Kelet-Magyarország, 1970. április (30. évfolyam, 76-100. szám)
1970-04-12 / 85. szám
CSALÁD — OTTHON Kosztüm és mellény Evek óta a nők legkedveltebb ruhadarabja a kosztüm, amelyhez most még egy kedvenc: a mellény is járul, akár kiegészítőként, akár önálló darabként is jól kihasználható tavasszal, de sokszor még nyáron is hűvösebb időben. A divatos kosztüm az idén nagyon sokféle formában készül. De a variációk nemcsak a kabátban, hanem a szoknya, illetve nadrágmegoldásban is számosak. Az egyenes vonalú szoknyát ma már főként csak azok részére ajánljuk, akik csípőben erősek. Bár ezt sem lehet szentenciaként kimondani, mert vannak vékony, hosszú derekú nők, erősebb csípővel és ezek részére a puhán berakott, vagy rakott szoknya igen előnyös. A mostani tavaszi divatban a fő divatvonal kosztümkabáthoz, a valamilyen formában bővülő szoknya, például a levasalt rakásokkal készülő, vagy a csoportos be- rakású. — De divatos a trapéz vonalú és az esernyőszabású is. Ez utóbbi részekből készült rakott szoknya. A nadrágszoknya is divatos, de ez főként kiránduláshoz, vagy biciklizéshez praktikus a kosztümhöz. A hosszúnadrág akár a kosztümkabáttal azonos anyagból, akár más szövetből, vagy jersey- ből készül, mindig a fiataloknak való és azt hiszem, hogy nemcsak ajánljuk, hanem már ez lesz a fő kedvencük, hiszen eddig is nagyon sokan hordták ezeket. A kosztümkabát forma- megoldása idén olyan változatos és sokrétű, hogy azt hiszem, nehéz lesz közülük a választás. A klasszikus, férfizakóra emlékeztető, csípőn alul érő kabát valószínűleg a legáltalánosabb lesz, de a csípő felett végződő, karcsú- •ított rövid kis kabátka, a spencerszerű, derékig érő, vagy a lumberjack jellegű kabátka is népszerű lesz. Természetesen az anyagtól is függ, hogy melyik formát választhatjuk. A vastagabb tweed, vagy fésűsszövetből a klasszikusabb zsáner való inkább és a rövidebb megoldások pedig a szintetikus és a mintás anyagokra alkalmasak. A mellény, — amely hűvösebb időkben a kosztüm kiegészítője lehet, — külön, önállóan, szoknyával, nadrággal, de még ruha fölé is hordható. Természetesen attól függően, hogy milyen anyagból készül, mert mintában és anyagszerűségben — és nem utolsósorban színben, — csak akkor lehet elegáns, ha harmonizál az együttessel. A mellény megszokott formája mellett új elképzelések is vannak. Például mellénynek nevezzük azt a ruhadarabot is, amelyet kötött ujjakkal egészítenek ki, vagy a ruha hosszúságáig érő kabátszerűséget, amelynek nincs ujja. Rajzainkon kosztümöket és mellényeket mutatunk be. Tessék választani! 1. Klasszikus hatású kosztüm, enyhén trapéz szoknyával, rávarrott zsebekkel. Nagyon szép, ha dísztűzést alkalmazunk a kabáton és a szoknyán is. Bármilyen egyszínű sötét, vagy világos tónusú anyagból készülhet és ehhez nagyon fiatalos a férfimellényre emlékeztető, csíkos mintás „V” kivágású rövid mellény. A nyakba kötött pici, háromszögletű sál és azonos anyagból készült kalap nagyon fiatalos hatást kölcsönöz áz együttesnek. 2. Csípő fölött végződő tweed szövet kosztümkabát nadrággal. Hozzá a mellény legszebb műbőrből, vagy bőrből, kötött ujjakkal. A háta is lehet esetleg kötött. A mellényt négy nagyon apró zseb díszíti. 3. A csíkos kötött ruha fölé is viselhető a ruha hosszáig érő szövetmellény, V alakú kivágással, gallér nélkül, négy kis zsebbel. Ugyanezt a mellényt ajánljuk azoknak is, akik szépen tudnak kézzel kötni. Tanácsunk: hosszanti irányú kötésmintát válasszanak hozzá. 4. Kockás szövetből készült szoknyához, azonos anyagból való hosszú sálat ajánlunk. Pulóver vagy blúz és a kétsoros mellény az együttes tartozékai. A mellényt lehet düftinből, kordbársonyból, bőrből, vagy műbőrből készíteni. A bőr- és műbőr mellénynek az az előnye, hogy bármilyen színű ruha fölé igen jól viselhető. A zsebek is igen célszerűek minden mellényen, mert így az apróságok elhelyezhetők benne. POGÁCSÁK Tepertős pogácsa: 1/2 kg lisztben morzsolj el 30—35 deka apróra vágott vagy őrölt tepertőt Adj hozzá 3 tojássárgát, 1 evőkanál rumot, 3 deka, fél csésze langyos tejben megkelesztett élesztőt egy tetézett kávéskanál sót. egy mokkáskanál- nyi törött borsot és kb. 1 V2—2 deci tejfellel gyúrjuk össze és hűvös helyen pihentessük egy fél óráig. Azután nyújtsuk ki fél centi vastagságúra és hajtogassuk jobbról, balról, alulról, felülről. Megint tegyük pihenni Receptek 1/2 órára, majd ismét nyújtsuk ki és hajtogassuk, úgy. mint először. 1/2 órai pihentetés után nyújtsuk ki másfél ujjnyira, cifrázzuk meg késsel és kiszaggatva tegyük tepsibe. Egy óra hosszat langyos helyen kelesszük, majd felvert tojással megkenve, jó tűznél süssük pirosra. VAJASPOGÁCSA Keverj habosra egy tálban 30 deka vajat, tégy hozzá 2 tojássárgát, 1 kávéskanál porcukrot, 1/4 liter jó, friss tejfelt, 4 deka langyos tejben felfuttatott élesztőt, ízlés szerint sót és 1 liter lisztet. Ezeket jól összevegyítve borítsuk lisztes deszkára és dolgozzuk ki jói. Egy kis pihentetés után nyújtsuk ki fél centi vastagságúra, majd hajtogassuk, össze, jobbról, balról, alulról, felülről. Ezt a műveletet ismételjük meg még kétszer, mindig egy negyedóráig pihentetve a tésztát. Végül nyújtsuk ki ujjnyi vastagra, cifrázzuk meg késsel és szaggassuk ki apróbb vágóval. Tepsibe téve kelesszük meg. kenjük be felvert tojással és erősebb tűznél süssük ki Amit a korszerű háztartási edényekről tudni kell Az utóbbi évek sok újdonságot hoztak, öltözködésben, lakberendezésben, sőt, konyhafelszerelésben is. Ez a változás — régi formák, anyagok, eszközök felcserélése újjal, — általában kedvező; az új termék’ rendszerint szebb, modernebb, tehát jobban használható a réginél, jobban megfelel változó-fejlődő életvitelünknek. Nagyanyáink még rézmozsárban 'törték apróra a gyömbért, a diót. a szemes kávét, — mi már mindezeket elektromos darálón porítjük, s a rézmozsár, sajátos emlékként, dísztárgv- gyá lépett elő. A feketét villamos főzőlapon készítjük, bent a szobában, s a „terülj asztalkám” ínycsiklandó fogásait Kukta fazékból varázsoljuk elő! Az edényüzletek kirakata előtt újabban ismét sokan nézelődnek kedvtelve. Nagy az érdeklődés a szép formájú, kék színnel zománcozott, gombos fedelű, vagy nyelesfazekak, tálak iránt, az áttetsző jénai edények újabb változata, a virággal díszített, hófehér, porcelánhatású tűzálló edény iránt. Egy-egy ilyen tálkészlet, vagy akár egy darabja is elegánssá teszi az étkezőasztalt, látványnak is vonzó. És ami a külső megjelenésen kívül még vonzóbbá teszi az új edényféléket: a praktikusságuk. A zománcozott edények hasznosságát, fontosságát minden háziasszony ismeri: ilyen edényben nem szenved károsodást, vegyi elváltozást az étel, sem főzés közben, sem, ha benne tároljuk az elkészült ételnemüt. (Ezért követendő előírás pl. befőtt, lekvár eltevésénél a zomán- cos lábas használata. A gyümölcs leve savas, s ha nem zománcozott edényben, vagy nem porcelánban keverjük, hagyjuk állni — a sav az edény anyagával érintkezve, oldja azt, így vegyi elváltozást, az egészségre romboló hatású károsodást idéz elő). Az újfajta zománcos fazekak még egy érdeme; a fedő gombja, a fazék füle, vagy nyele nem melegszik át, szabad kézzel megfoghatjuk, nem égeti meg a bőrünket. A zománcosedény- választék legmodernebb darabja a Teflon sütőedény (ez az olasz serpenyő• neve; hazai változatban Alutef- néven kapható). Ez a serpenyő (vagy fedeles fazék) belül viaszszerű bevonattal van ellátva, amely zsír- és víztaszító, — tehát az ételek nem égnek oda az ilyen edényben — igen könnyen (öblítéssel) tisztíthatok. Sült hús- és halszelet, diétás étel készítésére alkalmas ez az edény, — a sütnivaló alá nem kell zsiradékot, sem vizet tenni. De az edényt használat előtt ki kell kenni vékonyan olajjal, vagy zsírral (mint a tepsit, melyben süteményt sütünk), pár percig melegíteni kell s aztán tegyük bele a vékonyra szeletelt sütnivalót. Melegíthetünk is az edényben bármit, zsír és yíz hozzáadása nélkül — tehát lefogyni szándékozóknak is védelmet nyújt a felesleges kilók ellen. A másik, jól bevált és méltán kedvelt főzőedény a „jénai” néven ismert hőálló üvegedény (nemcsak az NDK-beli Jéna városban készül; idehaza is gyártják kis mennyiségben; francia- angol importból is ismerjük, Pyrex-edény néven). Mind a régi típusú, mind az újabb tűzálló edény felére csökkenti az asszonyi munkát, mivel az ételt ugyanabban a tálban adjuk asztalra, amelyben főztük, — nem kell tehát áttöltögetni, nem hül közben az étel és nincs kitéve baktériumok behatolásának. — Kórházakban is ezt az edényt használják étkezésnél. Könnyen tisztítható. higiénikus és az átlátszó változatú edényben sütés-főzés közben ellenőrizhetjük az ételt. Csupán arra kell vigyázni, hogy ne tegyük közvetlen lángra, (sütőben a rácsra tegyük, gáztűzhelyen lángelosztót tegyünk alá még melegítéshez is) mert különben megrepedhet, vagy eltörik. Bars Sári Régi és mai népművészeti tárgyak a lakásban Nagy divat, kedvtelés manapság nálunk — és világszerte —, a régi cserépedények, használati tárgyak, bútorok gyűjtése és ezeknek felhasználása a lakások díszítésében. Végre ráeszméltek az emberek, hogy a paraszti kultúra, a népművészeti emlékek összegyűjtésével, népünk régi kulturális örökségét becsülik meg. Száz évvel ezelőtt ezek a dolgok az élethez tartoztak, mindennapi használati tárgyak voltak. A régi öregek a maguk korában nagy figyelemmel és szeretettel válogatták össze használati tárgyaikat és később is megbecsülték azokat. Erre vall, hogy az elrepedt tálakat dróttal fogták össze, a nagy butykosokat, kantákat stb. megfoltozták. Abban az időben becse volt a tárgyaknak. Hozzászoktak és szinte egy életen át szerették őket. A későbbi generáció — és főleg a divat hullámzása — kiszorította a lakásokból a régi tárgyakat. S mivel lépést akartak tartani a városi fejlődéssel, ugyanazokat a használati tárgyakat igyekeztek maguknak megszerezni, amelyek ott felkapottak voltak. A tömegtermeléssel előállított sima vonalú bútorok, használati tárgyak gyakran egyhangúságot jelentenek a lakásban ma is. Ezt a „szürkeséget” fel lehet oldani olyan régi darabokkal, amelyek magukon viselik alkotójuk kezenyo- mát és mert egy kultúra kiforrott termékei, időtálló- ak és szépek. Ha néhány kézzel festett világos vagy madaras tányért például a falra akasztunk, olyan szép dekorációt nyújt, hogy szinte a festményt is pótolhatja a szobában. A díszesen faragott mángorlót vagy °u- zsajt is bevihetjük a lakásba. A régi tuiipánosláda vagy karcolt díszítéssel ellátott szuszék fehérneművagy ágyneműtartónak is kiválóan alkalmas. A tréfás feliratokat őrző pálinkásbutéliákat könyvek elé helyezhetjük. A bütykösök. korsók, köpülők padlóvázának is megfelelnek, és ha néhány szeszélyes vonalú faágat helyezünk beléjük, máris szebbé tettük velük lakásunkat Tekintve, hogy a gyűjtők száma eléggé megszaporodott, és nem valószínű, hogy padlásokon, kamrákban porosodva régi dolgokat találunk. viszont szeretnénk a régiekre emlékeztető tárgyakat szerezni, akkor a népi iparművészek alkotásait megvásárolhatjuk a boltokban. Az új követelményeknek megfelelő tárgyak a hagyományok figyelembevételével készülnek. Hódmezővásárhelyen, Karcagon, Mezőtúron, Nádudvaron a népművészek — hogy csak néhányat említsünk — olyan egyedi feketés-, teás-, boros-, pálinkáskészleteket, tálakat, tányérokat, vázákat és más cserépedényeket készítenek, amelyek a legszebb régi darabokkal is felveszik a versenyt. Sajnos a régi szőttesek, varrottasok nem tudtak úgy ellenállni az idő vasfogának, mint a szilárdabb anyagból készült egyéb dolgok. Így javarészük már tönkrement. A lakásban a kényelmi '~é- nyeket elégítik ki a szőttespárnák. mást a futók, falvédők, térítők. A népi iparművészek a hagyományos minták után készítik ezeket is manapság. Felhasználás sukra sok lehetőség van. A kárpitozott, a műanyag bevonatú bútorokon is szépen hatnak. A szőttest számos esetben bútorhuzatként is felhasználják, míg a szádéból függöny készül. A hímzett térítők, párnák stb. már jobban igénybe veszik pénztárcánkat, de egy- egy szép darab elegendő is belőlük. A kalocsai, a mezőkövesdi. tardi, szentistvá- ni, beregi és más hagyományokat őrző hímzőasszonyok nemcsak a maguk otthona, hanem a kereskedelem számára is készítenek csodálatos darabokat. A Népi Ipar- művészeti Tanács őrködik azon, hogy csak művészileg értékes munkák kerülhessenek a kereskedelem útján a fogyasztókhoz. Lakásunk öltöztetéséről volt szó. Ügyeljünk arra, hogy mint mást se, lakásunk népművészeti tárgyakkal való díszítését se vigyük túlzásba, mert akkor múzeumjelleget kap otthonunk. Néhány szép tárgy ízléses elhelyezése jobban érvényesül, szebben mutat, mintha telezsúfoljuk velük a lakást.
