Hidrológiai Közlöny 1956 (36. évfolyam)
2. szám - Dr. Bolberitz Károly: Sörgyárak ipari vízháztartásának vizsgálata
Dr. Bolber i'tz K.: Sörgyárak ipari vízháztartásának vizsgálata Hidrológiai Közlcmy 36. évf. 2. sz. 159 Az újra történő felhasználás lehetősége változatainak áttekintésére az alábbi felsorolás bemutatja az első oszlopban a szennyvizeket szennyezettségi fokuk szerint, felül a legkevésbé, alul a legerősebb szennyezetteket, a második oszlopban pedig a vízszükségleteket a tisztasági igény sorrendjében, felül a legigényesebb felhasználásokat, alul a kevésbé igényeseket. Ipari szennyvízféleségek, szennyezettségük mértéke szerint sorolva : kondenz-vizek hűtővizek szérű-mosóvíz* szűrőmassza-mosóvíz palackmosóvíz hordómosóvíz hordóöblítővíz ászoktankmosóvíz pasztőrkád vize csörgedező-hűtő mosóvize árpaáztató víz hűtőbárka mosóvize erjesztőkád mosóvize Ipari vízfelhasználási helyek, a vízminőségi igény szerint sorolva : kazántápvíz cefrézés szűrőmassza-mosás ászoktank-mosás palackmosás, hordóöblítés csörgedező - hűtő mosása hűtő bárkamosás erjesztőkádmosás árpaáz tatás pasztőrfőzés hordómosás A felsorolás alapján a gyárak jelenlegi egyetlen továbbfelhasználása, a viszonylag legtisztább hűtővizek felhasználása a legkevésbé igényes helyen, a hordók külső felületének lemosásánál, kissé fényűző takarékosságnak látszik. Az előbbi felsorolásban szaggatott vonal jelzi a szennyvizeknél azt a határt, ameddig a vizek közvetlenül, vagy egyszerű kezeléssel más kevésbé igényes helyen fel* Nem vizsgáltuk. használhatók. A tisztasági követelmények oszlopában viszont a vonal azt a határt jelenti, mely fölött feltétlenül szükséges friss vízzel vagy teljesen megtisztított felújított-vízzel dolgozni. A kondenzviz és a hűtővizek az utóbbiakkal • általában egyenértékűek. A megadott sorrend alapján, a megengedhető tűrések és a helyi adottságok figyelembe vételével megállapíthatók azok a továbbfelhasználások, melyek a legcélszerűbbek és a legegyszerűbben kivihetők. Az újrafelhasználható vizek mennyisége nagy, a megtakarítások mindenképpen megérik a csőátkötések, kisebb vezeték-beépítések, tolózárak stb. költségét (pl. a hűtővizek felhasználása palackmosásra és a palack-mosóvíz felhasználása pasztőrözésre, háromszoros kihasználást és ezáltal igen tekintélyes vízmegtakarítást tenne lehetővé). A teljesség kedvéért rá kell még mutatnom egy további takarékossági lehetőségre, ami azonban kettős vezeték létesítését és a jelenleginél szigorúbb gyártási felügyeletet kíván, ezért ez idő szerint nehezen valósítható meg. A berendezések (hűtőbárka, csörgedező-hűtő, erjesztő-kád) lemosásánál ugyanis felesleges tiszta vizet használni ; ezekre a célokra a hasonló anyagokkal jóval kisebb mértékben szennyezett, már elhasznált vizek is megfelelőek lennének abban az esetben, ha a lemosás után leöblítést végeznének teljesen tiszta vízzel. Kz a megoldás hiánytalanul biztosítaná a jelenlegi tisztaságot és emellett igen tekintélyes vízmennyiséget takarítana meg. A felkutatott megtakarítási lehetőségekkel a nagy vízfogyasztású söripar vízszükségletét igen nagy mértékben lehetne leszorítani. Ezzel azonban csak a víz és a szennyvíz mennyisége csökken, de nem csökken az a hatalmas anyagmennyiség, ami eddig is a szennyvizek útján hagyta el a gyárak területét. Azt. hogy az egyes szennyvíz-féleségek oldott vagy lebegő formában mennyi, túlnyomórészt szerves anyagot , növényi alkatrészeket és élesztőt tartalmazó anyagot visznek magukkal, az 5. táblázat mutatja becslésszerűen. Ez a tekintélyes anyagmennyiség a vízszükséglet csökke!>. táblázat Sörgyártási szennyvizek átlagos anyagtartalma Izzítási maradók T ., , • Üledék Szennyvíz mennyisége Oldott Lebegő anyag Szennv viz származása Izzítási maradók veszteség Üledék Szennyvíz mennyisége szervetlen szerves Lebegő anyag Szennv viz származása Izzítási maradók veszteség Szennyvíz mennyisége anyai! Lebegő anyag mg/liter m 3 kg/nap Árpaáztató víz* Hűtő bárka mosóvíz** 806 376 669 1750 ' 48 354 3000 1 10 241 8 53 2007 245 144,0 50,0 Csörgedező hűtő mosóvíz** Erjesztőkád mosóvíz** Ászoktank mosóvíz** Szűrőmassza mosóvíz 317 1792 354 1 56 184 5696 1 14 512 10 1 107 5 130 130 520 860 41 232 184 134 24 741 59 440 1,3 144,0 . 2,6 Hordó mosóvíz 1 1 36 248 124 360 409 89 45.0 Hordó öblítővíz 504 496 61 360 181 179 22,0 Palack mosóvíz 316 1 12 21 720 227 81 15,0 Pasteurkád vize 340 220 11 600 204 132 6,6 6820 4084 3997 430,5 6820 4084 3997 430,5 Megjegyzés. A kisszámú vizsgálat miatt az adatok csak közelítőek és csak összehasonlításra alkalmasak. * A levegőztetett és nem levegőztetett áztatóvíz részlegek átlaga. ** A számok a mosóvizek első harmadából és végéről vett minták átlagértékét mutatják.
