Heves Megyei Hírlap, 2020. augusztus (31. évfolyam, 179-203. szám)
2020-08-22 / 196. szám
2020. AUGUSZTUS 22., SZOMBAT g BELFÖLD Rókusfalvy: A magyar bor megérdemli, hogy ott legyen világ legjobbjai között K e re s ik a m a g y a r p e z s g ő a r c á t Rókusfalvy Pál: A bor szép munka, üzlet és felelősség is Fotó: MW Naplemente szőlős környezetben Másodszor rendeznek pezsgőkonferenciát és pezsgőünnepet Etyeken szeptember 3-án. A rendezvény fő szervezője Rókusfalvy Pál, aki szerint a magyar bor helye a világ legjobbjai között van. Mediaworks-összeállítás szerkesztoseg@mediaworks.hu ETYEK Mindig kíváncsi természetű voltam, pedagógusként a kíváncsiság vitt a média világába is, majd tíz év televíziózás, rádiózás után emiatt vetődött fel bennem, hogy kipróbálom a borászkodást - fejtette ki Rókusfalvy Pál a Magyar Nemzetnek. Elmondása szerint a fordulat akkor következett be, amikor 1999-ben céget alapított. „Kezdtem komolyan venni a borászkodást, azt hittem, tudok bort készíteni. Ám ahogyan egyre jobban belemélyedtem, egyre inkább észrevettem, hogy milyen keveset tudok erről” - idézte fel. Ezek után nagyobb alázattal kezdett el közelíteni ehhez a hivatáshoz, sok borkóstolóra járt, az lett a célja, hogy jobban megismerje a szakmát. Ez nagy hatással volt közvetlen környezetére is. Nagyon büszke rá, hogy ennek hatására 2010-ben a fia is a borászszakmát választotta. Úgy véli, ajándék, hogy együtt dolgozhat a családtagjaival. Azt is elmondta, hogy miért éppen Etyeket választotta borászata helyszínéül: „Szerintem a 22 magyar borvidék közül az Etyek-budai borvidék az egyik legkülönlegesebb. Törley József a magyar champagne-t kereste, amikor megtalálta a budafoki pincéje és kastélya közelében ezt a vidéket, ahol elég meszes a talaj és hűvös a klíma a pezsgőkészítéshez szükséges szőlők termeléséhez” - mondta el. Rókusfalvyék tíz éve kezdtek el pezsgőt is készíteni, amiben sokat segített, hogy a kormány módosította a jövedéki törvényt, így ma már a kisebb pincéknek is megéri, könnyebb ezzel foglalkozni. Mivel hatgyermekes családban nőtt fel, azt tanulta, hogy bármivel is foglalkozik, meg kell nézze a tevékenység közösségi lehetőségeit. Ebből kiindulva kezdett el a borkultúra építésével foglalkozni Etyeken. A borászkodás ugyanis nemcsak szép munka és üzlet számára, hanem felelősség is. „Tizennégy évvel ezelőtt alapítottam meg a Borászok Borásza díjat, ami ma már az egyik legrangosabb hazai elismerés. Nyolc éve kezdtem el borkonferenciákat szervezni, 2011-ben már pezsgőakadémiát is szerveztünk, tavaly pedig megtartottuk az első pezsgőkonferenciát is Etyeken” - vette sorra Rókusfalvy Pál. A szervezők izgalmas előadásokat ígérnek a második etyeki pezsgőünnepre, és többek között vezetett kóstolókat, amelyeken a legjobb pezsgőket lehet megkóstolni. Mint írják: „A konferenciát követően egy minifesztivál keretein belül hozzuk el Champagne és a hazai pezsgővilág remekeit. A kósto-Nagy dolognak tartja, hogy már az első rendezvényükre sikerült meghívniuk több előadót Champagne-ból. Sok más külföldi és hazai rangos vendégük is volt. Mint ahogy elmondta, ezeknek az eseményeknek az is céljuk, hogy együtt tanulják meg egymás borkultúráját, de az egyik fő cél az előadásokon az, hogy megtalálják a magyar pezsgő arcát. A szeptember 3-ai etyeki Pezsgőkonferencia és pezsgőünnep kapcsán Rókusfalvy elmondta, hogy egyre több kis pincészet foglalkozik pezsgőkészítéssel, és a fogyasztók is egyre nagyobb számban keresik pezsgőiket. Úgy véli, jó lenne, ha az ünnepek italából a hétköznapok italává válhatna a pezsgő. Az etyeki rendezvényükön a résztvevők megkóstolhatják az ország legdrágább pezsgőjét is. Ennek készítője, Demeter Zoltán 2007-ben elsőként nyerte el a Borászok Borásza díjat. „Ő az egyik úttörője a hazai pezsgőkészítésnek, aki bebizonyította, hogy lók mellé az italokhoz komponált, mennyei ízeket kínálunk, hogy hangulatos zene mellett élvezhessük a naplementét az etyeki szőlős környezetben.” Tokajban nemcsak kiváló száraz borokat, de kitűnő pezsgőket is lehet készíteni. Briliáns italaival az ország egyik hírvivője is lett, a borai megjelennek Franciaország, Anglia és az Egyesült Államok legjobb éttermeiben” - mondta Rókusfalvy Pál. A magyar minőségi borok népszerűsítése kapcsán elmondta: „Sokan foglalkoznak bormarketinggel hazánkban, és közülük néhányan igen sokat tudnak tenni a magyar borkultúra megismertetéséért. Itthon azt kell megértetni az emberekkel, hogy a borkultúránk és az ezzel kapcsolatos hagyományaink a nemzeti identitásunk részei” - vélekedett. Szerinte a termelőkben és a fogyasztókban is tudatosítani kell, hogy a Kárpát-medencének ilyen szempontból különleges, világszínvonalú adottságai vannak, amit nem szabad elpazarolni. „Külföldön másfajta kommunikációra van szükség. Ismét be kell léptetni a magyar bort abba a regiszterbe, mai kifejezéssel élve a mainstreambe, ahol régen volt” - mondta. A magyar bor ugyanis véleménye szerint megérdemli, hogy ott legyen világ legjobbjai között, olyan presztízstermék lehet, amely javítja a nemzetközi megítélésünket is. HIRDETÉS mamammmm gyarorszag
