Kelet-Magyarország, 1960. február (20. évfolyam, 27-50. szám)
1960-02-28 / 50. szám
Gazdag raktár Pénteken négynapos értekezlet és szakmai továbbképzés fejeződött be a Gyapjúforgalmi Vállalatnál, amelyen a vállalat 17 kiemelkedő kirendeltségének vezetői megbeszélték, milyen segítséget nyújthatnak az új tsz-ek- nek a juhállomány fejlesztésében, a textilipar e fontos hazai nyersanyagbázisának növelésében. Hazánkban a gyapjú termelés a felszabadulás után az 1938. évinek csaknem egyötödére esett vissza, azóta azonban gyorsan szaporodik a juhállomány és jelenleg meghaladja a kétmilliót. A gyapjútermelés tavaly már öt százalékkal felülmúlta a háború előttit. A termelőszövetkezeti mozgalom fejlődése módot ad arra, hogy a textilipar mind töbD hazai nyersanyagot dolgozzon fel. A termelőszövetkezeteknek jól jövedelmez a juhtenyésztés és sok' helyen szívesen foglalkoznak vele. 1378 tsz-ben van számottevő juhállomány, tavaly a gyapjú 50 százalékát termelte, az idén pedig 70 százalékát adja a mezőgazdaság szocialista szektora. Az új termelőszövetkezetek nagy számban igényelnek a vállalattól szerződéses tenyésztésre juh tenyésztörzseket és előreláthatólag ebben az évben mintegy 100 ezer íenyészju- hot adnak át a tsz-eknek. A vállalat szakemberei egyúttal rendszeres szaktanácsadással is szolgálnak. Ez volt hozzá Jutka első szava. Ugye ez elég elismerés Lanner Bélának, a III. számú iskola másodikosának azért, hogy jól sikerült a jelmeze. A kis Bélus még jutalmat is kapott. _____ (Foto: Hammel.) „Puszii adok Macinak" fl tsz-mozgalom fejlődésével párhuzamosan növekszik a gyapjúipar hazai nyersanyagbázisa Ízlik az ebéd 4 Megyei Építőipari Vállalat üzemi konyhájáról A Megyei Építőipari Vállalat üzemi konyhájára látogattunk el. Éppen abban a pillanatban, amikor a vállalat ipari tanulói „végítéletet” tartottak a fánk-repeta fölött. Később aztán Rost Mihály, a 113-as Helyiipari Iskola tanulója véleményt is alkotott az üzemi konyháról. Szerinte a koszt ízletes, s a mennyiséggel sincs különösebb probléma. A legtöbbször kaphatnak másodszor is a jobb étvágyúnk. Kijelentette, nagy szerencséjüknek tartják, hogy nagyon jó a szakácsuk, finomakat főz és nem spórol az étkezők rovására. Egy év alatt Tihanyi József főszakács az, aki kiérdemelte a diákoktól az elismerő jelzőt. Tőle már műhelytitkokat is megtudunk. Az üzemi konyha jelenleg ötszáz személy számára főz, de ez a szám nyáron mintegy nyolcszázra szökik fel. Az étkezők között többször tartanak véleménykutatást, s ezek kedvezőek. A nyersanyagelllátás ma már úgyszólván kifogástalan. Az elmúlt egy év alatt igen hasznosan bővült a konyha felszerelése is. Kaptak egy villanydarálót húsőrléshez. S különösen, sokat jelent, hogy a konyha kapott egy négyszáz literes gőzüstöt. így a leves sokkal jobb ízű, mint eddig, hiszen nem négy üstben kell főzni, mint azt korábban tették. A háromsütős villanykemence is igen komoly segítséget jelent és nagyban javítja a sülthúsok, tészták minőségét. A jövőben a konyha fog kapni egy Kétszázötven literes főzelékes és egy száz literes másfajta üstöt. Ezek a minőség és a higiénia szempontjából is nagyon kellenek. A konyha jelenlegi helyisége eléggé korszerűtlen, de ez a probléma rövidesen megoldódik, mert a' vállalat a közeljövőben épülő új székházába modern központi konyhát is terveztek. Amit meg kell szüntetni Akadnak azonban bajok, melyeket meg kell szüntetni. A konyhai kisegítő személyzet munkájával kapcsolatosak ezek. Sok esetben előfordult, hogy felszolgálás közben goromba hangon beszéltek az étkezőkkel, s ilyenkor és munka közben gyakran étterembe nem illő hangon beszélnek. Korábban gyakran érkezett panasz az egyes munkahelyen olgozóktól, hogy kicsik az adagok. Pedig a konyhában az előírt mennyiséget porclózták ki minden esetben. Egy vizsgálat alkalmával derült ki, hogy a kihordásnál megbízott személyek keze játszott közre. Gátlás nélkül megcsinálták, hogy húsz adag ebédből huszonhármat, néha huszonötöt is kiosztottak, tehát egy-egy embernek kevesebb jutott. Egy ilyen „étkezdéi szarkát” azonnal elbocsátottak, s a közeljövőben is nagyon vigyáznak, hogy ilyesmi többet ne forduljon elő. A dolgozók érdekében A jövőben is igyekezni fog n konyha személyzete, hogy minél ízletesebb és minél változatosabb ebédeket, reggelit, illetve vacsorát tálaljon a dolgozók elé. Már most is intézkedtek, hogy a húsellátás megjavuljon. Ugyanis eddig a vágóhídról rendszerint vagy sertéshúst kaptam napokig, vagy csak marhahúst. Nem volt meg a megfelelő változatosság. Ezen úgy segített a tőszakács, hogy debreceni ismeretségeit felhasználva vágott baromfit szerez be, s így teszi változatosabbá a húsos ebédeket. A koszt tápértéke megfelelő, a mennyiségre is nagyon vigyáznak. A konyha felszerelése is egyre gazdagodik, s így minden lehetőség megvan arra, hogy az eddigi „szintet” tartani tudják. De a vállalat vezetőisége évs a konyha személyzete ezt a „szintet” nem tartani, hanem emelni akarja. A dolgozó^ érdekében. (Bézi) A Textilruházati Nagykereskedelmi Vállalat raktárait már zsúfolásig megtöltötték a tavaszi újdonságok, amelyeket rövidesen az üzletekben is megtalálhatnak a vevők. (Foto: Hammel.) U] falusi iskola Segítsük a Italai termelőszövetkezeteket! Hogyan szervezzük meg a korai burgonya termelését / Megyénk dolgozó parasztsága, — különösen a megye északi- északkeleti községeiben — jelentős területen termelt előhajtatott, úgynevezett csírásburgonyát, amely amellett, hogy igen jó jövedelmet biztosít, fontos népélelmezési cikkeken kívül mint export áru, a népgazdaság számára is jelentős devizaforrás. Sokan úgy vélik, hogy a mező- gazdaság kollektivizálása folytán, az újburgonya vetésterülete csökkenni fog. Többen tették már fel « kérdést: hogyan lesz majd megoldva az újburgonya termelése a termelőszövetkezetekben? Mi volt a helyzet eddig: a dolgozó parasztok, ólakba, de főleg a lakószobákba vitték be a kiültetésre ‘Szánt gumót csíráztat- j ni, mert egyik fő szempont a ko- j raiság.. Másrészt: — különösen ; Ka Ica máz vidékén — cukorrépával ! köztesen termelték a korai burgo- j nyát, s így egy egységnyi területről két termést vettek le. I nagyüzemi módszer most van kialakulóban Tény az, hogy az _újburgonya- termesztés gyakorlati, — mondhatnék hagyományos — módszere, a kisüzem körülményeihez alkalmazva alakult ki és jól szolgálta azt. E fontos növény termesztésének nagyüzemi módszere csak most van kialakulóban, és nincs elterjedve. Ennek folytán, részben | a viszonylag nagymennyiségű I gumó előcsíráztatásának megoldatlansága, másrészt a gépesítés hiánya miatt az újburgonya-ter- mesztés termelőszövetkezeteinkben sajnálatos módon háttérbe szorult. Éppen ezért, ma még sokan, az új burgonya-termesztést a kisüzem valamiféle privilégiumának tartják! Állítom, hogy nem így van! Sőt, a nagyüzemben sokkal jobb adottságok mellett lehel e kultúra koraiságát és termés- eredményét fokozni! EiőcsÉrázlalás és üüelés a nagyüzemben Mintegy 30« gyermek tanul a Jármi—Papos kéz épült szép, új iskolában. (Hammel, felv.) Az újburgonya üzemi termál é- j sének fokozására az alábbi gya- | korlati módszert javaslom: Elöcsíráztatásra alkalmas bár- j milyen nélkülözhető helyiség, j amely ablakokkal el van látva és I fűthető. Építsünk bele egyszerű,' ] íekvo.icmsnyes fűtőtestet, mely házilag előállítható. Ez egyenletes i hőt szolgáltat és olcsón üzemel- j tethető A fűtést rőzsével, kukorica, vagy napraforgószárral, esetleg a gazdaságban fellelhető egyéb melléktermékkel megoldhatjuk. A burgonya előcsíráztatá- sához 12-~t18 Celsius fok szükséges, melyet egy ilyen üzemi elc- csíráztatóban az időjárásnak megfelelően szabályozni lehet. Az előcsíráztatott burgonya ültetésére, — amíg a szükséges félautomata gépekkel kellő számban nem rendelkezünk, — az alábbi módszert javasolom: Univerzál erőgépre függesztett kultivátorra szereljünk fel töltögető testeket 60 centiméter távolságra. Ezzel a munkagéppel nyitott 10—12 centiméter mély barázdába, — az elpesíráztatásra használt ládából közvetlenül, —i kézzel rakjuk ki a gumót 25 centiméter tőtávolságra. (Ha a gép 3 sort húz, illetve nyit, a gumólerakáshoz — a gép nyomában járva — 6 fő szükséges. A teljesítmény körülbelül napi 5—6 kát. hold lesz.) A megnyitott barázdába lerakott gumót, vastag deszkából készült fo- gatos simítóval azonnal takarjuk. A tökéletes takarás céljából a simító aljára terelő léceket szemeljünk. A simitót szükség szerint terheljük. Az ápolás gépesítheti! Az így ültetett burgonya ápolása gépesíthető! Az egyenletes mélységbe került gumót — az elmúlt évben szerzett tapasztalat alapján, — minden különösebb veszteség, vagy sérülés nélkül foszlós állapotban . is ki lehet emelni „K—2”-es forgóvillás géppel, 2-nél nem nagyobb sebességgel haladva. Az újburgonya felszedésének idején a talaj még elég nyirkos, a lombozat még zöld, ez lényegesen -» csökkenti a gumósérülést. Az újburgonya után kiváló sikerrel termeszthető a silókukorica, mint másod-növény. Ha a burgonyát forgóvillás géppel ástuk, a visszamaradt burgonyaszár letakarítása után. a talajt nehézfogassa] megjáratjuk és szántás nélkül vethetjük a silókukoricát. A talajt így megóvtuk a kiszáradástól ék csapadék nélkül is biztos, egyenletes kelésre számi” ha f űnk. Bacfi Ferenc mezőgazdász, Kakama/.
