Régi témák, mai kérdések a mentalitástörténetben - Rendi társadalom, polgári társadalom 11. (Esztergom, 2000)
Mi és mások - Bánkiné Molnár Erzsébet: A megfelelni akarás megnyilvánulásai egy kisvárosi polgárcsaládban
182 Mentalitástörténet Bánkiné Molnár Erzsébet enyiért csinálta Ujákiné 1908 ban a kripta diszitését a nagy koszorú 80 czenti hoszú és 60 széles volt. 1909 április 18 adikán adtam el 21 darab kapant párját 2 fr 40 krért azt jegyezzem meg hogy eddig soha többet kine tartsam s ha csak lehet deczemberben karácsonykor adjam el. 1912 Február 7 én 2 és 1/2 mázsa szalonnából enyi zsírunk lett. - 3 drb bődön á 40 iczés bádog 1 drb bődön 40 iczés fehér emeilin 1 uj fehér emeilin 60 iczés bődön 1913. Menük Annuskánál Vacsora: paprikás gomba riskásával vesepecsenye krumpli, makarónival vanéliás rumos krém. Ebéd: leves consomméval gombatészta zöldborsós rizsei tőtve csirke és kacsapecsenye csokoládé torta Vacsora: hideg pecsenyék tartárai kirántott csirke és csokoládé koch féle Ebéd: leves karaláb koczkára vágva és habarva vesepecsenye garnirozva csokoládé koch féle Vacsora: sajtos puding borjú fiié rizskásával czitromfagylalt. Ebéd Barnaleves a melyben vékonyra vágott máj szeletek voltak és valami májas lepény apró pogácsa szaggatóval kiszúrva utánna 2 nagy hideg hal aszpikkal díszítve és tartárszoszal (Kneffelnétől) aztán angol vesepecsenye sárgarépa spenót és krumplival, és vad disznó
