Heves Megyei Hírlap, 2016. szeptember (27. évfolyam, 205-230. szám)
2016-09-09 / 212. szám
2016. SZEPTEMBER 9., PENTEK 14 KERTELJÜNK! A korai borszőlők és csemegeszőlő szüretelése már megkezdődött. A később érő fajták szedéséhez is előkészülhetünk. Elérkezett a klasszikus lecsószezon HEVES MEGYE Kicsit beszéljünk a konyhakerti teendőkről is! Az idei nyár sokszínűre sikeredett, hőségnapok és zivataros időszakok váltogatták egymást, sok gondot okozva a kertészkedőknek. Volt lisztharmat veszély a szőlőkben, a konyhakertben sok gomba kórokozó és rovarkártevő miatt törhették a fejüket a gazdák. Jutott e meglepetésekből a kertbarátoknak is, akár a konyhakertben, akár a gyümölcsfák környékén, sőt még a dísznövények is megszenvedték ezt a változatos nyarat. Ettől függetlenül sok szép termést hoztak a gyümölcsfáink, amiket lassan le lehet szedni. Szeptemberben itt az ideje Ilyenkor már lehet „gyenge” metszést végezni. az őszi-téli alma, körte szedésének is. Ha meg akarunk bizonyosodni, hogy már szedésre érett a gyümölcsünk, vágjunk szét 1-2 darabot és ha a magok színe barna, az érettség biztos jele. A leszedett gyümölcsöt haladéktalanul szállítsuk hűvös helyre és lehetőség szerint egysorosán tároljuk jól szellőző ládákban. Csonthéjasaink közül a szilvák és a később érő őszibarack szedésének is itt az ideje már. Szeptemberi növényápolásra is rá kell készülnünk. A gyümölcsfák körül sekély kapálással lazítsuk fel tányérszerűen a talajt és vegyük szemügyre a le- termett csonthéjasainkat (cseresznye, meggy, kajszi és szilva) ilyenkor már lehet „gyenge” metszést végezni! Zöldségeink közül a paradicsom és a paprika sajnos már lassan leterem, mivel nem kímélte a nagy hőség és a paradicsomvész sem. A beérett termést ilyenkor érdemes lecsó és paradicsomlé készítésére felhasználni mivel étkezési tárolásra nem érdemes eltenni. A tökfélék (főleg a sütőtők) még kint lehetnek a területen, mivel az első fagyokig még érhetnek. A termések alá érdemes fadeszkát, szalmát tenni, hogy a nedves föld hatására ne kezdjen el rothadni az alja! Szeptemberben a sütőtők virágokat tanácsos leszedni, mert így több energia jut a termés be- érlelésére és érdemes itt is termésritkítást végezni! A feldolgozásra szánt szőlő alapjaiban határozza mega leendő bor minőségét és értékét. Tartsuk hát be a szüret legfontosabb szabályait! Barta Katalin katalin.barta@mediaworks.hu HEVES MEGYE Mivel Egerben és környékén nagyon sokan foglalkoznak szőlővel kisebb-nagyobb területeken, ezért talán megyénkben az egyik legfontosabb kerti munka ideje most jött el, ami nem más, mint a szőlő szüretelése és a bor készítése. A korai borszőlők és a csemegeszőlő szüretelése már megkezdődött, mivel az idén két-három héttel hamarabb beérett a termés. A később érő fajták szüretiére is megkezdhetjük az előkészületeket. A legfontosabb tudnivalókról ezúttal is rovatunk állandó szakértőjét, Nagy Szabolcsot (Kertünk boltja, Eger) kérdeztük.- Hogyan készüljünk a szüretre?- Kisebb lebonyolítást és előkészületet igényel, ha a szőlőnket nagyobb borászat, feldolgozóüzem részére adjuk le közvetlenül, de ha saját magunk dolgozzuk fel, érdemes előkészíteni a zúzó-bogyózót, a darálót, a prést (sutút) és a kimosott tiszta tárolóedényeket (fahordót, rozsdamentes tartályt, propilén hordókat). A fahordókat - ha kimostuk és kiszárítottuk - érdemes kénszalaggal lekénezni, amivel kideríthetjük hordónk hibáját is, mivel ha nem „veszi be” a hordónk a ként, az azt jelentheti hogy még nem tiszta, vagy már „elöregedett” és újra van szükségünk! A tisztaság megteremtése és fenntartása a borkészítés és -kezelés első, legfontosabb feltétele. A legtöbb bőrbetegség a tisztaság hiányának a következménye. Az év közbeni más mezőgazdasági, így a szőlőültetvényeken végzett munkákkal ellentétben, a szüret társasági esemény. A család, a rokonok, a barátok is összejönnek, hogy elvégezzék a munkát, ami a szőlő leszedésétől a must hordóba kerüléséig tarthat. Ezért fontos az időben történő szervezés és előkészület!- A szőlőtermelő, a borász számára a szüretben testesedik meg a munka gyümölcse. Mi alapján jelöljük ki a napját?- A szőlőtermelés és a borkészítés folyamatának is ez az egyik legfontosabb művelete, hiszen a termés mennyiségét és minőségét a szüret időpontjának helyes megválasztásával is befolyásolni tudjuk. A feldolgozásra szánt szőlő alapjaiban meghatározza a leNagy Szabolcs szakértő endő bor minőségét és értékét. A szüret időpontjának megválasztása szempontjából ideális idő, amikor a szőlőfürtök fejlődése a tetőpontján van, s a tőke már nem képes több cukrot készíteni. Ekkor kapjuk a legtöbb és aránylag a legjobb bort. A megfelelő időpont akkor érkezik el, amikor a cukor és a sav harmonikus egyensúlya létrejön. Ezért a szüret megkezdése előtt érdemes próbaszüretet végezni, a mintavétel alapján megtudhatjuk a szőlőben lévő cukor- és savtartalmat. A mintavételt már pár fürtből el tudjuk végezni, amiket a szőlőterületünk több pontjáról vegyünk le a kordonrendszer alsó, középső és felső feléből! Az összenyomkodott, préselt fürtökből keletkező mustot 20 Celsius-fokon mérjük meg, mivel ha hidegebb, vagy melegebb a mustunk, akkor nem kapjuk meg a valós cukorfokot. - A szőlőszemekből nyert must cukorfoka mutatja meg a szőlő érettségi fokát...- Ez 16-23 fok közé esik, s az ebből készített bor 10-13 százalék alkoholtartalmú lesz. Ez a bor minősége és tárolhatósága miatt nagyon fontos! Az ennél kisebb cukorfok borhibákhoz vezethet, ihatatlan „lőrénk” keletkezik majd. A kézi szüret a kisebb területekről hagyományos eszközökkel - vödör, puttony, zsák, műanyag láda alkalmazásával történik. Elültethetjük a tavaszi virágainkat HEVES MEGYE Kertünk azon részeiről, ahonnan már előzőleg felszedtük, vagyis betakarítottuk a termést (ilyen például a burgonya helye) már most érdemes előkészíteni a talajt a következő évre, ami leginkább talajlazításból és őszi kevert (magas kálium- és foszfortartalmú) műtrágya kijuttatásából álljon. Az ősszel ültetendő gyümölcsfa csemeték, bogyósgyümölcs és szőlőoltványok, díszfák és díszbokrok helyét válasz- szűk ki, a gödröket pedig még most ássuk ki, mivel ilyenkor még az őszi csapadék nem gátolja az előkészítést. Szeptembertől már ültethetjük a tavasszal virágzó hagymás virágainkat is, közöttük van a tulipán, a jácint, a nárcisz, vagy éppen a gyöngyike... A megtisztított, egészséges hagymákat a korábbi tapasztalatok szerint olyan mélyen kell a felásott talajban elhelyezni, hogy felettük legalább kétszer olyan vastag földréteg legyen, mint a hagyma magassága. Az ilyen mélyen ültetett hagymából fejlődött növények nem dőlnek ki és erőteljes virágokat nyitnak. (A hagymák „okosak”, ha fejjel lefelé kerülnek a talajba, akkor is megfordulnak és kihajtanak, de ezzel sok erejüket veszítik el, gyengébben virágzanak!) Érdemes alaposabban körülnézni a málna és ribizke környékén is, de a folyton érő málnánál azért ne siessünk a leérett vesszők kimetszésével. A ribiszke és a köszméte bokrait már ritkíthatjuk úgy, hogy a levegő és a fény minden ágat érjen, legyen szellős, ne árnyékolják egymást. Pompázó hagymások Konténerben ne tapossunk szőlőt! Nagyüzemekben a szőlőt általában műanyag ládába szedik. Ha a ládát a szőlőtáblán konténerbe ürítik, akkor két- menetes szüretről, ha a ládákat szállítóeszközre helyezik és a feldolgozóban ürítik, akkor egymenetes szüretről beszélünk. A szőlő szedését éles szedőeszközzel kell végezni, ügyelve arra, hogy a fürt törődésmentesen kerüljön a ládába. A leszedett szőlőt rövid időn belül a feldolgozó helyre kell szállítani. Rossz gyakorlat a szedőedényekben, konténerekben ösz- szegyűjtött szőlő taposása, mivel így a szőlőnk sérül, ami a bor minősége szempontjából káros, s később borhibákhoz is vezethet. Nem tartottak nyári szünetet a füzesabonyi kertbarátok, inkább újabb feladatokat teljesítettek Kertészkedtek, parkosítottak, kirándultak is FÜZESABONY A legtöbb civil szervezet július-augusztus hónapban nyári szünetet tart. A füzesabonyi kertbarátok azonban a nyári hónapokban sem tétlenkedtek - tudtuk meg Nagyné Váradi Annától, aki örömmel számolt be az idei élményekről. Júliusban parkot gondoztak a tagtársak, így megszépült a vasútállomás közelében lévő közterület. Számos környékbeli falu- és szüreti napon, gasztronómiai fesztiválon vettek részt, amelyeken kiállítással, kóstolóval egybekötött termékbemutatót tartottak. Egerfarmoson gyönyörű sátorral, sok-sok finomsággal várták a népes közönséget. Beneveztek a főzőversenyre is, ahol marhalábszárból készült ételükkel különdíjat kaptak. A Kis Bocs Baba Mama Egyesület szomszédolásra invitálta a füzesabonyi civil szervezeteket augusztus elején. Az Ifjúsági Parkban a Füzesabonyi Kertbarátkor 26 tagja gondoskodott arról, hogy senki ne maradjon étlen-szomjan: szalonnát sütöttek, amit a saját kertjükben termett zöldségekkel, gyümölcsökkel tálaltak. Augusztus 9-én parkot gondoztak a COOP ABC melletti téren. A kertbarátkor tagjai közül többen gyógynövényeket is termesztenek. Ahhoz, hogy még szakszerűbben végezzék ezt a munkát, mind többen termeljeAz egerfarmosi falunapon is szép sikert arattak sátrukkal nek fűszernövényeket, szakmai tanulmányutat szerveztek Szabó Gyuri bácsi kertjébe. A 37 tagú csapat meghallgatta Gyuri bácsi tájékoztatóját, majd Mi- hályfi Attila túravezető ismertette a gyógynövények hatását. A település nevezetességeit is megtekintették: a Római Katolikus Templomot, a Szabadtéri Néprajzi Gyűjteményt, IV. Béla emlékművét. A szakmai előadások, termék- bemutatók, kiállítások, kirándulások, gasztronómiai programok mellett túrát is szerveztek. A Zöld túra útvonalon ellátogattak a bükkszentkereszti kilátóhoz. Kis-Dél tetőn (665 méter magasban) pedig a kilátótoronyból megcsodálhatták a Ma- gas-Tátra vonulatait. Az augusztus 20-i városi ünnepség keretében átadták az elismeréseket a „Füzesabony legvirágosabb portája” verseny díjazottjainak. Nagy Gyula kertbarát érdemelte ki az első helyet. Kiemelték, hogy A Füzesabonyi Kertbarát Kör tesz legtöbbet civil szervezetként Füzesabony vi- rágosításáért. Verpeléten a „A Bor és Nóta faluja” rendezvényre is ellátogattak. A kertbarátok a napokban a füzesabonyi Teleki Blanka Általános Iskolában a gyerekekkel és a szülőkkel közösen parkosítják az iskola udvarát, s a kerítés mellé sövényt ültetnek. —.—|r~| i—. | /yv ,|—| I—w I f S mmm II
