Heves Megyei Hírlap, 2011. augusztus (22. évfolyam, 204-229. szám)
2011-09-14 / 215. szám
4 HEVES MEGYEI HÍRLAP - 2011. SZEPTEMBER 14., SZERDA SZÓLÓ, BOR ES GASZTRONÓMIA A szőlőtermelők is szeretnék már látni a munkájuk hasznát- Azoknak, akik kizárólag szőlő- termesztéssel foglalkoznak az Egri Borvidéken, az utóbbi négy esztendőben nem volt nyereségük. A gazdák joggal várnak olyan szőlőárakat, amelyek legalább a megélhetést biztosítják számukra. Minderről dr. Gál Lajos, az Egerszóláti Hegyközség elnöke szólt a minap az Egerszóláti Olaszrizling Fesztiválon, a Borszalon megnyitóján. ■ Szükség van az „egri” minőségű szőlőkre - figyelmeztet dr. Gál Lajos. Mint rámutatott: kötelessége erről beszélni, mert ha nem lesz érdemes „egri” minőségű szőlőt termelni, akkor - sok gazda egybehangzó véleménye szerint - még több ültetvényt hagynak el vagy vágnak ki, még ha ehhez nem is kapnak támogatást. Ami pedig a felvásárlási árakat illeti: azok továbbra is rendkívül változatosak, ezért is lenne arra szükség - vélekedik dr. Gál Lajos -, a vásárlók gondolják végig a piaci helyzetet, s igyekezzenek olyan árakban gondolkodni, hogy az egri védett eredetű bor termeléséhez szükséges minőségű szőlő termelése fenntartható legyen. ■ K. G. Most jöhet az Olaszrizling és a Kékfrankos is Mi Csütörtöktől szedhetők a Hárslevelű, Olaszrizling, Rajnai rizling, Merlot, Kékfrankos fajtájú szőlők. A rendelet szerint az Egri Védett Eredetű klasszikus minőségi kategóriához tartozó Hárslevelű, Olaszrizling, Rajnai rizling és Kékfrankos fajták esetében minimálisan tizenhét, a Merlot- nál pedig tizenkilenc mustcukorfok szükséges. A választmány közlése értelmében a hegyközségi tag kérésére a többiekétől eltérő, egyedi szüreti kezdési engedélyt is adhatnak. Azt sem árt tudni, hogy az előírt időpontnál korábbi szüret esetén a Hegyszabályzat ellen vétőt pénzbírsággal sújthatják, és az „egri" termőhelyre utaló termékmegjelöléstől is eltilthatják. ■ K. G. Idén sem maradhatott el a hagyományos egri szüreti fesztivál. Az időjárás eddig kegyeibe fogadta a szervezőket és a vendégeket. mindkét történelmi borvidékünkön, az egrin és a mátrain is javában tart a szüret, s az ilyenkor hagyományos szüreti fesztiválok zömét is magunk mögött tudhatjuk. Szerencsére, az időjárás kegyeibe fogadta a programok szervezőit. Az Egri Borvidéken a betakarítási munkákra remek ráhangoló- dási lehetőséget kínált a megye- székhely egyik legjelentősebb „boros” rendezvénye, a Bormustra, majd a szüreti fesztivál Egerszóláton is ünnepre gyűltek: itt az Olaszrizling állt a középpontban. szerencsére ezzel még nem zárult a sorozat, most a Mátra- aljára irányulhat a figyelem. A hétvégén háromnapos szüreti mulatságot és fehérbor fesztivált rendeznek Gyöngyösön. A program pénteken este fél hatkor kezdődik a Fő téren, ahol koncertek és táncbemutatók várják az érdeklődőket. Szombaton délelőtt gyerekműsorok és foglalkozások lesznek. A főzőverseny 15 órakor kezdődik. Ezzel egy időben gasztronómiai és sommelier talk show zajlik majd Pataki Zitával és Klausmann Viktorral. Este a Balkan Fanatik koncertezik. Vasárnap 15 órakor elkezdődik a belvárosban a szüreti felvonulás. A napot a Kávészünet, majd Vastag Csaba és Mészáros Árpád Zsolt koncertje zárja. szeptember 24-én Nagyrédén is szüreti mulatságot rendeznek. Főzőversennyel, szüreti felvonulással, utcabállal, Shode- inde Dorka dalaival ünneplik a jó termést. m K. G. - J. M. Rázsi Botond egri alpolgármestert is szívesen kínálták a termelők A Bormustrán kiváló borok várták a vendégeket a Dobó téren Habis László képviselőnek Szóláton csak az abroncsokkal gyűlt meg a baja A felszámoló a kudarc után is egyben tartaná a Borgazdaságot Az egykori Egervin, ma Integrált Borgazdaság Zrt. teljes vagyonára kiírt negyedik, összességében viszont már a nyolcadik pályázat is kudarccal végződött, a tárgyalások a közelmúltban, még a szüret kezdete előtt szakadtak meg a potenciális befektetőkkel - tájékoztatta a Hírlapot Szűcs Zoltán, a felszámoló Ratis Kft. regionális igazgatója. Mint emlékeztetett, a legutóbbi felhívásra összesen öt pályázat érkezett be, ebből hármat formai okok miatt érvénytelenítettek, kettő viszont csak csekély mennyiségű muzeális borra vonatkozott. Az érvénytelen ajánlatok közül ugyanakkor kettő a teljes vagyont érintette, így e pályázókkal tovább folytatódtak a tárgyalások, s a nyár derekán még úgy tűnt, van remény a hajdan szebb napokat látott, valamikor az Egri Borvidék meghatározó szereplőjeként jegyzett cég megmentésére. ■ A felszámoló bízik benne, hogy megélénkül a gazdaság, s még az idén megmozdul a piac. A kiírás értelmében a teljes vagyonért közel nettó egymilli- árd forintot vártak a hitelezők. Ezért egyebek között működőképes technológiát, karbantartott ingatlant, mintegy 150 ezer hektoliteres tárolókapacitást, illetve egy, összesen 4,5 kilométeres pincerendszert szerezhetett volna a vevő.- Most úgy látjuk, a hitelezőkön a sor, hogy eldöntsék, merre tovább. A feladatunk, hogy lehetőség szerint egyben értékesítsük a társaságot, de ha úgy döntenek, ki-ki természetben is megkaphatja a rá eső vagyonrészt - hangsúlyozta Szűcs Zoltán. Lapunk kérdésére ugyanakkor megerősítette: továbbra is meggyőződésük, komoly gazdasági érdek fűződik ahhoz, hogy egyben tartsák az Integrált Borgazdaság Zrt.-t, s ne darabonként, vagyonelemenként próbálják meg értékesíteni, hiszen ez utóbbi esetben a valós értéknek csupán töredékére lehet számítani. A felszámoló szerint éppen ezért a legvalószínűbb, hogy még az idén ötödjére is meghirdetik a zrt.-t, bízva benne, hogy végre megmozdul a piac. ■ K. G. Játsszon velünk és nyerjen egy két személyre szóló, 5000 Ft értékű vacsorát az egri Zsálya Étterembe! Beküldő neve: Címe:. A kitöltött játékszelvényt 2011. szeptember 21-én 10 óráig juttassa el a Heves Megyei Hírlap címére: (JÁTÉK, 3301 Eger Pf. 657.). A borítékra kérjük ráírni: „VACSORA” Ökörlevet ittak, malacot ettek egri ételek Dobóéknak még csak a helyi konyha jutott A játékban csak Heves Megyei ' i >2 Hírlap-előfizetők vehetnek részt. 1 Mindenki egri gömbpalacsintaként ismeri, még sincs helyi vonatkozása. Csupán egy nagyon finom desszertről van szó, mely főzött diókrémből áll. A kisütött palacsintát gömb formájúra hajtogatjuk, majd tiszta gézben, vaníliás-cukros tejben főzzük ki. Az így elkészült finomságra vaníliamártást készítenek a szakácsok. Gál Gábor étteremtulajdonos gasztronómiai filozófiája szerint az az egri étel, amit Egerben készítenek és amelyhez helyi alapanyagokat használnak fel. A Bükk ontja a kiváló hozzávalókat. Fellelhető a szarvasgomba, a vargánya és a pöfeteg is. Van őz, szarvas, vaddisznó, muflon, de ott a folyami harcsa, a süllő és a szilvásváradi pisztráng is. Várvédőink idején hangsúlyosabb szerepet töltött be a helyi konyha. Ünnepeken egész jószágokat, birkát, malacot, ökröt is nyársra húztak. A középkorban nem voltak népszerűek a zöldséglevesek, helyette a megfőzött hús levét itták: Az ellenreformáció idején főként böjti eledeleket, főzeléket, kásaféléket és tésztákat ettek. A szüreti munka után bográcsban készült tartalmas ételeket (gulyásleves, bográcsos ragu, pörkölt) főztek. Gál Gábor szerint nincs még egy olyan borvidék Magyarországon, amelynek a boraira fel lehet építeni egy egész vacsoramenüt. ■ F. A. Egymilliárd forinttal több jut a szerkezetátalakításra A termelők mintegy 12 milliárd forint támogatást kapnak a következő két évben a szőlőültetvények szerkezetátalakítására. A közösségi forrásból finanszírozott programra az idén 22,5, jövőre 22 millió euro áll rendelkezésre. így közel egymilliárd forinttal több jut a szőlőültetvények szerkezetátalakítási és átállítási támogatására. Az egyre növekvő igények jelzik: a magyar szőlő- és bortermelőknek fontos az ültetvények megújítása. A rendeletmódosítással az ágazat nemzeti támogatási programjában a felhasználható keret hatékonyabban használható fel. A 2011/2012-es, valamint a 2012/2013-as borpiaci évekre egyéni tervet kell készíteni a támogatás igénybevételéhez. Az idén először együtt lehet pályázni a következő két évre biztosított forrásra. Újdonság továbbá, hogy a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Hivatal (MVH) az egyéni tervről dönt először, ennek nyomán lehet megkezdeni a beruházásokat. A támogatást az elvégzett munkák után tudják majd igényelni a gazdák. A pályázónak a két esztendőre szóló egyéni tervben meg kell jelölnie, melyik évben, milyen támogatási intézkedéseket tud teljesíteni. A gazdák október 1. és december 15. között nyújthatják be az egyéni terveket az MVH-hoz. ■ K. G. A i i
