Kelet-Magyarország, 1964. január (24. évfolyam, 1-25. szám)
1964-01-16 / 12. szám
MEZŐGAZDASAG1 FIGYELŐ Miért jobb a napraforgóolaj — mint a zsír? A napraforgó egyike azon .növényeknek, melynek termesztése az utóbbi 20 év alatt nagy jelentőségre tett szert. Az olajos növények közül mind a Szovjetunióban, mind hazánkban a napraforgó a legfontosabb, termőterülete a legnagyobb. A napraforgót olajban gazdag magjáért termesztik. A magból az olajat sajtolással, újabban extrahálással vonják ki. Olaj az élelmiszeriparban A napraforgóolaj elsősorban az élelmiszeriparban használják fel. A margarin 40—70 százaléka keményített napraforgóolaj. Főzelék- és halkonzervek készítésénél is alkalmazást nyer. A napraforgóolaj táplálkozás-élettani szerepe igen nagy. A napraforgóolaj esszenciális (telítetlen) zsírsavaknak glicerinnel alkotott vegyülete. Ezenkívül foszfatidokat, nyálkát és el nem szappanosítható anyagokat tartalmaz. Az el nem szappanosítható anyagok, a szterinek, lipokromok (karotin), szénhidrogének és olajvitaminok (ADEK). Az emésztés problémái A táplálékban felvett zsírok emésztése a gyomorban kezdődik és a vékonybélben folytatódik. Az emésztőnedvek és enzimek hatására a zsírok építőköveikre bomlanak, melyek a bélbolyhokon keresztül felszívódnak s a vérbe jutnak. A szterinek az életfolyamatokban szerepet játszó zsírféleségek közül a legnagyobb biológiai jelentőségűek. Ide tartozik a koleszterin, mely az érelmeszesedés szempontjából előtérbe került. A koleszterin a zsírsavakkal koleszterin észtereket képez, mely szinte minden szövetféleségben kimutatható. Nagy mennyiségben tartalmazza az agy- és a környéki idegszövet, mellékvese és vér. Az érelmeszesedés A vérplazma koleszterin tartalmának növekedése és az érelmeszesedés között összefüggés áll fenn. A vér koleszterin tartalmát a szervezetbe vitt zsírféleségek aránya és meny- nyisége befolyásolja. Az állati eredetű telített zsírsavakat tartalmazó zsírok növelik, a telítetlen zsírsavakat tartalmazó olajok csökkentik a vér koleszterin tartalmát. Részben a vér magas koleszterin tartalmától, részben az érfal koleszterin képzésétől, valamint az érfalban a szűréstgátló anyagok lerakódásától, az érfal belső oldalán a zsírlerakódás révén érszűkület áll elő. Sok más tényező is befolyásolja az érelmeszesedés kifejlődését, de ezek nincsenek kapcsolatban a napraforgóolajnak az étkezésben való felhasználásával. Olajvitaminok A napraforgóolaj 94,7 százalékban esszenciális (telítetlen) zsírsavakat tartalmaz, melyek a vér koleszterin szintjét csökkentik s ezért előnyös, diétás hatásúak az érelmeszesedéssel szemben. A napraforgóolaj táplálkozásbeli értékét növeli 0,03—0,20 százalék foszfatid tartalma, mely a sejthártyák kialakulásában, a zsírfelszívódásban és az idegműködésben játszik szerepet. A napraforgóolaj fogyasztása rendkívül előnyös még olajvitamin (ADEK) tartalma mitt is. Az olajvitaminok közül az A- és D-vitamint provitamin (karotin, ergoszterin) alakban tartalmazza, amely a szervezetben alakul át vitaminná. Szerepük a növekedésben, hámképzésben, csontképzésben és a szervezet ellenállóságának növelésében nélkülözhetetlen. Az E-vitamin hormonok működését szabályozza, a fehérje anyagcserét gyorsítja, a K-vi- tamin a vér protombin tartalmát növeli és az enziműködést fokozza. Az olaj élettani hatása A hazánkban termesztett napraforgóolajnak nagyobb a linolsav tartalma, mint a külföldi fajtáké, ezért napraforgó- olajunk keresett cikk a világpiacon. összegezve az elmondottakat, használjuk bátrabban a napraforgóolajat az étkezésben, leküzdve a szokásból eredő ellenszenvet irányában, mert élettani hatása nagyon kedvező, az érelmeszesedést nemcsak gátolja, hanem gyógyítására is felhasználható. Dr. Galgúczi József tudományos munkatárs Ellenőrzésen A megye állatállománya sok százmillió forint értékű Nem lehet közömbös, hogy a tenyésztési-tartási feltételek menynyire vannak biztosítva a nagyobb hozamok, a több jövedelem érdekében. Ezzel párosul az állategészségügy figyelemmel kísérése: a betegségek megelőzése, gyógyítása. — Dr. Homung Mátyás járási főállatorvos is gyakori vendég a nyírbátori járás termelőszövetkezeteiben, hogy ellenőrzései során meggyőződjön az állatállomány egészségügyi helyzetéről, s szaktanácsokkal lássa el az állattenyésztőket. H. J. felv. é,J KÖNYVEK A szőlőtermesztés kézi® könyve. I. Hazánkban az eiso olyan könyv, amely y nagyüzemi szőlőtermesztés gyakorlati é» elméleti tudnivalóit tudományos alapon foglalja ö-szt:. A kézikönyv első kötete a szőlőtermesztés biológiai lapjait és ökológiai tényezőit öleli fel. A szőlő származását és fejlődését, a szőlőfélok botanikai jellemzését, alaktan’ '“írását is adja. Állattenyésztési aiupisiue- retek. • • - . V ’ ’ Mezőgazdaságunk fejlődésének egyik alapvető tényezője a nagyüzemi szemlélettel rendelkező, jól képzet szakmunkás. A szakmunkásképzést szolgálja ez a mű. amikor a tantervhez igazodva, aa alapoktól tárgyalja az ismerétanyagot. Részletezik a szerzők azt általános állattenyésztés, a takarmányozás és az állategészségügy legfontosabb tudnivalóit, alapjait. MÁKGUBÓ Tartalékol a tsz, takarékoskodnak a tagok Zárszámadás előtt Fülpösdarócon forintért öntözőberendezést vásároltak. Nincs messze az évi rendes zárszámadás. Az elmúlt napokban mégis előlegfizetés volt. 1 millió 100 ezer forint került előlegként a tagokhoz. Eddig 2 millió forint készpénzt osztottak ki., A vezetőség és a tagság nagy fontosságot tulajdonit a takarékosságnak. A takarékosság kiterjed . egyéni életükre is. A termelőszövetkezet tagsága — követve a közöst — az: egyéni pénz takarékossággal is bebizonyítja, hogy jó az előrelátó, beosztó életmód az elmúlt napokban kifizetett előlegből — későbbi céljaik megvalósítására — 800 ezer forint kérült betétkönyv- vekbe Nemes Gyula Talajnedvességmérés radioaktív sugárzással A mezőgazdasag részére Az országban először prő- ígen nagy kincset jelent a báltáík ki a MTA. Talajtani víz es_ szükséges a vele való és Arokémiai Kutató Intézeté- esszeru gazdakodás. Ennek ben Sipos Domonkos mérnök első lépésé a víz természetes irányításával késziült igen mozgásának folyamatát kita- szellemes megoldású, könnyű pasztáim. kezelésű és a radioaktiv suA vízellátás javításához gárzáson alapuló készüléket, pontosan ismernünk kell a Az un. „neutronszóródásos” talaj nedvességtartalmát kü- talajnedvességméréshez egy lönböző mélységekben. Erre alumíniumcsövet fúrnak le többféle módszier lehetséges. a talajba. Ebbe kerül leboígy pl. szárítást*, a hasonló- a radioaktiv izotópot , , , , /., tartalmazó merofej, melybe an nehezkes lepárló, - vagy p^óni^t és berilliumot he- az elektromos ellenállással va- lyeztek el neutronforrásként, ló mérés is. Ezek az anyagok másodpercenként 200 ezer un. „gyors neutron”-t bocsátanak ki. A neutronok az alumíniumcsö- vön áthatolnak és beleütköznek a talajban lévő hidrogén' atomokba, amelyek ott a víz: molekuláiban fordulnak elő A hidrogénatomok a neutronokat a találkozáskor visszaverik és azok egyrésze a visz- szaverődés folytán visszatér a mérőfejbe. Sebességük azonban most már jelentősen lelassul. A mérőfejben elhelyezett Geiger—Müller-féle szám- 'álócső arra alkalmas, hogy az így lelassult neutronokat megszámolja. Ha a talajban sok a nedvesség, úgy a gyors neutronok sok hidrogénatommal találkoznak és így több neutron is verődik vissza a mérőfejbe. A műszer mutatóján ezután tapasztalati skálán olvasható le a talaj nedvesség- tartalma. A készülék igen n-gy előnye az, hogv eay-env mérést — az alumíniumcső hosczán bármilj'en méh'",évben — 4 perc alatt eszközöl, ami a korábbi módszerekkel hosszú órákat vett igénybe. A tél sem akadályozza a székelyi Búzakalász Termelősz#- vetkezetek hogy 150 holdas’új telepítésű gyümölcsösét b*< tonoszíopos kerítéssel lássa el. Dohányteimesztési előkészületek A melegágyfűtés biztosítása lülmén-y. a felszántott terület a meleget jobban tartja. A 20—25—27 C. fokos melegre nemcsak a csirázás megindításához van szükség, hanem ezt a fejlődő kis palánták is igénylik. A melegágy részére friss ló- és szarvasmarha trágya egyenlő arányú keveréke « legmegfelelőbb. A trágyának tú1 érettnek vagy teljesen frissnek nem szabad lennie. A kellő nyirkosságot, szükség esetén, melegvizes locsolással érhetjük el. Ha csak egyféle trágyával rendelkezünk, úgy ez a lótrágya legyen és ezl falombbal vagy avarral keverjük. A lótrágya magában gyorsan felmelegszik, eléri az 50 Celsius fokot is, de gyorsan ki. is hül. A szarvasmarhatrágya lassan hévül, a lótrágya melegedését csökkenti, de a megkívánt alacsonyabb hőmérsékletet huzamosabb időn keresztül tartja. A szarvasmarha- és a ló trágya gyűjtésének ideje január február. A naponta istállóból kihordott trágyát — megfelelő helyen — kisebb kupacokba rakjuk, ügyelve arra, hogy azok idő előtt be ne melegedjenek. Ha ez mégis bekövetkezik, azonnal vékonyabb rétegbe • teregessük szét. A tengeriszárat már ez alkalommal is gondosan távolítsuk el a‘ trágyából, mert a tintagomba fertőzés rendszerint a kukoricaszár részekkel kerül a trágyába. A trágyából mindennemű idegen anyagot, ami valamiképpen fertőzést okozhatna, el kell távoh'tanunk. Fodor Bélahanem bizonyos adottságok i; kellenek. Ezek közűi a legfon tosabbak közé tartozik, hog] már február végén, máreiu eledén, melegágyi alap- é: erdei komposzt föld áll jón rendelkezésünkre. Errő viszont még ősszel kell gon doskodni. Sok esetben a do hánypalánta kiültetése és íg: az egész dohánytermelésünl jó eredménye függ attól, hog; az elkészített melegágyain! — még mielőtt azok kihűltei volna — jó me’egágyi föld del megfelelő időben legye nek takarva. A melegágy helyének meg választására is nagy gondo fordítsunk. Figyelmbe kel vennünk, hogy a széltől és állatoktól, főként baromfiaktól védett, a környező területtől kissé magasabb helyer legyen. Fehér faltól távo legyenek a melegágyak, mer a palánták fénytörés és : csökkentett fény hiánya következtében nehezebben fejlődnek. Szél ellen legjobb védelmet valamilyen épüle' déli oldala nyújt. Az égés: melegágy terü’etét 2 métei magas, sűrű sövénnyel védjük az állati kártételtől Hogy a csapadékvíz a melegágy alá ne folyhasson, el Vezetéséről gondoskodnunl kel, mert a melegágy alí folyó víz elnyomja a me'e- get és a végzendő munkálatokat igen megnehezíti. Célszerű a melegágy helyét ősz szel felszántani, de tavasz szál sem késő. Ezzel kettő célt érünk el. Először í gyommagvak nagyobb részben elpusztulnak, másodsor ban ami szintén lényeges kö A dohánytermesztés munkája folyamatos, majdnem egész éven át tart. Alig fejeződnek be az előző év munkálatai, máris a következő évi termés előkészítésén kell fáradoznunk. Bár az egész országot vastag hó borítja, és a hőmérő higanya jóval mínusz alá süllyed, a vérbeli dohánytermelők előszedegetik a dohány melegágyak készítéséhez szükséges felszereléseket eszközöket, amiknek javítása, fertőtlenítése most válik időszerűvé. Tudják, hogy a melegágyi felszerelések rendbehozatalától, tisztaságától mennyi minden függ. A sikeres dohánytermelésnek egyik alapvető "feltétele a korai kiültetésre alkalmas, dús, fehér pyökérzetű, alacsony, zömök, vastag szárú, betegségmentes dohánypalán- ta, aminek neveléséhez nemcsak Szaktudás szükséges, ellenértékéként 3,5 millió forint került a közös pénztárba. Állattenyésztésből 1 millió forintot mondhattak magukénak. Több, mint 300 sertést és marhát adtak el hízottan. Számottevő a tojásértékesítésből szerzett j ej vedelem: .1963- ban 90 ezer darab tojást adtak el. Kiemelkedő az átlagtermés burgonyából és cukorrépából. Az előbbiből 117, az utóbbiból 225 mázsa átlagtermés volt. Azonfelül, hogy magasan túlteljesítették szerződéses kötelezettségüket valamennyi téren, bőven jut tartalékolásra is, melynek összege 700 ezer forintot tesz ki. Az új évet jelentős kiadással kezdték, mely a tsz vezetőségének véleménye szerint meghozza a kamatot: 400 ezer Valóságos kis zárszámadást tartott a napokban a fülpös- daróci Petőfi Termeüőszövet- kezet. önmaguktól beszélnek azok a számadatok, amelyek most kerültek felszínre a tsz elmúlt évi eredményeinek mérlegelésénél. A számok hűen tükrözik a tagság helytállását a munkában, eredményeit az elmúlt gazdasági évben. Bár itt is éreztette hatását az aszályos időjárás, ennek ellenére szép eredményekkel dicsekedhetnek. Áruértékesítés! tervüket 130 százalékban teljesítették. Az időjárás beleszólt az alma minőségi termelésébe is. Ezt azonban annak terven felüli termése kárpótolta. A tervezett 96 vagon *lma helyett 168 vagon aims Közeleg a mák elvetés! időpontja felvilágosítást kaphat még a helyi fmsz-ek termelési felelőseinél, továbbá a HERBARIA Központjánál Budapest, V., Arany János utca 29. Termeljen mákot! Érdemi*! Kifizetődő! (Hk. 34) Szabolcs megyében nagy területeken termelnek mákot, mert kettős jövedelme folytán a termelőszövetkezetek jól megtalálják számításaikat. Nem egy példa igazolja, hogy az. elért kedvező átlagtermések mellett úgy a tsz, mint a tagság a MÁKKAL jó jövedelemre tesz szert. Egy kh területről 3—4 mázsa mákésgubó- termés is elérhető, amely holdanként 7—9 ezer Ft bevételt jelent. A mák az egyik legkorábban földbe kerülő, rövid tenyészidejű növény, ezért igen fontos, hogy a termelési szerződéseket a tsz-ek időben lehetőleg január végéig megkössék, hogy a HERBARIA a fajtiszta fémzárolt mákvetőmagot legkésőbb február 15-éig kiszállíthassa. Termeljen mákot, illetve mákgubót. Szerződéseket a HERBÁRIA megbízásából a MÉK, illetve annak kirendeltségei kötnek. Szaktanácsot, agrotechnikai
