Heves Megyei Hírlap, 2018. január (29. évfolyam, 1-26. szám)
2018-01-27 / 23. szám
fi GASZTRONÓMIA 2018. JANUÁR 27., SZOMBAT 1590Ft HIRDETÉS HE L a Heves megyei hírportál HIRDETÉS HIRDETÉS Hasznos olvasmány a megtakarítási, befektetési piacról, öngondoskodás formáiról, ^etőségeiről. Keresse a nagyobb újságárusoknál vagy rendelje meg a lapcentmm.hu oldalon! Ismét elismerték a sajtmestert MÓNOSBÉL, BUDAPEST Ismét kitüntették Sándor Tamást, ezúttal az Év Sajttermelője címet vehette át a Magyarországi Újbor- és Sajtfesztiválon novemberben. A Vajdahunyad várában megrendezett átadáson már másodjára érdemelte ki a címet. A Bükki Sajtmanufaktúra tulajdonosa érdeklődésünkre elmondta, vegyes sajttálat kellett beadni, melyet a zsűri véleményezett. A bemutatott tejtermékek között volt szarvasgombával töltött fehérpenészes lágy sajt, bükki faszenes tehénsajt, bükki kakukkfüves tehénsajt, valamint egri borseprűben érlelt félkemény sajt. A sajtmester örömét fejezte ki az elismerésért, ugyanakkor kihangsúlyozta, nem szokta versenyeztetni termékeit. Mint fogalmazott, munkája nem erről szól, sokkal fontosabbnak tartja, hogy minőségi, értékes termékeket állítson elő, s a hagyományokat őrizze. Ez alkalommal sem saját kezdeményezés volt a részvétel, ismertségük és éves munkájuk, termékeik alapján választották ki a résztvevőket. Természetesen az elismerések birtokában sem áll meg a munka, sőt. Sándor Tamás arról szólt, szeretnének idén még tovább fejlődni, elsősorban az alapanyag és a csomagolás tekintetében. Berecz R. , Vak ^sbemowAs ; Lakberendezesi magazin Minden páratlan héten hétfőn Garzonban otthonosan - Megmutatjuk, hogyan rendezheti be praktikusan, kreatívan, olcsón kis alapterületű otthonát! Kedves szavak - Varázsoljon üzenőfalat a régi képkeretből! A megunt darab akár több üzenet tárolására is szolgálhat Világhírű fürdők - Tudta, hogy a világ fővárosai közül Budapesten található a legtöbb gyógyfürdő? Közülük mutatunk be hármat! Az újévi fogadalmak között sokak listáján szerepelhetett az életmód-változtatás, ezen belül is, hogy ezentúl egészségesebben fog étkezni, diétázik, esetleg sportolni is fog. Az ünnepektől távolodva azonban még az erre sarkalló bűntudat is halványulni kezd, így ha nincs különösebb késztetés a változtatásra, sokszor kudarcba fulladhat a vállalás. Berecz Renáta renata.berecz@mediaworks.hu EGER Stiller Tamás ellenben olyan tippekkel tud szolgálni, melyek talán kicsit megkönynyítik majd az „átállást”. A séf véleménye szerint ugyanis egyáltalán nem jó, ha valaki az ünnepi lakomázások után drasztikus diétába kezd, s homlokegyenest más étkezési szokásokat vesz föl. - Tévhit, hogy az egy hét folyamatos evés és kevés mozgás után a koplalás jó módszer lenne - fogalmaz a séf, majd hozzáteszi - ezzel csak azt érjük el, hogy letargikusabbak leszünk. A nappalok rövidebbek, így gyakran van sötét, és sokszor borongós is az időjárás. Ezért aztán, ha még kevesebbet is eszünk, azt biztos, hogy a közérzetünk sínyli meg, s hamarabb el is fáradunk. {ÜTévhlt, hogy a folyamatos evés után jó megoldás a drasztikus diéta A csökkentett kalóriabevitel ugyanis gyakran épp az ellenkezőjét váltja ki, s csakhamar a régi, megszokott ételeinknél találjuk magunStiller Tamás ötleteket ad kát. Legfontosabbként említi, hogy energiabevitelünk ne változzon túlzott mértékben, keressünk inkább egészségesebb alternatívákat a korábban használt összetevők helyett. Éppen ezért javasolja, hogy étrendünkkel is próbáljuk javítani közérzetünket. Ehhez legjobb megoldásként úgy gondolja, lehetőség szerint igyekezzünk markánsabb ízeket bevinni ételeinkbe. Nyugodtan lehet pikánsabb, csípősebb vagy fanyarabb, amit megeszünk. Akik szeretik a különlegesebbet, a mediterrán ízvilágot biztosan kedvelni fogják. Példaként említi: a kókusz igen sokrétűen felhasználható, magas a kalóriatartalma is, ezért ha beépítjük az étrendünkbe, egészségesebb alternatíva lehet. Rostban, s növényi olajban is igen gazdag, egészséges táplálék. Fogyaszthatjuk frissen is, nassoláskor jól helyettesítheti az egészségtelenebb falatokat. Ugyanakkor a kókusztej is remek választás, felhasználhatjuk például csípős ragukhoz is, egészen új ízélményt biztosítva. Hozzáteszi, rizottók alapjaként is jól használható, ugyanakkor, aki a tejszínt jobban kedveli, maradhat a régi, bevált módszernél. Sokan ugyanis nem tudják megszokni a kókusztej színtelenségét. Az ünnepi lazításból gyorsan kellett visszatérni a dolgos hétköznapokba. Saját példáját említve úgy gondolja, sokan hanyagolják el a tápláló reggeliket idő hiányában. A friss ananász ugyanakkor jól beilleszthető az első étkezésekbe. Aki az egészséges, ám gyors napindítóra voksol, annak jó megoldás lehet például a cukrozatlan müzli, melyhez hozzáadjuk a felkockázott ananászt, s egy kis antioxidánst is, vörösáfonya formájában. Ha igazán sietünk, akkor akár magunkkal is vihetjük. Az ananász más ételekhez is remek választás lehet, hiszen gyümölcssalátaként hús - például pulyka - mellé köretként is megállja a helyét. Kiválóan feldobhatja még a hétköznapokon gyors megoldást jelentő melegszendvicseinket is. Főleg akkor, ha a fehér helyett barna vagy rozskenyeret használunk alapként. Ezeket gyorsan tepsire pakoljuk, majd sonkát, ananászt és sajtot teszünk rájuk, ‘ sütjük, és már ehetjük is. Nyugodtan lehet pikáns, csípősebb vagy fanyarabb, amit eszünk Érdemes egészségesebb alternatívákat keresni a koplalás helyett Fotó: Shutterstock Egészségesebb alternatíva kell a diéta helyett
