozhatnak, s bizonyos hús- és étel- mérgezés — kórokozói. Elég szép számmal fordul még elő a dizentéria, magyarul: vérhas, a véres, gennyes székürítéssel járó hasmenés. A fertőzőforrás itt is a beteg ember széklete, amiről legyek vihetik gyümölcsre, húsra és mindenféle élelmiszerre a kórokozót. A védelem A modern, civilizált ember legdöntőbb ismertetőjele a tisztaság. Elmaradott ember az, aki minden étkezés előtt és minden székelés után nem mos kezet. Viszont törődik a dolgozók egészségével az az intézmény vagy termelőszövetkezet, amely még vízvezeték hiányában is gondoskodik arról, hogy a munkahelyen a mezőn is szappan és víz álljon kézmosás céljából rendelkezésre. A víz, éspedig elsősorban a folyóvíz szinte nélkülözhetetlen feltétele az igazi tisztaságnak. Legyek kizárva Elszomorító, hogy különösen faluhelyen még igen gyakran látni légytől hemzsegő konyhákat és szobákat. Az étkezéseknél pedig a legyek együtt lakmároznak az emberrel. Ismerve a legyek kulcshelyzetét, a nyári hasmenést okozó megbetegedések terjesztésében, minden lehetőt el kell követni irtásukra. Ha erre az igény fennáll, viszonylag kis fáradtsággal és kis költséggel embert és állatot meg lehet menteni sok évmilliós nyári kínzójától. Mindössze csak erre alkalmas rovarirtó szerrel (az üzletekben többféle kapható) kell időnként bepermetezni az istálló és a konyha falát. A közbülső időkben tartsunk ezekben a helyiségekben légyfogót, vagy légyfogó gömböt, s ezeket rendszeresen cseréljük is. Ne hagyjunk szabadon élelmiszert, mert ezzel csaljuk, tápláljuk és szaporítjuk a legyeket. Az istálló- és konyhaajtókra, a lakások ablakára könnyen szerelhetünk nyárra műanyag hálót vagy sötétítő függönyt. Ka ételeinket nem tudjuk hűtőszekrényben vagy pincében elhelyezni, üvegharanggal vagy hálós burával biztosan védhetjük őket a legyek ellen. Napközben csak az árnyékban fekvő ablakainkat tartsuk nyitva. Viszont nyáron legyük ki a lakást, a konyhát vagy istállót többször huzatnak. A trágyadombot sem szabad nappalra szabadom hagyni, hanem — ha nincs letakarható, beépített tároló — 1 cm vastag föld. vagy homokréteggel takarjuk be. Ahol vízöblítés nélküli illemhelyek vannak, a légypetéket 2—3 hetenként klórmeszes vízzel leöntve rendszeresen el kell pusztítani. Aki ezeknek a rendszabályoknak a betartására törekszik, abban feltámadt a tisztaság és egészség igénye. Egymagában ez az igény már olyan hajtóerő, amely napról napra, évről évre csökkenteni fogjg a nyári hasmenések számát. Csak tiszta forrásból Csökkenthetjük a nyári hasmenések számát, ha csak ellenőrzött, tiszta ivóvizet fogyasztunk és ugyanezt használjuk az élelmiszerek mosására is. A mezőn dolgozó emberek tehát vigyenek mindig magukkal otthonról tiszta ivóvizet, mert a még oly tiszta források is szennyeződhetnek napközben. Azt talán felesleges említeni, hogy nyáron romlott, vagy romlottságra gyanús nyers vagy főtt ételt sose fogyaszszunk. Tagadjuk meg takarékossági ösztönünket, mert az egészség mindennél drágább. Különösen kell ügyelni az olyan konzerv fogyasztásától, amelynek fedele megemelkedett és a dobozban gázképződés indult el. Nyáron a tejet lehetőleg csak forralás után fogyasszuk. Steril, csiramentes környezetben, lakásban sohasem élhetünk. Tápcsatornánknak, szervezetünknek vannak bizonyos védelmi berendezései a különböző fertőzések — köztük a nyári hasmenések — ellen is. Tehát a fertőzéstől való rettegésnek sem nyáron, sem télen nincs értelme, viszont a könnyelműségnek sincsen. A kettő közötti arany középút: kínos gonddal ügyeljünk a tisztaságra. Az egészség szeretet« csökkenti a fertőzési esélyeket, szerveze tünknek védelmi rendszere könnyebben meg tud birkózni velük. És ahol a tísztaságigény létszükségletté vált, ott a civilizáció és a vele járó jobb egészség- ügyi viszonyok állandó vendégek lettek a háznál. Dr. Szendéi Adam Reccpfak PALACSINTA GOMBATÖLTELÉKKEL Cukor nélkül, egy kis sütőporral a szokásos módon palacsintatésztát készítünk. Kisütjük. A gombát (csiperkét), jól megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. (Nem áztatjuk a vízben és nem kell meghámozni!) Egy fej vöröshagymát zsírban vagy olajban megfonnyasztunk. beletesszük a gombát, sót, törött, borsot, puhára pároljuk. Ha elforrta a levét, személyenként számítva egy- egy elhabart tojást öntünk rá, lágyra megsütjük. Ha kész, egy csomag apróra vágott zöldpetrezselyemmel összekeverjük, ízlés szerint pár kanál tejfölt is adhatunk hozzá, és megtöltjük a palacsintákat. A palacsinták tetejét vajon pirított zsemlemorzsával megszórjuk. (Kitűnő a reszelt sajtos tejfellel töltött palacsinta is.) BEEFSTEAK TÜKÖRTOJÁSSAL A bélszínt szép, egyforma szeletekre vágjuk, húsverővel vékonyra verjük. (Ha angolosra készítjük, akkor csak lapítjuk.) A szeleteket sózzuk, borsozzuk, majd forró zsírban mindkét oldalán megütjük. Tálaláske«- mindegyik hússzelet tetejére egy- egy tükörtojást teszünk és pecsenyelével meglocsoljuk. Köretnek zsírban sült búr. gonyát és párolt zöldséget, vagy spárgát adunk hozzá. PÁRIZSIVAL TÖLTÖTT KARALÁBÉ Minden személyre 2 karalábét, 2 deka rizst, 4 deka párizsit vagy szafaládét számítunk. A karalábé közepét kivágjuk és gyengén sózott vízben félpuhára pároljuk. A rizst kevés zsíron vagdalt zöld petrezselyemmel pároljuk. Vízzel feleresztjük és puhára főzzük. A párizsit megdaráljuk. A megfőtt rizst elkeverjük a párizsival, meg sózzuk, törött borssal ízesí jük és megtöltjük a karai; bét. Tűzálló tálba rakjuk töltött karalábét, a fövőlél elvéve keveset, tejföllel I verjük össze, beleöntjük tálba, valamint a karai kivágott belsejét is hozzá;, juk és forró sütőbe téve, percig, sutáik. TEPSI BURGONYA Meghámozzuk a burgonyát, karikákra vágjuk. Disznóhústoól szeleteket vágunk, jól kiverjük. Majd 2—3 nagy vöröshagymát hosszúkás szeletekre vágunk és zsíron megfonnyasztunk. Ha kész, a tűzálló tálat ki- zsírozzuk és sorbarakjuk * nyersanyagot. Először burai, gonyát, majd hússzeleteken^ aztán a hagymát, majd újra 8 burgonyát és így tovább. Az egészet meghintjük sóvaL borssal és meglocsoljuk olvasztott zsírral. Sütőba tesszük, sütés közben locsoljuk. Kitűnő! BORBAN SÜLT TÖLTÖTT CSIRKE A konyhakész csirkét kívül-belül megsózzuk, ízlé« szerint megborsozzuk és megtöltjük. Töltelék: 2 db zsemlét tejben megáztatunk; kinyomkodjuk, tálba tesszük. Adunk hozzá zsíron pirított vöröshagymát, 2 db apróra vagdalt kemény tojást, a csirke összedarabolt máját, szívét, zúzáját, két nyers tojást, sót, törött borsot, 1 csg. apróra vagdalt zöldpetrezselymet és jól összedolgozzuk. Megtöltjük véle * csirkét és összevarrjuk, vagy fogvájóval összetűzzük. Kí- zsírozott tűzálló tálba tesz- szük, a csirke tetejét megkenjük vajjal, öntünk ri egy deci fehér bort és gyal ran locsolgatva sütjük. Ke ben héjában megfőzünk h gonyát, lehámozzuk, ne dekre vágjuk és a r köré hely zzük. levéve! lőcse '<=■pe. i
