Hevesi Szemle 1. (1973)
1973 / 3. szám - JELENÜNK - Mentusz Károly: Az egri borok piaci "prognózisa" (tanulmány)
írósok és a mellékelt színes fotók, képreprodukciók eljuttatják mindenhová az egrj borok jó hírnevét. A megkérdezett vendégek közül többen is kiemelték: a pincegazdaság prospektusai olyan érzést váltottak ki olvasás közben, hogy laikus szemmel is a szóbanforgó kérdésben „szakemberekké” váltak ..Az is bebizonyosodott, hogy a díszdobozokra nyomtatott egri motívumok ugyancsak rendkívüli figyelemfelkeltő hatásúak, és jónéhány turistát ez késztetett arra, hogy személyesen is felkeresse a várost, megtekintse a műemlékeket és a helyszínen is kóstolja meg a dobozokba csomagolt borokat... A kiváló borminőség, az igényes csomagolás, a palackokra ragasztott címkék és a színes brosúrák együttes hatásának köszönhető elsősorban, hogy a hazai fogyasztókon kívül ma már 52 országba eljutnak az egri borok, Japántól az Egyesült Államokig, Görögországtól Nagy-Britanniáig. A gazdaságirányítási rendszer bevezetése után az Eger—Gyöngyös vidéki Pincegazdaság ugyancsak elsőként az országban bormintaboltot nyitott Egerben. Ez a bolt nyílt fórum lett, amely elsősorban a széles termékskála szemléltetésére hivatott. Szakszerű bemutató ez, amely lehetőséget nyújt a fogyasztók véleményének, észrevételeinek közvetlen megismerésére. A pincegazdaság borai iránti érdeklődés felkeltésére, vagyis a piackutatásra. „A tárgyak, jelenségek felszólító jellege a tárgytól és a nézőtől függ .. A fogyasztókat a borok ízén és zamatán kívül a palackok csomagolása is befolyásolja. Az egri mintabolt után létesített gyöngyösi, szegedi, debreceni és soproni mintaboltokban vásárlók közül a megkérdezettek legnagyobb része rendszeresen visszajár oda és a különböző, ízléses díszdobozokba csomagolt borokat vásárolja. Ez pedig a kulturált borfogyasztásra és a fogyasztói igényességre utal. A fogyasztók például rendszeresen kérik a pincegazdaságnak azokat a prospektusait, amelyek a gasztronómiai szokásokról tájékoztatnak. Vagyis részletes felvilágosítást nyújtanak arról, hogy egy-egy étel után milyen palackozott borokat fogyasszanak ... Kiállítás és marketing „A kiállítások csak akkor tölthetik be eredményesen feladatukat, ha átgondolt, átfogó koncepció részei ... A kiállítás célja, hogy beilleszkedjen a kiállító cég információs rendszerébe ... A reklám, a propaganda fejlődése azzal a szükségszerű követelménnyel jár, hogy a kiállításokat a jövőben egyre inkább alárendeljék bizonyos marketing elgondolásoknak, illetve marketing információs rendszernek. . .” Ezeket figyelembe véve a pincegazdaság kereskedelmi főosztálya az egész országra kiterjedően „kiépítette" borügynöki hálózatát, amelyet kinevezett instruktorok végeznek. Ezek rendszeresen utaznak és felkeresik a kereskedőket, információt kérnek az egri várható forgalomról. Rendszeres információkat szereznek a piaci tendenciákról, bemutatják új termékeiket és propagálják is azokat. Az országos piaci hálózatba való bekapcsolódással a pincegazdaság az utóbbi két évben rendszeresen részt vesz különböző árubemutatókkal és borkiállítással a Soproni ünnepi Heteken, a Szegedi Kulturális Napokon, a Hajdúsági Farsangon, a Gyöngyösi Szüreten, valamint megyei és országos borversenyeken. A kiállításokon és bemutatókon az ipari vállalatokhoz hasonlóan szakszerű tanácsadó szolgálatot szerveznek a pincegazdaságaik. A bemutatókkal egyidőben az érdeklődők meg is vásárolhatják a kiállított borokat. Ugyanakkor a színes prospektusokat, szakismereteket is bővítő kiadványokat is, bormintákat adnak az érdeklődőknek. Olyan kiadványokat is közreadnak, amelyek a vállalat egész tevékenységével és távlati fejlesztési tervével is megismertetnek. A pincegazdaság árubemutatói azért is újszerüek, mert a vállalat instruktorai ilyenkor „vizsgáznak" . .. „az igény felkeltése a feladatuk. Meg kell magyarázni a vevőnek, hogy a felkínált termék, milyen különleges előnyöket jelenthet számára ... Az értékesítés — ugyanis — nem más, mint annak a meggyőzésnek az „átruházása", hogy az adott termék hasznos, az adott termékre szükség van, azt megkell vásárolni . •. Az új termék „átélt megközelítése”, tapasztalása alapján a kereskedők... — ezek ismeretében tehetik meg ellenvetéseiket is. Az érvelésen alapuló kollektív együttműködés jövedelmező művelet, mivel az ügyfelek nem mulasztják el, hogy a termékkel kapcsolatban mindazokat a kérdéseket feltegyék, amelyek már az eladók előtt is felvetődtek.... Kartotékrendszer, a vásárlók nyilvántartására E módszer kidolgozásában ugyancsak kedvezően lépett fel az Eger—Gyöngyös vidéki Pincegazdaság kereskedelmi főosztálya. Elsősorban a borvásárló vállalatoknak, a vevőnek elkészítették a részletes cím névjegyzékét. így a kereskedelmi főosztály munkatársai folyamatoson vizsgálják a közvetlen kapcsolatban levő vállalatokat, intézményeket. Ezekről részletes kartotékrendszert tartanak nyilván. Folyamatosan ellenőrzik, hogy egy-egy borfajtából mennyi fogyott, mely vevők csökkentették, vagy növelték vásárlásaikat. A kartotékrendszer alapján a vevők megtartására a pincegazdaság instruktorai rendszeresen felkeresik partnereiket. Űj termékeikből mintacsomagokat, úgynevezett ingyenes ajándékot és ezeket propagáló leveleket osztanak szét. Ugyancsak bevezették a megrendelőlapokat, amelyeket a pincegazdaság a vendéglátó egységek és üzletek vezetőinek küldenek. Ezeken nyomtatott cikklista van, amelyeken megjelölik, hogy melyik borfajtából, mennyit kívánnak rendelni. Public relations ... „Bemard Kief szerint: a public relations nem más, mint az emberi kapcsolatok tudománya ...” „A P R" minden vállalatnál és szervezetnél a vezetők feladata és felelőssége, de a szervező és végrehajtó munkát a szakértőkre, tanácsadókra bízzák. A PR „magatartás a vállalat, vagy szervezet minden alkalmazottjának állandó, meg nem szűnő feladata. A public relations hordozója a vállalat szállítómunkása, aki árut továbbít a megrendelőnek és a másik végletként a vállalat igazgatója, aki kapcsolatokat tart fenn alkalmazottaitól kezdve mindenkivel, akivel munkavégzése során érintkezésbe kerül ... A gazdaságirányítás reformja megnövelte a public relations fontosságát. A vállalatok ma fokozottabban érdekeltek az áruk értékesítésében. Nem közömbös, hogy milyen a vállalati légkör, amely végső soron befolyásolja a termelést...” Az Eger—Gyöngyös vidéki Pincegazdaság vezetése a gazdaságirányítás új rendszerében tudatos munkával igyekszik megismertetni termékeit a hazai és külföldi fogyasztó közönséggel. Többcsatornás, információs közvetítéssel, a teljes bizalom megszerzésére és a fogyasztók megtartására törekednek. A vállalatról alkotott hazai és nemzetközileg is kialakított kedvező vélemény eredményezte azt, hogy ma már az egri borok Földünk 52 országába eljutnak. A Külkereskedelmi Minisztériummal és a MONIMPEX-szel való jó kapcsolat és együttműködés megkönnyíti a vállalat borainak a külföldi piacokon való megtartását. Éppen a dinamikus üzletpolitika és a pincegazdaságról alkotott kedvező tapasztalatok eredményeként rendezték meg Egerben a FAO — az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének — szőlészeti és borászati ülését, illetve a Közös Piac országainak borászai részvételével megtartott nemzetközi tanácskozást. Mindkét nagy jelentőségű rendezvény hozzájárult ahhoz, hogy ma már olyan országokba is, mint Algéria, Argentina, vagy Mexikó — ismerik az egri borokat. Éppen a FAO-tanácskozás eredményeként kezdődtek piaci tárgyalások az Egyesült Államok üzleti szakembereivel is. A tárgyalások sikerének bizonyítéka — mint azt a hírügynökségek és a sajtó is közzétette —, nemrég elindult az első Egri bikavér-szállítmány az Egyesült Államokba. így válik érthetővé, hogy a pincegazdaság tudatos szervezett munkájának hatásaként ma már az egri borvidék központja rangos színfoltot ad egy-egy nemzetközi, vagy hazai szőlészeti, borászati tanácskozásnak. A magyar és külföldi vendégek pedig szívesen is jönnek, mert a helyszínen saját maguk győződhetnek meg az egri borok valóban kiváló minőségéről... Mindez alapvetően annak az eredménye, hogy a pincegazdaság megteremtette a közvéleménnyel való állandó kapcsolatot és együttműködést... 35
