Kelet-Magyarország, 1966. február (23. évfolyam, 26-49. szám)

1966-02-20 / 43. szám

TUDOMÁNY- TECHNIKA V Élelmiszerek védelme radioaktív sugárzással Új eredmények a Központi Élelmiszeripari Kutató Intézetben Besugárzáshoz készítik elő a tartósítandó gyümölcslevet (MTI foio — Bereth Ferenc felvétele) A legszélesebb néprétege­ket érintő tudományos mun­kát végeznek az élelmisze­rek tartósítása érdekében a Központi Élelmiszeripari Ku­tató Intézetben. Dr. Farkas József kérdésünkre a követ­kezőket mondotta: — Jelenleg azt vizsgáljuk, hogy a nagy energiájú radio­aktív sugárzások felhaszná­lásával miképpen lehetne az élelmiszerek romlását meg­akadályozni, illetve tárolási veszteségeinket csökkenteni. Laboratóriumi kísérleteink­ben például jó eredménye­ket értünk el a szamóca tá­rolási idejének besugárzásos meghosszabbításával. E ke­resett gyümölcsünk értéke­síthetőségét és szállításra va­ló alkalmasságát naeyon kor­látozza a romlékonyság. Becslések szerint a friss gyü­mölcsök romlási vesztesége a termelőtől a fogyasztóig el­éri a 10—20 százalékot Ha a gyümölcsök ..élettartamát’* csupán néhány nappal sike­rül meghosszabbítani, nagy­mértékben csökkennek ezek a veszteségek. Vizsgálataink szerint viszonylag kis sugár­adagokkal —, amelyek a gyü­mölcsöknek sem küllemét, sem az ízét nem befolyásol­ják — a tartósság legalább két—háromszorosára növel­hető. — Nagy veszteségeket le­hetne elkerülni a tárolásra szánt szemes termények besu­gárzásával. A radioaktív su­gárzással a raktári rovar- kártevők is elpusztíthatok Vizsgálataink szerint ez a módszer különösen a sörár­pa esetén sokat ígérő, mert a rovarkártevőket elpusztító sugáradag egyúttal a malá­•' zási veszteségeket is jelen­tősen csökkenti, anélkül, hogy a besugárzott árpából készülő maláta minősége romlana. Az üvegből készült italos palackok felett lassan eljár az idő. Törékenységük, és a betétes rendszerben való visszaváltással járó nehézsé­gek indokolják ezt. A PVC- ből készült hengeres, vagy csonkakúp alakú műanyag­— Hallhatnánk va­lamit az új ku áfások­ról? — Hazánkban a sugárzá- sos tartósítás kutatása szer­vezetten 1958 óta folyik. Az elmúlt évek során többek között a raktári rovarkárte­vők elpusztítása, a gyümölcs­levek és egyes friss gyümöl­csök. baromfihús sugárpasz­tőrözése, a melasz csíramen­tesítése, a fűszerpaprika-őr­lemények csiraszámcsökken- tése, a nagy nedvességtar­talmú szemes termények tá­rolhatóságának megnövelése, a burgonyacsírázás gátlása és a sörárpa besugárzása te­rületén jártak kedvező ered­palackokat az automaták ma már 2500 db/óra teljesít­ménnyel állítják elő sok or­szágban, olcsó áron. A borok forgalomba hoza­talára gyártanak belül lak­kozott fémdobozokat is. ménnyel a kísérletek Kuta­tásokat végeznek még a Ker­tészeti és Szőlészeti Főisko­la és újabban a Dél-dunán­túli Mezőgazdasági Kísérleti Intézetben. — Megfelelő teljesítőké­pességű sugárforrás hiányá­ban eddig nem léphettük túl a laboratóriumi kísérletek kereteit. Az eljárás megva­lósítása jelentős beruházáso­kat igényel, megéri azonban a fáradtságot, mert a károk, amelyek ellen ily módon védekezni lehet, — rendkí­vül nagyok, például a tárolt szemes termények 5—10 szá­zaléka raktári rovarkárte­vőknek esik áldozatul. — Az ilyen és ehhez ha­sonló károk megszüntetése mellett a tartósság fokozá­sával például csökkenthető a nyersanyagok élelmiszer- ipari feldolgozásának erőser szezonjellege, egyenleteseb­bé tehető az élelmiszerellá­tás és nagymértékben kiter­jeszthető a gazdaságos ex­portszállítás. Várható tehát, hogy az új eljárás az elkö­vetkező években fokozatosan tért hódít világszerte, így hazánkban is. Uj borospalackok KERESZTREJTVÉNY Ma 80 éve 1886 február 20-án született Kun Béla, a magyar munkásmozgalom egyik vezető alakja. Beküldendő sorrendben: vizsz. 1, függ. 19, vízsz. 34, 45 és függ. 16. Vízszintes: 12. Nemes fém. 13. Lapos fene­kű csónak. 15. Férfi fehérnemű. 17. Kis ház. 18. Karó közepe. 19. Olasz női név. 21. Kuglizik. 24. Indítéka, (valaminek) 25- Egyál­talán nem, semmiképpen sem 27. Irattartó az íróasztalon. 28. Len­dület. 29. Lángész. 31. 506 római számmal. 33. Mátka. 35. Szövetet készít. 37. Szélein túr. 38. Tibeti gyapjas szarvasmarha-fajta. 39. Értelem. 40. Üttörőcsapat leg­kisebb része. 42. JS. 44. Régi fegyver 47. Kevert méz. 49. Alaptétel, 51. Szapora szóval nyelvel 52. Nemes gáz. 53. Per­forált, több lapból álló jegyzet­füzet. 55. Fiú cigányosan. 56. Fogyaszd! (ételt'. 57. Kívánság. 59. Építőanyag. 60. Becézett szü­lő 61. Jövendőmondó. 63. Sze­mélyes névmás. 64. Lengyel ha­tárfolyó, 66. őrhelyen. Függőleges: 1. Nyújt, átnyújt. 2. Helyhatá­rozó rag. 3 Országos Rendező Iroda. 4. Húros hangszer. 5. Sa­ját magam. 6. Kétjegyű mással­hangzó. 7. Ruházati Bolt. 8. Gu­móval szaporítható nagyvirágú kerti dísznövény. 9. Afrikai köztársaság. 10. Azonos mással­hangzók. 11. Kettőzve dunántúli városunk. 14 Lekötelezettje (va­lakinek). 18. Szándékában volt. 20 Dombnál magasabb, nagyobb kiemelkedés névelővel. 22. Ékte­len fürdő alkalmatosság. 23. ZPI 24. Időjelző. 26. Az -gyik származási ág. 30. Ajkai kevert betűi. 32. Üdítő ital. 36. Köz­rendre és biztonságra ügyelő rendőr. 41. Eső után az út. 43. Almát a fáról ládába rakó. 46- Germán egyik fele. 48. Eljárás, ahogyan valami megcsinálható. 49. Becézett női név 50. Hang­talan vámot. 53. Ez rendszerint megelőzi az embert, névelővel. 54. Kedves, szép (gyermek). 57. Gépkocsimárka. 58. Túl sózott? 60 BŐkezű-e? 62. Szob hangzói. 63. Állóvíz. 64. Trojka közepe. 65. Hant közepe. 66. Pö. 67. Tóth Béni A megfejtéseket legkésőbb feb­ruár 28-ig kell beküldeni. Feb­ruár 6-ai számunkban megjelent keresztrejtvény helyes megfejté­se: San Salvador, Toscanelli, Nina, Santa Maria, Genovai ha­jós, Pinta. Nyertesek: Bányai Jánosné, Mátékö Zsó­fia, dr. Nádassy Andrásné, Rit- li Gyuláné és dr. Vértes Tibor nyíregyházi, Varga Margit csen- geri, Tóth Erzsébet hodászi, Szemző Sarolta nagyhalászi, Ja­kab Sándomé nyírbátori és id. Király Károly őri kedves rejt­vényfej tőink. A nyereménykönyveket pos­tán elküldtük. GYEREK EK NEK Tőrei a tejed S Vízszintes: 1. Fagöngyölegek. 6. Lakóhelyi­ség. 11. Prima (+*) 14. Fordított kétjegyű mássalhangzó 16. Iyen szarvas is van. 17. Egymást elő­ző két betű a szoros abc-ben. 18. Hona beceneve. 19 Sö. 20. Igen, oroszul. 22 Levegő. 23. Sír. 24. Ellenben. 26. Esztendő 27. Két kérdőnévmás. 28. Tetejére, ket­tőzve. 30. Megfejtendő. 33. Ritka férfinév 35. Sára beceneve. 36 Tőszámnév. 38. NIPT. 39 Föld­művelő eszköz. 40. Megfejtendő. 42 Tea betűi keverve. 43. össze- öltögeti Függőleges: 2 .ÁE. 3. Római 551. 4. Kerti munkát végez. 5. Megfejtendő. 6. Megfejtendő. 7. Cink vegyjele. 8. OGX. 9. Bánat. 10. Hajdú me­gyei község. Nyíradonytól délre. 12 Vissza: csermely. 13 Megvá­sároltam. 15. Római 50. 51. 17. Ék! 19. Egyenletes felületű. 21. Névelővel vízinövény 24. Római 6. 1001. 25. Avult feudális szék. 27. Égéstermék. 29. Idegen női név. 31. Vízinövény. 32 Község Debrecen—Püspökladány közötti vonalon. 34. ÁPA. 36. Szólít. 37. Félig termel!!! 40 Tóth Gábor. 41. Vissza: részvénytársaság jel­zése. Megfejtendő: Híres keleti utazónk neve (függ. Talán a legnagyobb biro­dalom az irodalom világá­ban: felnőtteké és gyerekeké egyaránt. „Hol volt, hol nem volt...” s az életkortól füg­getlenül, megigéz, leköt, ol­vastatja magát a — me­se. öreg műfaj: sok ezer esztendős múltra tekint vissza. Tündérek és ma­nók, törpék és sárkányok birodalma. A valónak tűnő valószínűtlenségeké: a jó mindig győz, a gonosz el­nyeri büntetését. A három buta királyfi Ha igaz — mert a mese keletkezéséről is szól agy mese — ezer esztendőkkel ezelőtt Indiában élt egy Amarasakti nevű király: ná- rom fia nehezen kötött ba­rátságot a tudománnyal. Kedvüket meghozandó, azt tanácsolták a királyi tanács­nokok, a tudósok írjanak történeteket, s ezekbe foglal­ják mindazt az ismeretet, melyeket a királyfiaknait tudniok kell. A történetek a képzelet világába ragadták írójukat: emberi hangon szó­laltak meg az állatok, fur- fangokat eszeltek ki a növé­nyek, kislány lett az egérké­ből, a kultúrtörténet pedig megkapta nagy kincsét, a Pancsatantrát, máig is az egyik legszebb, s legnagyobb mese gyűjtik, lényt. Okosabbak lettek-e a butácska király­fiak, erről már nem szól a fáma, de a mesefüzér évszá­zadokon át sok bölcsességre tanította az embereket: „Amit fegyver és elefánt, sok lovas és gyalogos el nem érhet, elérheti egy ember is, ha okos.” A Pancsatantra első az írott mesék közül: a mese maga jóval korábbi születé­sű. A nép találta ki a törté­neteket, s adta szájról szájra, mint még ma is főként Af­rikában, a mesemondók. Az ókor irodalmi alkotásait át — és átszövik a népmese motívumai: az Odisszeaban a tíz évi bolyongás a tenge­ren a mesék titokzatos, kü­lönös világát idézi fel, Aiszo- posz állatmeséi pedig — a görög író az első „kitalálója” a máig is nagyon népszerű állatmeséknek — emberi gyarlóságokat öltöztetnek ró­ka és holló képébe, szórakoz­tatva és tanítva. Kincsek a polcokon Mennyi kincs a könyvtá­rak polcán: melyiket válasz- sza, olvassa az ember? Hauff a Grimm testvérek, Ander­sen meséit? A Gullivert, vagy éppen Sicc legújabb kalandjait? Mazsolát nézze a tv-ben, vagy Foxi Maxit? Betűk és mesék kapcsolata örök: első olvasmányaink t meséskönyvek, s pihentető- ’ nek, szórakoztatónak, gond­5, vízszintes 30, függőleges 6), aki a magyarok eredetét kutat­ta a Távol-Keleten. Hosszú éve­ket töltött ebben az országban: (vízszintes - •'-síi is. összeállította. Halála óta szent­ként tisztelik. feledtetőnek megmaradnak felnőtt korban is. „Mami mesélj” — mondja a pici gyerek, s tízszer, hússzor is elhallgatja ugyanazt a tör­ténetet. Majd már maga mondja: úgy megtanulja, hogyha a mama téved, ő ki­javítja! Érzelem és értelem­formáló ereje van a mesék­nek: végletességük, hihetet­lenségük nem csökkenti érté­küket, barát lesz a manó, kedves ismerős Salton Bam­bija, az őz, vagy Tapp, a ró­ka, s csúf a boszorkány, el­lenszenves az irigy kígyó. Újra és újra megtelik a mo­zik nézőtere, mert három­szor is érdemes megnézni a 101 kiskutyát, csapatostól ke­resik fel a gyerekek a ha­zánkban itt-ott még élő me­sefákat, öreg embereket, akik sok szép mesét tudnak. Mi a titka e vonzerőnek? Jó és rossz harca, a furfanggal, bátorsággal, becsülettel, okossággal szerzett győzelem , a rossz felett. Ezért is jelent mindig si­kert Vörösmarty műve, a Csongor és Tünde, ezért ol­vassuk újra és újra Petőfi János vitézét, vesszük kézbe többször Swift Gulliverjét, vagy éppen Saint Exupéry könyvét, A kis herceget. Mert ilyen mesék is vannak: komolyak, filozófikus tartal­múak, nemesveretüek. Akár­csak rokonaik, a többi, rövi- debb műmese. Műmese, mert nem a nép száján, gondolat- világában született, nem népmese. Mégis, legtöbbször már alig ketté választhatók: meseírók örök ihletője a népmesék kincsesháza. Hi­szen csak magyar népmesék­ből három vaskos kötetet gyűjtöttek össze, s adtak ki Ortutay Gyula szerkesztésé­ben az elmúlt esztendőkben. És a nagy mesélő: Benedek Elek, vagy az Arany László gyűjtötte mesekincs! A sze­génylegények; tündérkisasz- szonyok, gonosz mostohák, s igazságos királyok birodalma. Vágyak s olykor megtörtént dolgok mesébe foglalása. Mint például Mátyás király esetében. Múlt hét5 megfejtés: MIKES KELEMEN Z AGON Könyvjutalom: Kórik Boriska Tiszai ök, Czap Ágnes Mándok, Zajácz István Nyíregyháza. Jankovieh Ferenc: Jó szomszédok Tót Kati nálunk volt, hozott sok túrót. Majd sütök rétest, jó túrós-bélést, édeset, ropogóst. „Hoztál-e, Borbála, rétest a bálba? „Hoztam is, hoztam, véled megosztom szomszédom szép lánya.” látsszunk: Kakubkolás Egy játékosnak bekötjük a szemét. A többieket számok­kal jelöljük meg. A bekötött szemű mond e,|y számot. Ha valakire talál, akkor az a játékos kiáll és annyiszor kakukkol, amennyi a száma. A bekötött szemű pajtásnak kell kitalálnia a hang után, hogy ki volt. Ha nem találja ki, zálogot ad. Ha eltalálta, másvalaki szemét kötik be, s a játék folytatódik tovább. Tudod-e • •• ...hogy a csillagászati táv­csövek tükreit alumínium­mal vonják be, mert azok sokkal később homályosod­nak el, mint például az ezüstözött felületű tükrök. ...hogy Lyonban és környé­kén 1825-ben már tízezer Jacquárd szövőgép dolgozott. A gép elterjedéséből feltalá­lójának semmi haszna nem volt. A gépet bárki gyárt­hatta, szabadalom nem véd­te. ...hogy a fákat erdeinkben ma már motoros fűrészekkel vágják ki, a tuskókat, gyö­kereket pedig traktorokra szerelt emelőszerkezetekkel szedik ki a földből. A fák elszállítása is gépi erővel történik. Milyen jelmezt viseljünk? Az iskolákban, úttörőhá­zakban farsang idején kar­nevált rendeznek. A legötle­tesebb ruhák tervezőit ilyen­kor megjutalmazzák. Milyen jelmezt viseljetek? Manapság, az űrhajózás korában divatos a gépem­ber-jelmez. Hullámpapirból, kartonból készül. Ezüstpapír­ral vonjuk be. Szereljünk rá tükröt, elektromos műszert utánzó rajzot (a műszermu­tató mozogjon is!), kézelő­gombokat. A műszereket és a gépember szemeit világí­tó izzókkal zsebtelep táplál­ja a jelmez viselőinek ujja­in levő fémgyűrűk összeé­rintésével tetszés szerint kapcsolhatók. A gépember automatája spirálrugón leng. Az űrrepülő ruha jellegét a szalagból melegítőre varrt fűzők és az űrhajós sisak (ez lehet egy sapka, vagy bukósisak) adják. Fontos kel. lék a hátra szerelt „légző­készülék”. A több részes űrrakéta da­rabjait bevonuláskor az egyenruhás űrrepülők tart­ják egymás mellett, anten­nája sárga, a hajtóművénél vörös fény világít Meseírók, mesék, mesemondók

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom