Heves Megyei Hírlap, 2012. február (23. évfolyam, 27-51. szám)
2012-02-17 / 41. szám
2012. FEBRUAR 17., PENTEK 5 Támogatással fejlesztenék a gyermekjóléti szolgáltatást jelentkezik a Füzesabonyi Kistérség Többcélú Társulása a Mo- dellkísérleti program az alapszolgáltatások funkcionális összekapcsolására elnevezésű pályázatra. Erről a legutóbbi, napokban tartott ülésén döntött a Társulási Tanács. A pályázat, ha sikerül elnyerni, lehetőséget nyújt egyrészt a gyermekjóléti szolgáltatások fejlesztésére, másrészt a megvalósításukhoz szükséges tárgyi eszközök beszerzésére is. Ezek az eszközök a program lezárulása után is segítenék a társulás munkáját.- A pályázatnak köszönhetően részben beszerezhetnénk azokat az eszközöket, amelyek megvételét korábban tervbe vettünk, így például laptopot, projektort, vetítővásznat, zárható irodaszekrényeket - tájékoztat Farkas László Márton, a Füzesabonyi Kistérség Többcélú Társulásának elnöke. - A pályázat százszázalékos támogatású, önrészt pedig nem kérnek, a támogatás mértéke minimum 20 millió, maximum 35 millió forint. Az előzetes becsléseink alapján 30 millió forintból tudnánk megvalósítani a programot. A társulás elnöke hozzátette, hogy bár elsősorban azért jelentkeznek, mert érdekli őket a szakmai program, természetesen örülnek a vele járó technikai fejlesztési lehetőségeknek is. ■ Sz. K. A hajtásokat is óvják az állatok etetésével vadetetés A Mátrafüredi Erdészet területén március végéig gondoskodnak a Mátrában élő nagyvadak etetéséről. A tél kezdete óta több száz mázsa szemes- és szálastakarmányt vittek ki az etetőkbe. A zord időben a takarmányozás egyik fő funkciója az, hogy az állatok ne rágják le a fák fiatal rügyeit, valamint, hogy minél kevesebb kárt okozzanak az új hajtásokban. Ám az etetés abban is segíti a szakembereket, hogy a szórókon kilőjék a gyengébb egye- deket. A szálastakarmányon és a kukoricán kívül tavaszig még több tonna silót is visznek az erdőben lévő etetőkbe az őzeknek és a szarvasoknak. ■ J. M. Mesés keksz és nyeremény a meseíróknak véget ért a Detki Keksz „Mesekeksz - Meseregény" nyereményjátéka, melyre három hónap alatt több mint 100 nevezés érkezett az interneten. A játékosok három képregényből választva tölthettek fel a képekhez kapcsolódó szövegeket, melyek együtt végül egy kerek történetet meséltek el. A különleges játék végén az egyik internetes közösségi oldalon a három legtöbb lájkot elért játékos részesült díjazásban a Detki Keksz által felajánlott nyereményekkel. Az első helyezett egy hordozható DVD-lejátszót, míg a második és a harmadik helyezett egy-egy nagy értékű kekszcsomagot nyert. ■ J. M. MEGYEI KORKÉP Izek, illatok és receptek meskó Norbert A séfnek tudnia kell, mire vágynak a vendégek t PERCES INTERJÚ A kultúrára figyelnek Pálinkás nyúlsajt tőkegom- ba-salátával és tökpürével. A többi között ezzel a recepttel nyert országos versenyt Meskó Norbert, az egri Zsálya Bisztró séfje. IDÉN változik a Hatvani Kalendárium jellege, stílusa. A kiadvány tizenöt esztendős története során először Litya László szerkeszti a kötetet, melyben nagy szerepet kap a helyi kulturális élet. Pócsik Attila- Nemrég megnyerte a „Legjobb nyúlás recept” versenyt. Milyen étellel érdemelte ki a sikert?- A Dining Guide és a Tetrabbit Kft. pályázata egy egyéves megmérettetés volt, havonta kellett új ételeket elkészíteni: voltak közte előételek, levesek is. A profik között én nyertem a legtöbb fordulót, így a díjat is. Csak a „téma” volt adott, a nyúl. Arra törekedtem, hogy olyat csináljak, ami másnak még nem jutott eszébe. A rég elfeledett ételek versenyében pedig kutatómunkára is szükség volt: egy 1800-as évekbeli szakácskönyvben találtam rá egy remek receptre.- Kell trükk a nyúlhoz?- Sajnos nem egy népszerű étel, pedig nagyon egészséges, ízletes a húsa. Ráadásul egysze- 1 rű elkészíteni, nincs szükség § hozzá varázslatra.- Miben különbözik a mostani kalendárium a korábbiaktól?- Annyiban nem, hogy a munkát most is ingyen végzik a szerzők, egyébként minden téren a kiadvány megújítására törekszünk. Érvényes ez az arculatra és a tartalomra is. A minőség a legfontosabb elvárás.- Ez utóbbit miképpen kívánják elérni?- Az értékeket megőrizzük, de a szerzőgárda szándékos frissítésével és fiatalításával új szemléletnek adunk teret. Az egyik legfontosabb rész két helyi közéleti szereplő történelmi szembesítése eredeti dokumentumok alapján. Moldvay Győző ügynök múltja, illetve a politikai pszichiátria áldozatának, Rusai Lászlónak a meg- hurcolása mindenki számára tanulsággal szolgál.- A szerkesztés kezdete óta hirdeti a szépirodalom hangsúlyosabb szerepeltetését. Helyben megoldható ez?- Értékes szerzők dolgoznak hatvani elkötelezettséggel. A városvezetés biztatott, hogy ebből Margó címmel akár egy irodalmi folyóirat is kinőheti magát.- Mi a titka a jó ételnek?- A legfontosabb a jó alapanyag. Persze kell hozzá érzék, adottság és elszántság is. Az ember folyamatosan új dolgokat talál ki, nap mint nap újragondolom az ételeket, és soha nem úgy adom ki őket, ahogy a nagykönyvben meg van írva. Szeretek mindig változtatni, elhagyni a mesterséges fűszereket: só-borson és fűszernövényeken kívül nem használok semmi mást. De fontosak a jó eszközök, az is kell a minőséghez. Az én munkámat is megkönnyíti, ha jó késeket használok.- Milyen ranglétrát kell végigjárni ahhoz, hogy konyhafőnök legyen az emberből?- Tanulóként kezdtem a gyöngyösi kereskedelmiben. Fontos, hogy ekkor hogy teljesít az ember, mennyi fantáziát látnak benne, eldőlhet, hogyan alakul az élete. Két évvel a „felszabadulásom” után már séfhelyettesként dolgoztam a mátrafüredi Avar Szállóban, aztán a Borostyán Étterem- A mostani egy szakmai elismerés. A vendégektől is kap dicséretet?- Szerencsére sokszor. Olyan séf vagyok, aki szeret kijönni a konyhából. Van, hogy én hozom ki az ételt, de sokszor magam veszem fel a rendelést, és segítek választani is. Számomra fontos, hogy folyamatos kapcsolatom legyen a vendégekkel a minőség és a megelégedettség miatt. Annak nincs értelme, hogy örökké bent legyek, s ne ismerjem azt, mire vágynak az emberek.- Korábban tanított is, most pedig - bár nem iskolában - de újra kezdi.- Sokan kerestek egy-egy jó recept vagy fogás miatt, így arra jutottam, hogy elindítok egy főzőiskolát a különteremben. Nyolc alkalommal szeretném megtanítani azt, amit a gyerekek évek alatt tanulnak az iskolában. Bárki jelentkezhet: agglegényektől háziasszonyokig. Hogy miért kezdtem el? Mert nagyon szerettem tanítani, jó érzés a tudást átadni. Ha nyugdíjas leszek, biztosan ezt szeretném csinálni.- Meglepetésre számíthatnak az olvasók?- Igen, nem is egyre. Például a kalendárium elsőként közli a Grassalkovich-kas- télyban létesítendő vadászi múzeum látványtervét. ■ T. 0. Litya László: y - A helyi érték a legfontosabb —.szamunkra •ÍT Meskó Norbert szereti mindennap újragondolni az ételeket. Azt vallja: a séfnek néha ki kell jönnie a konyhából. ben már konyhafőnök voltam, majd négy évig Síkfőkúton szintén, de dolgoztam Egerszalókon és Egerben is több helyen.- Szükséges-e ilyen gyakran munkahelyet váltani?- Nem feltétlenül, de ebben a szakmában nem jó, ha az ember leragad egy helyen, mert akkor nem tanul. Persze lehet, hogy arra az étteremre jellemző ételeket kiválóan tudja, de máshol nem tudná elkészíteni az étlapot. Nekem jót tett, mert sok embertől rengeteg tapasztalatot gyűjtöttem, s ehhez nem kellett külföldre mennem. Anélkül is megálltam a helyem.- Ha más főztjét eszi, fejben megfőzi közben?- Ha elmegyek egy étterembe, igyekszem olyat választani, amit még nem ismerek. Ennyi év után az első falatnál az ízekből tudom, hogyan készült. A tanulók szoktak is csodálkozni a konyhán, mert már a leves illatából tudom, hogy sós-e vagy sem. Névjegy MESKÓ NORBERT- a Zsálya Bisztró étterem konyhafőnöke- A Dining Guide és a Tetrabbit „Legjobb nyúlás recept” pályázatának győztese született: 1978, Gyöngyös család: nős, egy 2,5 éves kislány, Viktória édesapja KEDVENC ÉTELE: rántott csirkecomb, főzelékek, de nagyon szereti a tengeri étkeket is hobbi: motorozás Uj lakók a Maszat-hegyen forrás A diákszínpad megújult előadással készül Az IBM segít a gyöngyösi főiskolának a képzésben Új szereplői vannak az Egri Kulturális és Művészeti Központban működő Forrás Diákszínpad Túl a Maszat-hegyen című előadásának, melyet Presser Gábor, Varró Dani és Teslár Ákos jegyez. Muhi Andrist ezentúl Varga Gyuri a 2- es iskola, a Költőt Kovács Szabolcs, a Neumann-középiskola tanulója, míg a Paca cárt Tóth Viktor, az Eszterházy főiskola hallgatója játssza. A Venczel Valentin által rendezett előadást legközelebb március 1-jén, délelőtt 10 órakor adják elő a „maszatosok” a 2-es iskola középiskolás diákjainak a Forrás színpadán. A produkciót egyébként eddig majd tucatszor mutatta be a Diákszínpad. ■ E. B. Új, Ifjú színészek suvickolják tisztára mindazt, ami maszatos együttműködés Közös szándék- nyilatkozattal erősítette meg együttműködését a gyöngyösi Károly Róbert Főiskola (KRF) és az IBM Magyarország. A megállapodást dr. Magda Sándor, a főiskola rektora és Veres Zsolt, a vállalat vezérigazgatója írta alá. Az IBM az intézmény két éve elindított gazdaságinformatikus képzését támogatja a jövőben ingyenes szoftverekkel, és az IBM alkalmazásai a KRF hivatalos tanrendjébe is beépülnek. Az informatika önálló szakként eddig csak a felsőfokú szakképzések kínálatában szerepelt. Az elmúlt években nőtt az érdeklődés az informatikai képzés iránt a régióban, a térségben működő cégek egyre inkább gyakorlati ismeretekkel felvértezett, az üzlethez is értő informatikusokat keresnek. Ez az igény hívta életre a gazdaságinformatikus képzést Észak-Magyar- ország egyik meghatározó oktatási intézményében. Tavaly csaknem nyolcvanan kezdték meg tanulmányaikat a KRF gazdaságinformatikus szakának államilag finanszírozott helyein, idén szeptembertől várhatóan 170-en csatlakozhatnak a képzéshez. ■ J. M. ■ Az idei esztendőben 170 gazdasági nformati- kus képzését finanszírozzák.
