Kelet-Magyarország, 1969. augusztus (26. évfolyam, 176-201. szám)
1969-08-17 / 190. szám
« oííjal KET.PT- MAGYARÖRSZ'ÄÄ“ fSß9. augusztus ?f) / CSALÁD — OTTHON Első rajzunkon: Virágmintás selyemből készült kis- komplé. A sima, egyenes vonalú ruha felett csípő alá érő kabátka van, amely az anyag egyik színével díszített a galléron és a kézelőn. Elegáns alkalmi ruhaként nyáron igen jól kihasználható. Télire is ajánlható ugyanez, csak szövetből, esetleg kasmirhatású műszálszövetből. Második rajzunkon is egy olyan divatos modellt mutatunk be, amely időtálló, tehát egész évben viselhető. A kazakos ruha bevarrott, lefelé bővülő ujjakkal készülhet selyemből, vagy mű- szálas szövetből. Nagyon előnyös, finoman elegáns forma, hosszú nyaklánccal díszíthető alkalomszerűen. Harmadik rajzunkon hosszanti csíkmintás jersey, szövet, vagy nyári pamutból készült jumperruhát mutatunk be. Tetszés szerint megkötős bőr, vagy saját anyagából készült övvel is hordható. A felsőrész ingblúz jellegű. Töltött tojások Előételnek vagy hidegtálak díszítéséhez* A molett nők részére szeretnénk néhány öltözködési ötlettel szolgálni. A fiatallá- nyok között, akik sportolnak, többet mozognak és vékonyabb csontozatúak, kevés az erős méretű, míg az asszo- nyok között már magasabb az arány. A mai divatból számos olyan újdonságot lehet kiválasztani, amely alkalmas a molettekre, középkorúakra egyaránt. Manapság a korhatár eltolódott, ,,nincs öregasszony”, mindenkinek módjában van korától' és testalkatától elvonatkoztatva diva- tosan öltözni. Természetesen jó ízléssel és meggondoltan kell válogatni a színek, minták és formák között. Tulajdonképpen nincsenek előírások, illetve kevés az, ami — tilos. Túlzottan élénk színeket, nagy és feltűnő mintákat, szeszélyes formákat nem ajánlunk. Nagyon előnyös megoldás egész évben a kétrészes ruha. Ez lehet kosztüm, kompié, vagy jumper jellegű és a legújabb közöttük a kazakos megoldás. Az egybeszabott ruhák közül is számos variáció kínálkozik. A kötényruha például előnyösebb, mint a szoknya-blúz, de a kosztümszoknyához lehet blúzt hordani, ez legyen kívül hordható. jumperszerű hosszú, vagy pulóver, amely lezser és nem tapad szorosan a testhez. A ruháknál, kabátoknál és kosztümöknél is helyesebb, ha enyhén kar- csúsítottak, és nem szűkek, de a túlzottan bő, testtől erősen elálló sem előnyös, — ez, már évek óta bebizonyított elv. Tehát a középút a helyes választás. íífj’f.pez vonatkozik a szoknya hosszának a Ha kissé huzamosabb ideig figyeljük valamelyik fürdőépület kapujánál a fürdővendégek jövését, menését, érdekes jelenséget tapasztalhatunk. Az érkezők fáradt tartásával ellentétben a fürdőből távozóknak rugalmas, könnyed a mozgása.. Mi a magyarázata ennek a jótékony hatásnak, amely megszűnteti az Ízületek és az izmok fájdalmát, frissé, rugalmassá teszi a testet, és másfél óra alatt szinte újjá varázsolja a munkában görnyedt, kimerült szervezetet? A gyógyvizek emberi szervezetre gyakorolt hatásai fizikai és kémiai jelenségekkel magyarázhatók. A melegvízben az erek kitágulnak, a szervek vérellátása fokozódik, az izmok és erek görcse oldódik. A kémiai hatás azon alapszik, hogy a víz vegyi alkatrészei a bőrön és belég- zés útján a tüdőn keresztül a szervezetbe jutnak, s azt kedvező irányban befolyásolják. A kénes és radioaktív vizek a mozgásszervi betegségek kezelésében használatosak. A szénsavas fürdőket szívbetegségeknél, a jódos vizeket a pajzsmirigy, a sós fürdőket pedig nőgyógyászati betegségek kezelésében alkalmazzuk. A gyógyfürdő olyan, mint a gyógyszer, csak bizonyos betegség esetén alkalmazható. Helyes dózisban használ, túladagolva azonban méreg lehet. Kevesen ismerik a gyógyfürdők alkalmazásának helyes módját. Ez a magyarázata annak, — orvosi javaslat nélkül használt gyógyfürdőzés esetén — hogy egyeseknek használ a fürdő, másoknak nem, sőt olyan eset is előfordul, hogy a fürdőkezelés után fokozódnak a panaszok. Éppen ezért vemegállapítására is. A miniszoknya fiataloknak, vékony termetűeknek illik, de a rö- ,vid. rpba, amely a térd fölé, vagy térdközépig ér, vagy a térdet takarja, választékot nyújt mindenkinek. Nem szabad ma már konzervatívnak gyük sorra az egyes fürdőformákat, ismerjük meg azok alkalmazásának legelőnyösebb módját. A hőlégkamra levegője száraz, ezért nevezik — helytelenül — „száraz gőz”-nek. Benne a bőr verejtéke köny- nyen elpárolog. A rosszullét veszélye a magas hőmérséklet ellenére is kicsi. A gőzkamrában — a levegő vízgőzzel telítettsége miatt — a verejték nem tud elpárologni, így könnyen ájulás következhet be. A hőlégkamrában ezért 10—15, a gőzkamrában pedig 6—10 percnél hosszabb ideig nem ajánlatos tartózkodni. Alacsony vérnyomás esetén fejhűtő használata ajánlatos. Helyes, ha az idősebbek valamint a szív- és érbetegek egyáltalán nem veszik igénybe a gőzkamrát, amely mint izzasztó kezelés a hűléses és különféle idült betegségeknél hasznos lehet. A medencefürdő. A gyógyfürdőkben általában forró (39—40 fok) közömbös (35 fokos) és hűvös (32—33 fokos) medencék vannak. Előnyös a fürdést a legmelegebb me- medencében kezdeni, amelyben lehetőleg ne merüljünk bele nyakig, csak a fájdalmas testrészt fürdessük, legfeljebb 5—6 percen át. Utána a közömbös hőmérsékletű medencét vegyük igénybe, amelyben már fél, háromnegyed órát is tartózkodhatunk. Végül — egy fontos tanács — vegyünk hűvös zuhanyt. A ledörzsöléS után fél óra pihenés következzék — lehetőleg csendben. Iszapkezelés. Az iszapot források, tavak, folyók fenekéről emelik ki, majd sűrű péppé keverik és sterilizálják. Előnye, hogy jobban tartja a meleget, mint a víz lenni, alkalmazkodni kell a divathoz, hiszen életformánk minden megnyilvánulásához ma már az egész országban szívesen alkalmazkodik minden ember, aki a mai élet korszerű lehetőségeiben örömet taláL és még magasabb hőfokon alkalmazható. A pakolásokat általában 40—42 fokos vízzel végzik. Az iszappakolás hatása erélyesebb, mint a fürdőkezelésé, a szivet és az érrendszert azonban alaposan megterheli, ezért fej- és szívhűtő alkalmazása szükséges. A gyógyfürdőzés és az iszappakolás is lappangó gyulladást fellobbanthat, ideggyulladás esetén pedig a fájdalmat rendkívüli mértékben fokozhatja. A fürdőkúrának a szervezet egészét áthangoló ingerhatása csak bizonyos betegségek esetén és azoknak is csak bizonyos szakaszaiban alkalmazható. Ezért a fürdőkezelés szükségességének megállapítása szakorvos feladata. Mindenki számára fontos azonban tudni azt, hogy mikor tilos. A meleg fürdő heveny, lázas betegség esetén ronthatja az állapotot és a fertőzés továbbterjedését idézheti elő. Védéssel járó állapotban fokozza a vérzést. Elősegíti a rosszindulatú daganat növekedését és terjedését. A szív munkáját megnehezíti, s előrehaladt érelmeszesedésben a magas vérnyomásban szenvedőknél veszélyes következménnyel járhat. Érszűkületben — a végtag anyagcseréjének fokozásával — ronthatja az állapotot és a végtag üszkösödését idézheti elő. Előzetesen tehát, mindig kérjük ki szakorvos tanácsát. Végül nagyon fontos és hasznos tudnivaló: a fürdő hőmérsékletére, idejére és a bemerülés mértékére vonatkozó orvosi előírásokat — a fürdőben a táblákon olvasható figyelmeztetéseket. — mindenkor pontosan tartsuk be. Dr. Sándor Róbert Ha töltött tojást készítünk, mindig 8—10 percig főzzük a tojást, majd lehámozzuk, kettévágjuk, és a sárgáját kikanalazzuk. Az itt felsorolt töltelékreceptek 4 tojáshoz elegendők: TAVASZI TÖLTELÉK A tojássárgákat ugyanannyi vajjal habosra keverjük, sóval, paprikával, törött borssal és citromlével ízesítjük, majd hozzáadunk 2 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöldet és snittlin- get. A megtöltött tojásokat apróra vágott retekkel díszítjük. SAJTOS TÖLTELÉK A tojássárgákat azonos mennyiségű vajjal és reszelt sajttal keverjük el, majd sóval és pirospaprikával ízesítjük. A megtöltött fél tojásokat pirított kenyérre helyezzük, és paradicsomszale- tekkel díszítjük. OROSZ TOJÁS A tojássárgáját durvára vágjuk, elkeverjük 10 deka apróra vágott főtt sonkával vagy hússalátával. Megtöltjük vele a tojásokat, majd leöntjük majonézzel, s teteAz emberben állandó vágy él a friss levegő, a természet után. Munkája befejeztével, ha hazatér szívesen üldögél el a városi ember a lakása erkélyén a szabad levegőn éppúgy, mint a családi házzal rendelkező vidéki ember a nyitott, verandáján, vagy teraszán. (Sajnos nem minden lakáshoz épül még.) De sok városi és falusi embernek uan már rendszerint, valóban teraszos hétvégi, pihenőháza is. Kint a szabad levegőn a beszélgetés, vagy olvasgatás testét-lelkét felüdíti, teljes ki- kapcsolódást nyer. Ha már olyan szerencsések vagyunk, hogy erkéllyel, verandával, vagy terasszal rendelkező lakásunk, házunk van, ne ócska lim lomok tárolására, vagy raktárként például tüzelő elhelyezésére használjuk. Ez nem csak esztétikailag nyújt csúnya látványt, hanem ezzel megfosztjuk eredeti — s számunkra oly jelentős — funkciójától is. Erkélyünk avagy verandánk, teraszunk bútorzatának megválasztásánál a célszerűségre, ugyanakkor a kényelemre is kell törekednünk. Milyen is legyen az? Először is alkalmazkodnunk kell az alapterülethez. Hiába tetszik esetleg egy nagyméretű vesz- szőből fonott pihenőfotel, vagy egy ernyővel ellátott lengő hintaágy, ha nem odavaló — mozogni sem tudunk tőle — sajnos le kell mondani róla. Kis alapterületű erkély, keskeny veranda esetén köny- nyű, esetleg összecsukható A borókabogyó hazai fűszernövény, általában mint likőr- és pálinka-alapanyagot ismerik. Pedig érdekes ízesítésű savanyúféléket lehet vele készíteni. Vadhús pácolásánál is jellegzetes, finom ízt ad. Vadas marhahúshoz egy-két szem bogyó hozzáadásával egészen sajátos finom ízt kapunk. Köménymag rétjeinken terem, de a legtöbb háziasz- szony csak mint a tojásos leves ízesítőjét ismeri Pedig jüket apróra vágott uborkával, citrommal és szardellával díszítjük. TOJÄSTAL HOZZÁVALÓK: 4 tojás, 4 paradicsom 15 dkg reszelt sajt, 10 dkg húsos szalonna, 10 dkg margarin, 2 dkg vaj, '4 dkg liszt, fél liter tej, 2 középnagyságú hagyma, só, paprika. A tojásokat 5 percig főzzük, majd hideg vízbe állítjuk. A paradicsomot kockára vágjuk, a 4 dkg margarinban a vékonyra vágott szalonnaszeleteket és az apróra vágott hagymát- megüvegesít- jük, majd hozzáadjuk a paradicsomot, és 2 percig pároljuk. Utána levesszük a tűzről. A fennmaradó margarinból és lisztből világos rántást készítünk, felereszt- jük a forró tejjel, és állandó keveréssel pár percig főzzük. Majd a tűzről levéve, hozzáadjuk a reszelt sajtot, és sóval ízesítjük. Tűzálló edénybe rakjuk a paradicsomkeveréket, a tetejére rakjuk a főtt tojásokat, végül ráöntjük a mártást, és beszórjuk apró vajpillékkel és pirospaprikával. Forró sütőben 10—12 percig sütjük. campingszékeket, foteleket vagy nyugágyat kell beszereznünk, amelyeket használaton kívül máshová is el tudunk helyezni. Nagyobb alapterületen már asztal is elfér, ami alkalmas lehet étkezésre, gyerekeknek játék elhelyezésére, vagy lecke megírására, felnőttek számára kártya, vagy egyéb játékszenvedély kielégítésére. Ez lehet köralakú, vagy szögletes, nyitott teraszon, erkélyen ernyővel ellátott, vagy anélküli. (A különböző színű ernyővel ellátott asztalok azért praktikusak. mert erősebb napsütés esetén kellemes, árnyas helyet biztosítanak és kellemes színfoltot is adnak). Az ülőbútor lehet fémvázas, fonott, vagy ponyvás, amit különböző huzatú és színű habanyaggal töltött párnával tehetünk még kényelmesebbé. Műbőrrel bevont szék ilyen helyen nem alkalmas, mert a külső hőtől (nap) és az emberi test melegétől kellemetlenül átmelegszik és átnedvesedik a rajta ülő ruhája is. A szellőző szövet és vászonhuzatok megfelelőbbek. A fa- vagy fémvázas, állítható nyugágy olvasásra, napozásra és pihenésre egyaránt alkalmas. Ott pedig, ahol pemcsak a hely, hanem a pénztárca is megengedi, nagyobb asztal, kényelmes kerti fotelek, függő- vagy hintaágy, nyugágy- gyal kiegészítve kellemes együttest és tökéletes pihenést biztosítanak. ígért finom a köménymagos kenyér. Közismert, hogy a hordós savanyú káposzta nélkülözhetetlen fűszere. Más savanyúságban, csalamádé- ban, ecetes uborkában is kitűnő zamatot ad. Finomabb ízű lesz a nyers káposztasaláta, ha darált köménymaggal is ízesítjük. Ne feledjük ki a köménymagot a hús-, gulyás- és a zöldséglevesből. Meghinthetjük vele a sertéssültet is. Gyógyhatása van, elősegíti az anyagcserét. Óvjuk meg a vitaminokat! A vitaminok pusztulása (főleg a C -vitaminé) a főze» lékfélék és gyümölcsök meg* tisztításával, megmosásával kezdődik. Ezért kell a zöld- ségeket minél gyorsabban megmosni, tisztítani és felvagdalni, ezért nem szabad sokáig vízbe tartani, és a megtisztított, felvágott dara» bokát a levegő hatásának ki-» tenni. A feldarabolt zöldséget, főzelékfélét azonnal használjuk fel salátának, vagy tegyük fel főni. Ha megtisztított burgonyát fél órán át vízben áztatunk* 40%-os C-vitamin értékcsökkenést szenved. A felvagdalt sóska és spenót egy óra. alatt C-vitamin értékének 35%-át veszíti el. A vitaminveszteség f csökkentése végett minden háziasszonynak tudnia kell a következőket: Amikor a zöldséget, gyümölcsöt tisztítjuk, héját a lehető legvékonyabban szedjük le. Gyümölcsök és főzelékek végleges megmosása feldaran bolásuk előtt történjék és nem utána. A főzeléket lefödött edény* ben főzzük, takaréklángon* és ne engedjük hevesen (so- káig) forrni. Mikor zöldséglevest, vagy főzeléket készítünk, a hozzávalókat ne hideg vízben tegyük fel főni, hanem már felforralt és kissé megsózott vízben. A zöldség- és főzelékfélékből készülő ételeket leghe- lyesebb közvetlenül fogyása* tás előtt elkészíteni és azon* nal asztalra adni. Ha tálaláskor még tejszínnel, tejfellel, citromlével, vagy zöldpetre* zselyemmel, zöldhagymával is ízesítjük, ezzel növeljük az étel vitaminértékét. A fogyasztásra kész sárga» répa-, tökfőzeléket, párádig csomos ételt, halat ne hagyjuk világos, napfényes helyett állni. Folttisztítás házilag Folt esett a szöveten, bű» torkárpiton, autóülésen? Kétségbeesés helyett a gyors tisztítás segít. Csak nem mindegy, hogy mit, mivel: —- Cipőkrémet nagyszerűen oldja a terpentin, helyét is eltűnteti a benzin.— Csokoládéval összekente a kisgyerek a bútorhuzatot? Hideg vízzel mossuk le, benzines ruhával dörzsöljük át és ha megszáradt, már csak ki keU kefélni. — Golyóstoll sokszor hagy foltot a zakón. Acetonos, vagy tiszta alkoholos dörzsöléssel kivehetjük belőle — Gyümölcs levét meleg ecettel, vagy citromlével lehet kivenni. A folyadékkal átitatott fehér vászondarabbal ütögetésszerüen ajánlatos benedvesíteni az anyagot, s csak azután szabad meleg vízzel kimosni. — Kakaófoltot kizárólag hidegvizes ruhával dörzsöljük ki. — Kávényomot viszont glicerines ruhával, ütogetéssze- rüen nedvesítjük be, azután következzék a hidegvizes mosás. — Teafolt orvossága a híg szalmiákszesz, vagy citromlé* majd meleg, szappanos vízzel teljesen eltűnik a nyoma is. — Zsírpecsétek ellen a leghatásosabb a hagyományos módszer: meleg, szappanos víz. vagy benzinbe mártott fehér vászon dörzsölés. — Vérfoltot is eltávolít egy rész ammóniák és négy rész vízből álló oldat. Jó, ha megfogadjuk: mindig frissiben tisztítsuk ki a foltot. Először mindig parányi helyen végezzünk próbatisztítást. És vigyázat: az aceton, benzin, alkohol, vagy terpentin tűz- és robbanásveszélyes. Még a környékén sg egieo nyílt láng! Ortrosi tanácsadás A gyógyfürdőzésről Az erkély-veranda „bútorzata46 (B. J.) Fűszerlexikon Nádor Vera rovata; I Kétrészes ruhák erősebb termetre
