Heves Megyei Hírlap, 2005. május (16. évfolyam, 101-125. szám)
2005-05-12 / 110. szám
9 2005. MÁJUS 13., PÉNTEK - HEVES MEGYEI HÍRLAP ÍNYENCSÉGEK KX01J9Í A Kövér Kacsa a legjobb a világon A VILÁG LEGJOBBJÁNAK egy brit éttermet tart a Restaurant című szakmagazin. A lap félezer főnyi nemzetközi értékelőtábora szerint a legízletesebb ételeket a The Fat Duck (Kövér Kacsa) vendéglőben készítik. Bambi-büfék nyílnak a pesti strandokon ismét kapható lesz Bambi a budapesti strandokon. A magyar nosztalgiaital a hagyományos üvegben erős narancsos színben kapható majd, de összetétele megfelel a mai szabványoknak. Teraszon is rendezhet barátainak gríllpartit hangulatos grillpartit rendezhetnek ezentúl azok is, akiknek nincs kertjük. A boltokban többféle elektromos asztali grillsütő kapható. Áruk típustól függően 4990-17 990 Ft. Budai Gourmet Bor-, Pezsgő-és Sajtfesztivál ELŐSZÖR RENDEZIK MEG május 13-16. között a Budai Gourmet Bor-, Pezsgő- és Sajtfesztivált a fővárosi Lövőház utcában. Az ország minden neves pincészete részt vesz az eseményen, és óriási lesz a választék magyar és külföldi sajtokból. Tejföllel vagy mogyoróval készíthető uborkasaláta ÉRTÉKES ÁSVÁNYI ANYAGOKAT tartalmaz a kígyóuborka. A zöldségnek csaknem 90 százaléka víz, ezért diéta idején kiváló étek. A Fanny legújabb száma ízletesebb- nél ízletesebb fogyókúrás uborkasalátákat kínál. Fiatalít az illatos, zamatos eper vágykeltő Magas cinktartalma miatt szerelmet gerjeszt a tűzpiros gyümölcs Május első gyümölcse az eper, amely a legszebb, legkívánatosabb ajándékok egyike a természettől. Akkor igazán egészséges, ha csak úgy magában, cukor nélkül fogyasztjuk. Sütemények díszeként, hűsítő fagylaltként vagy tartósítva, lekvárként, szörpként télen-nyáron remek, egészséges csemege. Németh Zsuzsa Az eper tele van vitaminnal és az egészség megőrzéséhez nélkülözhetetlen ásványi anyagokkal. Tűzpiros csoda a hosszú téli hónapok után. Szakemberek szerint még a látványa is energiával tölti fel az embert. Kiváló eledel a fogyókúrázóknak. Egy tálkányi gyümölcs mindössze 55 kalóriát tartalmaz, ezért diétázóknak különösen ajánlott a fogyasztása. Egy kilogramm eperben 4 gramm fehérje, 113 gramm szőlőcukor, 8 gramm só és 7 gramm rostanyag van. Vértisztító hatású, segít abban is, hogy a salakanyag és a felesleges zsír mielőbb távozzon a szervezetből. ■ Páratlan gyorsasággal indítja be a szervezet öntisztító folyamatait Az eperben található vegyületek fiatalító hatásúak. Az izraeli Sun Klinika kutatói szerint a benne rejlő antioxidánsok javítják a nemi szervek vérellátását. Akár egy-másfél kilogrammnyit is elfogyaszthatunk délelőttől estig elosztva. Lehetőleg ne édesítsük a gyümölcsöt se cukorral, se mézzel, mert könnyen erjed. Ha mégis mézzel fogyasztjuk, akkor hintsük meg erjedésgátló fűszerekkel, például vaníliával vagy | fahéjjal. Üdítő, fiatalító gyű- | mölcs, bőségesen tartalmaz C- J és E-vitamint. Egy tálka eperben x 88 milligramm C-vitamin van, ez a mennyiség jóval meghaladja az egy napra ajánlott - 45 mil- ligrammnyi - C-vitamin-bevitelt. A gyümölcs hatékonyan csökkenti a vérzsírszintet, erőteljes sóoldó tulajdonsága miatt páratlan gyorsasággal indítja be a szervezet öntisztító folyamatait. Eredményesen alkalmazható az eperkúra bőrbetegségek, például ekcéma esetén. Fogyasztása javasolt a húgyhólyag-, vese- és májgyulladásban, valamint búskomorságban szenvedőknek. Csökkenti a szívbetegség, a kötőszöveti gyulladás, az agyi érelmeszesedés és a rák kockázatát. A benne található vegyületek kifejezetten fiatalító hatásúak. A legfrissebb kutatások szerint az eper magas cinktartalma miatt szerelmi ajzószerként is kiváló. Az izraeli Sun Klinika kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy a gyümölcs szerelmi csodaszer, a benne rejlő antioxidánsok ugyanis javítják a nemi szervek vérellátását. Távolítsuk el a sérült szemeket, a többi hűtőszekrényben 0-5 Celsius-fokon néhány napig őrzi meg minőségét. A gyümölcs víztartalma magas, ne takarjuk le, mert könnyen romlásnak indul. Csak közvetlenül tálalás előtt mossuk meg. Ha kiskertünkben bőséges a termés, készítsünk szamócaszörpöt, lekvárt vagy dzsemet. Ha sok van belőle, érdemes egy részét mélyhűteni. A fagyasztott eper mínusz 18 Celsius-fokon átlagosan egy évig tárolható. A szemes gyümölcsöt terítse tálcára és így fagyassza le, hogy gurulós maradjon. Tejszínhabos eperszív HOZZÁVALÓK: 1 szív alakú kész tortalap 30 dkg eper 0,5 liter tejszín 2 ek. pisztácia 20 dkg eperlekvár virág alakú tortadíszek előkészítés: a tortalapot vízszintesen három lapra vágjuk Az epret megmossuk, leszárítjuk és félbevágjuk. A tejszínt keményre verjük. A pisztáciát durvára törjük. elkészítés: az egyik tortalapot tálra tesszük, megkenjük az eperlekvár felével, rátesszük a másik lapot, megkenjük a maradék lekvárral és ráhelyezzük a harmadik lapot. A torta tetejét és oldalát vastagon bekenjük a tejszínhabbal. Az epreket virágszerűen a torta tetejére rakjuk. Megszórjuk pisztáciával, rátesszük a virág alakú tortadíszeket és azonnal tálaljuk. idő: kb. 20 perc fogyasztható: 20 perc múlva energia: 765 kcal/adag ára: kb. 1600 Ft Kókuszos epergyűrű HOZZÁVALÓK 6 SZEMÉLYRE: 25 dkg eper 1 citrom, pár mentalevél 11 tej 20 dkg kókuszreszelék 4 lap zselatin 2 dkg cukor elkészítés: a citromhéjat a tejjel felmelegítjük A héjat kivesz- szük, a tejhez adjuk a kókuszreszeléket, és fél órát együtt főzzük A zselatint beáztatjuk, kinyomkodjuk. A kókuszos tejet tálba öntjük, kanállal átnyomkodjuk a levét Egy pohámyit megmelegítünk A zselatint és a cukrot hozzáadjuk, addig főzzük, amíg besűrűsödik. Beleöntjük a maradék tejet és hűlni hagyjuk A sütőformába öntjük a massza egyharmadát és betesszük a mélyhűtőbe egy órára. Elosztjuk rajta az eper felét, ráöntjük a kókuszos massza maradékát 2-3 órára ismét a mélyhűtőbe tesszük. Eperrel és mentalevéllel díszítjük idő: 40 perc energia: 375 kcal/adag ÁRA: kb. 90 Et/fő Túrókrémes rakott piskóta HOZZÁVALÓK 6 SZEMÉLYRE: 50 dkg túró, 40 db babapiskóta, 0,51 tej, 15 dkg cukor, 1 doboz őszibarackkonzerv, 1 dl kávé, 3 db tojás, 1 cs. vaníliás cukor, 1 cs. főzős, vaníliás pudingpor, 2 ek. porcukor, 1 kk. fahéj, 1 dl tejszín, 10 dkg eper elkészítés: a tojások sárgáját kikeverjük a cukor harmadával, a vaníliás cukorral és a túróval. A fehérjét habbá verjük a cukor második harmadával. Összekeverjük a tejet 1 dl ba- rackbefőttlével és a maradék cukorral, majd a pudinggal az egészből krémet főzünk. Belekeverjük a tojáshabot és a túrót. A kávéhoz teszünk 1 dl vizet, a piskótákat megmártjuk, majd egy tálra tesszük Annyi krémet kenünk a tetejére, hogy eltakarja a piskótákat, majd szeletelt barackokat rakunk rá. A tetejét fahéjas porcukorral, tejszínhabbal és eperrel díszítjük. idő: 25 perc ENERGIA: 469 kcal/adag ÁRA: kb. 250 Ft/fő
