Heves Megyei Hírlap, 2011. július (22. évfolyam, 151-176. szám)
2011-07-16 / 165. szám
MEGYEI KORKÉP HEVES MEGYEI HÍRLÁP - 2011. JULIUS 16., SZOMBAT Tér vagy kert? - Bikavérre menő vita az Folytatás az 1. oldalról Mindezt gondolatébresztőnek szánják a jövő keddre tervezett megbeszélés elé, ahol a kiállító borászok és éttermesek értékelik majd a tapasztalataikat. ' „Az Egri Bikavér Ünnepe Szent Donát Napján” elnevezésű borgasztronómiai rendezvényt még 1995-ben kitaláló csapat három tagja úgy véli, az érsekkerti fesztiválon épp az ezt a rendezvényt a világon is egyedülállóvá tevő borgasztronómiai jelleg - az egyfajta bor egy- egy képviselőjéhez külön-külön készített 18-20 féle speciális étel - sikkadt el. Dr. Dula Bence rámutatott: az Egri Bikavér a történelmi város emblematikus bora, miként a Dobó tér a város emblematikus tere, már csak ezért sem lenne szabad leírni, vagy hovatovább azt állítani, hogy alkalmatlan a rendezvényre. ■ Koncepcionális kérdés: ünnepre vagy fesztiválra van szüksége Egernek és a Bikavérnek?- Az eredeti szándék az volt az ünneppel, hogy visszaemeljük az Egri Bikavér presztízsét például szakmai konferenciával, a Bikavér bulletinnel. Az előbbi azonban „elkopott”, az utóbbiból is csak egy készült - tette hozzá. Bíró József szerint az is baj, hogy nincs koncepció, nincs felépítve, ad hoc jelleggel szervezik meg a programot. Egyöntetűen úgy látják: szükség van á borfesztiválra, akár többre is, de Bikavér-ünnep csak egy van, annak pedig a Dobó téren a helye. Ezért az a javaslatuk: jövőre is legyen fesztivál az Érsekkertben, de a következő, XVI. Bikavér-ünnepet csak 2013-ban, a belváros rekonstrukciójának befejezésével tartsák meg a Dobó téren, akár egy korábbi időpontban. Szerintük az eddigi zsúfoltság oka is a rossz szervezésre vezethető vissza.- A következő tíz év a fehérborokról fog szólni, de Egerben nem szabad lemondani a Bikavérről, mert akkor a kenyerünket veszítjük el, ki fogják vágni a kék szőlőket. Nekünk létkérdés az Egri Bikavér, most kell igazán erősítenünk a pozícióit - hangsúlyozta Dula Bence. ■ K. G. Vigyen magával még egy dinnyét! szezon Fogyasztásra buzdít a miniszter, kereskedőket ellenőriz a hatóság Eddig még csak egyszer bírságoltak Hevesben MEGYÉNKBEN EDDIG CSUpán két dinnyeárusnál tapasztalt hiányosság miatt szabott ki élelmiszerlánc-felügyeleti bírságot a megyei kormányhivatal növény- és talajvédelmi igazgatósága, a külföldi terméket ugyanis a hosszú ideát alatt nem megfelelően tárolták. A szakemberek által július 4-én megkezdett vizsgálatok a nyo- monkövethetőség biztosítására és a származási ország hiteles feltüntetésének ellenőrzésére terjednek ki. A hiteles beszerzési bizonylatok mellett az őstermelői státust is igazolni kell. A megyében idáig 15-20 nagyáruházai, illetve 20-25 út menti dinnyeárust ellenőriztek. A szemlét augusztus 26-ig a dinnyeszezonban folyamatosan végzik. A hatóság a forgalmazás feltételeinek ellenőrzésekor szennyezettségre utaló nyomok és az előírásoknak nem megfelelő jelölés esetén is fellép a vétkes kereskedőkkel szemben. Cél a rossz minősé gű áru kiszűrése a piacról Jó hír, hogy a magyar dinnyé vei eddig nem volt gond. Hideg mézes dinnyeleves citromhabbal Szavazzon hírportálunkon _ / vasárnap 15 óráig: HE0L.hu A szavazás eredményét a hétfői számunkban közöljük. tesszük. Felteszünk főni 6 dl vizet, beleöntjük a fűszeres redukciót, hozzáadjuk a mézet és a cukrot, majd amikor már forr, a feldarabolt dinnyét is. Picit megsózzuk, 3-4 percig forraljuk. Kikeverünk 2 dl tejszínt 2 dkg tiszttel, ezzel besűrítjük a levest. Ízesítjük, beletesszük a citromlé felét, és ha kiforrt, leturmixoljuk. Beleszórjuk a mentaleveleket és kihűtjük. A maradék tejszínből kemény habot verünk, ebbe belekeverjük a reszelt citromhéjat és a megmaradt citromlevet. Amikor jól lehűlt, tálaljuk; beletesszük a félretett alkoholos dinnyekockákat (a tevével együtt), és a tetejét a citromhabbal díszítjük (képünkön). FORRÁS: KISHEGYED KONYHÁJA Bi Ön milyen gyakran vásárol dinnyéi? hozzávalók: 80 dkg dinnye, 6 dkg méz, 3 dl tejszín, 1 db citrom, 6-8 szegfűszeg, 1 db közepes fahéj, 2 dkg liszt, 1 teáskanál gorombára vágott mentalevél, só, ízlés szerint fehérbor vagy narancslikőr. elkészítés: A szegfűszeget és a fahéjat 2 dl vízben feltesz- szük főni, és amikor már csak 1 dl víz maradt, leszűrjük. A citrom héját lereszeljük, a levét kinyomjuk. Megtisztítjuk a dinnyét, összedaraboljuk, de kb. 4 evőkanálnyit szép apró kockákra vágva félreteszünk, ráöntjük a fehérbort vagy a likőrt, majd hűtőbe Folytatás az 1. oldalról Hogyan válasszunk magunknak dinnyét? A MEGFELELŐ GÖRÖGDINNYE kiválasztása szakértelmet vagy szerencsét igényel Mivel lékelni nem szabad, ezért a hallásunkra és a szemünkre hagyatkozhatunk. Az érettség kopogtatással ellenőrizhető: a jó dinnye hangja tompán kongó, az éretlené élesen csengő. Ha tompa, puffanó hangja van, túlérett vagy meg poshadt. Az érett dinnyén a kacsrész száraz, héja szürkéshamvas. Sárgadinnyénél minél kellemesebb, intenzívebb az illata, annál frissebb. Ahol az inda levált róla, ott nem szabad puhának lennie. A görögdinnye fölvágás nélkül több napig tárolható, egyébként nem tartható el sokáig. Lefagyasztani nem szabad. Ha tehetné, akkor minden nap vásárolna, mert szerinte a görög és a sárga is nagyon finom az idei évben. Ma biztosan ellátogat egy árushoz.- Eddig még nem rohanták meg a piacot a magyar dinnyéért a vevők, talán korábban, úgy június 10-e környékén lett volna szükség az ösztökélésre. Utána érkezik az olcsó import. Évről évre kevesebb dinnye fogy, ennek több oka is van: egyrészt a népesség is csökken, másrészt sokan tartózkodnak ilyenkor külföldön, harmadrészt túlkínálat van a boltokban, egész évben kapni lehet különféle gyümölcsöket. A lékelési tilalom is az üzletekbe vitte a vásárlókat - magyarázza Aranyosi Roland, aki Heves környékén termeszt többfajta dinnyét, amit behoz az egri piacra.- Ezt a klasszikus, sötétzöld héjút az idősebbek, a negyven év fölötti korosztály viszi - mutat rá a közepes nagyságú gömbökre, s hozzáteszi, ugyan ezekből is van olyan hatalmas, mint a csíkosból, de ezt azért tartja, mert sokan nem akarnak vagy tudnak cipekedni. Forgalom egyébként főként szombaton van, hétköznaponként pedig reggel vagy estefelé, amikor már enyhül a hőség. A zöldség és gyümölcs árusítása csütörtök óta nyilvántartáshoz kötött. Az őstermelőknek akkor kell bejelentkezniük a növény- és talajvédelmi igazgatóságnál, ha évente 20' tonnán felüli tömegű termést értékesítenek. Aki viszonteladónak szállít A fiatalabbak a piacokon, árusoknál a csíkos dinnyét választják, a klasszikus sötétzöld a 40 év fölöttiek kedvence. Képünk illusztráció. vagy kereskedő, annak mindenképpen regisztrálnia kell. Akiket korábban nyilvántartásba vettek, azoknak már nem kell bajlódnia ezzel. Ezenkívül a dinnyét minősége alapján már két kategóriába sorolják, az egyikbe a teljesen kifogástalan, hibátlan portéka tartozik, a másikba az akár csak kicsit is hibásakat osztják be. Egy szállítmányba óhatatlanul is kerül egy-egy sérült dinnye, de olyan nem lehet benne, amely minőségi problémás. Jó ütemben halad a Líceum felújítása egyetemi ház Szeptemberben elfoglalják helyüket a szervezeti egységek Nyolc jelölt indul Patán a polgármesterségért Finiséhez érkezett az egri Líceum épületének teljes rekonstrukciója. A Líceum a természet- tudományért elnevezésű programban megvalósuló, több mint ötmilliárd forint értékű felújítás fő részét az egyetemi ház létrehozása jelenti.- Az épületben a nyári időszakban is megfeszített munka folyik, mert a szeptemberi tanévkezdéskor már beköltöznek az itt helyet kapó hivatalok, könyvtárak és más szervezeti egységek - tudtuk meg Bodolai Mónikától, a program koordinátorától.- A Líceumban működik majd továbbra is a Központi Könyvtár, továbbá ide költözik az AlmaA Líceum felújítói nem pihennek a nyáron, tartják a határidőt gyar-dombról a Természettudományi Könyvtár és bővül a Médiatár. Természetesen a főegyházmegyei bibliotékának ezentúl is ez a történelmi épület lesz az otthona - részletezte az őszre kialakuló helyzetet a szakember, aki arról is tájékoztatott, hogy az európai uniós támogatású program lezárási határideje november vége. A jelen állapotokat figyelembe véve - beleértve a Leányka úti kampuszon tavasszal megkezdett laboratórium-együttes kialakítását is - ezt tartani tudják a kivitelezők. Utóbbi létesítmény a korábban a Líceum udvara alá tervezett, ám régészeti okokból meg nem valósuló „infotóriumot” váltja ki. ■ S. B. S. Folytatás az 1. oldalról A választási névjegyzékben Gyöngyöspatán 2141-en szerepelnek; érvényességi küszöb nincs, az lesz a polgármester, aki a legtöbb voksot kapja a reggel hatkor kezdődő, 19 órakor záruló választáson. A helyi választási iroda a művelődési házban, az iskolában és a volt rendőrőrs épületében alakította ki a szavazóköröket - tájékoztatott Mátyás István jegyző. Mint ismert, kora tavasszal a cigányság és a magyarok egy része között etnikai jellegű feszültség alakult ki a településen. Az indulatokat ellentmondásos híresztelések, vélt vagy valós történések is gerjesztették, ami miatt csak jelentős rendőri erőkkel sikerült helyreállítani a köznyugalmat. Dr. Ormossy Attila megyei rendőrfőkapitány közlése szerint a márciustól tartó fokozott ellenőrzés 100 millió forintnál is többe került. Soltész Bálint századosnak, a Heves Megyei Rendőr-főkapitányság sajtószóvivőjének szavai szerint vasárnap is számíthatnak egyenruhásokra a pataiak és a faluban járó idegenek. Az elmúlt időszakban nem történt rendkívüli esemény a faluban, de a választás napján a rendőrség a szükséges erőkkel lesz jelen a községben - fogalmazott a sajtó- referens. ■ R A. - T. 0.
