Heves Megyei Hírlap, 2017. szeptember (28. évfolyam, 204-229. szám)

2017-09-11 / 212. szám

2017. SZEPTEMBER 11., HÉTFŐ KITEKINTŐ/SZOLGÁLTATÁS g A pék ma már hiányszakma, de kell, mint egy falat kenyér... Olyat süt, amit meg is enne Túrái Tibor korábban egy nantesi nemzetközi versenyen is megállta a helyét Fotó: Berán Dániel Új sorozatunkban hiány­szakmákat, azok képviselőit mutatjuk be. Elsőként egy egri pékmesterrel, Túrái Tiborral beszélgettünk. Verebélyi Márta verebelyi.marta@gmail.com EGER Manapság ritka, hogy valaki péknek álljon, nem egy­szerű szakmáról van szó. Per­sze akadnak, akik régóta és lelkesen űzik e hivatást. Ilyen Túrái Tibor, a HESI Kft. mun­katársa.- Harminckét éve dolgozom pékként, 1982-ben kezdtem a mesterség kitanulását az egy­kori egri mezőgazdasági szak- középiskolában. Három év­vel később elhelyezkedtem a HESI-nél, azóta is itt dolgozom - avat be Tibor. - Nem volt szi­lárd elhatározásom, hogy pék legyek, így alakult. Szeretem a munkám - fűzi hozzá. Egy­úttal elárulja azt is: manapság már hiányszakma a pék, ez egyebek között a munkaidő-be­osztásnak, az éjszakai elfoglalt­ságnak köszönhető. Tibor 2000 óta hivatalosan is pékmester. Szakoktatói papír­ral is rendelkezik, ám ő java­részt a termeléssel foglalkozik. Egy átlagos napon műszakkez­déskor megkapja a rendelést, te­hát, hogy mi az, amit amit más­napra el kell készítenie munka­társaival. Elárulja: az újabban meghatározó, csomagolt, szele­telt kenyerek miatt a munka­idő-beosztás is változott, hiszen csomagolni már csak azokat az árukat szabad, amelyek kellően kihűltek, emiatt korábban kell kezdeniük is. Kedvenc terméke nincs, sze­rinte a különbség annyi, hogy van amit könnyebb, s van, amit nehezebb megsütni. A sü­temények nagyobb odafigye­lést igényelnek, s ha elrontják, nagyobb a veszteség. Szavai szerint egy kenyér könnyeb­ben javítható, a számtalan sü­teményféleséggel szemben. Persze felmerül a kérdés, hogy egy pékmester mennyi­re kap szabad kezet...- A szabályok alapján készü­lő termékeken túl mi is megal­kothatunk új termékeket, vál­toztathatunk egy régi recep­ten. A gyárvezetők kíváncsiak a javaslatainkra, és meg is fon­tolják azokat. Megtudom, hogy Tibor párja, Gabriella cukrász, aki szívesen készít otthon is süteményeket, a pékmester azonban megelég­szik azzal, ha az általuk készí­tett kenyereket fogyaszthatják.- Igazodunk a vásárlók igé­nyeihez, a legújabb trendek­hez. Az egészséges táplálko­zás világát éljük, az emberek már annyira nem kedvelik a fe­hér lisztből készült termékeket, sokkal inkább a teljes kiőrlésű­Csak a vevők örülnek a meleg kenyérnek... Tibor elárul egy-két „kulissza- titkot” is: mivel a liszt minő­sége nem mindig egyenletes, van, hogy gyengébb, van, hogy jobb minőségű kenyeret süt­nek, de forgalomba csak azok kerülhetnek, amelyek a minő­ségi követelményeknek min­denben megfelelnek. Igaz, teszi hozzá, az alapanyagok ma már sokai jobbak, mint a rendszerváltás idején voltak. És bár sokan szeretik a friss, meleg pékárut, de ezzel a boltban - elvileg - nem ta­lálkozhatnánk. Tibor lerántja a leplet: ha ilyen történik, ak­kor valami gond volt a gyár­tás során, például elcsúsztak a termékek elkészítésével. Melegen ugyanis nem szabad­na szállítani a kenyereket... eket, a magvasakat, a korpása­kat, a hajdinásakat. Számomra a legnagyobb örömet az jelenti, ha olyanok termékek, hogy én is szívesen fogyasztanám azo­kat. És az is, amikor a vásár­lóktól pozitív visszajelzést ka­punk. A kórháznak nemrégi­ben például csökkentett sótar­talmú kenyeret gyártottunk, s nagy öröm volt, amikor felke­restek azzal, hogy milyen jól si­került. Hevesi indulónak is szurkolhatunk a vágtán HEVES A Nemzeti Vágta máso­dik előfutamában Heves ver­senyzőjének továbbjutásáért is szurkolhatunk - adta hí­rül az hatvanonline.hu. Tata, Temerin, Izsák, Hortobágy és Óbecse lovasaival verse­nyezhet Balatoni Nikolett, aki ama hetvenkét továbbju­tó egyike, aki több mint két­száz versenyző közül jutott be a versenyre. Lova Melisse- us Madocsa Mázli lesz. Niki korábban is indult a Vágtán. Balatoni Nikolett idén Melisseus Madocsa Mázli hátán versenyez. A tizedik Nemzeti Vágtára a fővárosi Hősök terén a jövő hét végén kerül sor. A meg­nyitón kétszáz lovas, köztük száz hagyományőrző huszár vonul fel és ötszáz gyalogos hagyományőrző katona jele­nik meg. Idén a korábbi évekkel ellentétben nem történelmi személyiség előtt tiszteleg a verseny, hanem a zenét és táncot ötvöző verbun­kos műfajának állít emlé­ket. A szeptember 16-i elő­futamokat vasárnap elődön­tők, majd a döntő követi, amelyen kiderül, ki viselhe­ti a 2017. leggyorsabb lovasa címet. B. K. Agria Mozi - Eger 16.00 ÉS 18.10 ÓRA: Csábítás 20.20 ÓRA: Amytiville - Az ébredés 16.00 ÓRA: Renegát'ok 20.40 ÓRA: Az 16.00 ÓRA: Óriásláb fia 18.00 ÉS 20.20 ÓRA: Barry Seal - A beszállító Cinema Bridge - Gyöngyös Szabadság Terem 15.30 ÓRA: Óriásláb fia 17.30 ÓRA: Minden, minden 20.00 ÓRA: Annabelle 2. - A teremtés Puskin Terem 16.00 ÓRA: Az Emoji-film 18.00 ÓRA: Barry Seal - A beszállító 20.30 ÓRA: Pappa pia MOZI Érdekeseket látott, hallott? 06-30/324-7729 Fotóját, olvasói levelét, információját várjuk! Olvasószolgálatunk elérhetőségei Cím: Heves Megyei Hírlap, 3300 Eger, Trinitárius utca 1. 3301 Eger, Pf. 23. E-mail-címeink: szerkesztoseg@ hevesmegyeihirlap.hu; heol@heol.hu Szerkesztőségi telefon: 36/513-600. Szerkesztőségi fax: 36/513-605. Negyedszer fesztiváloztak a fogyatékkal élők A tánc mindenkié EGER Fogyatékossággal élők­nek szerveztek társastánc fesztivált csütörtökön a Forrás Gyermek- és Ifjúsági házban. Ezen tizenhárom megyéből ti­zenhét tánccsoport vett részt. A eseményen közel százhúsz táncos standard és latin-ame­rikai táncformációit láthatták az érdeklődők, s idén először kerekesszékes táncosok is be­mutatkoztak. Az Eszterházy Károly Egyetem Alapfokú Mű­vészeti Iskolájának tánctago­zata meglepetésprodukcióval is kedveskedett. Berecz R. Idén először kerekesszékes táncosok is felléptek Fotó: Gál Gábor TV • HELYI MŰSOROK * RADIO Tl AJANLO TV EGER 8.00: A TV Eger műsora - a vasárnapi adás ismétlése 12.00: Diginfó 18.00: Tv Eger szignál 18.01: HírAdás - egri híradó. Idő­járás-jelentés 18.20: Mesemondó 18.30: Tudományos Esték - a Zalaegerszegi Tv műsora, ism. 19.00: HírAdás - egri híradó. Időjárás-jelentés 19.20: Stúdió - közéleti magazinműsor - 1. rész 20.00: HírAdás - egri híradó. Időjárás-jelentés 20.20: Stúdió - közéleti magazinműsor - 2. rész 21.00: Sport Plusz - televíziós sportmagazin Ben­ne: Eger SE - FC Hatvan bajnoki labdarúgó mérkőzés, ism. ■ I I T T 0.00: Képújság 9.00: A vasárnapi adás is­métlése 11.30: Képújság 18.00: Műsor- ismertetés 18.01: Aktuális - hírek röviden 18.02: 10 perc - beszélgetés a világról, a városról, az emberekről... 18.15: Nap kérdése 18.17: Reklám 18.20: Aktuális - Gyöngyös és a térség legfrissebb hírei 18.35: Nézőtér - kulturális magazin 19.07: Reklám 19.10: Gyöngy Nemzetközi Folklór­fesztivál 2017. - Nyitógála - Peru 19.20: Gyöngy Nemzetközi Folklórfesztivál 2017. - Nyitógála - Kanada 19.30: Aktuális - Gyön­gyös és a térség legfrissebb hírei 19.45: Kilátó - megyei magazin 20.12: Reklám 20.15: Aktuális - Gyöngyös és a térség leg­frissebb hírei 20.30: Képújság 0.00: Képújság 10.00: A keddi adás ismét­lése 10.00: In memóriám Makk Károly - a LTV archívumából (ism.) 10.15: Sorsfordu­lók - sorsfordítók: A német császárság lét­rejötte - dr. Kozári József ny. főiskolai do­cens előadása (ism.) 11.20: Farkas Antal - portréfilm (ism.) 11.30: Diákélet - hallgatói magazin (ism.) 12.00: Képújság 14.00: A pénteki adás ismétlése 14.00: Eszterházy krónika - az EKE közéleti magazinműsora 14.30: Testvérek - az öt kis kínai - a Harle­kin Bábszínház bábelőadása (ism.) 15.18: A robotok már nemcsak a spájzban vannak - dr. Geda Gábor és Gregus Tamás előadá­sa - (Kutatók Éjszakája) ism. 16.00: Kép­újság 18.00: A keddi adás ismétlése 20.00: Képújság 21.00: A pénteki adás ismétlése 23.00: Képújság III II Hl II 0.00: Csak igazi mai sláger megy 5.00: Hír­összefoglaló 6.00: Csak igazi mai sláger megy 10.00: Premier moziajánló 12.00: Csak igazi mai sláger megy 17.00: Cooky Show 20.00: Disco*s Hit 22.00: DJ Factory 0.00-5.00: FM 7 Night a legnagyobb hazai slágerek, az éjszakára hangolva. Óránként hírek, időjárás, útinformációk 5.00-5.15: Hírösszefoglaló az előző nap legfontosabb történéseiből, benne: Agrárpercek 5.30- 5.45: Hírösszefoglaló az előző nap legfonto­sabb történéseiből 6.00-10.00: FM 7 Wee­kend Egerben, Lónyaj Lindával, Gyöngyö­sön, Bálint Attilával. Óránként friss hírek, időjárás, útinformációk 10.00-14.00: FM 7 Weekend Bálint Attilával. Óránként friss hí­rek, időjárás, útinformációk 14.00-18.00 FM 7 Weekend, Csizinszky Évával. Óránként friss hírek, időjárás, útinformációk 18.00- 20.00: FM 7 Summer A nyár legnagyobb slágerei. Óránként friss hírek, időjárás, útinformációk 20.00-21.00: Disco*s Hit Top 40 slágerlista, Bárány Attilával, Ham­vai PG-vel és DJ Juniorral 21.00-24.00: Disco*s Hit a legfrissebb zenék, mixben, Bárány Attilával, Hamvai PG-vel és DJ Ju­niorral. Óránként friss hírek, időjárás, út­információk 5.00: Napköszöntő; Hírek; Kalendárium 7.00: Szentmise-közvetítés az egri bazili­kából 7.35: Szentek, szent életű emberek 8.15: Játék 8.45: Lapszemle 9.05: Köz­élet 9.45: A lélek szava 10.05: Mindennapi egészségünk 11.05: Mesterségem címere 11.30: Vatikáni Rádió (ism.) 12.05: Egyházi hírek 12.15: Evangélium 13.05: Neuma 13.40: Népzenei kincsestár 14.05: Hajrá, magyarok! 14.35: Hét nap 15.15: A lélek szava 15.30: Hitvalló 16.05: Kívánságmű­sor 16.30: Mit tegyek? 17.00: Regionális hí­rek 17.15: Kora esti hírmondó 17.45: A ré­giósportja 18.00: Rózsafüzér 18.35: Közel­kép 19.05: Nem középiskolás fokon 19.45: Esti mese 20.10: Beszélő könyvek 20.35: Zenei összeállítás 21.05: Lélektől-lélekig 22.10: Közélet (ism.) 23.05: Vatikáni Rádió FELSŐTÁRKÁNY Holnap is várják a mozogni vágyókat a felsőtárká- nyi faluházba, ahol Vásárhelyi Rita tart aerobikórát 19 órától. A hetente megrendezett sport- programok sora csütörtökön 18 órától indul gerinctornával, me­lyet Mosuly Csilla tart. GYÖNGYÖS A Gyöngyösi Műhely képzőművészeti alkotásaiból nyílik kiállítás a Vachott Sándor Városi könyvtárban holnap 17 órakor. A tárlatot Molnár László festőművész nyitja meg. GYÖNGYÖS Kizárólag felső ta­gozatos általános iskolás diá­koknak tart előadást Szabó Pé­ter motivációs tréner a város könyvtárában, szeptember 13- án délután egy órától Az élet egy lehetőség, hogy merjünk, szeres­sünk, nevessünk címmel. EKMK SZEPTEMBER 11.. HÉTFŐ, 15.00 A CSONTRITKULÁS KIALAKU­LÁSA, MEGELŐZÉSE ÉS AZ ALKALMAZOTT TERÁPIÁK ELŐADÓ; dr. Fekete Mária kórházi szakorvos HELYSZÍN: Bartakovics Béla Közösségi Ház SZEPTEMBER 16., SZOMBAT, 14.00 XII. EGRI NEMZETKÖZI CUKOR­BETEG TALÁLKOZÓ HELYSZÍN; Bartakovics Béla Közösségi Ház SZEPTEMBER 16., SZOMBAT ­22., PÉNTEK EURÓPAI MOBILITÁSI HÉT 16- án megnyitórendezvény be­mutatókkal, mozgásprogramok­kal, kiállítással kerékpáros élménytúra rajt­pont... 17- én gyalogtúra a Kaptárkövek felé 18- 20. interaktív kiállítás a közlekedésről 20- án egyetemi sportnap 21- én közlekedési vetélkedő óvodásoknak, iskolásoknak 22- én Európai Autómentes Nap kerékpáros felvonulással, koncerttel... RÉSZLETES PROGRAM; ekmkeger.hu SZEPTEMBER 20., SZERDA, 19.00 ÉLET ÉSZAKON DÁNIÁTÓL IZLANDIG Az Egri Világjáró Klub előadója: Büttner György HELYSZÍN: Bartakovics Béla Közösségi Ház SZEPTEMBER 22., PÉNTEK. 15.00 STRÓBL ALAJOS, A MILLENIUMI _ KOR SZOBRÁSZMŰVÉSZE - ÉLETE ÉS MUNKÁSSÁGA Előadás a 110 éves p egri Dobó szoborról EGER HELYSZÍN: Szent KULTURÁLIS Hedvig Kollégium KÖZPONT

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom