Heves Megyei Hírlap, 2013. február (24. évfolyam, 27-50. szám)
2013-02-04 / 29. szám
2013. FEBRUÁR 4., HÉTFŐ MEGYEI KÖRKÉP 3 A kevi juhász kocsonyája ínyencek Megdőlt a legnagyobb tányéron tálalt étel rekordja A csallóközi Nemesócsa csapata nemcsak hagyományos kocsonyával készült a versenyre, hanem borkocsonyát is hoztak A zentai Bogdán házaspár esküszik rá, hogy nincs párja annak, amikor parlagi kakas remeg a kocsonyában. Ez is kiderült a hét végén a Felsőtárkányban megrendezett hagyományos gasztronómiai fesztiválon. Szilvás István Miután az edényekbe kerültek a féltve őrzött receptek alapján készülő étel alapanyagai, s a fazekak alatt már egyenletesen égett a tűz, a főzőzsámolyok mellett téb- láboló amatőr kukták körbekínál- ták egymást holmi jófajta hazaival. A kóstoló előtt elkelt egy-egy kupica étvágygerjesztő is. A népes társaság elismerését azonban nemcsak a pálinka keltette fel, hanem a Szlovákiából érkezett Nagy Katalin borkocsonyája is.- Nem dönt le, de azért autóba nem érdemes beülni utána - jellemezte a jókora üvegpohárban remegő készítményét a fiatal nő. A csallóközi Nemesócsa csapatát erősítő hölgy előzőleg hat órán át főzte remekművét, amihez két liter rozét, s arányos mennyiségű zselatint, égetett cukrot, fahéjat, szegfűszeget, nyers és konyakban főtt vörös áfonyát, citrom- és narancshéjat használt fel A felsőtárkányi Park Hotel Táltosban a hét végén lezajlott IX. Nemzetközi Kocsonyafőző Verseny és Fesztivál különleges kategóriájában asztalra került még számos ínyencség, így finom túró- és gyümölcskocsonya is. A vándorkupa eddigi birotkosa, a zentai Bogdán házaspár - Zsófia és Stipan - most a hagyományos változat mellett saját recept alapján készült kakaskocsonyát is főA VIDÉKFEJLESZTÉSI miniSZté- rium által meghirdetett „Magyar asztalra magyar ételt” elnevezésű mozgalomhoz még az elmúlt esztendőben ősszel csatlakozott az Első Magyar Fehér Asztal Lovagrend, amelynek elismert, köztiszteletben álló tagja Jankó István mesterszakács is. Az általa szervezett gasztronómiai fesztiválsorozat zött. - Nincs párja annak, amikor parlagi kakas remeg a kocsonyában - invitáltak kóstolóra. A kevi juhász, a Túrkevéről érkezett Kovács Sándor semmire sem cserélné el az igazi pusztai birkapörköltet, de az örökös magyar kocsonyafőző bajnok, a házigazda Jankó István meghívására most sertéskörömmel és bőrrel rakta tele a fazekat. - Újdonság ez nekem, majd meglátjuk, miként sikerül. Szinte minden ilyen eseményen ott vagyok, de nem a díjakért, hanem a főzés öröméért veszek részt rajtuk - mondta a magas, bajszos férfi. idei rendezvényének fővédnöke, dr. Fazekas Sándor szak- miniszter és dr. Juhász Simon Attila, Felsőtárkány polgármestere emlékszalagot kötött fel a mozgalom jelképének számító zászló rúdjára. Valójában ezzel fejezték ki, hogy a rendezők és az esemény résztvevői is elkötelezték magukat a magyar ételek mellett. A beszélgetést a Németh József mesterszakács vezette zsűri szemléje szakította félbe. A honi gasztronómia elismert szakemberei a kezdéskor a résztvevők figyelmébe ajánlották, hogy gondosan válogassák meg az alapanyagokat, lassú tűzön főzzék az ételt, s né felejtsék leszedni róla a habot és a zsírt, mert így lesz ízletes és átlátszó. Ilyen lett az idei rekorder kocsonya is, amit Jankó István a Hotel szakácsaival együtt pénteken délután egy órakor kezdett el főzni. - Éjfél előtt lettünk készen vele. Másnap délelőttre megdermedt, akkor díszítettük fel - újságolta. Sebestyén István, a magyar- országi rekordok hitelesítője bejelentette, a világ legnagyobb üvegtányérján tálalt 250 adaghoz 82 üter vizet, 71 küó sertéskörmöt, tíz kiló bőrt, hat kiló vörös-, s 2,5 küó fokhagymát használtak. A tavalyi rekordot jóval túlszárnyaló finomságot a vacsorán szolgálták fel. Itt hirdették ki a főzőverseny eredményét: a vándorkupát a karcagi „Lovagi udvar” nevű csapat őrizheti a jövőre sorra kerülő, jubüeumi rendezvényig. A magyarok asztalára magyar ételt tegyenek Digitálisan írt tananyag a főiskolán EGER Félidejénél tart az Esz- terházy Károly Főiskola Tanárképzési és Tudástechnológiái Kara programjának két mester szak - az információ- technológia, valamint pedagógiai technológiai rendszer- tervező - esetében az akk- reditáció, valamint a hozzá való tananyagok fejlesztése. Az uniós programban eddig elkészült 48 tantárgy szöveganyaga, s mindegyikhez a könnyebb megértést segítő videóállományok, animációk és képállományok. ■ S. B. S. Felmérik az igényeket a hálózatfejlesztéshez szilvásvárad Lakossági kezdeményezésre napirenden szerepel a település határában található zártkerti dűlőkben - Újhegy, Kutyás és Dajka szőlők - a lakossági villamoshálózat kiépítése. Megfelelő számú igény esetén a tulajdonosok ingyen juthatnak áramvételezési helyhez. Kevés jelentkező esetén 100-200 ezer forint is lehet a fejlesztés díja. ■ S. B. S. Bővül a kórház ellátási területe HATVAN Április 1-jétől az Albert Schweitzer Kórház veszi át az aszódi járóbeteg szakellátás működtetését. Az ellátás helyben marad, a továbbiakban az intézmény foglalkbztatja a szakrendelő dolgozóit. Mindegyiküket átveszik, életükben csupán a munkáltatói szerv neve változik. Stankovics Éva főigazgató hangsúlyozta: az új helyzet a hatvani térséghez tartozó betegek életét nem érinti. ■ S. B. S. Szakrendelés JEGYZET TARI OTTÓ* A kocsma neve GYERE, BEDOBUNK valamit Gútnál! A falunkban nem volt olyan ember, aki ne tudta volna, hová is szól az invitálás. Hát a kocsmába, amelynek tulajdonosa valaha Guth József volt; neve hosszú ideig kirajzolódott még az új vakolat alatt is, noha az egykori kereskedőről évtizedek óta nem jött hír. Aztán ez a kocsma - már a szövetkezeti időkben - italbolt lett, az elnevezése pedig Négycsecsűre változott, merthogy két hölgy tüsténkedett a pultnál. ily logikus volt akkoriban az élet. De ha már a szövetkezet szóba került, nem árt tudni: a Hangya, mint osztályidegen organizáció, hiába taszíttatott a reakció lomtárába, az alszögi kimérést a régi öregek máig így emlegetik. Tudod, azok a vének, akik számára az Újpest akkor is Dózsa a mai napig, ha időközben volt egy rendszerváltozás, és akik a cementgyárat akkor is cementgyárként emlegetik, amikor pedig ellopják lassan az utolsó tégláját is. több ez, mint beidegződés. Méltányolható kifejezése a lokálpatriotizmusnak, ugyanakkor a sajátos helyi humor leképezése is. Kocsmafolklór és összekacsintás: tudom, miről beszélsz, ha azt mondod, Késdobáló, Guggoló, Jáki vagy Meteor, a cifrábbakról (és jóval kifejezőbbekről) nem is beszélve. Neked is örökre Kantin marad a Kantin - így, nagybetűvel -, nekem is mindhalálig Ruby a Ruby. Pedig hol vannak már... És hol van már Gút, hol van a Késes...! Csak az emlékek maradtak, és ezen már a csodatévő talizmán sem segíthet. Az elnevezés pedig pláne, hogy nem. Hiába becézték például - meghallva az idők szavát - az egyik aprócska falu egyetlen kimérését Teleháznak, egyszer csak azt is be kellett zárni. Kétszer is eltört a vízvezeték a Malom utcában csőtörés Útlezárással, lajtos kocsis szolgáltatással köszöntött be a szombat Egerben, a „Csebokszári” elején Összeverekedett két társaság Gyöngyösön ► Folytatás az 1. oldalról Munkatársunk a délelőtti órákban járt a helyszínen, amikor is jól látszottak a csőtörés közterületi nyomai. Az iszapos útburkolaton munkagépek között terelték a forgalmat, miközben a Heves Megyei Vízmű Zrt. szakemberei a hiba elhárításán dolgoztak. Bárdos Zsolt, a cég üzemegység-vezetője arról tájékoztatott, hogy pénteken nem sokkal éjfél előtt kapták a jelzést, miszerint feltört a víz a Malom utcában. A Sebestyén Flórián munkavezető irányítása alatt dolgozó csapat a helyszínen megállapította, hogy egy 300 milliméteres átmérőjű ivóvízvezeték törött el. A meghibásodott szakaszt a javítás idejére leválasztották a hálózatról. A délelőtti órákban a munkálatok miatt korlátozottan ugyan, de mehetett a forgalom. Áz üzemegység-vezető akkor úgy ítélte meg, hogy a közelben lévő három tízemeletes, illetve egy négyemeletes épületblokkban hamarosan megszűnhet a vízhiány. Szombaton délután azonban nem várt esemény hiúsította meg a tervet: a korábbi meghibásodás közvetlen közelében egy újabb keletkezett, ami miatt nem sokkal éjfél utánig elhúzódtak a munkálatok. A lakóknak lajtos kocsikkal, illetőleg rövid intervallumokban a hálózaton biztosították a vízellátást. Meglehetősen kellemetlenül érintette a négy épületblokkban élőkett, hogy arra ébredtek: nincs vizük. Nagy Éva az egyik tízemeletes épületben bérel egy lakást, és mint elmondta, gyanútlanul indult a fürdőszobába, ahol azzal kellett szembesülnie, hogy legfeljebb „macskamosdás” jöhet szóba. Ráadásul úgy tervezte, hogy még szombaton elkészíti a vasárnapi ebéd nagyobb részét, ami így nem jött össze. - Persze ez volt a legkisebb gond. Az ember csak akkor értékeli a kényelmet, ha valami miatt elesik tőle - jegyezte meg. ■ S. B. S. A vízmű szakemberei a hiba elhárításán dolgoznak a „Wigner" előtt garázdaság Két többfős társaság korábbi nézeteltérés miatt szóváltásba keveredett egymással pénteken a délutáni órákban a gyöngyösi buszpályaudvar közelében. A vitát tettlegesség követte, mely nyomán - az eddig rendelkezésre álló adatok alapján - egy személy könnyebb sérüléseket szenvedett. A Gyöngyösi Rendőrkapitányság csoportos garázdaság elkövetésének megalapozott gyanúja miatt indított eljárást, mely során több tanút meghallgattak, egy ületőt állítottak elő és hallgattak ki gyanúsítottként. A bűncselekményben résztvevő további személyek kilétének megállapítása folyamatban van. ■ M. Z.
