Kárpát, 1958 (1. évfolyam, 1-12. szám)
1958-10-01 / 10. szám
“PAPA-MAMA KEDVENCE” Az elkényeztetett gyerek az ismerősök és rokonok réme A kislány aranyos volt, vidám, barátságos, tele életkedvvel, arcocskája majd kicsattant, szürke szemét hosszú sötét pillák árnyékolták. Nem csoda hát, hogy a szülei el voltak tőle ragadtatva, és bálványozták. Igaz, hogy volt még két gyerekük, két nagyobb fiúcska, de nem volt vitás, hogy a pici lány volt a kedvencük. Ha a szülők ilyenkor elég bölcsek, úgy a gyermekük iránti forró szeretet nem zárja ki, hogy rendet és engedelmességet is megköveteljenek. De általában, ha egyik gyerek a kedvenc, az magával hozza, hogy el is kényeztetik. És ez nagy kár, mert az elkényeztetett és elnevelt gyerek mindenkinek a réme, és senki sem szereti, kivéve a szüleit, akik vakok a hibáival szemben. Ezek a hibák pedig egyenes következményei a helytelen nevelésnek. Az elkényeztetett gyerek természetesen önzővé válik. Nem alkalmazkodik, uralkodni akar a többi gyerek fölött, és elvárja, hogy mindenki azt tegye, amit ő akar. Ha aztán kicsit nagyobb lesz, és a családon kívül valami ellenkezésre talál, elkeseredik. Az ilyen gyerek kétségen kívül az iskolában, majd később az életben, mikor a gyermekkora már mögötte van, nehéz problémák előtt áll. Sem a hivatásában, sem az emberekkel való személyes érintkezésében nem lesz elégedett, mert belsőleg mindig ellenkezik, és konokul a saját akaratát akarja keresztülvinni. Ha mint felnőtt leány elég vonzó, akkor talál magának elegendő férfit, aki szivesen van vele, és elszórakozik a társaságában, de mindenki vissza fog riadni attól a gondolattól, hogy egy ilyen nőt vegyen feleségül. Végeredményben magára maradással és egyedülléttel kell megfizetnie a gyermekkori elkényeztetést, ez pedig elég magas ár. Jobb lett volna, ha a szülők időben felismerik, hogy szeretetüket máskép kell kinyilvánítani, nem pedig határtalan kényeztetéssel, számtalan játékkal és ajándékkal, korlátlan szabadsággal, ami alkalmat adott a gyereknek, hogy saját útjain járjon, akár jók akár rosszak voltak ezek a számára. A szeretetnek azt kell céloznia, ami a szeretett gyermeknek a legjobb. Ezért néha elengedhetetlen szükségesség, hogy a szülő a gyermek leghőbb vágyát is esetleg megtagadja, viselkedésében, cselekedeteiben néha korlátozza. Az engedelmességre való szoktatás és az okos vezetés éppen olyan részét képezik a gyermek nevelésének, mint a szülői szeretet szabad és korlátozatlan kimutatása s az ajándékok. Nagyon nehéz feladat egy gyermeket nem elkényeztetni. Még nehezebb egyiket sem jobban szeretni mint a másikat. De a legnehezebb ezt az érzést eltitkolni, ha valóban különbséget teszünk a gyermekek közt. Kényszeríteni kell azonban magunkat, hogy ezt a különbséget soha ne éreztessük, mert egyébként nemcsak mi magunk, de a “kedvenc gyerek’’ és a család többi tagja is kénytelen a következményeket viselni. Hering saláta 2 hering, 4 egész keménytojás, alma, uborka, főtt burgonya és sárgarépa, esetleg lencse és bab, mindezeket apró kockára vágjuk. A tojás sárgáját 2 hering tejével áttörjük, és a többihez hozzákeverjük. Majd jó kanál mustár, só, kis cukor, 2 deci tejfel és 1|2 citrom leve jön hozzá, végül kevés ecet. Hidegre tesszük. Borjútekerecs Körülbelül 350 grammos borjúszeleteket veszünk. Szeletenként 50 gr. disznóhúst és 1 szelet füstölt szalonnát megdarálunk. Ehhez hozzákeverünk 1 egész tojást, és az őrölékkel megkenjük a borjúszeleteket. Majd rárakunk nyers gombaszeleteket, és a borjúhúst összecsavarjuk, átkötözzük, vagy fogpiszkálóval összeerősítjük Zsíron pároljuk, só és bors Ízesítéssel, párolás közben paradicsomlével és tejföllel locsoljuk. A levével együtt tálaljuk. Lec^ó elteüése télire 3 kg. húsos zöldpaprikát kirí, agozva leforrázni. 114 óra múlva leszűrni, és minden paprikát 4 cikkre vágni. 2 kg. paradicsomot lehámozni, kis kanállal a magjait kidobni és szintén 4 felé vágni- Nagy lábasban megfelelő zsírt forrósítani ,a paprikát beledobni és letakaratlanul, folyton kevergetve pontosan 8 percig párolni. Akkor belejön a paradicsom, és ugyancsak fedő nélkül, kevergetve 12 percig főzzük. Forrón üvegekbe tenni, és lezárva 100 fokon 112 óráig gőzölni. Használatkor egész kevés zsíron kis hagymát futtatni, és a lecsóval felfőzni. 4!
