Heves Megyei Hírlap, 2020. augusztus (31. évfolyam, 179-203. szám)
2020-08-28 / 201. szám
12 SZOLGÁLTATÁS 2020. AUGUSZTUS 28., PÉNTEK ÁGOSTON napja ÁGOSTON. A latin Augustinus rövidüléséből keletkezett, jelentése: fenséges, fennkölt. egyéb névnapok: Ágost, Gusztáv, Herman, Hermész, Hermia, Hermiás, Hermiusz, Jermák, László, Mimóza, Mózes, Pelágia, Pelágiusz. Egyházi ünnepek A.katolikus naptárban Szent Ágoston püspök és egyháztanító emléknapja, Hermina, Elmár napja. A református és az evangélikus naptárban Ágoston napja. A zsidó naptárban elül hónap 8. napja. NAPI IGÉK. Katolikus: lKor 1,17-25. Zsolt 32. Mt 25,1-13. Református: lSám 11. Róm 9,14-33. Evangélikus: Lk 22,54-62. Mk 9,14-29. Ezen a napon történt 1800-ban megszületett Szenvey József költő, műfordító, újságíró, szerkesztő és akadémikus. 1812-ben megszületett Rudolf von Alt osztrák festőművész, aki településeket ábrázoló részletgazdag képeiről ismert. 1828-BAN a régi orosz időszámítás szerint megszületett Lev Tolsztoj orosz író (Anna Karenina, Feltámadás). 1883-BAN meghalt Petzval Ottó mérnök-matematikus, egyetemi tanár, akadémikus. 1896-BAN megszületett Márton Áron az erdélyi katolikus egyház püspöke. 1908-BAN megszületett Robert Merle francia regény- és drámaíró, esszéista, irodalomtörténész (Védett férfiak). 1917-ben megszületett Jack Kirby amerikai képregényrajzoló, aki nagy hatással volt a műfajra, ő volt az első rajzolója a Fantasztikus Négyesen kívül a Hulknak és az X-Men-nek is. 1926-ban megszületett Záray Márta énekesnő, aki férjével, Vámosi Jánossal a könnyűzenei élet egyik jelentős alakja volt. 1963-ban elindult a Malév első Európán kívüli járata, egy IL-18 típusú gép repült Athénba és Kairóba. 1963-ban Martin Luther King, Jr. amerikai baptista tiszteletes megtartotta „Van egy álmom...” kezdetű beszédét. 1981-BEN meghalt Guttmann Béla labdarúgó, nemzetközi szinten is kiemelkedő edző, aki kétszer is megnyerte a BEK-et a Benficával. 1996-ban Károly herceg és Lady Diana Spencer elváltak. 2013-BAN 95 éves korában meghalt Gyetvai László válogatott labdarúgó. Forrás: Ezenanapon.hu A LEGUTÓBBI SUDOKU MEGFEJTÉSE 9 6 8 1 4 2 7 5 3 3 7 4 5 6 8 1 2 9 1 2 5 3 9 7 6 8 4 8 5 9 2 7 1 4 3 6 2 1 3 4 8 6 5 9 7 7 4 6 9 5 3 8 1 2 5 9 1 6 3 4 2 7 8 4 3 7 8 2 5 9 6 1 6 8 2 7 1 9 3 4 5 A így süthet otthon egészséges kenyeret Házi kenyérsütéshez legjobb a teljes kiőrlésű- vagy más, élettani szempontból előnyös lisztfélét választani Fotó: Shutterstock Szeretnék kenyeret sütni, de mellőzném a fehér finomított lisztet. Milyen alternatívák vannak? - kérdezte olvasónk. Ahogy olvasónk is írta, egyre többen kerülik a finomított alapanyagokat. Sütéshez jó alternatíva a teljes kiőrlésű liszt, és vannak más lisztek is, melyek élettani szempontból előnyösebbek a fehér lisztnél. Lássuk a legjobbakat! Manapság egyre több helyen hallani, hogy élettani szempontból előnyösebb teljes kiőrlésű lisztből készíteni kenyeret. A legértékesebb kenyérliszt valóban a teljes kiőrlésű, mely a búzaszemek egészét tartalmazza. A magbél mellett a csírát és a maghéjat is megőrlik, ezzel rostban és vitaminokban gazdag liszt jön létre. A teljes kiőrlésű lisztből készült termék hasznos élelmi rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaz. A cukorbetegség, a szívbetegség kialakulását megelőzi, a rák kockázatát csökkenti, akárcsak a koleszterinszintet és a vérnyomást. Kevesebb mennyiségtől is jóllakunk, ez a kenyér azonban nem tárolható túl sokáig. Szintén a legértékesebb lisztféleségnek számít a tönkölybúzaliszt. Magas az ásványianyag- és a fehérjetartalma, vitaminban gazdag, van benne szelén, ami a szívbetegek számára különösen jó. A tönkölybúzalisztből készült kenyérnek jellegzetes az íze, lehet belőle sütni fehér és barna kenyeret is. Az emésztés szempontjából magas rosttartalma miatt igen jó választás a rozsliszt. Kenyér sütéséhez azonban ajánlott búzaliszttel keverni, mert különben nem lesz formás, sőt, lapos marad a kisült kenyér. Hasonlót az árpalisztből készült kenyér is, ám nagyon sok vas és cink található benne. Ha kenyeret sütünk, az árpalisztet is keverhetjük rozs- és búzaliszttel, hogy ne maradjon lapos. Tömör kenyér válik belőle (ne használjuk nagy mennyiségben az árpalisztet!). A fehér liszt ásványi anyagokban és vitaminokban nem éppen gazdag. Nem tartalmaz korpát, csírát, de magasra megkelt kenyér készíthető belőle, és hosszú ideig eláll. A sikérmentes lisztek fajtái lisztérzékeny embereknek ideálisak, ők is nyugodtan fogyaszthatják őket. A sikérmentes lisztek köles-, rizs-, hajdinaliszteket, valamint ezek keverékeit alkalmazzák a gluténmentes termékek előállítása során. Másképpen kelnek meg, hosszabb időbe telik, míg ezek a lisztek felveszik a folyadékot, készítésükhöz lazító szereket is használnak, például élesztőt, borkőport. A lisztekből készített kovász, a pektin, a guarmagliszt, sütőerjesztő és a szentjánoskenyér magjának lisztje is ide tartozik. A sikérmentes liszteknek is több fajtájából választhatunk. Ilyen a kukorica-, a hajdina-, a rizsliszt, a szója- és a kölesliszt is. A rizsliszt javítja a kenyér minőségét, sűrítő adalékként is használják. Biztosítja, hogy hosszabb ideig elálljon a kenyér. Á hajdinaliszt is sikérmentes, de igen furcsa, kissé földes íze van. Emiatt kis menynyiségben használják. A kukoricalisztet is más lisztekkel szokás keverni kenyér készítésekor, mert nem lesz belőle magas kenyér, és száraz, törékeny lesz. Sikérmentessége miatt nem egyszerű dolgozni a kukoricaliszttel. A szójaliszt szintén sikérmentes, de keményítő sincs benne. Fehérjetartalma azonban magas, táplálékkiegészítőként használják. A tészta állaga nem megfelelő, ha sokat teszünk bele a szójalisztből, ezért csupán maximum 10 százalékos arányban használják. A kölesliszt vitaminban - különösen B-vitaminban - igen gazdag, ásványi anyagokat, nyomelemeket tartalmaz. A legjobb gluténmentes termék egyébként a barna köles. A csontokra és a porcokra nagyon jó hatással van. (Forrás: Egeszsegkalauz.hu) SUDOKl ]_________________ 2 9 1 6 2 8 4 7 6 1 2 6 CO CM 6 _9_ 7 4 4 T 3 T 6 9 00 2 2 6 IMF il LÁNGELMÉJŰ ZORRO JELE GÉMBEREDŐ KLASZSZIKUS KÖTŐSZÓ RELATÍV, RÖVIDEN ENNEK IRÁNYÁBA LEVENTE EGYIK BECENEVE MEGSZÜNTET, KIKÜSZÖBÖL REGÉBE ILLŐ GYENGÉD ÉRZELEM ► ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ALKONYATKOR ► A FŐNÉVI IGENÉV KÉPZŐJE ► FARMERMÁRKA PUSZEDLI JELZŐJE ► SZÁMÍTÁSTECHNIKAI MÁRKA ► ZÖLDCITROM CSIPKÉZET ► A NYELV BETŰINEK ÖSSZESSÉGE ► BELSŐ HIBA! OSZTRÁK TÉVÉADÓ KÖTETLEN ► EGY, ANGOLUL FELDÍSZÍT OROSZI HATÁRAI! k ▲ ▼ KILO-, RÖVIDEN PÉKSÜTEMÉNY ► HOROSZKÓP ® KOS (03. 21.-04. 20.) Munkahelyén eluralkodhat önön a kishitűség, pedig a mostaninál komolyabb feladatokkal is simán megbirkózna. Otthon ne védekezzen, ne magyarázkodjon, kivételesen mondja meg, amit gondol! BIKA (04.21.-05.20.) Vf A Hold a Bakban jár. Mindenkinek vannak rossz ötletei, de ha állandóan a sikertelenségtől fél, a nyerőkkel sem mer majd előállni. Olyasmibe kezdjen, amiben már van jártassága! ©IKREK (05. 21. - 06. 21.) Kedélye ingadozó, egyetlen barátságtalan megjegyzés miatt egész délután rosszkedvű lehet. Főleg az idegesíti, ha kétségbe vonják a megbízhatóságát. Egy ingatlan fontos szerepet kaphat az életében. ©RÁK (06. 22. - 07. 22.) Sokat dolgozik mostanában, makacsul küzdve az akadályokkal. Ez teljesen leköti az energiáit, nem csoda, hogy halálosan fáradt. Ha diplomatikus, biztonságban érezheti magát. ©OROSZLÁN (07.23. - 08.22.) Úgy érzi, nincs értelme valaminek, amibe belekezdett, s közel áll ahhoz, hogy feladja. Hosszú távon megérne még némi erőfeszítést az ügy. Ha szerelmes, olyan boldog lehet, ami ritkán fordul elő az életben. SZŰZ (08.23. - 09.22.) A Bak-Hold energiái passzolnak önhöz. Ez a nap anyagi megbecsülést, esetleg soron kívüli jutalmat hozhat. Szellemi nyitottsága most új élmények utáni kutatásra ösztönzi. ©MÉRLEG (09. 23.-10. 22.) Most nem könnyű tűzbe hozni, a gondok jutnak eszébe akkor is, amikor párja romantikával és gyengédséggel halmozná el. Ha megtartaná, változnia kell. Segítene, ha néha meghallgatná. ©SKORPIÓ (10.23.- 11. 22.) Lelkes, ha új feladat kerül szóba, de óvatlanságával veszélybe sodorhatja a sikert. A planéták egy őszinte vallomás szükségességét jelzik. Az átgondolt időbeosztás most segíthet. ©NYILAS (11. 23.-12.21.) Remek hangulatban indul a nap, de egy kellemetlen pletyka alaposan összezavarja. Ne adjon hitelt a rosszindulatú szavaknak, járjon utána, valóban igaz-e, amit a többiek híresztelnek! ©BAK (12. 22.-01.20.) A Hold a Bakban jár. Most is önerőből éri el, amit szeretne. Főnökei érzik, tudása nélkül nem sokra menne a cég: megfizetik, anélkül, hogy követelőzne. Gyökeres változás közeleg. ©VÍZÖNTŐ (01.21.-02.18.) Nehezen ért szót a családtagjaival. Talán úgy érzi, hogy önzőén viselkednek, és ön az egyetlen, aki valóban tesz valamit a „közösbe”. Beszéljen a problémákról őszintén! Ne tartson a visszautasítástól! ©MAIAK (02.19.-03. 20.) Alábbhagy a lendülete, de ennek is megvan a haszna. Fordítson több figyelmet párjára és szeretteire: nem ártana egy alapos beszélgetés!
