Heves Megyei Hírlap, 2010. július (21. évfolyam, 151-177. szám)

2010-07-07 / 156. szám

2 HEVES MEGYEI HÍRLAP - 2010. JÚLIUS 7., SZERDA MEGYEI KÖRKÉP Ami ismeretlen, az veszélyes gombaszezon A sok eső bőséges terméssel ajándékozza meg az erdőjárókat Többször is örülhetünk neki. Amikor vadászzsák­mányként rálelünk az er­dőben, aztán főzés után a tányérunkban. Sajnos a gomba veszélyeket is rejt mindazoknak, akik nem ismerik. Négyessy Zita Egy ember legfeljebb két kiló gombát szedhet alkalmanként. Az ellenőrzés azonban igen nehéz. Kezdő gombászoknak kitűnő se­gítség, ha szétnéznek a piacon, s megpróbálják rögzíteni maguk­ban a kínált fajtákat. Ha élőben látják, milyen is a rókagomba, a vagy a vargánya - s nem csak a zsebkönyvek rajzaiból, leírásai­ból gyűjtött ismeretanyaggal in­dulnak az erdőbe -, úgy túl na­gyot nem tévedhetnek. Ha cél­irányosan ezeket kutatják az avarban, úgy nem fordulhat elő, hogy teleszedik kosarukat sze­métbe való terméssel.- A cepét, vagyis a vargányát is érdemes megnézetni a szakértő­vel - jegyzi meg Oláh Csaba, aki Pétervásáráról hordja be az erdei gombát az egri piacra. - Mert pél­dául a disznócepe küllemre ha­sonlít az ízletes vargányára. Árul­kodó jel, hogy megkékül, megfe­ketedik a húsa, ha megtörjük. Ha ilyent találunk az erdőben, azt nem szabad hazavinni. A fiatalember azt is elárulta, hogy fizetés­kiegészítésként szedi és árusítja a gombát. Egy szerencsésebb napon 10 ezer forint bevételre tesz szert. Családos embér; gye­rekei vannak, a nyári szabadság gombászással telik. Gáspár Pálné Mikófalváról hordja be a rókagombát, amit so­kan „csirke”-ként ismernek.- Előfordul, hogy egy egész na­pos bóklászás után se jön össze ennyi - mutatja az asztalon lévő kupacot, ami szemre úgy egyki- lónyi lehet - Ez a fajta a cseres, tölgyes, bükkös erdőkben terem. Mi Balaton felé szoktuk gyűjteni. Az igazi gombászok féltett ti­tokként őrzik a vadászhelyüket. Véletlenül sem árulják el más­nak, hol terem olyan mennyiség­ben a „csirke”, hogy csaknem ka­szálni lehet. A szegfűgomba réten, mezőn szedhető. Parányi a kalapja, alig nagyobb mint az ujjunkon a kö­röm. Képzelhető, mennyit kell járkálni, hajlongani, míg össze­jön belőle egy adagra való. A pia­con maroknyi kupacokban árul­Milyen erdei gomba kapható az egri piacon?________________ Fajta mennyiség ár(forint) Szegfűgomba 1 maréknyi 200 Vargánya 1 kg 1500-2000 Rókagomba 1 kg 1000-1500 Fűszergomba 1 maréknyi 300 FORRÁS: HÍRLAP-GYŰJTÉS ja egy néni, 200 forintért. Ennyi­ből egy személynek elegendő le­ves főzhető. Akad a kínálatában szárítani való fűszergomba is. Fekete csú­nyaság, le sem hajolnának érte sokan, pedig állítólag mennyei ízesítő készíthető belőle télire. Az egri piacon dolgozó gomba­szakértő ingyenesen vizsgálja át a termést, amikor megérkeznek az árusok, illetve, ha a kirándu­lók biztonsággal szeretnék faze­kukba rakni az erdőn-mezőn gyűjtött zsákmányt. A férfi nevét nem szeretné vi­szontlátni, de készségesen közli: előfordult már, hogy hetvenkilen­cen jelentkeztek egyetlen nap alatt, vizsgálatra várva. A hét el­ső munkanapján mindig több az árus, most hétfőn 15-en váltottak helyjegyet 800 forintért. A szakember bosszankodva említi: nincs hivatalos lista az árusítható gombafajtákról, így nemegyszer meggyűlt már a ba­ja azokkal az árusokkal, akik váltig bizonygatták a vélemé­nyétől eltérő igazukat: „pedig ez nem is mérgező!” Az is ért­hetetlen a gombaszakértő szá­mára, hogy miért nem lehet be­tartatni a törvényt. Eszerint egy ember 2 kilogramm gombát szed­het fel egy alkalommal. De az áru­sok közül többen „kereskedelmi mennyiséggel” érkeznek. Persze, elképzelhető, hogy nagy a család­juk, és mindenki gombát szedett. A szakértő szerint sokan túlzá­sokba esnek, leszedik a bébi és az öreg gombát is, kirabolják a ter­mészetet. Nem marad spóra az erdőben. Hogyan szaporodik majd a növény? Persze az erdé­szeknek épp elég a fára vigyázni, nem kérhető rajtuk számon még a gomba felügyelete is!- Azt sem értem - jegyzi meg epésen a gombaszakértő -, ho­gyan lehet például királyvargá­nyát árusítani a piacon, amikor az védett. a mérgezés ■ A saját szedésű gombát mindig meg kell vizsgál­tatni gombaszakértővel. ■ Házalótól nem szabad gombát venni. m A piacon csak engedéllyel rendelkező árustól, enge­délyezett tételből vásárol­jon vadon termő gombát;! m Csak a friss, egészséges termőtestek alkalmasak fogyasztásra. ■ Ne fogyasszon nyers gombát! m A kész gombaételt hűtő- szekrényben se tárolja egy napnál tovább! ■ A friss termés két-három napig tárolható hűtőben. m Mérgezés gyanúja esetén forduljunk orvoshoz. Az aranyárban kínált szarvasgomba a bükkben nem csak pörköltnek, levesnek, sütni és rántani való gombákat találunk. Szilvásvára­don és Felsőtárkányban az ízesüő- ként használt, csaknem arany­áron kínált szarvasgombát is ta­lálnak az erre betanított kutyák. Gál Gábor vendéglős, számos kü­lönleges recept ismerője elmondta, hogy bár a szarvasgomba-vadá­szat időszaka az október, már ilyenkor is található a nyári szar­vasgomba. Igaz, ez ízében, zama- tában meg sem közelíti az; őszit. Sütve, főzve, savanyítva . A gomba már Mátyás idejében is igen közkedvelt volt, s népszerűsége töretlen. Nem csak pörkölt­nek, vagy rántva készíthető el, ennél sokkal vál­tozatosabban - ecsetelte Nagy Zoltán mestersza­kács. Különféle vagdalékok, töltelékek, fasíro- zott készíthető belőle, töltve, vagy natúr, vas­lapon sütve is kiváló. Számos leves el­engedhetetlen alkotórésze. A gomba- szoté (apróra vágott, lepirított gom- í. ba) húsételek, például bélszín ki­váló ízesítője, gazdagítója. Er­délyben a gombát savanyúság­ként is használják, ez nálunk szinte ismeretlen, holott kiváló. ■ A hét első mun­kanapján mindig több az árus. Megújulás a Kastélykertben siker Százmilliókat költhetnek a beruházásra Lőrinciben elkezdődött a kas­télykerti Március 15. Gimnázi­um és Szakképző Iskola épülete­inek a felújítása. A város csak­nem 183 millió forint európai uniós támogatást nyert el a fel­adatra; az összegből rendbe te­szik az új iskolaépületet, vala­mint az egykori Csőszer Vállalat területén lévő objektumot. Sor kerül a nyílászárók cseréjére, a külső hőszigetelésre, a fűtés kor­szerűsítésére, a belső burkola­tok cseréjére, valamint akadály- mentesítésre és új taneszközök beszerzésére is. A munkaterületet kedden ad­ta át Víg Zoltán polgármester a kivitelezőnek. A beruházás októ­ber közepére készül el. ■ Víg Zoltán egy jelképes kalapácsütéssel adta át a munkaterületet A XXI. század első évtizedének végén három és fél milliárd év diktatúra és az átmenet zavaros évmilliói után az élet végre visz- szaszerezte az önrendelkezés jo­gát és képességét. Az ázalékok önrendelkezésért vívott küzdel­me egy dicsőséges, de végül vér­be fojtott forradalommal kezdő­dött. A partra szállt életnek visz- sza kellett térnie kiindulási he­lyére, a vízbe. A küzdelem 60 millió évvel ezelőtt a rendszer- váltás dinoszauruszaival kötött paktumaival folytatódott, s vé­gül szabadság helyett az ember­ré válásba, az önállóság helyett teljes hiteldíjmutatóba (THM), felemelkedés helyett televíziós szappanoperákba, remény, bi­zakodás és testvériség helyett a politikusok által jótékonyan ápolt mély lelki, politikai és gaz­dasági válságba torkollott. FÉL HÉT Legyek ura Közbevetőleg: a 19. század el­ső felében a tudósközösség nagy része még úgy vélte, hogy a dinoszauruszok lomhák, unintelligensek és hidegvérű- ek lehettek, az új kutatások azonban megállapították, hogy aktív, magasabb anyagcsere­szintű állatok voltak, melyek a társas kapcsolatokhoz szüksé­ges adaptációkkal is rendelkez­tek. Kár, hogy kihaltak. Ma va­lószínűleg egy boldogabb intel­ligens fajként mereven elutasí­tanák az olcsó populista közhe­lyek minden formáját. Az élet 2010 tavaszán még egyszer összegyűjtötte mara­dék erejét s a jól fertőtlenített ABASÁRTÓL Abasár NŐK Ma délután fél öt­kor a könyvtárba várják azokat a hölgyeket, akik szeretnének többet tudni a saját nemüket érintő társadalmi sajátosságok­ról. Az érdeklődők választ kap­hatnak arra, miért kevesebb a nők nyugdíja, hogyan lehetnek sikeresek a karrierépítésben, il­letve a nők vagyonteremtési stra­tégiáját is bemutatják. Bükkszék színjátszás Az egri Adáshiba színjátszó csoport a településen táborozik július ál­éig. Az amatőr színjátszókat ne­ves színészek és drámapedagó­gusok oktatják, de nem marad el a közös komédiázás sem. Domoszló játék Uniós normák­nak megfelelő játszóteret építe­nek a falu sportpályája melletti te­rületen. A beruházáshoz Leader- támogatást kapott a község. Eger GRAFIKA A diákok július 9-éig a Kepes Grafikai Táborban fejleszthetik rajztudásukat és kézügyességüket. A Kepes György Vizuális Központban tar­tott foglalkozásokon a fiatalok a sokszorosítástól a montázsfajtá­kig különféle technikákat ismer­nek meg és gyakorolnak. Eger BORMUSTRA Folytatódik a Top Borászok az egri vár tövében sorozat: ezen a héten a Simon pincészet borait kóstolhatják meg a vendégek. Minden héten más­más pincészet mutatja be édes és száraz nedűit a Dobó utcában. Gyöngyös textil júiíus 9-én 18 órakor nyitják meg a Török Ignác utcai Pincegalériában Rell Jakabné textilképeiből és Kor­mos Imre fafaragásaiból összeál­lított tárlatot. A kiállítás július 24- éig látogatható. Gyöngyös ÉRMEK A Magyar Éremgyűjtők Egyesületének gyön­gyösi csoportja ma 16.30-kor a Huszár Lajos Éremtárban mutatja be az új Richter Gedeon-érmet. Levetítik a híres gyógyszerész éle­téről szóló dokumeritumfilmet, amit Kiss Balázs, a Gyöngyösi Televízió munkatársa készített. Gyöngyös nyitva tartás a fő téri Tourinform Iroda egészen szeptember 12-éig meghosszab­bítja ügyfélfogadási idejét. Az el­következendő két hónapban hét­köznap 9-18 óráig, szombaton pedig 10-től 14 óráig fogadják az érdeklődőket. A Családi Intézet nyáron is változatlan nyitva tartá­si renddel működik. szavazófülkékben sikeres for­radalmat vitt véghez az ízléses klöpli függönnyel ellátott kabi­nokban. A győzelmet a legyek a régi rendszer megdöntésével és egy új rendszer, a légi együttműködés rendszerének megalapításával vívták ki. A lé­gi nemzet e történelmi tettével arra kötelezte a megalakuló Léggyűlést és a felálló új lég­kormányt, hogy elszántan, megalkuvást nem ismerve és rendíthetetlenül irányítsák azt a munkát, amellyel fel fogja épí­teni a légi együttműködés szi­lárd rendszerét. Erre a gyorsan belakott sza­gos dombra tesszük fel életünk most következő éveit. Hirdesse a ragadós példát e légypapír: legyen béke, szabadság és egyetértés. ■ Kovács János

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom