Kelet-Magyarország, 1968. június (25. évfolyam, 127-152. szám)
1968-06-16 / 140. szám
1968 június 9. r?LET-MACTAR0PJ5ZÄS § «ldal CSALÁD-OTTHON DIVAT LEVÉL Princessz vonalú horgolt ruha Anyaga kb. 65 dkg zefir- fonal 3-as szála, 3-as horgolótű. Mérték: 5 minta egyenlő 10 cm szélességgel és magassággal. A munkát alulról kezdjük, a szabásmintának megfelelő hosszúságú lánc- . szemsorralEz az 1. sor. Két láncszemmel fordulunk. 2. sor: plusz a harmadik láncszembe 5 egyráhajtásos pálca, utána 1 pálca, 2 levegőszem, 1 pálca a következő 3. láncszembe, plusztól ismétlődik végig a soron. A sort 1 pálcával fejezzük be, mindig 2 láncszemmel fordulunk. ". sor: Itt a pálcacsoport kő- e.'-ez’k fa 3. pálcába) horgoljuk az 1 pálcát, 2 levegőszemet, I pálcát és az előző sor 2 pálcás íve fölé az 5 egyráhajtásos pálcát. Azaz, minden következő sor ötös pálcacsoportja az előző sor két 5 pálcás csoportja közé kerül. A 2. és 3. sort ismételjük. aleje: A láncszemsorra 28 mintát horgolunk és 6 centiméterenként fogyasztunk mindkét oldalon fél-fél minÉlelmiszerek nyári tartósítása összeállítás után a ruha nyakkivágását, karkivágását és alját rövidpálcával körülhorgoljuk, majd körül- pikózzuk. A pikó: 3 levegőszem, ugyanoda visszaöltünk, 3 rövidpálca — ez váltakozik a soron végig. A háta szatát 'iO cm-es magasságnál — derékvonalon — 23 mintával dolgozunk egyenesen a karkiVágásig. Itt fogyasztunk mindkét oldalon egyszerre 1—1 egesz mintát egyszer és fél-fél mintát kétszer, marad 19 minta — ezzel egyenesen dolgozunk tovább 92 cm-es' magasságnál közép an a nyakkivágást kezdjük fogyasztani: a munkadarab közepén két mintát fogyasztunk. a következő 2 sorban pedig fel-fél mintát a nyakkivágás mindkét oldalán. Ha karki vágás 20 cm magas, a vállfügyasztásl is elkezdjük mindkét oldalon és fél mintánként fogyasztjuk, a munkát a szabásrajzhoz igazítva. (A méret normál méret, amely a szabásmintának megfelelően alakulhat.) A háta ugyanolyan, mint az eleje, annyi különbséggel, hogy a munkát a kardvágástól mért 10 cm-es magasság titán kettéválasztjuk, s innen két darabban horgolunk tovább. A háta nyakkivágását 97 cm magasságnál kezdjük: középen lefogyasztunk 2 mintát, tovább pedig fél mintánként, a szabásmintához igazítva fogyasztunk. A karki.ágf ' ugyanúgy fogyasztjuk, mint »z elején. badon hagyott hasítékába nem varrunk zippzárat, hinein csak egy gombot és hurkot a nyakkivágás széléhez. (Maglódi Magda: 40 kötött, horgolt modell című könyvéből, amely a kötés-horgolás tudnivalóiba is bevezeti az olvasót, s a modellek szabásmintáit is tartalmazza.) A nagy nyári melegben az élelmiszerek gyorsabban romlanak. Még a napi fogyasztásra szánt élelmiszerek tárolása is gond ott, ahol nincs frizsider, jég, vagy jó mély, hűvös pince- Ezért hasznosnak látszik néhány jó tanács a tároláshoz. A TEJET forralással védjük a gyors megsavanyodás- tól. A forrástól számítva azonban még három-négy percig főzzük a tejet, hogy az esetleg benne rejlő baktériumok is elpusztuljanak. Hideg vízzel telt edényben lehűtve, ritka szövésű ruhával, vagy szitával letakarva állítsuk a megforralt tejet hűvüs helyre. Nagy melegben sem fut össze olyan könnyen a tej és hosszabb ideig eltartható savanyodás nélkül, ha forralás előtt egy liter tejbe egy kávéskanálnyi porcukrot teszünk. A VAJAT sötét, hűvös helyen tarthatjuk el néhány napig avasodás nélkül. Jó módszer az is, ha hideg vízzel telt edénybe tesszük és a vizet időnként cseréljük rajta. Ha a vaj avas, rossz ízt kapott, sóval jól gyúrjuk össze, s hagyjuk állni egykét óráig, majd hideg vízben mossuk ki a sótól. Nagyobb mennyiségű vaj megjavítható úgy is, ha friss íróval átgyúrjuk, majd az írót kinyomva belőle, friss hideg vízben kimossuk úgy, hogy egy kilogncmm vajhoz 5 gramm szódabikarbónát keverünk. a tojás sárgáját egyik napról a másikra úgy tehetjük el, hogy a tojás héját nem törjük szét, hanem a fehérjét csupán egy kis nyíláson át engedjük kifolyni. Hűvös helyen így biztosabban eláll, mint csészében, vagy más edényben. A LEVESEKET, a folyékony ételféléket úgy tarthatjuk bizonyos ideig frissen, hogy üvegbe öntve, vízzel telt edénybe állítjuk, s az üveget olyan nedves ruhával kötjük le, amelynek a sarka beleér a vízbe. A párolgó viz lehűlést okoz, s akadályozza a romlást. A FRISS HŰST szalicillel beszórva tarthatjuk el romlás nélkül egy-két napig. [ Ezenkívül göngyöljük be ecetes ruhába, s úgy tegyük | hűvös helyre. A kettős csalánlevélbe csomagolt hús is napokon át friss marad. Szokták a friss húst néhány napig úgy is tartósítani, hogy bekenik 8 rész konyhasó, 1 rész salétromsav és 1 rész szalicilsav keverékével. Használat előtt azonban az ilyen húst jól ki kell áztatniA FÜSTÖLT HŰS nyári penészedését megszüntethetjük, ha jó sűrű, erős sós vizet keverünk, abba egy késhegynyi szalicilt teszünk, s ezzel kenjük be a füstölt húst, sonkát, kolbászt. Az élelmiszerre káros legyeket tisztasággal és a lakásból való kizárással tarthatjuk távol az élelmiszerektől. Kevesen tudják azonban, hogy a kíórmész és a paradicsom szagával is lehet a legyeket száműzni a konyhából. A klórmész szaga kellemetlen, de próbáljuk meg azt a népi szokást, hogy egy vázába állítsunk a konyhaablakba paradicsorplevelet. Recapfek TÖLTÖTT KELKÁPOSZTA. Főzzünk meg sós vízben egy fej kelkáposztát, szedjük szét leveleire. Keverjünk össze 30 dkg darált húst, 10 dkg főtt rizzsel, sózzuk, bor- sozzuk, és töltsük meg vele a káposztaleveleket. A töltelékeket helyezzük egymás mellé egy lábasba, locsoljuk meg olajjal, tejfellel és a sütőben pároljuk meg. TEJFELES TOJÁS. A tojásokat egyenként üssük bele forrásban levő ecetes, sós vízbe. Amikor a fehérje megkeményedett, szűrőkanállal szedjük ki egy tálra, és öntsük le tejfeles mártással, amit a következőképpen készítsünk. Forrósítsunk meg annyi evőkanálnyi tejfelt kevés vajjal, ahány tojást főztünk. Mikor kihűlt, keverjünk bele ízlés szerint mustárt és cukrot. A mártással leöntött tojásokat tegyük néhány percre a forró sütőbe. MEGGYES LEPÉNY. Keverjünk el 1 egész tojást 1 Birkagyapjűból paplan Nagyon tisztára mosott hulladék-, vagy rövid, fonásra nem alkalmas birka- gyapjúból is igen könnyű és nagyon jó meleg paplant varrhatunk. A gyapjút megkártotjük vagy csak egyszerűen mag tépjük. A paplan nagysága nak megfelelő léckeretet készítünk, s a paplanselyem egyik lapját ráfeszítjük. A brokátra köröskörül varrjunk vászoncsíkot, s azt szögezzük a keretre. A gyapjút (egy paplanra 1,80—2 kilónál nem kell több) egyenletesen elosztjuk a selymen, beborítjuk a paplan másik lapjával, s azt is a keretre szögezzük. A steppelés mintáját vékony, de erős selyempapírra rajzoljuk, gombostűvel tűzzük a brokátra és a rajznak megfelelően varrjuk át 3 paplant centiméterenkénti öltésekkel, éspedig egyszerre két hosszú tűvel, úgy, hogy az egyik tűvel laöltünk, a másikkal fel. Amikor a munkával kész vagyunk, a papírt letépjük. A paplan széleit körben sűrű, apró öltésekkel varrjuk be- Sok háznál akad olyan nyírott, apró, vagy hulladék gyapjú, ami másra nem használható, a beváltónak sem adható át. Érdemes a kimosásával fáradozni, mert olcsón jutunk kitűnő, meleg paplanhoz. vizespohár cukorral fél csomag sütőporral, 2 evőkanál olajjal, végül egy vizespohár liszttel. Miután simára kevertük, tegyünk hozzá 1 pohár joghurtot, öntsük liszttel meghintett tepsibe: szórjuk rá a kimagvalt megy- gyet (lehet cseresznyét, szilvát, barackot is), és süssük meg közepes tűznél- Tetejét hintsük meg porcukorral. MEGGYES PISKÓTA TEJSZÍNHABBAL. Hozzávalók: 1 piskótalap. rumos meggybefőtt, 10 dkg porcukor, 3 deci tejszín, 1 szelet csokoládé. Elkészítés: a piskótát a rumos meggybefőtt levével kissé megáztatjuk és kirakjuk a kimagozott meggyel. Porcukorral gyengén megszórjuk és bevonjuk a cukrozott tejszínhabbal. Megjelöljük a szeletek helyét, tetejét meggyszemekkel kirakjuk, meghintjük tejszínhabbal, végül reszelt csokoládéval díszítjük. Jól lehűtve tálaljuk. Friss meggyből is készíthetjük, előzőleg rumos, cukros szirupban megfőzve, majd lehűtve. KARAMELLFELFUJT. Hozzávalók: 20 deka vaj, 25 deka liszt, 30 deka cukor, T liter tej, vanília, 8 darab tojás. Fél liter tejet a vajjal főzni tesszük. Ha forr, a lisztet habverővel belekeverjük és folytonos keveréssel felforraljuk. A tűzről levéve 10 deka cukorral, vaníliával, a tojások egyenként beleütött sárgájával jól elkeverjük. A tojások fehérjéből 5 deka cukorral habot verünk és ezt óvatosan belekeverjük. Kivajazott, kicukrozott formába töltve, vízbe állítva, sütőben gőzöljük. öntet: azonos a csokoládéfelfújt öntetjével, azzal a különbséggel, hogy kakaó helyett tejjel felengedett pirított cukorral ízesítjük és színezzük. VÍZSZINTES: 1. Megfejtendő. 6. Hamis. 7. Ütőhangszer. 8. IA. 9. Pakol. 11. Vissza: eképpen. 12. Teke betűi keverve. 14. Hátsó-indiai állam. 16. Megfejtendő. 18. Római 55. 20. Részesedik. 21. Fordított tőszámnév. 22. Mezőgazdasági felvásárló és értékesítő szerv. 24. Helyi érdekű vasút. 25. Fundamentum. 27. Pique ... (kártyalap). 28. Bőgő. 29. Innivalót ad neki. FÜGGŐLEGES: 1. Forma. 2. Római 499. 3. Nem kevés. 4. Végrehajtó bizottság betűjele. 5. Énekesmadár (—’). 6. Káros. 10. Mázol. 11. Tibeti igavonó állat. 13. Arab állam betűjele. 14. Csen. 15. Ruhaanyag. 17. Szerzetes. 19. Gondolja, feltét©« lezi. 21. Tárgy (regény). 23. végtag. 24. Tőszámnáv. 26. Olasz folyam. 27. Kettő, idegen szóqsa- szetételekben. Megfejtendő: Fennállásának 500. évfordulója alkalmából az idén szeptember 16—október 15 között kerül sor «a ... vízszintes 1, 16...-ra. . Múlt heti megfejtés: HORTOBÁGYI LOVASNAPOK. Könyvjutalom: Sípos Zsuzsanna Székely, Bravics József Hüs- várda, Tomaskovits Zoltán Nyíréé* vhá7»A sakál meg a sün Történt egyszer, hol, hol nem, el nem árulhatom, a sakál meg a sütv barátságot kötött. A sün megkérdezte újdonsült barátját: — Hányféle cselt tudsz? — 'Százat, meg egy felet — válaszolt büszkén a sakál, aztán ő is kérdezte: — Hát te hányfélét tudsz? — Ó, csak egy felecskét — felelte a sün. Nagy barátságban mende- géltek tovább, estére aztán egy faluba értek. Találtak egy pincét, telis-tele volt terménnyel. Lemásztak és addig ettek, mig csak jól nem laktak. Ekkor így szólt a sün a sakálhoz: — Kuporogj csak le egy kicsit, hadd másszak a fejed* re! Körül szeretnék nézni... A sakál lekuporodott, a sün felmászott a hátára, a hátáról a fejére, onnan aztán jól elrúgta magát és egy nagy ugrással sikerüli a pincelyukon át kijutnia• Mikor kinn volt, igy ólt a bennrekedt sakálhoz: — Majd csak kimászol le is valahogy! Hiszen te sokkal ravaszabb vagy nálam. Te száz meg egy fél cselt tudsz, én meg csak egy árva felecskét, mégis kijutottam. Neked ez gyerekjáték lesz! Azzal nevetve otthagyta a pórul járt sakált. Tudod-e ... ? ...hogy a duralumíniumnak elsősorban a repülőgépgyártásnál van nagy jelentősége. De a gépkocsigyártásban is egyre inkább alkalmazzák az acél helyett. Ez érthető, hiszen egy személyautó esetében mintegy 200 kilogramm- nyi önsúlycsökkentést érhetnek el vele, ez pedig igen nagy benzinmegtakarítást jelent. ...hogy a papírmasé szó szerinti fordításában „rágott papírt” jelent. Neve szerint francia eredetű, Japánban és Kínában azonban már nagyon régen ismerik a papírmasé előállítását és hasznosítását. •..hogy a papírgyártás annak idején igen gyorsan elterjedt az arab országokban. Bagdadban már 793-ban, Kairóban 900-ban, a marokkói Fezben pedig 1100-ban alapítottak papírgyártó üzemet. ...hogy a nagy felfedezések kora óta fontos szerep jutott a hajóács mesterségnek. Velence, később Spanyolország, még később Anglia többek között annak köszönhette világhatalmát, hogy hajóácsai biztos, gyors Járatú és a maguk idejében korszerű hajókat tudtak készíteni. Három sum Három kedves sündisznócska si-si-si-si csoszogott — eképp játszott súlyos terhű lassan kúszó vonatot... Egy kis nyuszi, kinek kedve a játékra mindig jó, így szólt; Én majd utas leszek! Itt a vonat? Halihó! Fel is ugrott a nyulacskánk az egyik sün hátára. Szép ugrás volt, de én mégis úgy sejtem, hogy megbánta Így sejtette Borz Bandi is, ki látta az esetet, s ha bár nem volt szép tőle, de — jókorákat nevetett. Sünivonat-utazáshoz, —- bölcs tanács ez, higyjed el -r a fegy nem is fontos, ámde mindenképpen párna kell!Lelkes Mikié»
