Heves Megyei Hírlap, 2006. április (17. évfolyam, 78-100. szám)

2006-04-18 / 90. szám

mmm

SZOLGALTATAS

HEVES MEGYEI HÍRLAP - 2006. ÁPRILIS 18., KEDD

Lehetne kolbászból a kerítés

füstölt-mustra Furcsa, savanykás, olykor kellemetlen kolbászillatok

Nem minden kolbász, amit annak neveznek, vagy netán első pillantásra annak tűnik - derült ki az Országos Fogyasztóvédelmi Egyesület Kosár című fogyasztói magazinjában közölt vizsgálatból. Egyes füstölthús-készítmé- nyek talán még kerítésnek is jobban beválnának, mint ízletes elemózsiaként.

A tetemes kolbászmennyiséget több helyről szerezték be, hogy a lehető legszélesebb választékot vizsgálják. Bepakoltak a kosarukba minden előre csomagolt jellemző fajtát. így került a tesztbe egyebek mellett baromfitermelő gyártotta sertéskolbász, kis kft. mangalicaterméke, biokolbász, és persze azoknak a hagyományosan nagy gyártóknak a büszkeségei, amik neve - termékeikkel együtt - jó ideje fogalom. Szám szerint tizennyolc kolbászt kóstolt meg a tesztelő csapat.

Első benyomásainkat a csomagolóanyagról szerezzük, azután következett a kolbász színe, illata, majd a levágott szelet (metszet) színe, szerkezete, illata, végül, de egyáltalán nem utolsósorban a kolbász íze, a kóstolás. Egymást követték a furcsa, savanykás, olykor kellemetlen illatok. Sajnos az előre csomagolt kolbászok java csalódást okozott, mindössze két típus kapott kiváló minősítést, öt fajta ért el jó eredményt, a többi közepes vagy elégséges eredményt produkált, és

akadt két olyan is, amelyik nem ütötte meg a fogyaszthatóság mértékét. Utóbbi, vagyis a nem megfelelő kategóriában az egyik termék romlott, a másik penészes volt.

Tehát mindössze két kolbász nyerte el a szigorú bírálók egyöntetű tetszését. A Chorizo viszonylag új a magyar szárazáru-kínálat palettáján, mediterrán ízvilágot idéző, érlelt kolbász. Jellemzője az extra minőségű - a magas színezőanyag-tartalmú csemegepaprikától mélypiros - metszéslap, amely durvára aprított húsMl van a Kosárban?

A Kosár című fogyasztói magazin márciusi számában a kolbászteszt mellett többek közt nagy mobiltelefontesztet, a nyári autógumik nemzetközi tesztjét, valamint hasznos bankkártya-tanácsokat és elkerülhető trükköket is közöl az élelmiszerár-körkép, illetve a Merjünk-e baromfit enni? témája mellett

és finomabbra aprított szalonnadarabkákat tartalmaz. íze karakteres, de harmonikus: kellemesen paprikás, nem csípős. A Chorizo a patinás Herz-gyár büszkesége, és nincs ez másként a másik legjobb esetében sem. A Herz házikolbásza, ahogy a neve is mutatja, házias jellegű, természetes alapanyagokból, hagyományos füstölési technológiával készül. Igazi magyaros ízét a köménynek, valamint az édes és csípős paprikának köszönheti.

Megnézték azt is, meddig őrzik meg eredeti minőségüket a kolbászok. A teszt elvégzése után a mintákból fóliába csomagolva hűtőszekrénybe tettek egy adagot, míg a minták másik felét a kamrában fellógatva helyezték el. Két hét múlva megnézték, hogy változott-e eredeti minőségük, állaguk. Azt tapasztalták, hogy a hűtőszekrényben, fóliában tárolt kolbászok

megőrizték korábbi állagukat, felszínük, illatuk, ízük kitartott. Ezzel szemben kamrában tartott társaik rosszul bírták a tárolást Első pillantásra csak annyi látszott, hogy a felületük zsíros, viszont rettenetesen megkeményedtek. A változás akkora volt, ami az élvez- hetőség határát súrolta, bizonyos esetekben át is lépte. Jó tanács: lehetőleg mindig csak annyit vásároljunk, amennyi el is fogy, ha mégis maradna, fóliába csomagolva, hűtőszekrényben célszerű a maradékot tárolni.

A csomagolószerek szakszerű alkalmazásával hosszabb ideig megőrizhetjük az élelmiszerek természetes állagát, színét, ízét A védőgázba csomagolt élelmiszerek eltarthatósága jelentősen, he- tekkel-hónapokkal megnövelhető, a becsomagolt termékek minősége egyenletes, megjelenésük tetszetősebb marad a tárolás ideje alatt.

A csomagolás légterét vákuummal is szokták módosítani, ilyenkor a levegőt a csomag lezárása előtt eltávolítják, így a termékre szorosan rásimul a csomagolóanyag. A védőgázas csomagolásnak minőségmegőrző szerepe mellett más fontos feladata is van. Ilyen például az igen vékonyra szeletelt termékek összetapadásának és deformálódásának megakadályozása, de a zsírkiválás megelőzése is megoldható ezzel a korszerű technikával.

Az igazi kolbász: teljes ízharmónia

Az igazi, jó kolbász nem lehet mindenütt és mindig egyforma. Jellegét befolyásolhatja a sertés fajtája, kora, a paprika minősége és mennyisége, a keverés. De vannak olyan alapelemek, amelyek meghatározzák, amelyektől nem lehet eltérni Az igazi csabai kolbászt például mindig sertésbélbe töltötték, a végbél és a hozzá csatlakozó vastagbél másfél méter hosszú

darabjába. Ettől őrizte meg „zaftosságát”, nem vált keménnyé, szárazzá még egyéves korában sem. A csabai kolbász alapvető fűszere a csípős paprika. Jellegzetes, sajátos ízt és zamatot a füstölés ad, amit régebben szabadkéményben, szalma vagy kukoricaszár füstjével, ma pedig bükkfa fűrészpor vagy kukoricacsutka fel- használásával végeznek.

ORSZÁGOS FOGYASZTÓVÉDELMI EGYESÜLET(OFE)

1012 Budapest, Logodi u. 22-24. (hétfő-csütörtök:

9-16, péntek- 9-13 óra)

Tel: 06-1-311-7030 Fax: 06-1-331-7386 www.ofe.hu www.kosarmagazin.hu Kosár - a fogyasztók magazinja, az OFE havilapja

FOGYASZTÓVÉDELMI TANÁCSADÁS HEVES MEGYÉBEN:

Az OFE Heves Megyei Szervezete, elnöke:

Papp Jánosáé,

Eger: Civil Szolgáltató Központ (Egri Civil Ház), 3300 Bajcsy-Zs. u. 9. hétfő-kedd 9- 12-ig.

Telefon: (36)517-295, 296 Gyöngyös: Mátra Honvéd Kaszinó Kulturális Egyesület, Fő tér 9. hétfőn 9-124g.

Aldebrő: Teleház, minden hónap második hétfőjén 14-16 óra között a debrői kistérség települései részére OFE-aktivista tart fogadóórát és felveszi a panaszokat

TELEVIZIO-MUSOR

itvr-hét AJÁNLÁSÁVAL

: DÉLUTÁN ! DÉLELŐTT

R

TL KLUB VHHHI

tví^^WBÍÍBÍÍM

mí WKKKKKKKKKKM

6.00 Disney-rajzfllm

6.30 Reggeli - Süss fel, nap! Ébresztőshow

8.50 Receptklub (ismétlés)

9.00 Top Shop

10.15 Delelő - Fényes nap 11.35 Receptklub 11.45 06-81-603-000

6.00 Laktérítő 6.25 Tények reggel 6.55 Mokka

Reggeli magazin 9.05 Szóda Telefonos játék 10.05 Teleshop 11.25 Hajrá, skacok!

(mexikói sorozat-45.)

5.30 Kárpáti krónika 5.40 Agrárhíradó 5.50 NAP KELTE 9.00 A dunai hajós

(magyartévéfilm - 2/1-2.) Fsz.: Koncz Gábor, Kállai Ferenc, Latinovits Zoltán 11.05 Napi mozaik

5.50 NAP KELTE 9.00 Válaszd a tudást! -junior

10.05 Mauritius (3/2.)

10.30 Delta plusz 11.00 Jobbulást!

11.30 Kamerával írt történelem (12/7.)

6.05 TV Shop

7.05 A Vadmacska új élete ©

(mexikói sorozat)

8.05 Vadmacska (ismétlés) 9.10 Halálbiztos diagnózis ©

(ismétlés)

10.10 Gyilkos sorok ©

11.10 Vadmacska ©

6.00 REGGEL

8.00 Szünidei matiné 8.20 A vadló

(kanadai tévéfilm, 2001) 9.45 Isten kezében (ismétlés) 10.15 Szükséghelyzet (ismétlés) 10.25 Derrick©

(német krimisorozat)

6.00 A bennünk élő vadvilág

6.55 Földünk, a csodabolygó

7.55 Miért nem halt ki

az angol nyelv? (7.) ©

8.55 Gyógyító tenger ©

9.55 Lovasok (7-8.)

11.05 Rosemary

skót főzősulija (1-2.)

13.30 Dawson és a haverok (amerikai vígjátéksorozat)

15.05 Disney-rajzfllm Kacsamesék

15.30 Csacska angyal

16.30 Szembesítőshow ©

17.30 Kibeszélőshow ©

18.30 Híradó Esti kiadás

12.20 Játékidő

13.20 Áldott teher

(amerikai romantikus film)

15.00 Anita, a bűbájos...

15.30 Jó barátok

(amerikai vígjátéksor. -11.)

16.00 Knight Rider©

17.00 Hetedik mennyország

12.00 Híradó délben

13.00 Nemzetiségi magazinok

13.55 Afrika gyöngyszeme

(portugál sor. - 52/41.) ©

14.55 Amerikába mentünk... 15.25 Víztükör©

(francia sorozat - 8/6.) 46' 17.10 Mit főzzünk ma?

12.00 Angolka

12.30 Nyelvoktatás az EU-ban 12.55 MIÉRT?

Műsor a történelemről (8.) 14.20 Kárpáti krónika

14.30 Jelfák

14.45 „Szűcs Laci visszatér" 15.25 NAP NYUGTA

12.10 Vészhelyzet (ismétlés) ©

13.10 A körzet ©

(amerikai akciófilm-sorozat)

14.15 Halálbiztos diagnózis © (amerikai krimisorozat)

15.15 Gyilkos sorok ©

16.20 Nash Bridges - Trükkös

hekus (am. akciófilmsor.) ©

11.30 Kívánságkosár

Benne: Híradó. Vers 14.00 Talpalatnyi zöld 14.25 A csodálatos minlmongúz

(angol-fr. ismeretterj. film) 15.15 Twist Olivér

legújabb kalandjai ©

(angol-ausztrál sor. - 4/4.)

12.15 Kutyaábécé (19-20.) A dobermann;

Az angol szetter

13.30 Családok

a vadonban (2.) ®

A makákók

14.30 Legény - lakás -Ki a jobb? (3.)

ESTE

1

9.00 Fókusz®

Közszolgálati magazin

19.40 Legyen ön Is milliomos! 20.20 Barátok közt©

(magyar sorozat)

21.00 Vészhelyzet®

(amerikai sorozat)

Belső hangok

Fsz.r Noah Wyle, Laura Innes, Mekhi Phifer, Alex Kingston, Goran Vlsnjíc

18.00 Lisa csak egy van (német sorozat-60.)

18.30 Tények Hírműsor

19.00 Jóban, rosszban

19.30 Aktív Magazin ©

20.10 Áll az alku Szórakoztató vetélkedő

21.10 Nem a te napod! © 21.45 Padlógáz ©

(német vígjáték, 2004) 84' Esz.: Alexandra Neldel

17.25 A NAGY Vita© Talkshow 18.00 Híradó 18.10 Körzeti híradók 18.23 Esti mese 18.50 Szomszédok (magyar sorozat) 19.30 Híradó este

Sporthírek. Időjárás 20.05 A tv ügyvédje©

A megoldások show-ja

18.00 Repeta +

18.30 Kultúrház 19.25 Esti mese

Mazsola és Tádé 19.40 Membrán 20.05 Híradó este

Sporthírek. Időjárás 20.35 Kultúrház

21.00 Világokon át Az érző élet (12/6.)

17.20 LéaParker©

(francia krimisorozat)

18.30 Nevess csak! © (kandtkamera-show)

19.00 Vészhelyzet© (amerikai sorozat)

20.00 Nevess csak! ©

20.30 UEFA Bajnokok Ligája Elődöntő

Milan-Barcelona (élő)

16.30 Világunk

17.30 KIKÖTŐ

18.00 Híradó. Sport

18.30 Váltó Gazdasági híradó 18.40 Mese

19.00 Bűvölet®

(olasz sorozat - 52/19.) 55'

20.00 Deed biró ©

(angol sorozat -13/12.) Összeesküvés

21.30 Híradó. Sport

15.00 TELEFORTUNA

16.00 Legendák lényei (9.) (francia sorozat)

A titokzatos vándor

16.35 Az embergyerek (4.)

17.35 A nagy északi vadon (3.)®

18.35 A Murdoch-bírodakxn © 19.40 Floyd Indiában (5-6.)

Madras; Amrttszár 20.50 Koktélábécé (2-3.)

ÉJJEL

2

2.00 A Grace klinika©

(amerikai sorozat)

22.55 Közbejött a szerelem © (amerikai film, 1997) 84' 0.35 Találkozások - este © 0.55 Éjjeli randevú 2.10 Hóbarátok

23.30 Tények este 24.00 Moziverzum ©

0.30 Mindörökké zsaru ©

(amerikai krimisorozat - 29.) 1.20 Eddie, a hóbortos hekus

(am. akcióvígjáték-sor. -11.) 2.10 Aktív (ismétlés) ©

21.05 Kedd 21

Könnyeden a politikáról! 22.00 Kedd este

22.45 Kultúrház 23.30 Híradó. Időjárás

23.45 Provokátor ©

0.15 A NAGY Vita©

22.00 A romlás virága ©

(francia film, 2003) 100" Fsz.: Nathalie Baye, Bemard Le Coq,

Benoit Magimel 23.45 Záróra 0.35 Bartók 125

22.50 X-akták ©

(amerikai sci-fi sorozat)

23.50 Latin szeretők © (amerikai erotikus sorozat)

0.50 Alul semmi ©

(am. sorozat)

1.20 Műsorzárás

21.55 KÖZBESZÉD 22.15 Az elnök emberei ©

(amerikai sorozat - 22/1.) 23.00 Elveszett család

(magyar dokumentumfilm) 0.05 A kokain földjén ©

(ismeretterjesztő sor. - 3/3.)

22.00 Határtalan határok 23.05 A bűn városai ©

24.00 Fegyvertár gazdagoknak

(német ismerettel), sorozat) Harckocsik

1.00 Hírek a műtőből - A kés alatt (2.) ©

'0

1

SLvi

• jj|

JIPSPP IPA , \ f 4 S

IV /

Sk

fjr

22.00 A Grace klinika amerikai sorozat

20.10 Áll az alku szórakoztató vetélkedő

13.55 Afrika gyöngyszeme portugál sorozat

22.00 A romlás virága francia film

16.20 Nash Bridges., amerikai akciófilm-sorozat

22.15 Az elnök emberei amerikai sorozat

20.50 Koktélábécé ismeretterjesztő sorozat

KTtTHMMMM

MAGYAR ATV 'flu

hálózat WKKKBM

FILMMÚZEUM UH

MINIMAX TWWBBÉi

DISCOVERY "MHl

15.00 Híradó. Sport. 1530 Európai híradó. 16.05 Keresztmetszet 17.00 Híradó. Sport 1735 Csintalan. 1830 Hírek. 1835 Esti gyors.

19.00 Híradó. Sport. 1930 Esti gyors. 2035 Lapzárta. 2130 Híradó 21.2135 Sport 2130 Click. Informatika. 22.00 Híradó. Sport 2230 BBC-híradó. 2335 Vörös és fehér.

10.05 Világidó. 11.05 Közvetlen ajánlat 12.05 Laci bácsi konyhája. 1330 Kvízaréna. 1635 Autósmagazin. 17.00 Bűvölet. 1830 Fórum. 19.00 Híradó. Időjárás. 1935 Egyenes beszéd. 2030 Civil a pályán. 21.00 Fríderíkusz most 22.15 Választás, 2006.23.00 Híradó. Sport 2330 Kvizaréna. 035Vidám vasárnap.

1230 Heb filmajánló. 14.00 Színházi magazin. 1430 Csillagszem. 15.00 Mesteremberek. 1630 Pénzhalász. 17.00 Dokumentumlilm. 1730Örökkébúcsúzunk(am.-izr. film). 1930 Mindörökké Júlia! (arg sor.). 2030 Hírháló. 21.00 Halálos merülés (am. akciófilm). 2330 Bencze-show. 2330 Egészségnagazin.

14.00 Megtalált városok. 1430 Aranykor. 15.05 Nem várok holnapig (magyar vígj.). 16.25 Emberrablás magyar módra (magyar vígj.). 1745 Zenebisztró. 18.15 Hollywoodi párok. 20.00 Magyarfilmhíradó. 2025 Filléres emlékeink. 2030Meghökkentő mesék. 21.00 Kutya éji dala (magyar film). 2330 Cinetrip.

830 Mai helyzet. 845 Spanyol labdarúgás. 11.15Triatlon-VK. 1245 Spanyol labdaiúgás. 1345Portugál labdarúgás. 1530Angol labdarúgás. 17.15 Motorcsónak. 18.15 Uberta- dores-kupa. 1845 H20-magazin. 19.15 Mai helyzet 1930 Bikarodeó. 2030 Angol labdarúgás. Wigan-Aston Villa. 2245 Kosárlabda.

6.00 Rajzfilmek. 1520 Milo. 1530 Anne Zöld Oromból. 1630Maya és Miguel. 1630Maisu- pilami. 16.55 Rolie, Poiie, Olie. 17.10 Noddy kalandjai Játékvárasban. 1725 Blinky Bili kalandjai. 1755 Apu és én. 1830 Miss Spider. 1830Hipperés barátai. 1930Mik). 1935 Andersen, a mesemondó. 1935 Maya és Miguel.

13.00 AII. világháború gladiátorai. 14.00 Fából vaskarika. 15.00 Hogyan készült?

16.00 Egyszeregyilyetvezetni! 17.00Akém.

18.00 Gigászi építmények. 19.00Állítólag.. , 20.00 Amcsi motorok. 21.00 A robbanták.

22.00 Csoda, hogy élek, 23.00 Versenyautó születik. 24.00 Városi felfedezők.

i

A valódi jót nem mindig könnyű kiválasztani