Kárpát, 1960 (3. évfolyam, 1-2. szám)
1960-01-01 / 1-2. szám
őt tudni szakítani a titkári exisztencia szürke egyhangúságából és bevezeti majd a nagyvilágba ... Mikor a szürkeruhás hölgy gyengéden megszorította a kezét, viszonozta a szorítást és szemével csábosán pillantott rá. Babits Mihály: PSYCHOANALYSIS CHRISTIANA Mint a bókos szentek állnak a fülkében Kívülről a szemnek kifaragva szépen, De befelé, hol a falnak fordul hátok, Csak darabos szikla s durva törés tátog: Ilyen szentek vagyunk mi! Micsoda ős szirtből vágták ki lelkünket, Hogy bus darabjai még érdesen csüngnek, Érdesen, szennyesen s félig születetlen, Hova nem süt a nap, hova nem fér a szem? Krisztus urunk, segíts meg! Hallottunk ájtatos, régi faragókat, Kik mindent egyforma türelemmel róttak, Nem törődve, ki mit lát belőle s mit nem: Tudva, hogy mindent lát gazdájuk, az Isten. Bár ilyenek lennénk mi! Úgyis csak az Ur lát mindenki szemével, S amit temagadból szégyenkezve nézel, Tudd meg, lelkem, s borzadj, mert szemeden által Az Isten is nézi, az Isten is látja! Krisztus urunk, segíts meg! Óh jaj, hova bújhatsz, te magadnak-réme, Amikor magad vagy az ítélő kéme?! Strucc-mód fúr a percek vak fövenye alá Balga fejünk, — s igy ér a félig-kész Halál, S akkor mivé leszünk mi? Pirított paradicsom fehér borban. Hozzávaló.’ 4-5 paradicsom, 2 evőkanál olaj, 4 evőkanál fehérbor, kevés cukor, egy kávéskanál finomravágott petrezselyem, reszelt narancshéj, só. Az olajban a paradicsomot megpirítjuk, az enyhén megcukrozott f e h é r b őrt hozzáadjuk és egészen kis lángon pároljuk, mig a paradicsomok puhák (de nem szabad szétesniük). Legvégül a petrezselyemmel és a reszelt narancshéjjal, kevés sóval ízesítjük. Sajtos felfújt paradicsomkrémmel. Hozzávaló: 8 evőkanál reszelt sajt, 1/4 1 tej, 10 gr. vaj, 1 /8 1 tejszín, 4 tojás, só, bors, 1/8 1 paradicsompüré. A reszelt sajtot a tejjel, sóval, borssal és a tojássárgákkal összekeverni, a tojás fehérjét habbá verve hozzákeverni. Tűzálló tálat kizsirozni és jól előmelegített sütőben ezt a masszát középerős hővel sütni, kb. 30 percig. Megszurkálni és úgy kipróbálni, hogy átsült-e. A paradicsompürét a tejszínnel elkeverve felfőzni, sóval, borssal ízesíteni és a felfújt mellé tálalni. Gyónatlan és vakon, az évek szennyével Löknek egy szemétre a hibás cseréppel, Melynek nincs csörgője, s ize mindörökre Elrontva, mosatlan hull vissza a rögbe. Krisztus urunk, segíts meg! Ki farag valaha bennünket egészre, Ha nincs kemény vésőnk, hogy magunkat vésne, Ha nincs kalapácsunk, szüntelenül dúló, Legfájóbb mélyünkbe belefuró fúró? Szenvedésre lettünk mi. Szenvedni annyi, mint diadalt aratni: Óh hány éles vasnak kell rajtunk faragni, Mig méltók nem leszünk, hogy az Ég Királya Beállítson majdan szobros csarnokába. Krisztus urunk, segíts meg! Sajttal és zabpehellyel töltött paradicsom. Hozzávaló: 2 ezőkanál zabpehely, 4 evőkanál tej, 2 tojás, 3 evőkanál reszelt sajt, 6-8 paradicsom. A zabpelyhet a tejjel leöntjük, a tojásokat habverővel jól összekeverve hozzáadjuk, ugyancsak a sajtot, — az egészet sózzuk. A paradicsomokat kivájjuk és ezzel a töltelékkel megtöltjük. Akár sütőben, akár tűzön letakarva pároljuk, mig a paradicsomok megpuhultak. 83
