Heves Megyei Hírlap, 2016. április (27. évfolyam, 76-101. szám)

2016-04-29 / 100. szám

2016. ÁPRILIS 29., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 Használja édességekhez ezt a kalciumban gazdag alapanyagot! Mákunk van a desszertekkel Két receptünk a maradék kalács és kifli újrahasznosí­tásához is remek, a harmadikkal pedig ezúttal a lisztér­zékenyeknek kedvezünk^ ;; """' *"" Mediaworks/Fanny konyha , kozpontiszerkesztoseg@mediaworks.hu Lisztmentes máktorta 10 dkg vaj + a formához, 12 dkg barna cukor, 1 db na­rancs, 4 db tojás, 10 dkg da­rált mák, 15 dkg mandula, só. 10 dkg porcukor, 4 ek. narancslé. 1 db citrom. Keverjük össze a vajat, a cuk­rot és a narancs lereszelt hé­ját. Adjuk hozzá a tojások sár­gáját. Forgassuk össze a mákot és az őrölt mandulát. A fehérjé­ből verjünk kemény habot 1 csi­pet sóval. 2. Adjuk a tojáshabot a cukros tojáshoz, majd forgassuk hozzá a mákos keveréket. Simítsuk a tésztamasszát kivajazott tor­taformába, majd süssük 180 fo­kon 30 percig. Kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk a süteményt benne további 10 percig. A mázhoz keverjük simára a porcukrot a narancslével, majd simítsuk a kihűlt torta te­tejére. A citromot karikázzukfel vékonyan, majd kissé meghajlít­va rendezzük el a torta tetején. Hagyjuk megszilárdulni. Szele­telve tálaljuk. EGY AB 325 kcal Mákosguba-felfújt konyakmeggyel 4 dl tej, 3 dl habtejszín, 2 ek. méz, 2 db tojás, 2 db tojássárgá­ja, 30 dkg kalács, 10 dkg mák, 8 dkg porcukor, 1 db citrom, őrölt szegfűszeg, vaj a formák kikenéséhez és a sütik tetejére, néhány szem konyakmeggy. Melegítsük fel a tejet a hab­tejszínnel és a mézzel. Ha szo­bahőmérsékletűre hűlt, kever­jük bele a tojásokat, valamint a tojássárgájákat, és öntsük a kockákra vágott kalácsra. Forgassuk össze a darált mákkal, a porcukorral, a cit­rom reszelt héjával és egy csipet őrölt szegfűszeggel. Töltsük a keveréket vajjal ki­kent tűzálló formákba. Tegyünk a tetejükre néhány szem lecse­pegtetett konyakmeggyet, majd morzsoljunk rájuk egy-két evő­kanál vajat. Toljuk 175 fokos sütőbe 8-10 percre. 495 kcal Mézes panna cotta mákosguba-csipsszel HOZZÁVALÓK (6 SZEMÉLYRE): 3 db zselatinlap, 7 dl tejszín, 6 ek. méz, 1 db vaníliarúd, 2 db kifli, 5 dkg vaj, egy kevés mák. ELKESZITESE: Áztassuk kb. 10 percre hideg vízbe a zselatinlapokat. Közben forraljuk fel a tejszínt 4 evőka­nál mézzel és a vaníliarúd ki­kapart magjaival. Nyomkod­juk ki a zselatint, és keverjük a tejszínhez. Ha teljesen felol­dódott, osszuk el a panna cot­tát kis formákban vagy poha­rakban, és tegyük egy éjszaká­ra a hűtőbe. A csipszhez vágjuk vékony ka­rikákra a kifliket, és tegyük a szeleteket sütőpapírral kibé­lelt tepsire. Kenjük meg őket az olvasztott vaj és 2 evőkanál méz keverékével. Szórjunk mind­egyikre egy kevés mákot, majd 190 fokon süssük ropogósra körülbelül 3 perc alatt. Kínáljuk a panna cottával. 500kcal Pirítóssal, grillezett húsokkal is finomak ínycsiklandó szó­szok és mártogatósok. Hozzávalók (4 személyre): 1 dl olívaolaj, 6 dkg fenyó'mag, 1 csokor bazsalikom felaprított levelei, 4 gerezd fokhagyma, 5 dkg reszelt parmezán, só, bors. Elkészítése: Daráljuk le dur­vára a fenyőmagot. Adjuk hoz­zá a megtisztított, összezúzott fokhagymát, a bazsalikomot és a parmezánt. Kis adagok­ban csorgassuk hozzá az olajat, és alaposan keverjük össze. Vé­gül sózzuk, borsozzuk meg. GOMBAMÁRTÁS Hozzávalók (4 személyre): 20 dkg csiperkegomba, 0,8 dl olaj, 1 fej hagyma, 1 ek. liszt, 0,5 dl sherry, 2,5 dl húsleves­alapié, 2 dl tejföl, só, kakukkfű, őrölt fehér bors, 1 csokor felaprí­tott snidling. Elkészítése: Forró olajon fony- nyasszuk meg a felaprított hagy­mát és a felszeletelt gombát. Szórjuk meg a liszttel, pirítsuk pár percig, s öntsük fel a leves­sel. Forraljuk fel. Ízesítsük sóval, borssal, kakukkfűvel. Keverjük hozzá a bort és a tejfölt, főzzük 10 percig, végül keverjük hozzá a snidlinget. PARADICSOMMARTAS Hozzávalók (4 személyre): 5 db paradicsom, 1 db peppero- ni paprika, 6 dkg fekete olajbo­gyó, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. olaj, V4 tk. oregánó, só, frissen őrölt bors. Elkészítése: A paradicsom­ról húzzuk le a héját, és aprít­suk fel a kicsumázott papriká­val, a fokhagymával és az olaj­bogyóval együtt. A forró ola­jon pirítsuk meg a fokhagymát, majd a többi hozzávalót. Fűsze­rezzük meg, és forraljuk fel. -JB HAROMSAJTOS ÖNTET Hozzávalók (4 személyre): 2 ek. olaj, 1 ek. liszt, 8 dkg dur­vára vágott dió, 2 dl húsleves­alapié, 1 dl tejszín, 10 dkg kék­sajt, 3 dkg parmezán, 10 dkg ri- cotta, só, bors. Elkészítése: Pirítsunk diót és lisztet. Öntsük fel a levessel, forraljuk fel, adjuk hozzá a tej­színt. Sózzuk-borsozzuk, főzzük 10 percig. Morzsoljuk bele a kék­sajtot, adjuk hozzá a ricottát és a parmezánt és a felaprított snidlinget. MW HIRDETÉS FORIN FORI FORiK UJL \ FORT: LOLJ \ FORIN 6 érme csak 300 forintot 300 forintért Hivatalos pénzforgalmi ritkaságok névértéken Kockázat nélkül: csak 300 forint! Ajánlatunk a készlet erejéig érvényes! Különleges pénz: jubileumi 50 forintos érme Mindössze hat jubileumi 50 forintos került kibocsátásra Magyarorszá­gon. Ezek hivatalos pénzek, de a hátlapjukon a jubileumi alkalom té­mája szerepel a kerecsensólyom helyén. A legutóbbi éppen tavaly ősszel jelent meg. Különleges érté­kük miatt mindegyik igen hamar el tűnt a készpénzforgalomból. ELŐJEGYZÉSI LAP nrassa Előjegyzem a 6 darab jubileumi 50 forintból álló érmeszettet csak 300 forintért. Elő­re nem kell fizetnem. Egyúttal jogosultságot szerzek a Magyarok kincstára éremso­rozat további darabjaira. Háztartásonként egy szett rendelhető! A postaköltség 680 forint. Cégünk piaci vállalkozás, fizetőeszköz forgalmazására jogosult. Név: ______________________________________________________________ lr .sz.:l 1111 Helység:____________________________________________ Ut, utca, tér: - Hsz.,em.,aj.: _ E-mail:_____ Al áírás: — . Születési év: . Kérjük, a kitöltött szelvényt küldje vissza az alábbi címre: Magyar Érmeforgalmazó Kft. 1675 Budapest, Pf.: 55 • www.mef.hu • Magyar Érmeforgalroazó Kft., 1191 Budapest, Török utca 7. Adószám: 14127809-243, Cégjegyzéksz.: 01-09-880168, Nyüv.tad sz Adatk. sz.; NAIH-53549/2012. Adatait az 1995, évi 119. törvény előírásainak ma ' ” .......... tlelyi , arrfávaf hívható vevoszolgatat@mef.hu HÍREK Patkányméreg a tofuüzemben Rozsdás, koszos edényeket, penészes fala­kat, a padlón cigarettacsik­keket, szerszámokat, vala­mint patkányméreggel szeny- nyezett alapanyagokat ta­láltak a Nemzeti Élelmiszer­lánc-biztonsági Hivatal (Né- bih) munkatársai egy buda­pesti tófűt előállító üzem­ben. A felhasznált alapanya­gok eredete is bizonytalan volt, ezért a hivatal félmil­lió forintos bírságot szabott ki. Felfüggesztették az üzem működését, és elrendelték csaknem 600 kilogramm termék azonnali megsem­misítését is. Ennek az üzem­nek az újranyitására csak a megismételt hatósági szem­lét követően lesz lehetőség. (Bővebb információk a nebih.gov.hu weblapon.) MW Csirke és csülök és kultúra Csirkés-csülkös fi­nomságok kultúrával fűsze­rezve - így hirdetik a szerve­zők a III. Csirke-csülök Fesz­tivált, amit holnap, április 30-án és május 1-jén ren­deznek meg Nagyvázsony- ban, a Kinizsi-várban. A prog­ramban egyebek között szí­nes kézműves vásári forga­tag, fegyver-, kovács-, faze­kas- és solymászbemutatók, íjászat, pónilovaglás, gyer­mekelőadások és korabe­li játszópark is szerepel. (To­vábbi részletek a csirkecsu- lokfeszt.hu weblapon olvas­hatók.) MW i Recept: Márk Szonja, fotó: Tucsek Tünde

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom