Heves Megyei Hírlap, 2013. augusztus (24. évfolyam, 178-203. szám)
2013-08-19 / 193. szám
2 MEGYEI KORKÉP 2013. AUGUSZTUS 19., HÉTFŐ Ünnepségek, szentmisék, koncertek lesznek augusztus 20-án Ismét divatja van a kovásznak kenyér Idén olcsóbb lett a búza és a liszt, ezért árcsökkenést várnak a vásárlók programok Megyeszerte megemlékeznek a polgárok a hét első két napján az államalapítás ünnepéről. Egerben hétfőn 18 órától fáklyás királyköszöntés rendeznek a Dobó téren. Kedden reggel 9 órakor már díszkutat avatnak a Szépasszony-völgy- ben, este fél hattól szentmise lesz a várban, majd a Dobó téren városi ünnepség kezdődik, 21 órától tűzijátékkal, utcabállal. Gyöngyösön 20-án a városi ünnepség a Szent István szobornál kezdődik 10 órakor. Este negyed kilenctől a Maxihang 2012 tehetségkutató díjazottjai koncerteznek a Fő téren, utána tűzijátékot tartanak. Hatvanban délután öttől a Népkertben mese- és néptánc-előadás lesz, s 18 órától ünnepelnek. Este héttől fellép a Hatvan Jam Band és a Saragossa Band, fél tíztől tűzijáték zárja az estét. ■ Augusztus 20-án szinte minden Heves megyei településen tartanak majd tűzijátékot. Hevesen az ünnep kedden 11-kor a sportcsarnokban lesz. Az előtte lévő téren 15 órától táncosok, mazsorettek adnak műsort, 19 órától előbb a Four- tissimo Jazz Orchestra, majd a Fiesta együttes lép föl. A tűzijáték este tíztől lesz. Füzesabonyban 11 órakor a templomi misével, ünnepi beszédekkel kezdődik a programsorozat. A Városi Közparkban 17.30-tól családi programok és a Roc- kinrockcats fellépése következik, a végén tűzijátékkal, utcabállal. Pétervásárán kedden 17 órakor mise és ünnepség, 19 órától rally és supermoto-show kezdődik, a főtéren este fél tíztől lövik a színes rakétákat. Bélapátfalván holnap 16 órától az apátsági templomban városi ünnepséget tartanak, majd Antonio Caldara: Szent István, Magyarország első királya című oratóriuma csendül föl. Szihalmon kemencés napot tartanak az ümnnepen, majd délután gyermek- és zenés programok lesznek. Este héttől bál, s tűzijáték szórakoztatja a helybelieket. ■ T. B. ► Folytatás az 1. oldalról Aratás után mindig kulcskérdésnek számít: de menynyibe kerül majd a kenyér? A válasz ilyen alkalomkor rendszerint az, hogy több a kiadás, és árat kellene emelni, de ha jó a termés és olcsóbb a búza, abban az esetben napirendre kerül, hogy olcsóbb legyen a mindennapi betevő. így van ez lényegében az idén is, bár a kisebb malmok kétségkívül nehezebben tudják tartani a lépést átadási árban a nagyokkal. Jó tudni egyébként azt a tényt, hogy Magyarországon az elmúlt tizenöt év alatt 142-ről 42- re, azaz pont százzal csökkent a malmok száma, s az összes búza 82 százalékát tulajdonképpen a tíz legnagyobb ilyen jellegű üzemben őrlik meg. Bár a malmok száma ma tehát kevesebb, a kapacitás azért nem épült le, s mostanában is létesülnek újak. Ebben az esztendőben pici problémát jelent, hogy a 33 százalék feletti sikértartalmú javító búzából kevesebbet kínálnak eladásra a gazdák. Ezért volna fontos az, hogy a felhasználók, azaz a sütőüzemek pihent lisztet kapjanak. Mivel a malmok nem pihentetik helyettük, ezért ezt maguknak kell megoldani, ami persze többletforrás bevonásával jár együtt. A lisztek minősége egyébként nagyrészt jó, bár, a, bioliszteké azért még hagy némi kívánni valót maga után. Mivel kicsi az igény irántuk, emiatt nem különítik el kellően a többitől a malmokban. A tönkölylisztek, valamint a teljes kiőrlésűek rendben vannak. De visszatérve a késztermékek árára: az idén nem terveznek áremelést, bár a HESI-nél is nőttek a bérköltségek, hiszen növekedett a minimálbér, s megadták dolgozóiknak az öt százalékos, ajánlott emelést.- A nagyobb sütödékben készült jó kenyér titka a gyors- dagasztásban és a kovászban van, a pontos nyomon követhetőségben és a megfelelő minőségirányításban. Egri gyárunkban egyébként nemrég volt IFS audit, amelyen 97 százalék fölötti eredményünknek köszönhetően emelt szinA pékszakma még mindig nagyon vonzó Hevesben. Feladatuk nem kisebb, mint biztosítani számunkra a mindennapi kenyerünket. tű minősítést kaptunk, bélapátfalvi egységünket pedig ebben a hónapban látogatják meg az ellenőrök. Mi automata gépi kenyeret nem készítünk, hagyományos technológiával dolgozunk, így van ideje kialakulni a sikérváznak, amely jó térfogatot biztosít. Az ízt pedig a kovász garantálja, az erdélyi krumplis kenyerünk és a parasztkenyerünk is adalékok nélkül készül, vagy említhetném még az öt magvas kenyeret. Személyes kedvenceim közé tartoznak ezek;‘bár mindig másfélét viszek haza. Most, a grillszezon idején például egy sült hagymával, szalonnával készült, vastag szeletelésű termék a legkedveltebb a családban, ezt baráti társaságok is szívesen vásárolják nyári kerti partikra. Sült, ropogós, közönségcsalogató, s különleges az illata is - beszélt a jó kenyér titkáról és az újdonságokról az ügyvezető. ■ Az ésszerű fejlesztések - elengedhetetlenek a sütőipari cégeknek a piacon maradáshoz. A HESI-nél egyébként is folyamatosan törekednek az innovációra. Nemcsak réteslapokat, hanem más sütőipari termékeket is fejlesztenek. Nemrég két pályázatuk zárult le, egyrészt a tönkölybúza felhasználásának a lehetőségét kutatták, másrészt egy zöldfűszeres termékcsaládot alkottak meg. Ennek a folyamatos megújulásnak köszönhetően maradnak versenyképesek, s exportálják a nyugati piacra idestova két évtizede a saját fejlesztésű termékeiket, amelyeket természetesen saját maguk által kidolgozott gépeken állítanak elő. Mindemellett persze, nagy áruházláncok beszállítói is lettek. A kivitelük ebben az évben 12, a hazai sütőipari tevékenységük pedig 8,6 százalékkal bővült. Az ésszerűen végrehajtott fejlesztések/ egyébként nagyon is elengedhetetlenek a magyar vállalkozások számára. Áramlanak egyre az országba a külföldi termékek, s több üzletlánc is saját maga süti a kenyeret, a péksüteményt a gyorsfagyasztott félkész termékekből. Utóbbiakat egyébként a HESI is állít elő, sőt, tovább léptek, készre ■ Ön milyen kenyeret szeret leginkább? Szavazzon hírportálunkon -~ ma 16 óráig: 'mfcJ HE0L.hu ^ A szavazás eredményét a szerdai számunkban közöljük. sütött gyorsfagyasztott árut is kínálnak. Első lépésben rendszerint Németországban tesztelik a termékeket, a húzott töltött rétesekkel együtt. S továbbra is készítik a friss, hűtött tésztákat, a 25-féle réteslapot, amelyek közül a tapasztalatok szerint a föltekert, különböző formájú csomagolásban kaphatóak a legnépszerűbbek a vásárlók körében. Az Év Vállalkozója sütőipari osztályvezető is lett nagy lajos a tavalyi esztendőben megkapta a VOSZ Év Vállalkozója díjat. Mint elmondta, ez igazából egy életút elismerése, hiszen a vezetésével a HESI minden esztendőben nyereséggel zárt. A cég stabil piaccal és pénzügyi alapokkal rendelkezik, a fejlesztésekben pedig nem vállal túlzott kockázatot. A stabilitás és a termékminőség mindennél előbbre való. Nagy Lajos immár a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara Heves Megyei Területi Szervezetének malom- és sütőipari osztályát is vezeti. Szeretnék elérni azt, hogy a sütőipari cégek kapjanak európai uniós fejlesztési forrást, javuljon a magyar áruk piaci pozíciója és a termék átadási árában legyen nyereség is. Nagy szerepet vállalnak az utánpótlásképzésben A pékeké népszerű szakmának számít, az utánpótlás biztosított a Heves megyei cégek számára. A HESI-nél például az idén három iskolából több mint nyolcvanon szereznek majd gyakorlatot, tavaly 92 tanulószerződésük volt a Heves Megyei Kereskedelmi és Iparkamarával. Utóbbiakat szeptembertől a Nemzeti Agrárgazdasági Kamarával kell majd megkötniük. Ebből az utánpótlásból merít a cég is, a legjobbaknak állást is kínálnak. Mint azt az ügyvezető elmondta, versenyképes bért kínálnak a kezdőknek is, és büszke arra, hogy folyamatosan fizetőképesek. Megtartották 173 dolgozójukat, így a megye legnagyobb foglalkoztatói közé tartoznak. HIRDETÉS Izek család1*“ Az új kenyér ünnepe alkalmából minden kedves vásárlónknak köszönjük, hogy minket választott! Jr Üzletek: Eger, Sándor Imre u. 6., Hadnagy u. 5., Mátyás király u. 56., Rajner K. u. Üzem: 3399 Andomaktálya, Rákóczi u. 160. Tel./fax: 36/430-749 e-mail: beni02@t-online.hu-ra www.kurdipekseg.hu / Mindig új finomságok a Janovicz Pékségben tarnalelesz Töretlen a pék- és cukrászsütemények népszerűsége Az impozáns épületben található a falu egyik leglátogatottabb üzlete Huszonhét esztendeje látja el a környéket friss kenyérrel és péksüteménnyel a tarnaleleszi Janovicz Pékség. A cég fejlődése folyamatos, az elmúlt időszak jelentős technológiai beruházások megteremtették az alapot a nyugodt munkára és a termékek további fejlesztésére. Janovicz Gábor ügyvezető elmondta, cukrászatuk továbbra is népszerű, számos lakodalomba, rendezvényre ők szállítják a süteményeket. Az elmúlt időszakban új tortákat is fölvettek a kínálatba. Az ízletes kenverei és finom süteményei miatt kedvelt pékség hét szakbolttal rendelkezik Heves és Nógrád megyében. Megtalálhatók Tarnaleleszen, Pétervásárán, Nagybátonyban, Salgótarjánban, Pásztón, s vegyesboltjuk is van Istenmezején, de emellett beszállítói félszáz környékbeli üzletnek.- A vásárlók húszféle kenyér közül választhatnak, de több mint félszáz pék- és száz cukrászsütemény is szerepel a termékpalettánkon. Újdonságaink többsége kedvelt lett a vásárlók körében - ismertette a termékeket Janovicz Gábor. Büszkék arra, hogy a pékségben továbbra is félszáz környékbeli szakember dolgozik, sokan 15-22 éve. JANOVICZ PÉKSÉG 3258 TARNALELESZ, SZABADSÁG ÚT 79. T.: 36/367-356
