Heves Megyei Hírlap, 2007. április (18. évfolyam, 77-100. szám)
2007-04-06 / 81. szám
14 HORIZONT HEVES MEGYEI HÍRLAP - 2007. ÁPRILIS 6., PENTEK ÁLASZTÁS AZ EGERVIN KÍNÁLATÁBÓL HÚSVÉTRA Csülök-tál Hozzávalók 4 személyre: 2 db füstölt csülök, 2 üveg ecetes torma, főtt tojás. Előkészítés: a füstölt csülköket hidegvízbe tesszük és kb. 8-10 órán keresztül áztatjuk. Elkészítés: másnap leöntjük róla a vizet, és tiszta hideg vízben feltesszük főni. Forrástól számítva 2,5-4 órát főzzük (a csülök méretétől függően). Amikor megpuhult, kicsontozzuk. Hidegen és melegen is egyaránt tálalható. Ecetes tormával, főtt tojással fogyasztjuk. Bulls Blood - Egri Bikavér Az egri történelmi borvidék kiváló területeiről szüretelt szőlők borából házasított nemes, nemzetközi vörösbor, melyet több hónapos tölgyfahordós érlelés tesz teljessé. Javasolt fogyasztási hőmérséklet 16- 18 Celsius-fok. Tűzdelt nyúl rozmaringgal Hozzávalók 4 személyre: 2 nyúlcomb, 2 nyúlgerinc, 4 gerezd fokhagyma, 2 friss rozmaringág, 3 evőkanál olívaolaj, 5 dkg fekete magozott olajbogyó, 1 dl száraz fehérbor. Elkészítés: a húst kicsontozzuk, majd kisebb darabokra vágjuk. A megtisztított fokhagymagerezdeket hosszában 4-5 darabba szeljük, majd a húsba szúrt nyílásokba dugdossuk. Az egyik rozmaringág leveleit lecsipkedjük és megtűzdeljük vele a húsdarabokat. Lábasba tesszük, sózzuk-borsozzuk és megforrósított olajon 2-3 percig kevergetve pirítjuk. Hozzáadjuk az olajbogyót, felöntjük fél pohár vízzel és a borral, majd fedő alatt megpároljuk. Burgonyafánkkal párosítható. Tiba Valley Cabernet Sauvignon-Merlot 2004 Ez a gazdag, gyümölcsös karakterű, testes, telt aromájú cuvée bor a tölgyfahordós érlelésnek köszönhetően harmonikus ízvilággal rendelkezik, melyet 16-18 Celsius-fokon ajánlunk fogyasztani. IMMMMMMMMNNNMMM Báránysült szalonnás kelbimbóval Hozzávalók 4 személyre: 1 kg báránycomb (lapocka), 3 evőkanál olaj, 1 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 szál rozmaring. A körethez: 6 dkg kelbimbó, 15 dkg húsos szalonna. Előkészítés: a húst megmossuk, leszárítjuk, majd kiterítjük. A hagymákat megtisztítjuk, megsózzuk a húst. Két gerezd fokhagymát vékonyra szeletelünk, a húson a megmosott rozmaringlevelekkel együtt elterítjük. Összetekerjük, formázzuk és megkötözzük. Elkészítés: a sütőt 160 Celsius-fokra (gázsütő 1. fokozat) előmelegítjük. Felszeleteljük a hagymát, a maradék fokhagymát beletesszük egy tepsibe és ráhelyezzük a húst. Meglocsoljuk az olajjal, öntünk alá kevés vizet és a sütőben puhulásig (kb. 60-70 perc) sütjük. Közben gyakran locsolgatjuk, ha szükséges, pótoljuk a vizet. Amíg a hús sül, elkészítjük a köretet. Megtisztítjuk a kelbimbót, majd enyhén sós, forró vízbe tesszük. Tíz percig főzzük. A szalonnát kockákra vágjuk, zsírjára pirítjuk. A kelbimbót leszűrjük és azonnal a szalonnára dobjuk. Sózzuk, borsozzuk és lefedve pár perc alatt összepároljuk. A megsült hús mellé tálaljuk. Tiba Valley Pinot Noir 2004 A kontinentális klímájú Közép-Európa napsütötte lankáiról származó bor, mely hordozza az évszázados borkészítési hagyományokat. Ezt a fűszeres, gyümölcsös illatú bort kellemes szegfűszeg- és fahéj-aroma teszi különlegessé, melyet báránysülthoz ajánlunk fogyasztani 16-18 Celsius-fok hőmérsékleten. Fényezett sonka Hozzávalók 4 személyre: 1 kb. 2,5 kg-os főtt sonka, kb. 80 szem szegfűszeg. A mázhoz: 30 dkg fügedzsem, 2 evőkanál dijoni mustár, 80 ml friss narancslé, 2 evőkanál brandy. Előkészítés: a mázhoz összekeverjük a hozzávalókat egy kisebb lábasban, majd állandó kevergetés mellett takaréklángon addig főzzük, amíg a dzsem megolvad. Vigyázzunk, nehogy felforrjon. A sütőt 180 Celsius-fokra (gázsütőt 2. fokozat) előmelegítjük. Elkészítés: bőrözzük le a sonkát úgy, hogy a nem csontos végén tíz centis, kör alakú vágást ejtünk, majd ujjainkat a bőr alá csúsztatjuk. A szélesebb feléről kezdjük a bőr lefejtését. A bőrt ne dobjuk el, mert azzal befedhetjük a sonka vágott felét, ahonnan szeletelni kezdjük, így nem fog kiszáradni a tárolás folyamán. A felső zsírréteget éles késsel rombusz alakban bekockázzuk. Vigyázzunk, hogy a kés ne hatoljon túl mélyre, egyébként a zsír szétspriccel a sütés folyamán. Mindegyik rombuszba tűzzünk egy-egy szem szegfűszeget. A sonkát rácsbetétes tepsibe helyezzük. A csontos végét alufóliával tekerjük be, különben megég. A máz felét ecset segítségével kenjük a sonka tetejére. Az előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük (kb. 1 óra 25 perc). Közben gyakran átkenjük a sonkát a maradék mázzal. Hagyjuk kihűlni, éles késsel szeleteljük fel. Tiba Valley Olaszrizling 2005 Ez a bor fűszeres, mentás illattal rendelkezik. Lágy, kerek tanninok jellemzik, szép érett gyümölcsös ízvilágú. Ajánlott fogyasztási hőmérséklet 12-14 Celsius-fok. Pv BÍBOR Borszaküzlet az EGERVIN hivatalos márkaboltja, ahol kedvére válogathat a kiváló borokból a húsvéti ünnepi menühöz. Eger, Dobó tér 2. Tel: 36/411-861 Az EGE kellemesi kíván mindt JLPi /jJYI ’ ünnepei nvammms msx MMWMMMBMi Húsvéti CACIB-kutyakiállítás, hatodszor fajtabírálat A világ minden tájáról érkeznek a négylábúak Szilvásváradra Több mint 2200 kutyát nevez- f y\S\SAltfi/ tek be tenyésztőik a húsvéti rS* » Nemzetközi CACIB Kutyaki- állításra. Szilvásváradon immár hatodszor rende- zi meg a Magyar Ebte- ^ nyésztők Országos Egyesülete Egri Alapszervezete a nemes viadalt. A főszervező Korózs Gábor elmondta, hogy 25 országból versenyzők és huszonhat bíró veszi mustra alá a blökiket. A bírálók fele külföldről érkezik, Európa majd minden országából. A házigazda ez alkalommal is a ménesgazdaság, a rendezvény helyszíne a lovasstadion. Szombaton, vasárnap és hétfőn 10 és 14 óra között zajlanak a küllembírálatok, majd ezt követően a győztes kutyák felvonulását láthatja a közönség. A Szilvásvára- di Ménesgazdaság Lovas Tornacsoportjának bemutatója után kiosztják a díjat a legügyesebb fiatal felvezetőnek, majd a legszebb kutyapárnak. Az arra érdemes tenyésztő átveheti a Tenyésztési Nagydíjat, s jutalmazzák a legszebb bébikutyát, a legmutató- sabb kölyköt és a legtekintélyesebb veteránkutyát. Korózs Gábor hangsúlyozta, ez utóbbi díj azért fontos, mert a nyolc éven fe- lüli jószágok állapota arról árulkodik, hogy milyen gon- doskodást, szeretetet kap- tak a gazdájuktól. »«A A hihetetlenül gazdag ~ választéknak köszön- -- hetően szombaton, va- 'jj' sárnap és hétfőn is A más-más kutyafajták G járulnak a bírák elé. J (Holnapi számunkban P a vasárnapi verseny- *■' zőket, majd a Vasárnap Reggel című lapunkban a hétfői programot közöljük!) Szombaton a pincherek, a schnauzerek, a dogok, a rottweilerek, a bullmastiffok, a berni pásztorok, az újfoun- landik, a bernáthegyik, a leon- bergik, a bulldogok, a bordeaux- i dogok, az orosz fajták, a dober- mannok, a hosszú lábú és a rövid lábú terrierek, a buli típusú terrierek, az uszkárok, a kínai meztelen kutyák, a pekingi palotakutyák, a mopszok, a Lhasa apsok futnak a ringben. A kiállítás legszebb kutyájának gazdája egy lipicai csikót kap ajándékba. Mindhárom napi kutyakiállítás párhuzamos programjaként látható dr. Magyar Gábor és fiai ősmagyar lovas bemutatója. Az edzőpályán jurtákat állítanak. Az érdeklődőket megtanítják a hajítófegyverek használatára, az íjászkodásra, a szöszmötölni szeretők pedig bekapcsolódhatnak az ősi kézműves munkákba, a lószőrkötésbe és a fafaragásba. A rendezvényen a kutya- és macskatartással kapcsolatos felszerelésekkel és tápokkal foglalkozó cégek mind képviselik magukat bemutatóval és árusító standokkal. PÁLYÁZATI FELHÍVÁS Sirok Község Önkormányzata értékesítésre meghirdeti a Sirok, Borics P. út 38. szám alatti, 922 m2 területű, önkormányzati tulajdonú ingatlan (volt mozi épülete) Az értékesítés nyílt licites versenytárgyalás formájában történik 2007. április 18-án15 órakor a községháza tanácstermében. A kaució összege: 200.000 Ft. A licitálás feltételeiről a kivetkező elérhetőségeken lehet érdeklődni: 3332 Srok, Borics P. u. 6. Telefon: 36/561-000 Fax: 36/361-633 E-mai: sirokonkorm@agria.hu A kutyakiállítás bíróit az Autómobil-Eger Kft. Volkswagen autói szállítják. a Füzesabony központjában a Rákóczi út 85. sz. alatt ÜZLETHELYISÉG KIADÓ. Érdeklődni: H-P-ig | munkaidőben a 06-36/341 -040-es £ telefonszámon. OTLCIA Párádon 70. születésnapja alkalmából szívből köszöntik: gyermekei, menyei, vejei és unokái Kompoltra k KÖLES JÓZSEFNEK [ 8o. SZÜLETÉSNAPJÁRA E JÓ EGÉSZSÉGET kíván az Egész CSALÁD À Az AGRIA Bélapátfalva Takarékszövetkezet húsvét után is várja Önt! Szolgáltatásaink: V Vállalkozói és lakossági számlavezetés V Széchenyi Kártya forgalmazás régi és új ügyfeleknek kijelölt VOSZ pont ügyintézés V Vállalkozói hitelek széles skálája ^Internet B@nkolás: elektronikus számlavezetés VSMS szolgáltatás vállalkozásoknak, magánszemélyeknek VSzemélyi hitel kedvező díjtétellel VJelzáloghitel gyors hitelbírálattal ^Bankkártya forgalmazás, kártyahite] is 'TBetétkezelés: számlás és lekötött V Babakötvény Szakembereink készséggel állnak rendelkezésükre! Eger, Katona tér 7-9. Balaton, József Attila út 1 Bekölce, Rákóczi út 2. Bélapátfalva, Május 1. u. 2/a. Dédestapolcsány, Petőfi út 2. Heves, Erkel Ferenc u. 3/a. Mikófalva, Széchenyi út 2. Nagyvisnyó, Ifjúság út 2. Szilvásvárad, Egri út 30/a. Tel: 36/514-510 Tel: 36/554-120 Tel: 36/585-025 Tel: 36/554-370 Tel: 48/501-215 Tel: 36/545-073 Tel: 36/554-086 Tel: 36/551-001 Tel: 36/564-050 web: www.agnatksz.hue-mail: agriatksz@agriatksz.hu
