Heves Megyei Hírlap, 2019. április (30. évfolyam, 76-99. szám)
2019-04-10 / 84. szám
fl PÉTERVÁSÁRA ÉS KÖRZETE 2019. ÁPRILIS 10., SZERDA HÍREK Sokan kapcsolódtak be a parádi ízes programba Ezer darab Jótékonyság a kis betegért RECSK Jótékonysági estet szervez a Csengővár Óvoda és Mini Bölcsőde szülői munkaközössége, hogy hozzájárulhasson egy beteg kisgyermek gyógyulásához. Április 15-én este hét órától az Egri Pinceszínház előadásában a Párterápia című előadást tekinthetik meg a helyi művelődési házban. Az akcióhoz csatlakozók az óvodában és a könyvtárban válthatnak belépőt, illetve támogatójegyet. A teljes bevételt átutalják a családnak. B. K. Ingyenmatracok csokigénylőknek Ingyenmatracokat ajánlott fel a helységben működő, bútorkereskedelemmel és boxspring matracok gyártásával foglalkozó Revor International Kft. mindazoknak, akik Recsk, Párád, Mátraderecske, Bodony, Parádóhuta, Parádsasvár, Sirok vagy Mátraballa településeken igénylik a családi otthonteremtési támogatást, a csokot - adta hírül a Kekesonline.hu. A cég számos alkalommal segítette már a környékbeli intézményeket adományokkal. B. K. Kivágják a korhadt fákat PÁRÁD A községi képviselők úgy határoztak, hogy idén tavasszal ipari alpinistákat kérnek fel a temetőben lévő veszélyes fák kivágására Párádon és Parádóhután, a lakosság biztonságának megőrzése, a károk megelőzése érdekében. A temetőben lévő fák nagy része életkorukból adódóan, s a szélsőséges időjárásnak köszönhetően, egyre nagyobb számban betegszenek meg, száradnak ki, veszélyeztetve ezzel a temetőlátogatók testi épségét, s a temetőben lévő síremlékeket. B. K. Citrom a motettában MÁTRADERECSKE Citromszüretet tartottak a motettában. A fát a községben élő Liptai Béla és felesége ajándékozta a intézménynek, mivel saját otthonukban túl sok helyet követelt magának. A motettában remekül érzi magát, így bő termést hozott. B. K. Fotó: beküldött Főznek, múltat idéznek, tisztítanak, együtt ünnepelnek Felidézik a palócok szokásait császárfát ültetnek el a napokban ERDŐKÖVESD Jó palócok címmel helytörténeti hétvégét szervez az Igazvölgy Kulturális és Sport Egyesület április 13-án, szombaton, délelőtt a Büdös-kúti tónál. Az érdeklődők megismerhetik a falu múltját és főbb természeti adottságait. Délelőtt főzőversenyt tartanak, amelyen a palóc gasztronómia remekeit készítik el a nevezők, akik az igazvolgy@ gmail.com e-mail-címre küldhetik el jelentkezésüket. A nap folyamán Földi Viktória antropológus tart előadást a falu múltjáról és történetéről, s az Orczy családról. A tervek Civilek tették rendbe a tó könyékét Fotó: Hrabovszki György szerint felolvasnak majd Mikszáth Kálmán novelláiból is. A napot palóc dalokkal színesítik a Tajti Menyecskék, majd szertűzzel és közös énekléssel zárják az első tavaszi programjukat. A helyszín érdekessége, hogy az elmúlt napokban helyi civilek összefogásával tették rendbe a tó környékét. Az erdőkövesdi polgárőrség tagjai kezdtek hozzá a Büdöskúti pihenő és a tó takarításához. Céljuk, hogy a megrongált és tönkrement padokat, asztalokat, szalonnasütőt és az esőbeállót is visszaállítsák eredeti formájukra. B. K. Múlt hét pénteken délután finom illatok úsztak a parádi közösségi házban. Különleges kulináris programra csalogatták a helyi lányokat, asszonyokat. Asztalon, kézzel húzott rétest készítettek úgy, ahogy csak nagymamáink tudják. Barta Katalin katalin.barta@mediaworks.hu PÁRÁD Túrós, meggyes, káposztás, almás, mákos, diós rétes. Valaha ünnepi asztalaink kedvenc süteményeinek számítottak. Lakodalmon, keresztelőkor nem hiányozhattak a menüből. Ezekkel kínálták az érkező vendéget, s deszszertnek is elsőrangú csemegének számítottak. A községben a hagyományos, asztalon, kézzel húzott, házi rétes elkészítésének fortélyait elevenítették fel a napokban. A programra előzetesen kellett regisztrálni, hiszen nagyon sokan szerették volna megismerni a receptet és nagymamáktól örökölt tudományt. A jelentkezőknek egy tepsit, egy tálat és egy térítőt kellett magukkal vinni, az alapanyagokat ott adták. A közös sütésen az idősebbek és a fiatalok is örömmel vettek részt. A program egyik szervezőjétől, Csortos Bélánétól megtudtuk, valaha minden faluban élt néhány rétestudó asszony, akiket a nagyobb ünnepségek előtt megkértek a házi rétes készítésére. Tudomány volt ez a javából, ami anyáról lányra szállt, ám manapság lassan a feledés homályába vész. Egyszerűbb megvásárolni az üzletek hűtőpultjaiból a hártyavékony réteslapot és megtöltve, kisütve tálalni. Ám a jófajta házi rétest ez soha nem pótolhatja. Párádon név szerint ismerik és tisztelik a mai napig azokat az asszonyokat, akik megőrizték a tudást. Kovács Sándorné Ica néni, Simon Benőné, Csortos Imréné a jeles napok előtt a mai SÍROK Idén tavasszal ezer darab császárfát ültetnek el a község határában a Start mintaprogram keretében a közmunkások. Tuza Gábor polgármestertől megtudtuk, a facsemeték időben megérkeztek, s a területet jó előre előkészítették. A növények jó része földbe került, alaposan belocsolták azokat, így jó esély van a gyors növekedésükhöz. A helyhatóság tervei szerint ezek a gyorsan növő fák biztosítják majd az idén elkészülő helyi minierőmű folyamatos táplálását. A pályázatból megvalósuló bioerőmű a község központjában lévő önkormányzati intézményeket látja el energiával. Az előzetes kalkulációk szerint jelentős megtakarítást érhetnek el az alkalmazásával. Az erőmű működtetéséhez szükséges egyik alternatív energiaként szolgáló biomaszsza előkészítése a községben már februárban megkezdődött. A közútkezelő által végzett gallyazást követően a lemetszett növényi részeket aprítékolták és száraz helyre szállították. Ez az egyik energiaforrás, amelyet az új, nagy teljesítményű kazánban hasznosítanak. A most telepített császárfák biztosítják majd az utánpótlást. Úgy tervezik, hogy az iskolát, a polgármesteri hivatalt, a sportcsarnokot ezzel a fűtőanyaggal látják el. Az intézményekre napelemek is kerülnek a további energiakímélés érdekében. B. K. Elültették már a császárfacseme-A parádi asszonyok, lányok nem felejtik el a réteshúzás tudományát Fotó: beküldött napig nem sajnálják az időt s az energiát a kézzel húzott rétes elkészítésére. Kiderült az is, hogy egy valamit is magára és a családjára adó háziasszony nem oly rég gond nélkül el tudta készíteni a kelt tésztákból készült süteményeket és a palóc tájegység legkedveltebb édességét, a buktát, a túrós lepényt. A pénteki illatos, vidám rendezvényt ezúttal egy sikeres pályázatnak köszönhetően valósították meg a parádiak. A helyi identitás és kohézió erősítése Párádon című programra nyert közel 47 millió forintból idén farsang tájékán rendeztek egy remek partit, ahol a fánksütés rejtelmeivel ismerkedhettek meg a fiatalok. A mostani esemény konzorciumi formában valósult meg a Forti Pectore Egyesülettel, melynek célja a helyi közösségek fejlesztése. Olyan rendezvények szervezése, amelyeken a parádiak jól érzik magukat, az idősebbek és fiatalabbak egymástól tanulva töltenek el együtt egy-egy délutánt. A jó tésztának az ecet a lelke A rétestészta hozzávalói: liszt, tojás, langyos víz, só, olaj, ecet. A túrós töltelékhez túró, tejföl, cukor, vaníliás cukor. A recept így szól: a vizet meglangyosítjuk, belekeverjük a sót és az ecetet. A lisztet az olajjal, tojással elmorzsoljuk, majd apránként adagoljuk hozzá az ecetes, sós langyos vizet. Jó hólyagosra kidolgozzuk, és cipókat formálunk belőle. Negyedóráig lefedve pihentjük. A cipók tetejét megkenjük olajjal, és ezután nagyon vékonyra kinyújtjuk, majd kézzel óvatosan alányúlva kihúzogatjuk. Az olajozott tésztára kerül a szórt töltelék, majd a két hoszszabbik oldalról a közepéig a terítő segítségével feltekerjük. Lekenjük olajjal és tejföllel a felső réteget, majd 200 fokra melegített sütőben 15 percig, majd a hőt 150 fokra véve készre sütjük. Forrón tálaljuk. A közös tevékenységek által a helyi hagyományok feltárására, azok felelevenítésére, közösségi találkozók, kiállítások szervezésére van lehetősége a községnek. A különböző programok megvalósítása mellett Információs Pontot alakítottak ki az Integrált Közösségi és Szolgáltató Tér épületében, amely segíti a lakosság folyamatos tájékoztatását. Az elképzelések valóra váltásához szükséges eszközök, alapanyagok beszerzésére is mód nyílik, így fordulhatott elő, hogy a mostani rétespartira csak néhány eszközt kellett magukkal vinni a résztvevőknek. A tavaly szeptemberben kezdődött és 2022. január 31-ig tartó pályázati időszakban sok hasonló gasztronómiai közösségi rendezvényt szerveznek a településen. Legközelebb a júliusi Parádi Palóc Napokon kínálnak ízelítőt a vendégeknek a palóc kulinária különlegességeiből. Látogasson ei hírportálunkra! UCAI ki i Igazi rétestudó nőktől tanulhattak
