Kárpát, 1958 (1. évfolyam, 1-12. szám)
1958-01-01 / 1. szám
dákkal is szolgálhatunk: majdnem minden nő, aki valaha történelmet csinált, legalábbis “telt” volt. A görögök híres szép Helénája, mikor Paris megszöktette, már túl volt a negyvenen és határozottan telt idomú volt. A gáláns világ leghíresebb kurtizánja, Ninon de Lenclos, akiről az a hír keringett, hogy még nyolcvan éves korában is szerelmi kalandjai voltak, majdnem 75 kilót nyomott. A híres Dubarry, aki XV. Lajost anyagilag tönkretette, kövérkés nő volt. I. Katalin cámőről feljegyzett tény, hogy fénykorában 80 kilót nyomott. Még ennél is több volt Viktoria királynő. És ennek híres és jelentőségteljes ősanyja, az angolok Anna királynője sem volt éppen mannequin-tipus. A mai napig folytathatnánk ezt a felsorolást olyan asszonyokról, akik mind erősek és teltek voltak, de nem akarunk hosszadalmassá válni. Ne veszítse el tehát, asszonyom, a jó kedélyét ha találkozik olyan karcsú mannequinokkal, akik egész nap csak zöld salátát rágicsálnak és citromlevet isznak. Inkább sajnálja őket, szegényeket ,mert nagyon szenvednek... JÓ HÁZI RECEPTEK. Omelette. AMILYEN AZ ASSZONY, OLYAN A FÉRJE IS. Mindenki kivizsgálhatja ennek a megállapitásnak a helyességét: csak a gondozatlan asszonyoknak van gondozatlan férjük. Csak ők panaszkodnak, hogy a férjük borotválatlan, hogy nem tisztítja a körmeit, nem váltja gyakran az ingét vagy a zokniját. Akármilyen különösen is hangzik, de a házasságban mindig és minden esetben az asszony a példakép. Ha a feleség hét közben, a reggelinél fésületlenül, mosdatlanul, rendetlenül jelenik meg, amíg ugyanakkor férje munkábamenet természetesen már rendesen fel van öltözve, meg van borotválva, akkor nem szabad csodálkoznia, ha a férje vasárnap reggel kárpótolja magát és ő a rendetlen, gondozatlan. Bár éppen vasárnap talán a feleség az ünnep kedvéért már kicsinosította magát reggel. De a többi napokon is ugyanez a helyzet. Ha az asszony ápolja, gondozza magát és mindig ad arra, hogy csinosan, rendesen mutatkozzék, egész biztosan nem kell majd arra panaszkodnia, hogy a férje nem gondol a külsejével. Az ilyen asszony férje nem fogja magát elhanyagolni. Nem akar a feleségével hátrányban lenni. Ha az asszony ápolja a haját, biztos, hogy a férje sem fogja a haját a gallérjáig növeszteni Ha az asszony gondozza a körmeit, ő sem fog gyászkeretű körmökkel megjelenni. Természetesen, ha a feleség csinosan öltözik, gondoskodnia kell arról is, hogy férje holmija rendes legyen. De ha a férj szekrényben megtalálja a frissen vasalt ingeket, ruhája tiszta, rendes, akkor ő sem fog lomposan és gondozatlanul otthon sem mutatkozni. Tehát: az asszonynak kell kezdeményezni, mert a férfiak ebben a tekintetben egy kissé hanyagok (és ez minden nemzetiségű férfira egyaránt vonatkozik). A férfiaknál ez a hanyagság ősi tulajdonság, de le tudják győzni, ha példa áll előttük, jó példa. Ha viszont a feleség ahelyett, hogy ezt a jó példát mutatná, sajátmaga is követni kezdi férjét, ez katasztrofális következményekkel járhat. A férj nem veszi észre, hogy az asszony csak őt utánozza, és csak össze kell találkoznia egy jól ápolt asszonnyal, rögtön összehasonlitja a saját feleségével. Nem veszi észre a saját szemében a “gerendát”, de azt azonnal észre fogja venni, hogy a felesége gondozatlan. Ezt a felismerést a feleség már csak nagyon nehezen tudja jóvátenni és már késő akkor mindent visszacsinálni, hogy versenyképes lehessen jól ápolt asszonytársával. Ha ezt egy asszony nem látja be, akkor minden tanács fölösleges. De akkor a következményekkel is számolni kell adott esetben. Nem egyszerűbb példaként állni a férj előtt, aki a jó példát mindig örömest utánozza? Ahány tojás, annyi deka vajat (lehet zsírt is) felolvasztunk. Ahány tojás annyi kanál lisztet keverünk bele, pici sót. Tejjel feleresztjük, kicsit forrni hagyjuk, majd kihűlni félretesszük. Ha kihűlt, belekeverjük a tojássárgákat és legvégül a tojások felvert habját. Kikent tepsiben sütjük. Sonkával, gombával töltjük, tetejét reszelt sajttal szórjuk meg. Ha édesen akarjuk, úgy a masszába kis cukrot teszünk és baracklekvárral töltjük. Burgonya-omelette. 2 merőkanál áttört főtt burgonya, 2 merőkanál liszt, 2 deci tejfel, 20 gr. belemorzsolt élesztő, Ms só, 1 tojás sárgája és 1 tojás habja. Hig tésztát készítünk, zsírral megfent, lisztezett tepsiben ujjnyi laposra öntjük és hülni hagyjuk. Ha megkelt, forró sütőbe téve lassan jól átsütjük. Kiborítva tetszés szerint tölthetjük, sajttal, vagy darált sonkával (kis tejföllel összekeverve), darált pörkölttel, stb. Melegen tálaljuk. Zsíros pogácsa. 200 gr. zsírt habosra kikeverünk, 20 gr. élesztő (tejbe áztatva) 2 tojás sárgája és 500 gr. liszt jön hozzá. 1/2 óráig kelni hagyjuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tojássárgájával megkenjük és sütjük, melegen tálaljuk. 51
