Zounuk - A Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Levéltár Évkönyve 29. (Szolnok, 2015)
Tanulmányok - Czégény Istvánné - Szikszai Mihály: Adatok Jász-Nagykun-Szolnok megye élelmiszeriparának történetéhez. II. rész
Kunszentmártonban 1962-ig 4 magyar kemencével üzemeltek, napi 25 q kapacitással, de a vizsgált időszakban 2 db gőzös és 2 db magyar kemencével rendelkezett az üzem, 64 q napi kapacitással. Hasonló volt a helyzet Tiszaföldváron is, ahol a 4 sütőteres magyar kemence napi kapacitása 27 q volt, de a korszerűsítést követően a 4 sütőteres gőzkemence naponta 84 q kenyeret állított elő. A vállalat működési területén több kisüzemet elhamarkodottan állítottak le, ami később a termelésben bonyodalmakat okozott. Leállították például Újszászon a sütőüzemet, amely napi 8 óra alatt 27 q kenyeret termelt. Ez a mennyiség elegendő lett volna Újszász, Szászberek és Zagyvarékas ellátására. Martfűn a tanácselnök panaszkodott a népi ellenőröknek a helyi sütőüzem leállítása miatt. A lakosok egy része állami gazdaságban vagy a termelőszövetkezetben dolgozott, ahol járandóságának egy részét természetben kapta, ezt lisztcsere formájában kenyérre tudta cserélni. De végeztek más bérsütést is, sütőtök, disznótoros termékek sütését is. A pékség bezárása miatt a lakosok egy része átjárt a szomszédos Rákócziújfalura az ott működő magánpékhez vásárolni. A Jászberényi Sütőipari Vállalatnál a vizsgálat a következőket állapította meg. A vállalat a Jászberényi Kenyérgyáron kívül pékműhelyekkel rendelkezett Jászapátin, Jászfényszaruban, Jászárokszálláson, Jánoshidán és Tiszasülyön. A központi üzem Jászberényben 3 db gőzös kemencével, a jászapáti üzem 2 db dupla gőzös kemencével, a jászfényszarui üzem egy dupla magyar kemencével, a jászárokszállási üzem 2 db dupla magyar kemencével, a jánoshidai üzem 1 dupla magyar kemencével, a tiszasülyi üzem 1 dupla magyar kemencével végezte a termelést. A jászberényi üzem a város körül fekvő 10 községet, 6 tanyaközpontot látta el, illetve Jánoshidára péksüteményt szállítottak. A szállítási távolság nem haladta meg a 27 km-t. A jászapáti üzem látta el a településen kívül a környező 4 községet. A szállítási távolság itt sem lépte túl a 20 km-t. Jászárokszállás üzeméhez tartozott ellátás szempontjából a szomszédos Visznek is.71 Jászfényszaru, Tiszasüly és Jánoshida péküzemei saját településüket látták el. A vállalat területén működött még 7 magánpékség. A Jászberényi Sütőipari Vállalat ellátási körzetében 1966-ban naponta 216 q kenyeret és 41.765 db péksüteményt szállított. Ehhez rendelkezésére állt 10 tehergépkocsi, 1 személygépkocsi, 5 kerékpár és 3 lovaskocsi. Visznek már Heves megyéhez tartozott, a jászberényi központ is szállított Lőrinckátára, amely Pest megye része. 40
