Heves Megyei Hírlap, 2019. május (30. évfolyam, 100-125. szám)
2019-05-22 / 117. szám
fi MEGYEI KÖRKÉP 2019. MÁJUS 22., SZERDA Meghökkentő fogással kellett előállni, idén disznóvér került a desszertbe Közönségdíjas a Bori Mami Megyénk vendéglátói és alapanyagai sem hiányozhattak az ínyencek nemrég lezajlott rangos fővárosi seregszemléjéről. A Gourmet Fesztiválról ismét közönségdíjakkal térhetett haza a gyöngyösi Bori Mami. Igazi nagy dobás volt ez egy kisvárosi étterem részéről, így nyugtázta az elismerést a csapat. Palágyi Edit edit.palagyi@mediaworks.hu BUDAPEST, GYÖNGYÖS Két közönségdíjat is besöpört a gyöngyösi étterem, a Bori Mami az idei fővárosi Gourmet Fesztiválon. A Millenárison négy napon át hömpölygött a tömeg, a becslések szerint harmincezren látogattak ki, hogy megkóstolják az ínyenc fogásokat. A régiónkból több étterem is képviseltette magát, az egri Macok Bisztró és Brumbrum büfé mellett a Zuzmó Gerilla csapata is jóllakatta az éhes vendégeket. Az Egerben piacot szervező Slow Living Hungary mozgalom sátránál is rengetegen megfordultak, a diákok a régiónkból érkező termékekkel, többek közt noszvaji lekvárokkal ismerkedhettek az úgynevezett ízórákon. A hazai vendéglátás színe-java felvonult e négy napon, ezért is óriási dolog, hogy Mátraalja 5 éve működő, feltörekvő étterme, a Bori Mami ismét a kedvencek közé került. Két díjat vehettek át a közönségszavazatok jóvoltából, a legjobb kiállítónak és a legjobb desszertnek járó elismerés lett az övék.- Nagy dolog, hogy egy ilyen rangos fesztiválról immár harmadszor térhetünk haza díjakkal. A siker titka összetett. Az egyik, hogy mindig valami meghökkentő ötlettel kell előrukkolni, hiszen átlagos ételt Ha az ég nem is, a hangulat felhőtlen volt Fotó: Nemes Róbert Nudli, vér, szilva, a Bori Mami desszertje Fotó: Nemes Róbert bárki képes készíteni. Idén például ilyen volt a desszertünk, ami a Nudli, vér,- szilva nevet kapta. Ez nem csupán fantázianév, a csokoládét valóban disznóvérrel társítottuk, és ez izgalmas kombinációnak bizonyult. Mindig csapatmunkában alkotjuk meg, mi legyen a menü, így volt ez idén is - mondta érdeklődésünkre Sándor Béla, a Bori Mami egyik tulajdonosa. Véleménye szerint fontos az is, hogy a vendéglős mindig a vendégek közt forogjon, kérdezgesse, mi hogy ízlik, figyeljen a visszajelzésekre, ahogy azt annak idején a szakma nagy mestere, Gundel Károly is vallotta. Igaz, a desszertjükért járt a közönségdíj, de igen sokan értékelték az előételüket is, amit az idei egyik fesztiváltéma, a paprika ihletett. A lecsójukban a kápia paprika, a grillezett paradicsom és a padlizsánkrém zseniális hármasát egy különleges összetevővel, szarvasgombával bolondították. A főétel igazi régiós alapanyagból készült, ugyanis egerszóláti szürkemarha-fartő került a derelyébe. A fermentált fenyőrügy, az éppen szezonális spárga és a hízott libamájjal készült sörhab is fokozta a hatást. Az előírás szerint a serclinek is be kellett kerülnie egy fogásba, mivel az volt a másik ajánlott téma. A tehetséges séfekkel, köztük a fiatalon nevet szerzett Szabó Kevinnel és édesapjával, Szabó Lászlóval, illetve Surányi Erikkel és A Konyhafőnök című műsor győztesével, Bencsik Emerenciával felvonuló gyöngyösi csapat elmésen úgy gondolta: vegyük úgy, hogy a fartő a marha vége, azaz a serclije... Látogasson el hírportálunkra! HEOL.hu HIRDETÉS SELL Támogatóink: fmmma További részletek: rendezvenyek.vg.hu oldalon JÜNIUS INGATLANPIAC 2019-2030 A TŐZSDE NEM TUDOMÁNY, HANEM MŰVÉSZET HELYSZÍN: New York Palace Budapest CÍM: 1073 Budapest, Erzsébet krt. 9. Az elmúlt tíz evben jó hozamokat lehetett elérni a tőkepiacokon, elérkezett azonban az idő, hogy átvizsgáljuk portfóliánkat, hiszen a passzív stratégia nagyobb kihívásokkal szembesülhet. A vállalati kötvénypiac szerepe jelentősen felértékelődött a globális válság után, ezelőtt a forrásbevonási mód előtt Magyarországon még nagy tér van a kibontakozásra. A Világgazdaság tőzsdekonferenciáján piaci szereplőktől, kibocsátóktól, elemzőktől kaphatunk tanácsot, elöremutatást ahhoz, hogy a jelen volatilitási időszakban milyen befektetői stratégiát alkalmazzunk, hogyan építsük fel portfoliónkat. Konferencia 2019. MÁJUS 23. TŐZSDEKONFERENCIA 2019 A végzősök adtak remek koncertet Aranyrajzszög a tervezőgrafikának EGER Az idei tanév végén a szokásos vezénylés-diplomakoncert különleges volt, mert egybekötötték az Eszterházy Károly Egyetem ének-zene tanszék hallgatóinak önálló előadásával - adták hírül az intézmény honlapján. A diákok sokszor együtt muzsikáltak, illetve az énekeseket a tanszék tanárai kísérték zongorán. A jól sikerült hallgatói koncert után következett Nagy Eszter diplomakoncertje, aki három művet vezényelt a kórusnak. Bartók-egyneműkarral kezdődött a programja, a tanszak női kara énekelt, majd a fiúkkal kiegészülve két mű hangzott fel, egy Bruckner-graduale és az angol Thomas Weelkes motettája. M. H. Színvonalas hangversenyt adtak a hallgatók Fotó: Huszár Márk EGER Az Aranyrajzszög válogatott kiállítása nyílt hétfőn a Templom Galériában. Az Arany Rajzszög Társaság közgyűlése szavazza meg, kinek ítéljék oda a tervezőgrafika alkotóit elismerő díjat. Az Aranyrajszög díjat a kollégáknak adják, közelebb hozva egymáshoz a tervezőgrafika területén tevékenykedőket. Bemutatkozási lehetőséget kínálnak a műfaj képviselői számára. Most a 2018 őszén öszszeállított anyag legjava érkezett a megyeszékhelyre. Az ingyenes tárlat, melyet az Eszterházy Károly Egyetem Vizuális Művészeti Intézetével együttműködve valósítottak meg, június 23-ig tekinthető meg. Sz. K. Az Aranyrajszög a legjobbaknak jár Fotó: Gál Gábor A Bori Mami csapata a díjakkal Fotó: Pintér Árpád A Slow Living standjánál, balra Szekeres Diána Fotó: Nemes Róbert
