Heves Megyei Hírlap, 2004. szeptember (15. évfolyam, 204-229. szám)

2004-09-24 / 224. szám

2004. SZEPTEMBER 24., PENTEK ELET&STILUS Jig? T 'V'» -• *( HÍREK - TIPPEK - ÚJDONSÁGOK fel® ív f»V ií fc-ife I Gesztenyével síissön-főzzön jjf&enyés kehely HOZZÁVALÓK: J > ax&zftö.. ? ^bérlevéllel éc ■ hén sós vízben 30 ^mag8al ^síiéit env­zssg$s&2r rSftáSa?5^? ka°Port szitálunk S7^met^ ma>d ka­gesztenyével és 2-2 cukr°í Styar°loval díszítjük gyógyhatású Magja a visszerekre, levele meghűlésre, kérge vérzésre jó A gesztenyefa lombkoro­nája hús árnyékot ad nyá­ri napokon, szép díszlet a szerelmesek romanti­kus sétáihoz. Termése já­ték a gyerekeknek, édes­ség a háziasszonyoknak, s gyógyszer az orvosok­nak. Virágából különle­ges méz, leveléből és kér­géből gyógyfőzet készül. Árvay Tivadar A szelídgesztenye a bükkfélék családjába tartozik. Mérsékelt égövi klímánkon 13 faja él, de számos változata megtalálható Észak-Amerikában és Kelet- Ázsiában is. A fa akár 20-30 méteresre is megnőhet. Törzse fiatalkorában vörösesbarna és egészen sima felületű, később sötétbarnává, repedezetté válik. Jellegzetes levelei 10-15 centi­méter hosszúak, haragoszöld színűek. Júniusban és július­ban virágzik. Virágai jó méze- lők, a gesztenyeméz ínyencség­nek számít. Termését zöld szí­nű, szúrós kupacs borítja. Magyarországon a nyugati és déli területeken őshonos faj, nem csak telepített példányai vannak, a természetben is látni gesztenyeligeteket és -erdőket. A szelídgesztenyét szerte az or­szágban termelik, ez a mi téli gyümölcsünk. Fogyaszthatjuk sülve, főve, sőt gyógyszerként is hasznosítható. Kevesen tudják, hogy magas tápanyagtartalma miatt milyen fontos táplálékkiegészítő lehet a gyümölcsökben szegény téli hónapokban. A friss termés 49 százalék szénhidrátot, 44 szá­zalék vizet, 4 százalék fehérjét és csupán 1 százalék zsírt tar­talmaz. Ötven százalék körüli a káliumtartalma, de van benne foszfor, kén és magnézium is. Az egészséges gesztenye né­hány hétig tárolható. Hónapo­kig is eláll viszont akkor, ha ki­szárítjuk, és hűvös, száraz hely­re tesszük. Azokban a csalá­dokban, ahol sok gesztenyét fogyasztanak, ajánlatos friss gesztenyéből előre feltölteni a készleteket. Ezzel elkerülhet­jük, hogy a helytelen tárolás miatt megpenészedett árut sóz­Köhögésre igyon gesztenyeteát Egy liter vízbe tegyen fél csésze összetört szelíd­gesztenyét, és főzze fél órán át. Adjon hozzá fél csésze lepkeszegmagot (ne édesítse mással), és főzze még fél órát. Lefedve hagyja kihűlni. Óránként fogyasszon belőle fél csészével Hatásosan kúrálja a köhögést, de lep- keszegmag-tartalma a csont- ritkulásra is kedvezően hat. Kedvezően hat a csontritkulásra zanak ránk, ráadásul olcsóbban juthatunk hozzá kedvenc cse- megénkhez. SZÁMOS CÉLRA HASZNÁLHATJUK: ■ Pótolhatja a gabona- és diófé­léket vagy a burgonyát Azokon a vidékeken, ahol népeledelnek számít, kenyeret sütnek belőle. ■ Gyógyhatású a júniusban és júliusban szedett gesztenyefale­vél, valamint a fa kérge, ame­lyet porítva, mézzel elkeverve fogyaszthatunk. Előbbi a meg­hűlésre jó, utóbbi köhögés- és vérzéscsillapító. ■ A nyers gesztenye segít emésztési gondjainkon. Kálium­tartalma nyugtatja a gyomrot, pótolja az ásványi anyagokat. | Visszérproblémákra a gyógy­szeripar vadgesztenyemag-kivo- natot tartalmazó készítménye­ket gyárt. A mag hatóanyaga erősíti a vénák falát, javítja az erek rugalmasságát. ■ Ne dobja el a leszedett héjat sem. Szárítsa ki, törje össze, és kitűnő gyógyteát készíthet be­lőle. A főzet nyugtatóan hat az érzékeny nyálkahártyára, de ajánlják meghűlésre, hörghu­rutra és asztmás köhögések kú- rálására is. ■ Feldolgozásakor el kell távo­lítani róla a külső kemény bur­kot és a belső bőrt is. Belét süt­heti, vagy főzés után sokféle módon elkészítheti. Készítsen gyermekeivel gesztenyeállatkákat Gyufaszál és filctoll segítségé­vel formálják meg a süni arcát Gyűjtsenek össze minél több gesztenyét, és hur­kapálcika vagy gyufa segítségével rögzítsék őket egymáshoz. A ke­mény külső burkot szöggel vagy erősebb tű­vel szúrhatják át. Vigyáz­zon, mert a sima héjon köny- nyen megcsúszhat a tű. Ösz- szerakhatnak házikót, autót, állatokat vagy babákat is. Filctollal rajzoljanak arcot az elkészült figurákra. Ez a játék fejleszti a gyermekek kéz­ügyességét és képzelőerejét. Miért betegek a vadgesztenyefák? * HERÉNYIMÉ DR. NEMESTÓTHY KLÁRA, a Főkert Rt. növényvédelmi szakértője: Fontos levegőtisztító fája városainknak a vadgesztenye. Az utóbbi években pusztulni kezdett a hazai állomány. Ennek egyik fő oka a vadgesztenyelevél-aknázómoly. Csak tíz éve került Magyaror­szágra Macedóniából, de ma már az egész ország területén el­terjedt. Kikelő lárvái aknákat rágnak az egészséges levelekbe, amelyek elhalnak. Permetezéssel és a lehullott levelek megsem­misítésével védhetjük mega fákat. Kertészeti szakboltokban kapható olyan permet, amely az embernek ártalmatlan, de a lárvákat elpusztítja. A vegyszer a kitinképződést gátolja, ezért csak akkor hatásos, ha közvetlenül a peték lerakása után a fiatal lárvákra kerül. Néhány önkormányzat állja a védeke­zés költségeinek felét. A Főkert Rt. növényvédelmi munkatársai szakmai tanácsokkal állnak az érdeklődők rendelkezésére. Hagyományőrző velemi gesztenyeünnep GESZTENYEÜNNEPET tartanak a Szombathelyhez közeli Velemben, október 9-én és 10-én. Az érdeklődők vidám mulatsággal egybekötött népi kézműves bemutatókon ve­hetnek részt. Lesz fafaragás, korongozás, kosár- és szal­mafonás, bepillanthatunk a nemezelés, a csipkeverés és a babaszövés titkaiba. Gesz­tenyés gasztronómiai külön­legességek vásárával, továb­bá gesztenye- és kürtőska- lács-sütéssel várják az ínyen­ceket. Infovonal: 94/312-535 Csökkenhet a jó termés miatt a szőlő és a bor ára REKORDTERMÉS várható idén szőlőből. 0 , \ Akár négy- millió hek­toliter bor kerülhet a pincék­be. A hatal­mas mennyiség miatt várha­tóan csökken­ni fognak az árak. A terme­lők mégis ti­zenöt százalé­kos áremelést szeretnének, e nélkül szerintük nincsenek meg a feltételek a minőségi termeléshez. Ezerdolláros rántottát sütöttek New Yorkban HOMÁRRAL ÉS KAVIÁRRAL dí­szített omlettet ehetnek a vastag pénztárcájú vendégek a New York-i Le Parker Meridien Hotel éttermében. A „csillió dolláros fridatta” névre keresztelt ételkülön­legességet potom ezer dol­lárért készíti el a séf. Különleges teafüvek minden mennyiségben lepje meg barátait és család­tagjait különleges teákkal. A teázás kellemes időtöltés. Különösen akkor, ha jó minő­ségű teát fogyasztunk, és megadjuk a módját a szertar­tásnak. Budapesten a Váci utcai 1000 Tea Szaküzlet és Teázóban megkóstolhatja, s meg is veheti a külön­legességeket. Készítsen otthon friss, meleg kenyeret süsse kenyerét otthon min­dennap. A Trisa programoz­ható kenyérsütőjével készít­het tésztát vagy pizzát is. Tízféle program közül vá­laszthatja ki mindenki a megfelelőt, és azt is eldönt­heti, milyen sötétre piruljon a kenyér héja. Ára: 22 900 Ft ( chelektro@axelero.hu ) Hajótöröttek fedezték fel a szójacsíra titkát VÉLETLENNEK KÖSZÖNHETŐ, hogy a szójacsíráról kiderült, milyen egészséges. Viharba került kínai hajósok fanya­lodtak rá a csírázásnak in­dult magvak fogyasztására. A matrózok nemcsak meg­menekültek, hanem meg is erősödtek. Ezek után érthető, hogy a tudósok is vizsgálni kezdték a csodanövényt. Könnyen megelőzhetjük mogyoróval az infarktust hizlal, tehát egészségtelen, gondolják sokan a mogyoró­ról. Új kutatások azonban bebizonyították, hogy magas telítetlenzsírsav-tartalma se­gít megelőzni az infarktust és a szélütést. A mogyoró nagy mennyiségben tartal­maz élelmi rostokat is, ame­lyek védenek az elhízás el­len, és segítik az emésztést. Élet & Stílus rovatunk heti oldalainak témái KEDD EGÉSZSÉG SZERDA AUTÓMOTOR CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG ► PÉNTEK GASZTRONÓMIA SZOMBAT CSALÁD-NEVELÉS KÉRDÉS - FELELET Védőanyagok a zöldfélékben Szomszédomtól hallottam, hogy vannak olyan ételek, amelyek fogyasztásával megelőzhető, sőt gyógyítható a rák. Melyek ezek, és mennyit kell belőlük enni? Balogh Lászlóné, Keszthely dr. zaj kas Gábor, az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet főigazgató­helyettes főorvosa: Valóban léteznek olyan élelmiszerek, amelyek, ha nem is gyógyszerek, a megbetegedés kocká­zatát csökkentik. A bennük található védő­anyagokat flavonoidoknak nevezik, és gátolják a daganatok burjánzását. Legnagyobb arányban a zöldségek­ben és a gyümölcsökben találhatók. Amerikai kutatók szerint naponta ötször kellene ezekből bőségesen fogyasztani. Kérdésével, gondjaival forduljon szakértőinkhez. info: AS-M KFT., ÉLET&STÍLUS ROVAT 1122 Budapest, Városmajor u. 12-14. m Tf

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom