Kelet-Magyarország, 1970. október (30. évfolyam, 230-256. szám)
1970-10-25 / 251. szám
Í97Ö. o£t<515er ff; t mm Kn MA<SYARfme?It? CSALÁD — OTTHON Hasznos tanácsok Ez a divat Mire ügyeljenek a gá?kés7.ii!ék-lulajdono«ok Nadrágkosztüm Minél több gépet állítanak az ember szolgálatába, annál több a baleset lehetősége. Nem törvényszerű . azonban, hogy például a gépjárművek számának emelkedésével arányosan növekedjen a közúti baleset — hallani mostanában gyakran a szakemberektől. De ez a nagyon is helytálló megállapítás nemcsak a közlekedésre érvényes, hanem például a korszerű — főként szénhidrogénekre gyártott — fűtőberendezésekre is. Van a balesetek szempontjából egyáltalán nem elhanyagolható közös vonásuk is, s ez a szabályszerű használat. Mind a gépjármű, mind a gázkészülék használatát szabályok körvonalazzák, s balesetet mindkettő leginkább altkor okoz, ha valaki nem tartja meg az előírásokat. Még a hagyományos berendezéseket, például a cserépkályhát is szabályszerűen kell használni. Néhányan azért nem érték meg a reggelt, mert este lezárták a kályhát, mielőtt a szén leégett volna. A nagyon is hasznos és közkedvelt fűtőanyag a propán-bután, vagy a vezetékes, gáz se veszélyesebb, mint más fűtőanyag, csak másfajta szabályokat kell megtanulni és megtartani. Egy kissé meghökkentem, amikor átnéztem, milyen sok előírást kell ismerni a készülékekkel kapcsolatban. És kételkedek is abban, hogy van olyan ember, aki ezeket egy az egyben, — ezernyi más paragrafus mellett — a fejében tartja. Hogyan lehetne úgy írni a gázkészülékek használatáról, e palackok kezeléséről, hogy a veszélyekre felhívjuk a figyelmet. Eszembe jutott egy nagyon egyszerű közlekedési plakát. Egy gépkocsi volt rajta ezzel a szöveggel: irányváltoztatás előtt nézz körül. Nem beszélt az útkereszteződésekben, előzés közben, a kanyarodásnál figyelembe veendő szabályokról, ám tulajdonképpen mindegyikre utalt, hisz a magatartás, amelyet a vezetőtől kért, feltételezi azt, hogy számba veszi az említett helyzetekben alkalmazandó előírásokat. És ez a legfontosabb, A veszélyhelyzetre való felfigyeléstől már csak egy lépés a „mit kell tenni?” A szakemberekkel való alapos konzultálás után is csak azt írhatom, hogy van néhány olyan alapvető dolog a propán-bután használatánál is, ha kellően figyelnek rá. elkerülhető a baj. Mindenekelőtt a propánbután gáz fő tulajdonságait kell ismerni. Tudni kell minden fogyasztónak, hogy palackjában cseppfolyós állapotban van a gáz, amely levegővel keveredve gyullad, vagy robban, ha szikrát kap. Azt sem szabad figyelmen kívül hagyni, hogy nehezebb a levegőnél, tehát kiömölve a helyiség padlóján helyezkedik el. lehúzódik a mélyen fekvő helyekre, csatornákba, pincékbe. Baleset szempontjából nem közömbös, hogy alacsony a gyulladási hőfoka (490—510 °C), tehát könnyen lángra lobban — kalóriája viszont nagy és romboló hatását gyorsan fejti ki. S végül az embert pillanatok alatt megölni képes szénmo- noxidot is fejleszthet nem megfelelő égéskor. Ebből nyilvánvaló, hogy csak a tüzelőrendszerbal (palacktűzhelyből) kiszivárgott, és el nem égett, illetve a rosszul égő gáz okozhat katasztrófát. A döntő a megelőzés szempontjából, hogy a fogyasztó időben felismerje azt a néhány jelet, amely veszélyre utal, s ha felismerte tudja, hogy mit kell, illetve mit szabad tennie Az utóbbit nagyon aláhúznám. Az ugyanis, aki felfedezte, illetve megszüntette a gázömlést, de alapos szellőztetés nélkül gyufái gyújt, vagy üzembe helyez szikrát keltő berendezést, például villanycsengőt, végzetes hibát követ el. A helyiségben lévő gáz — mégha kevés is — súlyos rombolást végezhet. A kevés gáz főleg robban, a sok inkább lángra lobban. , Melyek azok a jelek, amelyekre azonnal reagálni kell? A szúrós fokhagymaillat. Annak az anyagnak ugyanis, amellyel érzékelhetővé tették az egyébként színtelen, szagtalan pb-t, égett fokhagyma szagn van. További jelek: a készülék nem gyullad be, a láng sárgán ég. vagy „repül”. A sárga láng rendszerint szénmonoxid jelenlétére utal. Mondhatnánk: ennyi az egész. A hiba érzékelése utáni teendő még kevesebb. Az említett alapi« szellőztetésen kívül a palack elzárásáról és szakember értesítéséről kell gondoskodni. A javítást ugyanis csak szakemberrel szabad elvégeztetni. A részletes tennivalókat egy-egy hiba esetén a szabálygyűjtemények tartalmazzák. írásunkkal azt szeretnénk elérni, hogy minden fogyasztó ismerje, milyen tulajdonságai vannak a pb-nek és eljusson addig, hogy törődjön a vészietekkel; s ha már a gázömlés megtörtént, tudatlanság, kapkodás, idegesség miatt el ne kövessen csekélységnek látszó, végzetes hibát. A ta- pasztalatok azt mutatják, hogy a fogyasztó magatartása, ismerete a legdöntőbb tényező a baleseteknél. A budaörsi töltőüzemben azt tapasztaltam, hogy a palackokat gondosan ellenőrzik (vízbe buktatják), hogy nem szivárog-e a gáz. A hibás palackokat kivonják a forgalomból, megjavítják, illetve kiselejtezik. Ám nem lenne helyes mégsem vakon megbízni abban, hogy az üzemben, gyárban gondosan dolgoznak. A leggondosabb munka mellett is előfordulhat hiba. Nincs abszolút hibátlan gépkocsi, még akkor se, ha űj. Meg aztán időközben is elkophat egy-egy alkatrész. így van ez a palackok és tűzhelyek esetében is.' A gondolkodó embernek kell figyelemmel < kísérni az általa használt berendezéseket, gépeket. Csak így kerülheti el, hogy az élete megkönnyítését szolgáló technika a tragédiáját idézze elő. Nyárra őszre, (élre egyaránt általános divattá lett a ad tágkosz 1.0 n. különböző ötletes megoldásokkal. E két csi- •os modell a kisipari szövetkezeteknek, a szövetkezeti áru- ■Azak részére bemutatott kollekciójából való. Kockás, sportos szövetből készült nadrágkosztüm, kétsorosán gombolt kabát V alakú kivé vsában jól érvénye süL a magas nyakú pulóver. Nagy zsebek díszítik. Dérékor, bőrrel kombinált, bojtban végződő fonott övvel. A bővülő szárú nadrág széles felhajtójú. Nádor Ilona felvételei Mit kell tudni a mirelit árukról ? A különböző mirelit árukat nemcsak azért kedvelik a háziasszonyok, mert elkészítésük általában rövid idői vesz igénybe, hanem magas tápértékük miatt is. A gyors- fagyasztott zöldség- és gyümölcsfélék például csaknerr teljesen megőrzik C-vitamir tartalmukat. A felhasználd suk sok háziasszonynak problémát okoz, mert eddig nem kaptak hozzá használati utasítást. A gyorsfagyasztott áruk általában polietilén tasakban. vagy dobozba csomagolva kerülnek forgalomba. A celofánt a legkönnyebben úgy távolíthatjuk el, ha hidegvíz, fürdőbe tesszük az árut. A nem szirupos mirelit gyümölcsre még fagyos állapotban öntsük rá az általunk készített és lehűtött szirupot. Így a gyümölcs természetes leve, íze megmarad és eredeti formáját is megtartja. A szirupos gyümölcsöket egyszerűen hagyjuk Eelengedni, és tetszés szerint Ízesítsük. Kedveltek a külön- böző gyümölcskrémek, melyeket felengedve tejszínhabbal tálalhatunk. Téves elképzelése a háziasszonyoknak. hogy a zöldségféle — borsó, bab, karfiol, vegyes főzelék, stb. — annál puhább lesz, minél tovább főzzük. Forró zubogó vízbe dobva — ez lehűti a vizet — várjuk meg míg újra felforr és 8—10 percnél tovább ne főzzük. A sóskát, spenótot felmelegítés után habarjuk be. Az uborkasaláta úgy marad ropogósán, ha a vásárolt adagot hidegen helyezzük az elkészített ecetes lébe. A mirelit szilvásgombóc főzése hasonló a zöldségfélékhez. Forrás közben azonban fakanállal néhányszor keverjük meg. A készételeket fel melegítve azonnal tálalhatjuk. A színhúsból készült vagdalt húst felengedés után még összegyúrhatjuk egy kis zsemlével, vagy fehér kenyérrel. igy megszapr« <5"dik és nem esik össze. A felté- tes mirelit készítményeknél, a külön csomagolt feltétet kevés zsírban addig pároljuk, sütjük, amíg felmelegszik a főzelék. Tojásos ételek Ha toiással habart főzeléket, gyümölcslevest, tésztakrémet. madártejet tej-, vanília-, vagy borsodét készítünk, ’vigyázzunk, hogy a tojás össze ne szaladjon. Tojássárgáját sosem szabad nyílt lángon az ételbe rakni! A lábast ilyenkor le kell venni a lángról, sőt, az ételt tanácsos kissé lehűteni. Ami a tojáshabot illeti, azzal kapcsolatban javasoljuk, hogy a habot mindenkor keményre és cukor nélkül verjük fel. A cukrot csak akkor keverjük hozzá, amikor elkészült, mégpedig óvatosan, mindig egy irányba kavarva. Ha máglyarakást vagy olyan tésztaféleséget (például női szeszélyt) készítünk, amire magasabb hab kerül, azt a gőz fölé helyezett habüstben verjük fel, mert így sütéskor nem esik össze. Ha a fe_ hérjét nem verjük, hanem cukorral együtt alaposan kikeverjük tésztára kenve és sütőbe rakva kemény, tükörfényes cukorbevonatot kapunk. TOJÁSPÖRKÖLT: 6 kemény tojást meghámozunk és nem túl vékony karikára vágjuk. Amíg a tojás fő, közepes nagyságú apróra vágott vöröshagymát zsírban vagy olajban megfonnyasz- tunk és kávéskanálnyi pirospaprikával, kevés vízzel, sóval pörköltlevet készítünk belőle. Ebbe rakjuk a karikára vágott tojásokat, amelyeket néhány percen át még egy kevés vízzel föleresztve felfűzünk benne. Főzelék mellé teljes értékű húsételként tálalhatjuk. TOJÄSFASIRT: 6 kemény tojást villával megtörünk, egy kanál libazsírt, egy nyers tojást, egy. kevés reszelt vöröshagymát, sót,, törött borsot és egy tejbe áztatott,... alaposan kicsavart zsemlét vegyítünk hozzá, Ha lágy lenne, hinthetünk bele egy kevés zsemlemorzsát is. Az egész masszát jól összegyúrjuk, kis hosszúkás pogácsákat formálunk belőle, zsemlemorzsában meghem- pergetjük és forró zsírban vagy olajban mindkét oldalán rózsaszínűre sütjük. Főzelékekhez tálalhatjuk. S AVANYÜTO JÁS: Forró zsírban vagy olajban 15 szem kockacukrot pirítunk, majd három evőkanál liszttel. folytonos keverés mellett elég sötét rántást készítünk belőle. Amikor a rántás már barna, középnagyságú, finomra metélt hagymát keverünk hozzá és kevés vízzel, fél deci ecettel engedjük fel. Utána sóval, törött borssal, néhány szem egész borssal, vagy babérlevéllel fűszerezzük, kevés mustárt és reszelt citromhéjat is teszünk bele, majd felforraljuk. Forrás után leszűrjük, ismét felforraljuk és nyo’c egész tojást ütünk bele. Ami. kor a tojások már megmered; ek, ez ételt egy deci tejföllel ízesítjük és tálaljuk. LENGYEL TOJÁS: 6 tojást keményre főzünk, amikor kihűlt, villával összetörjük és egy kisebb apróra metélt vöröshagymát, egy csapott kanál libazsírt keverünk bele, majd törött borssal, petrezselyemzöldjével, sóval Ízesítjük. A tetejét meghintjük pirospaprikával. Lehetőleg még melegen tálaljuk. TOJÁS VIRSLIVEL: A meghámozott virsliket hosz- szában felvágjuk, rózsa formában felvagdossuk és mindkét oldalukat megpirítjuk. Majd a fél virsliket tűz. álló tálra rakjuk, személyenként két tojást ütünk rá, kissé megsózzuk és mintegy, öt percen keresztül a sütőben kissé lágyra sütjük. A szervezet kapuja: a torok Egyszer az egyik betegem azzal köszöntött be a rendelőmbe. hogy baj van, mert nem nyílik, nem záródik rendesen a kapu. Rábámultam. Vajon mi baja lehet? Aztán rájöttem: a torka fáj. A hasonlat valóban találó. A torok a test kapuja. Itt halad át a levegő, az étel, az ital, itt jön ki a hang és — sajnos — itt surrannak be leggyakrabban a kórokozó élőlények is. ősszel — amikor hűvösebbre fordul az idő — észrevehetően megszaporodnak a torokpanaszok, bizonyítva, hogy a hűvös, nedves idő kedvez a torokfájásnak. Pontosabban a torokbetegségek kórokozóinak. Hogyan ? Hát a torokfájásnak is mikroorganizmusok az okozói, s nem a megfázás? Nem bizony! A meghűlés, a megfázás csak elősegíti a betegség kialakulását, mert a felső légutak nyálkahártyáját károsítva alkalmassá teszi a talajt a kórokozók megtelepedésére, elszaporodására. Az igazi ok tehát az élő kórokozó, ami cseppfertőzéssel terjed És a meghűlés, a megfázás, a nagyon hideg folyadék, a hirtelen nyelt fagylalt, a nedves, hűvös reggeli levegő, vagy a test egyes részeinek lehűlése: mindez csak nyál- kahártya-károsító előzmény. Megviselik a nyálkahártyát a csípős, fűszeres ételek is, az igen erős szesz, a sűrű por, a füst, a gáz, az erős igény- bevétel. egyszóval minden, ami tartós kellemetlenséget, elhúzódó izgalmat okoz. A torokgyulladás a szervezet kapujának heveny betegsége, több fertőző betegség fájdalmas kezdete. Lehet, hogy csak egyszerű hurutos folyamattá, de az is lehet, hogy gennyes, tüszős mandulagyulladás, gr>r-‘---nlladás. gége-, légcső- és hörgőhurut bevezetője. Az egész folyamatot heveny felső légúti hurutnak nevezhetjük, főleg akkor, ha a betegség náthával — az orr nyálkahártyájának hurutjával — kezdődik. A heveny kórforma első jelei: enyhe borzongás, alacsony láz, orrváladék, felületes köhögés. A beteg nehezen, fájdalmasan nyel. Hogy is mondta a betegem? „Nem nyílik, nem zár rendesen a lcanu”. A torok kiszárad. Kellemetlen és kaparó érzés kínozza. Csiklandozza valami és a beteg hangja fátyolossá válik, néha teljesen el is vész. Még a7 a szerencse, hogy pár napos kímélő életmód, megfelelő gyógyszer, esetleg ágynyugalom rövidesen talpra állítják a beteget. Méeis könnyűnek látszó torokfájással is orvoshoz kell fordulni, hogy ha súlyosabb baj bevezetője, időben elkezdődjék a kezelés, ha pedig csak könnyű hurutról van szó, minél hamarabb meggyógyuljon, _ ne váljék idültté, krónikussá. Az idült felső légúti gyulladás, az ismétlődő torokfájás és az elhúzódó garathurut nem veszedelmes, de kellemetlen betegségek. Sokszor hónapokig kínozzák az embert. Érdemes megelőzni azokat. Mi hát a tennivaló? Ne higgyünk az őszi napnak! A reggelek mór hűvösek. Az esték is azok. Okosan öltözzünk, hogy a déli órákban könnyíthessünk viseletűnkön. de este és reggel meg ne fázzunk. A déli melegben is óvjuk a torkot. Fagylaltot, hideg italt kortyonként, csak kanalanként! A port, füstöt, csípős ételt, erős italt kerüljük, és ha átnedvesedtünk, megáztunk, vagy megizzadtunk, öltsünk száraz ruhát. A kamillateás, sződabi- karbónás toroköblögetés, a nyálkahártyát nyugtatja, ellenállóképességét erősíti. Ősszel szeszélyesebb az idő, rövidebbek a napok. Korábban zárják a házak kapuját. Zárjuk be testünkét is, ne várjuk meg. amíg a betegség belopakodik rajta. Törődjünk a torok, a felső légutak épségével, egészsé-. gével. Dr. Buga László
