Kárpát, 1964 (4. évfolyam, 1-5. szám)
1964-08-01 / 2. szám
Csak mondja meg, mit tanuljak? Mert fonni, szőni, varrni, himezni, csipkét verni már tudok. Cicelke elhallgatott. Ha folytatná a felsorolást, hogy ezenkívül még mi mindenhez ért, édesanyja még dicsekvésnek vehetné. Pedig csak az igazat mondta. Nem túlzott, sok-sok mindent mondhatna még ezenkívül is. Dehát mire való volna ez. Nemcsak édesanyja, a várban lakók apraja-nagyja tudja, hogy mit csinál, mit dolgozik Cicelke kora reggeltől késő estig. Messze földön hire van sok-sok tudományának. Ha valaki virágos kertjében jár, ámul-bámul. Talán az egész világon nincs senkinek ilyen sok, ilyen gyönyörű, ritka virága. Igaz, aki vendég Szentgyörgyi grófék házában megfordul, aki Cicelke kertjét egyszer megnézte, soha azt el nem felejti. És ha a hadiszerencse meszire segíti, ha a király távoli országokba követségbe küldi, akár keletre, akár nyugatra, ahol szép virágot lát, eszébe jut Cicelke kertje, magot vagy ojtanivaló ágacskát kér, küldi gyorsfutárral a pozsonyi gróf várába. Kapja Cicelke a sok virágmagot meleg, napsütéses olasz honból, meg a flamandok földjéről, Bécsből, de még Bizáncból is. De hogy a sok jövevény virul, pompázik a kertjében, az mégis a kis kertész-ezermester, Cicelke ügyességét, türelmét dicséri. És a galambjai is híresek. Messze földön dicsekszik vele, akinek ilyen galambja van, pedig Szentgyörgyiék szívesen küldik ajándékba Cicelke büszkeségeit, a szebbnél-szebb íürgeszárnyu madarakat. Mit kellene Cicelkének még tanulni? A grófné kénytelen bevallani, hogy semmit. Amit leánynak tudni kell, azt ő már mindent megtanult. És ha emellett még a vad lovat is megüli, ha ő neveli az egész környéken a legszebb sólymokat, amiket vadászni is megtanít és a kardot is ügyesen forgatja, ezen legfeljebb álmélkodni lehet, hogy egy szép, fiatal leány fejében hogyan is fér meg ennyi fajta tudomány. Lengyel királyasszony udvarában él Szentgyörgyi Cicelle. Itt is szereti, megbecsüli mindenki a hatalmas és előkelő pozsonyi gróf leányát, a királyasszony barátnőjét. Sok derék lovag szeme akad meg rajta. De jó valna elkérni Hedvig királynétól, hazavinni a lovagvárba, hogy ott is első legyen a nemes asszonyok közt, mint ahogy most első szépségben, tudományban, minden művészetben az udvar dámái között. Sok lovag nézte epedő szemmel a szép magyar leányt, sok forgolódott körülötte, igyekezett szivét, hajlandóságát megnyerni. Egyik lovag szerelmes pillantásától elpirult Cicelle, egyiknek kérdésére azt felelte leányos pironkodással, hogyha édesapjaura is úgy gondolja, édesanyja se ellenzi, szívesen marad itt örökre lengyel asszonynak. A királyné irta a kérőlevelet Czerny Száva derék lengyel lovag érdekében. Szentgyörgyiék beleegyeztek, készülődtek itt is, ott is Cicelle esküvőjére. Vénus istenasszony munkájába azután Mars isten kontárkodott bele. Czerny Száva háborúba ment hirdt, dicsőséget szerezni, de hir jött az aggódó, imádkozó menyasszonyhoz, hogy ne várja azt, aki olyan reménykedve, lelkesen indult útnak. Czerny Száva menyasszonya nevével ajkán hősi halált halt. Most már nem volt Cicelkének maradása lengyel hon-KITÜNŐ DIÓ-TORTA. 9 tojás sárgája, 280 gr. cukorral habosra keverve, majd hozzákeverve 280 gr. darált dió, legvévül a 9 tojás felvert habja és 2 kanál liszt. Sütőben két lapban sütjük, majd mindkettőt még felibe vágjuk, hogy négy lap legyen. Töltelék; 200 gr. darált diót 2 deci tejjel leforrázunk, és addig keverjük, mig nagyon habos és fehér lesz. Egy másik edényben 200 gr. vajat 200 gr. vaniliás cukorral habosra keverünk. Ha ez már szép habos, akkor a két masszát összekeverjük és a négy lapot megtöltjük vele és az egész tortát is ezzel vonjuk be. A torta tetejét reszelt csokoládéval enyhén meghintjük és cukrozott féldiókkal díszítjük. OROSZ KRÉM-TORTA. 6 tojás sárgája, 6 evőkanál cukor, 6 kávéskanál liszt, 6 tojás kemény habja és 2 kanál sütőpor: ebből a masszából 6 tortalapot sütünk. 2 deci tej, 5 tojás sárgája, 140 gr. vaniliás cukor addig lesz a tűzön keverve, mig forr. (Nagyon kényes, egy pillanatig sem szabad keverés nélkül a tűzön hagyni). Szép sima és sürü legyen, mikor levesszük a tűzről és tovább keverjük, mig kihűl teljesen (különben bőrös lesz). 70 gr. mazsolát 2 deci rumban áztatunk. Ha már megszivta magát hozzákeverünk 120 gr. vágott cukrozott gyümölcsöt és 2 citrom kifacsart levét. Mind a három dolgot külön állni hagyjuk másnapig. Másnap; A krémet a rumos gyümölccsel összekeverjük. Olvasztunk 5-6 lap gelatint és ezt csöppenként szintén hozzákeverjük. 4 deci tejszint felverünk 100 gr. vaniliás cukorral habbá keményre, majd belekeverjük könynyedén a krémbe. Azonnal töltjük a lapokat és a torta tetejét is, ezt legvégül cukrozott gyümölccsel díszítjük. 2-3 óráig jégszekrényben erősen hütjük. (Legjobb a tortaformába helyezve hűteni, majd mikor megfagyott onnan kiszedni, különben szétesik, amig a töltelék folyékony). PISKÓTA ROULADE. 120 gr. cukrot 6 egész tojással meleg helyen keverni habzásig, majd lassanként 120 gr. lisztet keverni hozzá. Tepsiben lassan sütni, baracklekvárral megkenni és összesodorni. 45
