Heves Megyei Hírlap, 2000. január (11. évfolyam, 1-25. szám)
2000-01-14 / 11. szám
4. oldal - Heves Mecyei Hírlap H 0 R I Z O N T HIRDETÉS 2000. Január 14., péntek Hedonisták kézikönyve HVG á la carte: az első magyar étterem- és borkalauz Hogy egy francia étterem tulajdonosának mit jelent, ha csillagot kap az inkognitóban tesztelő hivatásos vendégektől, vagy - rosszabb esetben - mit jelent, ha éppen megfosztják őt egyik csillagától, nos, erről számos történet és legenda szól. Luis de Funes egyik klasszikus vígjátéka (Szárnyát vagy combját?) éppen ezekről a helyzetekről szól. jl valóban: számos fejlett országban igen nagy tekintélyt vívtak ki maguknak ezek az ételkalauzok (Zagat, Michelin stb.), az értékelő csoportok több évtizedes munkájának köszönhetően. A magyar és angol nyelven most megjelent HVG á la carte című kötet (írta és szerkesztette Gyimesi Judit) a magyar vendéglátás egészéről próbál meg képet adni - mint bevezetőjében leszögezi -, nem csupán a „toplistás” helyekről, hanem szélesebb körből merítve, nem feledve azt sem, hogy a most tesztelt vendéglőkön kívül még nagyon sok jó hely működik hazánkban. A tervek szerint ezt a kötetet további kiadások követik majd, hiszen azt szeretnék, ha évről évre megbízható kézikönyv kerülne a vendégek kezébe. S most nézzük meg, milyen szempontok alapján értékelték a kiválasztott éttermeket: először is azt kell tudnunk, hogy a minősítést független tesztelők végezték előre megadott elvek szerint, a szervezők által kijelölt helyeken. A tesztelők nem vendéglátó-ipari szakemberek „csak” tapasztalt vendégek, ám saját törzshelyét senki sem minősíthette. Az értékelő nem fedte fel kilétét az üzletben, még a munka végén sem. így az adott személyek semmiféle térítést nem fogadhattak el a vendéglők vezetőitől vagy tulajdonosaitól, s fizetett hirdetéseiket sem jelentethették meg a kötetben. Feladat volt a teljes menüsor (min- imun három fogás) elfogyasztása, s fontos szempont volt az is, hogy a könyvben szereplő helyek legalább két éve működjenek. A minősítést a következő tárgykörben kellett elvégezni: az étterem portálja és környezete, a vendég fogadása, belső tér és hangulat, berendezés és teríték, étlap, étel-ital választék és minőség, kiszolgálás, árak és a fizetés módja, s végül a kiegészítő szolgáltatások. Az értékelést végül egyetlen értékelő számmal jelezték. Ez olyan átlagérték, amelynek alapja a tárgykörök elemenkénti osztályozása, így a végső minősítés a 0-50 pontig tartó skálán elért érték lett a tesztelés számított átlagának alapja. Harminc pont alatt nem lehetett bekerülni a válogatásba. Természetesen a minősítés mindig tartalmaz szubjektív elemeket, hiszen a vendég is szubjektív. Meg kell jegyezni azt is, hogy 40 pont felett az éttermek három kategóriában, HVG á la carte különdíjat is kaptak. Az rögtön az első átlapozáskor feltűnik, hogy számos híres étterem hiányzik a sorból, s nincs ez másként Heves megye esetében sem. Mint ahogyan már megemlítettük, a kiadó kifejezett célja volt, hogy a kevésbé ismert helyeket is felkeresse, ám nem mondott le arról sem, hogy a következő kiadásokban szerepeljenek majd a „nagyágyúk” is. A könyv sajtóbemutatóján elhangzott, hogy először 420 vendéglőt jelöltek ki, majd ezt követően 306- ot teszteltek inkognitóban, végül ebben a kötetben 206 éttermet minősítettek. így fordulhatott elő, hogy ezúttal sok kitűnő hely kimaradt a könyvből. Heves megyéből például most csak egy vendéglő szerepel benne: az egri Bacchus étterem elég jó (40 pontos) értékelést kapott a tesztelőktől. A két évnél fiatalabb helyek, mint írtuk, nem kerülhettek bele az értékelésbe, ám a HVG-tippek címszó alatt - ajánlatként - a szerkesztők felsoroltak több vendéglőt. Ebben a rovatban kapott helyet a parádsasvári Kastélyhotel étterme is. Ugyanakkor a kötetben fellelhető borkalauz (írta Rohály Gábor) szinte teljes képet ad az egri és Eger környéki, a bükkaljai és a mátraaljai borokról és termelőikről. Az összeállítás Szőke Mátyás, Ludányi József, a Szőlőskert Szövetkezet, Gál Tibor, Thummerer Vilmos, a Pók-Polónyi Pince, Vincze Béla, az Egervin Borgazdasági Rt., valamint a CorVinum Gastrovin Kft. borait értékeli. Természetesen olvasóinkat, de a szakembereket az is érdekli, hogy a jövőben mely Heves megyei éttermek kerülnek bele a válogatásba. Lapunk úgy tudja, hogy az ősszel megjelenő újabb kiadásban az egri Fehér Szarvas, valamint a Hotel Flóra étterme bizonyosan szerepel majd. Ám a vendéglők tesztelése természetesen tovább folytatódik, hiszen évről évre új helyek kerülnek a kötetbe. A kiadó célja, hogy a budapesti helyek mellett egyre több vidéki étterem szerepeljen ebben az igen hasznos kézikönyvben . HAVAS ANDRÁS Millenniumi programok gyermekeknek Felkutatják Heves megye történelmi értékeit Eger A Forrás Gyermek-Szabadidőközpont a millenniumi esztendő alkalmából rendezvénysorozatot indít Örökségünk címmel a Nemzeti Kulturális Alapprogram támogatásával. Az első program, mely a magyar kultúra napjához is kapcsolódik, január 21-22-én lesz. Az ötágú síp üzenete címet kapott megyei versmondó versenyt 13-15 éves általános iskolásoknak szervezik. A versenyre XX. századi, határainkon innen és túli magyar költők verseinek bemutatását várják. A nevezési lapot még január 15-ig lehet eljuttatni az intézménybe. A sorozat következő állomása január 29-én lesz. Az Évszázadok találmányai című tudományés találmánytörténeti vetélkedő az emberiség, a civilizáció fejlődését hivatott megismertetni a gyerekekkel. A vetélkedőre minden iskolából maximum két, 5 fős, felső tagozatos csapat nevezését várják. A rendezvénysorozathoz tartozik az Emlék-kép címmel meghirdetett fotópályázat is, melynek célja, hogy a diákfotósoknak lehetőséget nyújtson az ezeréves Magyarország, benne szűkebb hazánk, Heves megye történelmi, néprajzi, művészeti emlékeinek felkutatására, azoknak a megörökítésére és az alkotásaik bemutatására. A pályázók legfeljebb öt darab, maximum 18-szor 28 centiméteres képet küldhetnek be április 5-ig. Egy másik országos pályázat az általános és középiskolákban, valamint a művelődési és gyermekházakban működő tűzzománc műhelyek tagjainak. A téma a magyar hagyományokban gyökereztethető, címe: „...Ezer csillagnak közös fészke...". Április 15-ig olyan képeket, ékszereket, zománccal díszített alkotásokat várnak, melyeket a magyar történelem eseményei, meséi, mondái a magyar lélek formálta tárgyak motívumai ihlettek. Ezenkívül szintén a millenniumi sorozathoz tartozik A Szent Korona Legendája nevet viselő történelmi játszóház, melynek első foglalkozása az elmúlt év novemberében volt. Az osztály- közösségek szerda, csütörtök és péntek délelőttönként látogathatják a játszóházat, előzetes jelentkezés alapján. Legyen sikerünk részese! Az egész világ számára ismert, mit jelent a név: BOSCH. On is tudja. Minőséget, megbízhatóságot, tartósságot. Cégünk több mint 190 000 munkatársa dolgozik vüágszerte azon, hogy az Ön számára ez a név mindig fogalom maradjon a háztartási gépek, a telekommunikáció és az autóelektronika területén. Hatvanban újonnan épült gépjármű-elektronikai vezérlőegységeket gyártó üzemünkbe keresünk munkatársakat a következő munkakörökbe: javító technikus A gyártásközi ellenőrzésen kiesett készülékek javítása/analízise. karbantartó műszerész A gyártósoron található elektromos és pneumatikus gépek szervizelése (pl. beültető automaták, teszt automaták, stb.). Az ideális pályázó csapatban jól dolgozni tudó, kreatív, szakirányú végzettséggel (elektroműszerész, elektronikai szaktudással rendelkező érettségizett szakmunkás) és letöltött sorkatonai szolgálattal rendelkező szakember (németnyelv-tudás előnyt jelent). Cégünk versenyképes fizetést és ingyenes németnyelv-oktatást kínál dolgozói számára. Fényképes önéletrajzát és a végzettséget igazoló dokumentumok fénymásolatát, „FSB“ megjelöléssel a megjelenést követő 2 héten belül várjuk a Robert Bosch Elektronika Kft, 3001 Hatvan, Pf. 60 címre. Pályázati felelős: Szüle Mária és Schneider Csaba, személyzeti referens, 06-37/549-154, 06-37/549-156. <§> BOSCH E. E.
