Heves Megyei Hírlap, 2011. június (22. évfolyam, 127-151. szám)
2011-06-22 / 144. szám
4 HEVES MEGYEI HÍRLAP - 2011. JÚNIUS 22., SZERDA SZÓLÓ ES BOR Egri Borvidék: igen kedvező terméskilátások, növekvő árréssel- Az elmúlt évhez képest nagyon szépen mutat a szőlő: a korábbi rügyvizsgálatok alapján nagyobb fürtszám várható. A tavaszi faka- dáskor, majd a virágzáskor is kedvező volt az időjárás, a növény így viszonylag gyorsan el is virágzott, ami egységesebb termést ígér - osztotta meg lapunkkal tapasztalatait Varsányi Lajos, az Egri Borvidék Hegyközségi Tanácsának (EBHT) elnöke. Szerinte komolyabb növényvédelmi probléma sem adódott, csak egy-két helyen jegyeztek fel molykártételt. - Korai még termésbecslésre vállalkozni, ami most látszik, az alapján a közepestől jobb mennyiség és nagyon jó minőség várható. Fejlődnek a fürtök. Akár nagyon jó is lehet az idei termés minősége. Az ugyanakkor már gondot jelent, hogy a borértékesítésben tovább nő a termelői és kiskereskedelmi ár közti olló, ami már 300 százalék fölött jár: az alig 200 forintért felvásárolt bor a boltok polcaira már 600 forintért kerül, ami végső soron a termelőket sújtja. ■ A fővárosiakat meglepte a mátrai borok minősége A budapesti Borkollégium időről időre vendégségbe invitálja azokat a termelőket, akiknek borait alkalmasnak véli egy-egy termőhely bemutatására. A Mátra eddig kissé háttérben volt ezeken a fővárosi rendezvényeken, ezért nemrég a borvidék nyolc borásza kapott meghívót. Mészáros Gabriella, a Borkollégium igazgatója elmondta: egyre szebb, egyedi és megbízható kínálattal állhatnak a mátrai termelők a fogyasztók elé, ám ezt csak kevesen tudják. A szakember szerint jóval hatékonyabb marketinggel maguk a mátrai borászok is sokat javíthatnának népszerűségükön. ■ Pincéből kelnek el a borok maróti attila A Sár-hegy zamatét rejtik a gyöngyösi palackok Maróti Attila. Talán kicsit módosítani kell a leendő pince tervein, de az biztos, hogy a feltörekvő Mátrai Borvidéken építi majd meg. Az idei egy jó év lehet, ha a politika és az időjárás bele nem szól véli Maróti Attila. Gyöngyös 2011-es városborának készítője bizakodó a Mátrai Borvidék jövőjét illetően is. Suha Péter Nincs azzal baj, hogy én csupán egy apró fogaskerék vagyok egy nagy gépezetben. Csak a gépezet működjön jól - határozza meg saját helyét és szerepét a Mátrai Borvidéken Maróti Attila. Az idei gyöngyösi városbor készítője azt mondja: a jó működés egyik feltétele lenne a kiszámíthatóság, ami egy ideje már legkevésbé sem jellemző a szőlő- és borágazatra. Ám ezzel együtt is úgy látja, hiszi és reméli, hogy a borvidék felfelé tart.- A ’90-es években voltak kiváló esztendők, amikor ha az ember odatette magát a munkához, akkor megtalálhatta a számítását. Ám 2001 óta lefelé tart a dolog. De ezt választottam, hát csinálom. És bízom benne, hogy lesz jobb. A 2011-es évre például most végre normális palackos ár néz ki a piacon, amiből a tisztességes üzemek vissza fognak osztani a termelőknek. Talán - ha senki és semmi nem zavar bele - akkor végre kialakulhat egy egyensúlyi helyzet - mondja Maróti Attila. Főállásként 1999 óta foglalkozik szőlőtermesztéssel, 45 hektár saját ültetvénye van, ezzel felerészt tulajdonosa egy összesen 90 hektárt birtokló kft.-nek, ami további 90 hektárt integrátorként művel. A fő tevékenység tehát a szőlészet. A borászkodás méretét tekintve is kézműves: 40-200 hektó bort készít egy-egy szüret alkalmával, hagyományos technológiával.- Tervezem a fejlesztést méretben és technológiában is, de a borászatba csak a szőlőből tudok pénzt betenni. Választhattam volna más utat, de nem akartam, nem mertem hitelfelvételbe belevágni. És nem bánom, hogy mások szerint talán túlzottan is óvatos voltam. Kész terveim vannak egy nagyobb és nagyon szép pincére, amit majd itt a borvidéken, egy forgalmas helyen szeretnék megépíteni. A 2002-ben készült elképzeléseket persze kicsit már módosítani kell. De a lényeg, a szándék és a meggyőződés változatlan: a bort a pincéből kell eladni - közöl egy újabb alapvetést. Magyarázatként hozzáteszi: a mostani fogyasztási szokások Néha megtelik az ember, de mindig jön valami, ami továbblendít. bort, mosóport és plazmatévét ugyanott, a nagyáruházakban vesznek az emberek - nem kedveznek a nagyüzemeknek sem, és a kézműves borászatoknak sem. Ez utóbbiak sikere nem is az áruházláncoktól várható, hanem a személyességtől.- Vannak visszatérő vásárlók, és mindig jönnek újak is, hiszen igyekszem - főként a borvidéken kívül - bemutatkozni, megismertetni magam. A pincében a vevő nem csak a boraimmal, velem is megismerkedik. Ez vagyok, ilyen vagyok, ilyen a borom. Itt nincs mellébeszélés. Ha tetszik, ha ízlik neki, akkor jó szájízzel távozik. És visszajön. Egyre többen visszatérnek - igazolja a direkt értékesítés lényegét és sikerét. S a siker az, ami a holtpontokon áüendít. Mert bár nem bánja, hogy közalkalmazotti állását hagyta ott ’99-ben a gazdálkodásért, nem titkolja, „olykor megtelik az ember”. S ilyenkor jól jön egy elismerés, érkezzen fogyasztótól, kollégától, zsűritől.- Mindenki szeret nyerni, én is. Úgy vagyok ezzel: ha nem sikerül, akkor nem kell vele foglalkozni. Ha meg sikerül, akkor úgy van jól - a harmadik alapvetés Maróti Attilától. A Gyöngyös Város Bora címre kiválasztott 2010- es Olaszrizlingje mutatja: sikerült. És így van jól. Hogy üzletileg is jó lesz-e, az majd kiderül, de önbizalmat mindenképp ad, hogy egy hagyományos úton készült mátrai kézműves bor Gyöngyös Város Bora 2011-ben. Egy olyan borásztól, aki amikor a hobbijáról kérdezném, annyit felel: a szőlész-borász szakma nem munka, hanem életforma. Ezzel kelünk, ezzel fekszünk. Január elsejétől december 31-ig. MARÓTI ATTILA végzettség: agrármérnök (kertészeti szakirány) munkahelyek: Károly Róbert Pincészet, Egri Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet, 1999 óta családi gazdálkodó, vállalkozó. család: nős, egy gyermek édesapja. hobbi: családi kirándulások; foci, bár versenyszerűen már nem sportol az egykori NB III-as játékos. BORVIDÉKEINK Traktorverseny a Bikavér-ünnepen Az egri borászok összefogását is hivatott demonstrálni az idén először megrendezendő traktoros felvonulás, szépség- és gyorsulási verseny. A Bikavér-ünnep kiegészítő programjaként július 9-én, szombaton 15 órakor a Dobó térről indul a feldíszített járművekből álló menet a színház elé, a gyorsulási versenyt itt tartják 16 órától. A zsűriben dr. Torgyán József egykori kisgazda-elnök, dr. Csernus Imre pszichiáter és Ganxsta Zolee rapper kap helyet. A pincék szépét is megválasztják Nagyrédén Kinyitnak a borospincék június 25-én Nagyrédén, ahol a finom nedűk kóstolói nem csak szomjukat olthatják, kemencében sült ételekkel éhségüket is csillapíthatják. A település különböző pontjain kézműves- és néptáncbemutató, valamint kirakodóvásár várja az érdeklődőket. A nap végén megválasztják a pincék szépét is, a díjat annak a pincének adják, amelyikre a legtöbben szavaznak. Sötétedés után pedig ünnepélyes talp- gyökér-égetést tartanak. Párizsban is tarolt a Mátrai Irsai Olivér A XXXII. Országos Borverseny díjnyertesei közül 31 magyar borászat 44 tételét mutatták be Párizsban, a Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Szervezet (OIV) székházában. A magyar borok bemutatóját a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) és a párizsi magyar nagykövetség közösen szervezte. Yves Bénard, az OIV elnöke külön elismerését fejezte ki a magyar szőlő- és bortermelőknek a bemutatott borok minőségével kapcsolatban - közölte a HNT. A kóstoló során 15 borvidék termelői mutatkoztak be. A szakemberek körében sikert arattak a tipikusan magyar szőlőfajtákból készített borok, mint a Kunsági Cserszegi Fűszeres, a Mátrai Irsai Olivér, a Somlói Juhfark, a Badacsonyi Kéknyelű és a Szekszárdi Kékfrankos. A bor már kész, a legenda most születik egri csillag Márciusban saját fesztivált kap az Egri Bikavér fehér testvére Harmincnégy alkotó összesen 43 munkával nevezett be az Egri Csillag legendaíró pályázatra. A zsűrit Eperjes Károly Kos- suth-díjas színművész, dr. Ködöböcz Gábor, az EKF Magyar Irodalomtudományi Tanszékének docense, Ipacs Géza grafikusművész, Gál Tibor egri borász és Varga Ottó, lapunk fő- szerkesztő-kiadó- igazgatója alkotja. Az eredményhirdetést július 9-én 18 órakor, a Bikavér-ünnep keretében az érsekkerti színpadon tartGál Tibor: - Az Egri Csillag segíti a fehérborok értékesítését ják. Az első helyezett jutalma 200, a másodiké 100, a harmadiké 50 palack egri bor lesz, az utóbbi kettő sorsáról a közönség- szavazatok döntenek. (A pályázatokat a , bírálatot követően a HE0L.hu n tesszük közzé.)- A piac nagy örömmel fogadta az Egri Csillagot, mert értelmez- hetőbbé teszi a bonyolultnak tartott Egri Borvidéket - jelentette ki Gál Tibor. - Ez azért lényeges, mert húsznál is több féle fehér szőlőfajtával dolgoznak a gazdák, az Egri Csillag révén viszont ezek nem külön-külön termékként jelennek meg, hanem házasítva, közös koncepció alatt, ami a kommunikációt és az értékesítést is egyszerűsítheti - mutatott rá a fiatal egri borász. Elhangzott: a Bikavér-ünnepen már önálló sátrat kap az Egri Csillag. Gál Tibor megemlítette azt is, március harmadik hétvégéjén - hagyományteremtő szándékkal - már Egri Csillag-fesztivállal köszöntenék a tavaszt. ■ K. G. JATEKAHEOLHU-N! * Legalább hányféle bor há- zasításából készülhet az Egri Csillag? * Hány javaslat érkezett be az Egri Csillag névpályázatra? * Melyik évben mutatták be először hivatalosan az Egri Csillagot? A jó megoldást a HrOLhu portálunkon választhatják ki játékos kedvű borkedvelő, 18 éven felüli olvasóink! Az új eljárással több vitamin marad a borban A szőlő- és borkultúra fenntarthatóságát nem csak a rá gyakorolt fizikai, kémiai és földtani tényezők hatása alapján, hanem különböző társadalmi szempontok szerint is megvizsgálták a gyöngyösi Károly Róbert Főiskolán (KRF) tanácskozó európai kutatók. Gergely Sándor, a KRF Kutató-Fejlesztő Központ projektmenedzsere elmondta: az új vizsgálati tényezőre azért van szükség, mert feltételezik, hogy mind többen vannak, akik nem mint alkoholra tekintenek a borra, hanem valóban kulturáltan fogyasztják. A tizenhárom ország részvételével lezajlott konferencián beszámoltak a szakemberek a növényvédőszer-felhasználás területén elért eredményekről is. Ebből kiderült, hogy a kémiai anyagok környezetre gyakorolt nem- kívánatos hatása ezredére csökkent a 40-50 évvel ezelőtt tapasztaltakhoz képest. Emellett olyan új musterjesztési, borkészítési eljárásokat is bemutattak, amelyek nemcsak tovább javítják a borok élvezeti értékét, hanem elősegítik, hogy a bennük lévő vitaminok, ásványi anyagok minél inkább kifejthessék az emberi szervezet számára kedvező hatásukat. A prezentációban hazai szakemberek, többek között a KRF egri Szőlészeti, Borászati Kutatóintézetének munkatársai is részt vettek. ■ J. M. t n
