Heves Megyei Hírlap, 2020. szeptember (31. évfolyam, 204-229. szám)
2020-09-09 / 211. szám
4 PÉTERVÁSÁRA ÉS KÖRZETE 2020. SZEPTEMBER 9., SZERDA HÍREK Parókia más szerepben SÍROK A község egykori parókiája új funkciót kap. Az épület sokáig a könyvtár szerepét töltötte be, ám hamarosan turisztikai információs központtá alakul, ahol állandó és időszaki kiállítások, kávézó és ajándékbolt várja majd a természetjárókat. A beruházás 260 millió forint pályázati támogatásból valósul meg - tudtuk meg Tuza Gábor polgármestertől. A fejlesztés annak a nagyszabású projektnek a része, amely négy különböző tematikájú Tárná menti tanösvényen interaktív módon vezeti végig a látogatókat. B. K. Biztonságosabbá vált a falu SZENTDOMONKOS Az északhevesi kis faluban kétszázmillió forintos pályázati támogatásból megújult a csapadékvíz-elvezetési rendszer. A fejlesztésnek köszönhetően a lezúduló eső már nem önti el a lakóházakat és az udvarokat, így a településen élők nagyobb biztonságban érezhetik magukat és vagyontárgyaikat - adta hírül Horváth László országgyűlési képviselő. Kovács Zoltán polgármester azt közölte, hogy a térségben egyre gyakrabban előforduló villámárvizek miatt különleges jelentősége van a megvalósult beruházásnak. B. K. Támogatják a tanévkezdést V A községi önkormányzat képviselőinek döntése értelmében támogatják a helyi családokat a 2020/2021- es tanévben. Az általános iskolások nyolc-, a középiskolásokat tíz-, míg a felsőoktatásban részt vevő hallgatók harmincezer forint támogatásban részesülhetnek, iskolalátogatási igazolás leadása mellett. B. K. Hamarosan egy sütőklub is alakulhat a községben Kisütötték kedvenc Együtt alkottak, ünnepeltek a népművészek hájas süteményüket Szorgosan készítették elő a hájas sütemény kisütését a parádi lányok, asszonyok Fotó: MW További izgalmas hírekért látogasson el ide: HEOL.hu A parádi lányok, asszonyok újra összejöttek, hogy az idősebbektől megtanulják, miként készül a hájas sütemény. Felmerült, érdemes lenne sütőklubot alakítani. Barta Katalin katalin.barta@mediaworks.hu PÁRÁD Süssünk hájast! címmel hangulatos, vidám programot szerveztek a közelmúltban a helyi lányok, asszonyok részvételével a közösségi házban. A téli ünnepkör jellegzetes süteményét készítették el. Mint Vass Gábornétól, az Integrált Közösségi Szolgáltató Tér munkatársától megtudtuk, a pályázati támogatással megvalósult rendezvényt kora tavasszal szerették volna megtartani, ám a járvány közbeszólt. Az identitást erősítő közösségfejlesztésre elnyert pályázat tette lehetővé számos településen, hogy olyan eseményeket rendezzenek meg, amelyek erősítik a közösségeket. Megyénk számos helységében ki-ki másra fordította az összeget. Szerveztek sportnapokat, kirándulásokat, minden generációt megmozgató játékos rendezvényeket.- Mi itt, Párádon arra gondoltunk, hogy a helyi hagyományaink megőrzését tűzzük ki célul, ezen belül a palóc gasztronómiát kapcsoljuk össze a közösségformálással. Tavaly már volt egy sikeres rendezvényünk, ahol a kelt tészták készítését gyakoroltuk az idősebb, tapasztaltabb asszonyok segítségével - mesélte Vass Gáborné. Elmondta azt is, hogy az alapanyagot, a disznóvágásból nyerhető hájat a szomszédos Bodonyból szerezték még ez év elején, ahol egy kétmázsás sertést dolgoztak fel, így bőségesen jutott a hájból is. Akkor nagyobb mennyiséget ledaráltak és lefagyasztottak, hogy alkalmasint együtt készítsék el a süteményt, helyi recept alapján. A foglalkozásra előzetesen kellett regisztrálni, így a község közösségi házában húszán álltak neki a tészta összeállításának, a töltelék elkészítésének. A műveletben két tapasztalt asszony, Csortos Imréné és Erki Dénesné segítette a lelkes csapatot. Kétféle recept alapján dolgoztak, majd a kész tésztát mindenki hazavihette, s azt otthon ízesítve sütötték meg a süteményt. Szilvalekváros és diós-lekváros verzió került a családok asztalára. A pályázati támogatásból jövő tavasszal nyílik újabb lehetőség a generációk közötti tudásátadásra, de már gondolkoznak azon, hogy szerveznek olyan sütó'klubot, ahol rendszeresen találkozhatnak a lányok-asszonyok, hogy ötleteljenek, tanuljanak egymástól. A cél minél több olyan étel, sütemény közös elkészítése, amelyek nem hiányozhattak felmenőink asztaláról. A most sült hájas süteményről érdemes tudni, hogy régen a disznóvágásokat követően készítették, s télen került az asztalokra csemegeként. Ma már bármikor megsüthető, hiszen az alapanyag fagyasztva sokáig tárolható. Megtudtuk, hogyan készül a hájas parádi módra Hozzávalók: 50 dkg tisztított, darált háj, 3 evőkanál ecet, 70 dkg liszt, 5 dkg cukor, csipet só, 2 tojássárgája, 2,5 dl langyos víz, tejföl, lekvár, porcukor. Elkészítés: hájat kigyúrunk három evőkanál ecettel és negyed kiló liszttel, majd félretesszük. Másik tálban összegyúrunk 45 dkg lisztet, öt dkg cukrot, egy csipet sót, két tojássárgáját, két és fél deci langyos vizet és annyi tejfölt, mint a két tojássárgája. Amikor a tészta összeállt, leborítjuk meleg tállal, s negyedórát pihentetjük. Ezután kinyújtjuk egy centiméter vastagra, s a közepére rakjuk az előzőleg összeállított lisztes hájat, majd öszszehajtjuk: felhajtjuk alulról, majd felülről és egymás után a két oldaláról is behajtjuk. Pihentessük húsz percig! Ezt még kétszer kell megismételni úgy, hogy a harmadik hajtogatás után már nem kell pihentetni a tésztát, hanem újból kinyújtjuk egy centi vastagra, és kis négyzet alakú lapokra vágjuk. Ezekre helyezünk egy-egy teáskanál szilvalekvárt, majd a lapokat kettéhajtjuk, az összehajtott végét felforrósított késsel több helyen bevágjuk. Kétszáz fokra előmelegített sütőbe tesszük a „szájukkal” kifelé az összehajtott tésztákat és 15-20 perc alatt készre sütjük. A félig kihűlt sütemény tetejét porcukorral megszórjuk. MÁTRADERECSKE Színes, jó hangulatú, tartalmas napot tölthettek együtt a palóc népművészet és hagyományok kedvelői a Népművészeti Házban, illetve a mellette - pályázati segítséggel - megépült Palóc Pajtában. A Csillagvirág Népművészeti Egyesület augusztus végén rendezte meg a rendhagyó párnanapot, amelyen sok érdeklődő vett részt. A családi programnak is beillő napon a kiváló népművészektől bárki elsajátíthatta a hagyományos mesterségek csínját-bínját. Pataki Miklósnétól, a szervezet vezetőjétől megtudtuk, a pályázati támogatással megvalósuló, közösségépítő programjaik célja a palóc kézművesség legszebb hagyományainak őrzése, átörökítése. Bár idén elmaradt a község legnépszerűbb nyári programja, az előző években többnaposra tervezett párnafesztivál, azt szerették volna, hogy a palóc népművészet iránt érdeklődők ne maradjanak élmények nélkül. A nap során a mátrai szakkörökön készült alkotásokból nyílt kiállítást tekinthették meg, s szakmai programokkal, bemutatókkal folytatódott a rendezvény. Kicsik és nagyok együtt kézműveskedtek, gyöngyöt fűztek, korongoztak, faragtak a mesterek irányításával. Délután a Palóc Pajtában a Szabad Szombat táncegyüttes nyújtott fergeteges bemutatót, valamint a helyi asszonykórus adott műsort. B. K. A rendhagyó párnanapon újra együtt alkottak Fotó: MW Vidám augusztus BÜKKSZENTERZSÉBET Mozgalmasan és vidáman telt az augusztus az Aprócska gyermekházban. Az anyukák és a kicsik körében egyre népszerűbb az intézmény, mivel számos játékos, foglalkoztató-, fejlesztőprogramon vehetnek részt, és egymásnak is sokat segítenek az kicsik nevelésében. B. K. Fotó: MW A Hagyományok Házából érkezett a segítség a felvételhez Helyi értékeket mentenek TARNALELESZ Kovácsné Zay Beáta közművelődési szakember és megbízott könyvtáros biztosított helyszínt a tarnaleleszi cigányzenészeknek arra, hogy a magyar hangszeres népzenei hagyományaikat Vavrinecz Andás, a Hagyományok Háza népi hangszertanára rögzítse. A közel három órán át tartó felvétel anyagát a későbbiekben népi hangszeroktatás során szeretnék majd fölhasználni. Lapunk érdeklődésére Zay Beáta elmondta, a kezdeményezés célja azoknak a helyi értékeknek a felkutatása és megmentése az utókor számá-Bemutató. A községbeli népzenei kincsről készült felvétel a községi könyvtárban Fotó: Vavrinecz András ra, amelyek egykor meghatározták a falu ünnepeit. Szerencsére Tarnaleleszen néhány remek zenész ma is élő hagyományként őrzi az elődöktől tanult zenei kincset. A közművelődési szakember szerint a helyi értékek a település olyan forrásai, amelyek egy adott közösség megtartó eszközei lehetnek. Ezeket nemcsak ápolni kell, hanem élővé is tenni. Örül, hogy méltó helyet biztosíthatott a felvétel elkészítéséhez, ezzel is bizonyítva, az értékeink kéznyújtásnyira vannak, csak észre kell venni azokat. B. K.
