Kelet-Magyarország, 1966. március (23. évfolyam, 50-76. szám)
1966-03-20 / 67. szám
Falusi lányok és a nagyváros Főkötő a div Horgoljunk; CSIPKEGALLÉR Egy fiatal lány azt mondta a nyáron: Borzasztóan unalmas a falu. Innen minden lány elmegy Pestre, vagy más városba. A barátnőm is felment, most mosogatólány egy nagy vendéglőbem Kilencszáz forintot keres. És olyan szépeket ír, hogy én mindig sírok, amikor olvasom, mert engem nem enged el édesanyám... Hogy miről ír? Hát a Vidám Parkról, hogy az milyen szép, meg a kirakatokról...” Megdöbbentett, hogy milyen széppé varázsolódik benne • talmi pesti csillogás, mennyire nem tudja, mit jelent ki- lencszáa forintos fizetéssel albérlőnek lenni, öltözködni. Rossz közmondásnak tartom azt, hogy „Pest — feketére fest.” Most mégsem tudok szabadulni attól, amit ezzel a kislánnyal kapcsolatban a mondat felidéz. Nem Pest, nem a nagyváros „fest feketére”, hanem a naivitás, amely sok falusi lánynak egyetlen poggyásza, amikor a városnak veszi útját Az utóbbi hónapokban több olyan bírósági tárgyalást hallgattam végig, amelyen faluról felkerült lányok kisiklásaival foglalkoztak. A vádpontok: lopás, közveszélyes munkakerülés, üzletszerű titkos kéjelgés, tiltott visszatérés. Egy fiatal lány állt a bíróság előtt. Nemrég múlt tizennyolc éves. Egy esztendeje került a gyárba. Az albérlet a fizetése egyharmadát vitte el. Társnői pesti lányok, akiknek nem kellett fizetniük a lakásért. Volt, aki egész keresetét magára költhette, s fia utolsó forintja elfogyott, még jóllakhatott az édesanyja főztjéből. A vidékről felkerült lányka pedig szeretett volna lépést tartani társnőivel az öltözködésben. Egyszerre akart tetőtől-talpig elegáns lenni, s amint megkapta a fizetését, máris elköltötte valami tetszetős ruhadarabra. De az eleganciához egy szoknya kevés. A következő fizetés java pulóverre ment, aztán cipő is kellett a régi helyett, miközben elnyűtte a hazulról hozott reti- kült, és megfakult az agyonhordott kis táncruha is. Eleinte kisebb kölcsönökkel foltozgatta megtépázott pénzügyi helyzetét. Hanem a kölcsönök gyűltek, vissza kellett fizetni. Haza nem írhatott, hiszen dolgozó nő, mit is mondanának otthon? Eddig mindig arról számolt be, hogy minden szép, nagyszerű Pesten, jól keres, ne aggódjanak. A hurok viszont szorult, a kölcsönök visszafizetésével nem lehetett sokáig várni. Az öltözőszekrényeket nem mindenki zárta be. Általában megbíztak a másikban s úgy alakult a szokás, hogy a lányok nem is vittek munkába nagyobb értéket magukkal. Ki gondolt volna arra, hogy valaki hozzányúlhat a reti- külben, kabátzsebben hagyott pénztárcákhoz? Akinek hiányzott tíz—húsz forintja, az nem is volt biztos abban, hogy annyival többet vett-e magához, amikor munkába indult. A lány figyelt, minden öltözködésnél összeszorult a torka, reszketett, hogy rájönnek a lopásokra, aztán csodálkozni kezdett, s megnyugodott. Milyen egyszerű minden, gondolta, és sajnálta, hogy nem jutott előbb eszébe a lopás... Csak arra a törvényszerűségre nem gondolt, hogy egyszer minden kiderül, s a vádlottak padján kell vallania. Egy másik eset — ez is meglehetősen sűrűn szerepel a tárgyalótermekben. A szülőktől távol sok minden titokban maradhat. így gondolkozott ez a kislány is, aki egyszer kimaradt egy kedves társasággal. A fiúk vidámak, „jópofák” voltak, mások, mint otthon, nem sajnálták a pénzt a szórakozásra. És mi van abban, hogy neki udvarolnak, s ő megiszik egy kis konyakot? Végtére felnőtt már, önálló kereső. Aztán úgysem tudja meg senki. Csak arra nem gondolt, hogy az ártatlan kiruccanásnak a hajnali záróra vet véget, másnap nem tud munkába menni, mert szédül, émelyeg a gyomra. A társaság tanácsára otthon maradt. Első alkalommal nem is volt semmi következménye a könnyelműségnek, így legközelebb már kevesebb aggólyoskodással ment szórakozni. Az igazolatlan mulasztások pedig szaporodtak, míg végre elbocsátották. Sebaj, a jópajtások segítenek! És magéhoz fogadta az udvarló. Boldogan éltek, amíg csak meg nem únta a fiú és közölte vele: elég volt, költözzön el tőle. De az albérlet már nem volt meg, bejelentett lakás nélkül pedig nem vették fel egyik üzembe sem. De nem is nagyon fült a foga többé a munkához, lám, anélkül is lehet élni, legfeljebb másik férfival. Csak be kell ülni valamelyik zenés szórakozóhelyre, magányos férfi mindig akad... Csakhogy a rendőrség előtt nem marad titokban az ilyesmi. Egy razzia alkalmával kiderült, hogy sem bejelentett lakása, sem munkahelye nincs. Ott találta magát a bírósági emelvény előtt. A vád: közveszélyes munkakerülés, és üzletszerű titkos kéjelgés. A büntetés legenyhébb fajtája ha kitiltják a városból. Hazamenni? Mit szólnának otthon? Csak látogatóba ugrik vissza a faluba, aztán titokban visszatér. A rendőrség azonban már ismeri, hamar megtalálja, s ezért már börtön jár. És ha kijön? Kezdődik minden élőiről. Sem akaratereje, sem bátorsága nincs ahhoz, hogy szakítson a múlttal, visszavonuljon a munkásélethez. Ha kijön a börtönből lakás és állás nélkül, csak az éppen szabadlábon lévő cimborákra számíthat... Még most is hallom, amint a mesébe illő Vidám Parkról, a csillogó kirakatokról beszél az a kislány. Előttem van annak a gyanútlan anyának az arca, aki arról beszélt, hogy lányát elengedi a városba. És azt sem tudta, hol, milyen munkát kap, lesz-e szállása, be tudja-e osztani a pénzét, elég érett-e már ahhoz, hogy tizenhat éves fejjel megálljon a lábán. Egy érett lány számára nem útvesztő a város, de az élig íelserdült, a jó és rossz benyomásokra még túlságosan fogékony fiatalnak sok csapdát állít az ellenőrzés, a szülői törődés hiánya. Mennyivel könnyebb lenne egy tapasztalatlan fiatal dolga a városban, ha a szülők nem vaktában bo- csátanák útnak, hanem körülnéznének előbb, milyen kör• nyezetben él majd gyermekük. S az üzemi KISZ-bizottságok, a nőmozgalom is felelősséggel állna mögé, hogy a becsületes munka értékére ne a börtönben döbbenjen rá. Szemes Piroska Tavaszra a kucsmákat felváltják a főkötők. Tarka kásmir anyagból, vagy törökmintás kendőből otthon is elkészíthetők, az alábbiak szerint: 70x80 cm fehér csomagolópapírt osszunk be 10 ernes négyzetekre, s a mellékelt szabásmintát rajzoljuk rá. Ha elkészültünk, gombostűzzük rá az anyagot, s szabjuk ki a berajzolt ábra szerint. Ajánlatos a főkötőt úgynevezett kalanv-- 6Zonnal alábélelni, mert ettől jó tartása lesz. A ku.un szabott homlokpéntba vékony kartont tehetünk, hogy ne gyúródjék. A 2. ábra szerint dolgozzuk öszsze. Hátul, a tarkó felett csokorra kötjük a pántot A gallér szélessége 60-as fonalból kb. 8 cm. Első sor: 1 törpelegyező után fordulunk és 8 legyező következik. A nyolctagú szakasz lesz a gallér színe. A nyolcadik legyezőnél ismét fordulunk és 6 visszáján horgolt legyező következik. A második tagját 1 rövidpálcával a visszáián horgolt kezdő legyezőhöz kapcsoljuk A továbbiakban a külső vonalon 8 színén horgolt, a belső vonalon 6 visszáján horgolt legyező készül. Minden szakasz második legyezőjét a kép szerint 1—1 rövidpálcával kapcsoljuk az előbbi hasonló szakasz utolsó legyezőjéhez. Az első sor 16 külső és 15 belső szakaszból áll. Az utolsó külső szakasz ismét 9 legyezőből áll. Második sor: 1 legyező után fordulunk. 6 legyező következik a visz- száján, a harmadikat az első kezdéstől számított harmadik legyezőiéhez kapcsoljuk A hatodik legyezőnél fordulunk és innen 8 színén és 6 visszáján horgolt legyező váltakozik azonosan az első sorral. Eltérés: minden visszáján horgolt ne-, gyed ik legyezőből négyrá- hajtásos pálcákkal, a kén szerint kapcsoljuk az e’ső sort, kivéve a 2 első és 2 utolsó szakaszt, melyeket rövidpálcákkal kapcsolunk. A befejező belső szakasz a kezdéshez hasonlóan — ismét 7 legyezőből áll. A második sorban 32 belső és 31 külső szakaszt horgolunk. Harmadik sor: A második sor első szakaszának második legyezőjéKötelező — és mégsem ? A szülők felelőssége, Sabin-cseppek és kockára tett jövendő Egy a járóképtele n gyermekek közül. A Nyírségben jártunk, a tanyák felé indultunk gépkocsin. •— Kérem, ha lehet... vigyenek el... — lépett hozzánk a falusi védőnő. Zuhogó esőben bajos kerékpáron járni. Helyet szorítottunk neki. öt családhoz igyekezett Azokhoz, akik nem vitték be gyermekeiket a rendelőbe mikor a Sabin-cseppeket adták. —. Velünk nem csináltak ilyen felhajtást, mégis itt vagyunk... Nem értünk rá az ilyesmire... — mondja némelyik anya A szülőket rendelet kötelezi, hogy gyermekeiket a kijelölt időben a Sabin-cseppek beadására elvigyék. Mégis, vannak, akik elmulasztják, ezt, felelőtlenül kockáztatva gyermekük egészségét. i''57-fcen 2230, 1956-ben 1830 gyermek betegedett meg Heine-Medinben. A megelőző esztendők járványainak életbenmaradt áldozataival együtt körülbelül 6000 bénult kiskorú él az országban. Közülük mindössze négyszázan vannak kórházban, a többieket otthon kell ápolni. Sokan közülük járóképie'enek. A járvány nem tűnt el. Más országokban pusztít ma is. Nálunk intézményesen megoldották a Sabin- cseppek kiosztását. Tartsák kötelességüknek a szülők, hogy éljenek ezzel a lehetőséggel. gyermekük egészsége, jövője érdekében. bői indulunk 4 láncszem, 1 farkasfog és 4r láncszem után 3 farkasfog és 4 láncszem ismétlődik körbe a kép szerint úgy, hogy az első sorhoz kapcsolódó (második) farkasfogakat a színén a nyakvonal felé eső (eiső és harmadik) farkasfogakat a vissíáján horgoljuk. Befejezés 4 láncszem, l farkasfog, 4 láncszem és í rövidpálca. A harmadik sort Danubia szalagra dolgozzuk és a gallért úgy varrjuk fel. vagy a farkasfogakat egyszerűen a nyakkivágásba hajtva a ruhához varrjuk. Hasznos fanácsok A kész étel felmelegítéséhez nem mindig kell zsír. A zsírt helyettesítheti egy kis mennyiségű olyan folyadék, amely a felmelegítésre váró étel ízét nem befolyásolja. mint például a húsleves, forró viz, tej, zöldség leve. Burgonyapürébez egy-két evőkanál tejet használhatunk, mártásokhoz ugyanannyi húslevest, párolt főzelékfélékhez zöldséglevet stb. # Mielőtt a nyers húst hidegre tesszük, vegyük le róla a csomagolópapírt, ill. celofánt, helyezzük kerámia vagy zománctálba és fedjük le papírral vagy gézzel. ■ # Ha azt akarjuk, hogy a fagyos hús fölengedjen, helyezzük lábosba, és tartsuk normális szobahőmérsékleten (18—20°). De ne tegyük melegre és ne öntsünk hozzá vizet, mert elveszíti ízét és tápértékét. A nem egészen fölolvadt húst is lehet szeletelni. * Húsleves készítésénél a húst és a csontot hideg vízben kezdjük főzni. Kívánatos, hogy a leves gyorsan TŰRÖS ZSEMLE Négy személy számára 7—8 zsemlét veszünk. A zsemlék tetejéről tojás nagyságú részt vágunk le, és a belsejüket kiszedjük. Megmártjuk okét cukros, vaníliás tejben, de vigyázzunk, nehogy nagyon elázzanak. Fél kiló túrót áttörünk, összevegyíijük két tojás sárgájával, a tojások habjával, ízlés szerint cukorral és reszelt citromhéjjal. Ezzel a töltelékkel púposra töltjük a zsemléket és tűzálló tálba rakjuk őket. Vajdarabkákat I vagdalunk a tetejére, és rózsaszínűre sütjük. Hideg, tefelforrjon, ezért a fazekat tegyük erős tűzre, A forrás pillanatában keletkezett habot szedjük le, majd ezután egyenletes takarék lángon főzzük a levest. * Egy adag húsleves készítéséhez három pohár hideg vizet számítsunk. Főzés közben körülbelül egy pohárnyi folyadék elpárolog. A főzés folyamán már ne öntsünk vizet a leveshez, mert elrontjuk az ízét. * A jó húsleves egyik legfőbb minőségi követelménye az, hogy áttetsző legyen- Est a tulajdonságát fölmelegí- tésnél is megőrizhetjük, ha nem tesszük erős lángra és amint forrni kezd, levesszük a tűzről. A fölmelegítésnél csak annyira fedjük le a fazekat, hogy a keletkező gőz szabadon eltávozhasson. így megvédhetjük a levest az elhomályosodástól * A húslevest csak leszűrve tegyük hűtőszekrénybe. Öntsük át üvegedénybe, vagy levese® tálba, és fedjük le tiszta gézzel. jes eper- vagy málnaturmixot, vagy kakaót adunk hozzá. HANTOTT sajt Kis zsúrkenyeret vékonyan felvágunk, és bármilyen maradék sajtot apró szeletekre vágva, ráhelyezzük a kenyérdarabokra, és kicsit belenyomjuk őket. Közben sűrű palacsintatésztát készítünk, kevés élesztőt is belemorzsolunk. Ebben megmártjuk a sajtos kenyereket és forró zsírban, vagy olajban kisütjük őket. Mutatós, kerek darabok lesznek belőlük, az élesztő ugyanis fel- duzzasztja. Bármilyen idénysalátával ízletes vacsora. Tea vagy sör mellé is jó. Receptek
