Kelet-Magyarország, 1971. január (31. évfolyam, 1-26. szám)
1971-01-17 / 14. szám
4. oMä! KELET MAGTARORSZAíJ MTI. Janwár t». CSALÁD —OTTHON A SZÓRAKOZÁS ŐTPAR4NCSOLATA A semmittevés nem pihenés Ahogy a pszichológus látja A három egyforma képes- •égű diák azonos feladatot kap. három változatban: — Tanulják meg a Vén cigányt ! Az első egy. a második két, 8 harmadik pedig három napig köteles tanulni. És a meglepetés: legrosszabbul éppen az tudja a verset, aki legtovább, legtöbb ismétléssel tanulta. Miért? A mindennapi munka önmagában bármilyen változatos is, bizonyos egyhangúságot hordoz magában. A pszichológusok régen tudják. hogy ha valaki bármilyen érdekes anyagot tanul, bizonyos ismétlések után nemhogy eredményesebb lenne a bevésődés, hanem k'fejezetten gyengébb lesz a felidézés. — Ennek okát elsősorban abban látjuk, hogy ilyenkor bekövetkezik a telítődés — magyarázza Tunkli László, az Eötvös Loránd Tudomány- egyetem pszichológusa. — Ez történt az előbb említett harmadik fiatalemberrel is. Mit jelent a telítődés? Röviden talán azt. hogy fizikailag még alkalmasak lennének a tanulás, vagy bármiféle szellemi tevékenység továbbfolytatására, pszichológiailag azonban ez lehetetlenné válik. És éppen az egyhangúság következtében beálló telítődés megakadályozására illetve feloldására szolgál egyebek között: a szórakozás. A szórakozás és pihenés néhány lélektani kérdéséről beszélgetünk az egyetem fiatal pszichológusával. „Nekem a szórakozás luxus. nincs időm rá, nem Is hiányzik!” — hányszor halljuk a felnőtteket, kü'ö- nösen a háztartásban elfoglalt nők ilyenforma vélekedését. — Ezek az emberek előbb- utóbb befelé fordulók, lehangolt kedélyállapotúak lesznek munkakedvüket fokozatosan elvesztik és ennek következtében önbizalmukban meginognak. Mindnyájunknak gondot okoz ma már a nem egészséges idegrendszerű emberek valóban nagy száma. Nem vigasz számunkra, hogy ez világjelenség. A bonyolultabb, fejlettebb életmódnak nem szükségszerű velejárója a megviseltebb idegrendszer. Az ingerültség, a, nyugtalanság igazi oka legtöbbször a fáradtság, a kimerültség. Az ingerek bősége most nagyobb, mint fél századdal ezelőtt. A figyelmüket lekötő tárgyak, jelenségek száma nagymértékben gya "odott. — Mégis, napjainkban a túlfáradás nem abból adódik elsősorban, amit csinálunk, hanem sokkal inkább abból, amit nem csinálunk, vagy amit nem jól csinálunk. A megváltozott feltételekhez, életmódhoz nem tudunk elég jól alkalmazkodni, és az adott lehetőségeket nem tudjuk mindig a magunk javára fordítani. A szórakozás már csak azért is fontos, mert az alkalmazkodás egyik legeredményesebb eszköze. Mit mond a pszichológus a szórakozásról? íme, a megfigyelésekből, kísérletekből, tapasztalatokból született „ötparancsolat”: 1 Gondolja végig munkakörét. Próbálja megállapítani, hogy napi munkájában mi fárasztja leginkább. 2. Keressen olyan időtől tést, amely nemcsak hasznos, hanem kellemes is, tehát érzelmekkel jár együtt. Vigyázni kell azonban, mert az egyformaság a szórakozásban is káros. 3. Meg kell előzni a fárad sághalmozást. Az „össze gyűlt” fáradtság cselekvésünket károsan befolyásolja, ingerültté tesz, sőt, neurózis is kialakulhat. 4. A pihenés felnőtt korban legalább olyan szükséges, mint a fiatalabb években. 5. A semmittevés nem pihenés. A szórakozás legyen aktív. Egyik legjobb, leghasznosabb formája, amikor mi szórakoztatunk másokatKisfiúknak — kislányoknak 1. Aprómintás, vágj’ pety- tyes anyagból hosszú ing kisfiúknak, széles öv, hosszú nadrág. 2. Piros szövetruha kislánynak, két centiméteres álló nyakkal, deréktájék alatt zsebpánttal, elején gomboló pánt. 3. Kötényruha. érdekes elejerésszel, övpánt alatt zseb. Forró grog Egy pohárnyi forró vizet ráöntünk 1 pohárnyi szálasra főzött porcukorra. s hagyjuk együtt forrni, hozzáöntünk egy pohárnyi rumot, poharakba ön'jük. tetejére egy citromkarikát teszünk. és forrón tálaljuk. Horgolt sapka és sál Vastagabb szálú, három különböző színű (a minta fehér. szürke és fekete) Acril fonálból 4—5-ös tűvel, rövidpálcával és szorosszemmel horgol iuk A sapkát a fehér fonállal kezdjük 18—20 cm fejmagasságot számítva a megfelelő számú láncszemmel. Munkánkat a fejtetős résznél a szűkítésre, a sorkezdésnél és végzésnél, mintegy 6—8 szemet szorosszemmel horgolunk és itt egy láncszemmel fordulunk. A többi szemeket egyráhajtásos pálcával horgoljuk és 3 láncszemmel fordulunk. 3—3 sort horgolunk az egyes színekből és kétszer ismételünk. Ha kész vagyunk, a bal oldalon szorosszemmel összehorgol iuk A homlokhoz eső részt, 2 soron, sötét színű fonállal, rövidpálcával horgoljuk körül. A fejtetős részt összevarrjuk összehúzzuk és pompon ml díszítjük. A sálat 120 cm hosszúra horgoljuk. Két végén 32—32 cm-es darabot mindig egyráhajtásos pálcával horgolunk, míg a középső 56 cm-es részt rövidpálcával vagy szorosszemmel horgoljuk. A minta szerint a Receptek FARSANGI SZELET 25 deka vajat. 30 dekaliszttel. 1 csomag sütőporral, 1 tojással és 2 evőkanál cukorral jól eldolgozunk. Háromszor nyújtjuk a tésztái, végül két egyenlő részre osz.va, tepsiben a következő töltelékkel megkenjük. Töltelék: 25 deka cukorból sűrű szirupot főzünk, majd hozzáadunk 25 deka őrölt mandulát, 1/2 kávéskanál tört fahéjat, 5 deka mazsolát. 1 citrom reszelt héját. A tész.át tojással megkenjük, és villával pár helyen meg- szurkálva, erős tűzön sütjük. Felszeletelés előtt vaníliás cukorral bőven megszórjuk. BURGONYÁS SZELET 25 deka liszt, 25 deka főtt, áttört burgonyát 12 deka .sírral, 12 deka porcukorral, 1 egész tojással, 1 csomag 3Ü őporral és 1/2 csomag vaníliás cukorral összegyúrunk. Felét a tepsi aljára egyenletesen szétnyomkodjuk, kéznél levő ízzel félujjnyi vastagon megkenjük, s a tészta másik részét ráhelyezve, villával megszúrkáljuk, forró sütőben sütjük. Sütés után négyzetes darabokra vágjuk és cukrozzuk, vagy csokoládéöntettel leöntjük. KAKAÓS tortaszeletek 8 deka vajat (vagy 6 deka zsű’t) 1 egész tojással, 25 deka cukorral és 1/2 citrom reszelt héjával fél óráig keverünk, azután 25 deka lisztet. 4 deka kakaót és 1/2 liter tejet adunk hozzá. A jól eldolgozó .1 tésztához legvégül kevés liszttel kevert 1 csomag sütőport gyúrunk és vajazott kiszórt tepsibe téve, közepes tűzön sütiük. Sütés után ké felé vágjuk gyümölcsízzel töltjük, szeleteljük. és vaníliás cukorral bőven beszórjuk. Amit a rántás készítéséről tudni kell A rántást két csapott evőkanál zsírból vagy ennek megfelelő mennyiségű olajból készítsük. A zsírt vagy olajat kis lábosban (félliteres, literes) megforrósít- juk, és két közepesen púpozott evőkanál lisztet szórunk rá. Utána teljesen simára, csomó nélkülire keverjük. Ha világos rántásra van szükségünk, akkor szép sárgára pirítjuk (rövidebb ideig hagyjuk a tűzön), ha sötétre, akkor hagyjuk kissé megbámulni a lisztet. Amikor a rántás megkapta a megfelelő színt, akkor eresszük fel egy — már előre odakészített — pohár vízzel. Vigyázzunk, ne akkor szaladgáljunk vízért, mert rántásunk azalatt odaég. Amikor a hideg vízzel föleresztettük, folytat iuk a keverést, hogy a rántás sima legyen. Ezután a kész rántást a levesbe vagy a főzelékbe keverjük. Ennek az a módja, hogy az étel alatt a lángot eloltjuk, vagy a lábost a tűzről lehúzzuk. Nyílt lángon, a forró ételben a rántás összeszalad. Kanalanként adagolva adjuk csak hozzá, és minden kanálnyit keverjünk el benne. így sohasem lesz a rántással baj. Ha paprikásán készítjük a levest vagy a főzeléket, akkor csak az utolsó pillanatban, a kész rántásba hintsük a naprikát. Különben a paprika megrozsdásodik. Alighogy beleraktuk, olteúk el a lángot, és már öntsük is rá a vizet Ha a levest úgy készítjük, hogy nem csinálunk hozzá külön rántást csak meghintjük, például a ragu-, a zöldség-, zöldborsólevest, akkor előbb a leves alapanyagát, aa aprólékot, a zöldborsót kell megpirítanunk, és utána kell két kanál liszttel meghintenünk. így a hússal, borsóval együtt kevergetjük a rántást majd annyi hideg vízzel eresztjük föl, amennyi levest akarunk készíteni. Négytagú családnak körülbelül két liter levest készítsünk. Ebből adhatunk még repetát is. Hogy a leves a tartozékkal együtt két liter legyen, ahhoz körülbelül másfél liter víz szükséges. Nyáron készíthetünk gyümölcsleveseket tejföllel vagy tojással habarva. A tejfölös habarást úgy készítjük, hogy két evőkanál tejföllel összekeverünk két evőkanál lisztet. Ha kevés benne a folyadék, könnyebben keverhetjük csomótlanra. A többi, összesen 2 dl tejfölt fokozatosan, folytonos keveréssel adjuk hozzá. A tojásos habarást 2 tojássárgájából és annyi lisztből készít j üli, hogy csaknem folyékony, sima masz- szát kapjunk. Vigyázzunk arra, hogy amikor a levesbe keverjük, a tojás össze ne fusson. Ha nem akarunk utólag babrálni a rántással, bizonyos levesek, így a paradicsom- , burgonya-, karfiol-, köménymag-. savanyú tojásleves esetében megtehetjük, hogy Hőbb a rántást készítjük el a levesesfazék- ban, és utána hozzáadjuk a leves alapanyagát. Ha a levest így készítjük, fol- eresztés után fakanállal jól keverjük föl a fazék áljára ülepedett rántást, mert1 ha egyben marad az edény alján, könnyen odasülhet. Subapárna — subaszőnyeg Kongré alapanyagon, háromféle szint választva pápáét, vagy, faliszőnyeget is készíthetünk a fenti mintával. A subaszőnyeg készítésének többféle módszere ismert. Egyenletes, szép bolyhozatú szőnyeget kapunk, ha a fonalat, pl. vonalzóra feltekerve, egvenletes darabokra vágjuk. « i fonaldarabkákat horgolótű segítségével az alapanyag szálai között áthúzva és átfogva, megcsomózzuk illetve meghurkoljuk Mit tegyünk a meghűlés ellen Minden embernek óvakodnia kell ilyenkor a meghűléstől. Tudnunk kell. hogy nem azért hülürik meg télen, mert hideg van, hanem mert sokat tartózkodunk zárt helyiségben Ez csökkenti szervezetünk ellenállóképességét, és növeli a fertőzés lehetőségét A kemény tél nem hoz magával olyan járványhullámot, mint az enyhe. A várható hüléses megbetegedés legjobb ellenszere a mozgással járó jó vérellátás. A mozgás sokszor többet ér, minta hideg lemosás. Amikor csak egy kis időnk van, siessünk ki a szabad levegőre, jól szellőztessük ki a tüdőnket. A tétlen életmód megrövidíti az életet A kényelmes ember termete megváltozik, elhájasodik, kialakul a puf- fadt has, magas rekeszállású, aranyerekkel küzdő testalkat. Minthogy a vérkeringés és az anyagcsere is túlnyomórészt a mozgás táplálására van rendelve, a mozgáshiányt ezek is megsínylik, A szívtrombózis keletkezésének egyik leggvakoribb oka a mozgáshiány. két szélén 3—3 sor fehér, fekete fonállal horgolt. A sál azután 3 sor szürke és 3 sor két végét rojttal díszíthetjük.
