Heves Megyei Hírlap, 1997. július (8. évfolyam, 152-177. szám)
1997-07-23 / 170. szám
4. oldal 1997. július 23., szerda Kistermelőknek, Állattartóknak A harmadik évezred kenyérgabonája lehet A spelta keresett exportcikk, étkezési és bioáru A búzanemzetséghez tartozók közül az elmúlt félszáz évben a világ népélelmezésében csak kettő bírt jelentőséggel: a normál étkezési és a durum. Ám az ipari fejlődésből, a nukleáris balesetekből adódó környezeti szennyeződések, az üvegházhatás, a talajok vegyszerszennyezettsége és az egyéb káros tényezők megsokszorozódása mindinkább igényli az egészséges, fertőzésmentes táplálkozás céljait kielégítő növények termesztésbe vonását. A spelta - tönköly - búza a felmerülő kívánalmaknak sikerrel tesz eleget Magyarországon. Tízéves 'kutató- és kísérletező munka után 1995-re kialakult - tudomásunk szerint - a világon az első bejelentett fajta, az OKO-IO. Eredetét tekintve, több mint 10 ezer éve Délnyugat-Ázsióból Mezopotámiába került, majd Európában honosították meg. A Kárpát-medencében nyolcezer éve őshonos. Az európai lakosságot a 300-as években, majd a középkorban ez a búzafaj mentette meg az éhhaláltól, amikor az akkori normál búzák zöme az időjárás szélsőségessége és a kórokozók miatt kipusztult. Jelenleg a világon főleg Franciaországban, Ausztriában, Svájcban, Csehországban és Németországban tartják fenn. Mindenhol jobb minőségű, mint az ott lévő szokványos búza. Megjegyezzük, hogy az említett vidékeken csak a tájváltozatok alakultak ki, és nem fordítottak kellő figyelmet egy önálló fajta kialakítására. Hazánkban a már említett ÖKO-10 őszi tönkölybúza- fajta-jelölt vizsgálatát végzik. Mit tud ez a növény? A káros légköri szennyeződések és a radioaktív anyagok jelentős részét a mindig szorosan záródó pelyvatakaró megszűri. így a szemtermés teljes őrlésre, a korpa felhasználásra alkalmas, az aestivum búzákkal ellentétben. Béltartalmát tekintve messze magasabb minőséget biztosít, mint a megszokott búzafajok (például 17-20 százalék körüli nyersfehérjét, 5,7-es szorzóval 43—48 százalék nyerssikért, 350 körüli esésszámot). Az egészen más keményítő- és fehérjeszerkezet miatt a lisztérzékenyek számára is ajánlott, s a pelyvája antibio- tikus hatású. így a vetőmag és a növény lényegében védett a megszokott kórokozóktól. Tésztát tojás nélkül lényegesen kevesebb vízzel készíthetünk belőle. Esszenciás aminosavakban gazdag, így az emberi táplálkozásban kiemelt jelentősége van. Alkotórészei az emberi szervezet immunrendszerét védik. Takarmányozáskor az ÖKO-10 magas aminosav- és kiváló szerkezeti rosttartalma lehetővé teszi, hogy a szóját és/vagy a napraforgóolajat pótoljuk vele. Rendkívül erős gyökérzettel rendelkezik. így ott is, ahol a hagyományos búza termelése nem kifizetődő, még mindig gazdaságos. Az ára is magasabb az étkezési búzáénál. A napfényt jól hasznosítja a szinte háromszoros zászlós levélfelület miatt. Az aszálytürése jó, a tél- és fagytürö képessége minden étkezési búzáénál jobb (a durumokról nem is beszélve). Elvisel két hónapos vízborítást a vegetáció megindulása előtt. Rendkívüli bokrosodó képességének köszönhetően (6—25 kalász tövenként) a vetőmagnorma rendkívül szerény, általában 110-130 kiló hektáronként. Átlagtermése - átlagos időjárás esetén - 2,8 tonna, talajtípustól, talajműveléstől és aranykoronától függően, 4-8 termőértékű földeken 2-3,5 tonna termést hoz. A húsz aranykorona feletti jó termőállapotú földeken elérhető a 7 tonna feletti hozam is. Termelési költsége a normál búzának 50-60 százaléka. Nem kell csávázni, nem ajánlatos az alapműtrágyázás, szükségtelen a fej trágyázás hektáronként 12-15 aranykorona fölötti talajokon. Alacsonyabb értéknél is hektáronként csak maximum 8-10 kiló nitrogén javasolt, akkor is csak szélsőséges tavasz esetén. A gyomirtás elkerülhető az 1-1,2 millió hektáronkénti csíraszám esetén. Kórokozó és kártevő elleni védekezésre eddig nem volt szükség. Az említett értékes tulajdonságai miatt a spelta vetőmagként igen keresett és hasznos exportcikk, étkezési és bioáru. Az eddigi vizsgálatok szerint egyébként a múlt század végéig az elsőszámú magyar kenyér- gabonának tartott tönkölybúza napjainkra újra megtalálta helyét a termelésben és fogyasztásban. A műszaki-tudományos fejlődés lehetővé teszi, hogy kialakuljon a harmadik évezred kenyérgabonája. Ezt a cikket vitairatnak szánjuk, s ezennel kérjük vele kapcsolatban a szakemberek véleményét. Dr. Kalmár Gergely Ennyi már felüdíthet. Oe nem egy Pannon előfizetőt! PANNON GSM Növényvédelmi tanácsok kistermelőknek Az elmúlt hetek változékony időjárása - a gyakori esőzések, a több napon át tartó borult idő, majd az erőteljes felmelegedések - hatására tovább növekedett a nedvességigényes kórokozók: a peronoszpórafélék, a botritisz.es, a baktériumos megbetegedések veszélye a szőlő-, gyümölcs- és zöldségtermö területeken. A szőlőkben a fürtzáródás idején továbbra is a peronosz- póra, a lisztharmat fertőzését, a szőlőfürtmolyok hernyóinak bogyókárosítását kell megelőzni. A peronoszpóra elleni készítményeket úgy kell megválasztani, hogy a szürkés fakórothadás ellen is hatásosak legyenek. Almában a lisztharmat, a varasodás, az almamolyok, a sodrómolyok, az aknázómolyok és a kaliforniai pajzstetvek ellen szükséges védekezni. Az atkák egyedszámának növekedésekor speciális atkaölő szert adjunk a permedéhez. Körtében a körtelevélbol- hák most is veszélyeztetik a termés mennyiségét és minőségét. Az augusztus elején érő fajtáknál figyelni kell a szüret előtti élelmezés-egészségügyi várakozási idők betartására! Ebben az időszakban fokozódott a paradicsom- és burgonyavész fertőzésének veszélye! A hosszabb ideig borult, csapadékos, páradús, mérsékelten meleg idő a fertőzés járványszerű terjedését segítheti elő. Erős fertőzésnél 5-7, átlagos veszély esetén 7-10 naponként javasolt a kezelések elvégzése. Amint az várható volt, megyénkben is megjelent - Ti- szanána házikertjeiben - az Erw’inia amylovora okozta baktériumos hajtásszáradás és -elhalás, ismertebb nevén az almástermésűek tűzelhalás betegsége. Ez a baktérium az alma-, körte- és birsültelvé- nyek egyik legjelentősebb gazdasági kárt okozó és legnehezebben leküzdhető betegsége. A kórokozóval szemben fogékony a naspolya, a berkenye, a galagonya, a japán birs, a madárbirs, a tűztövis, de jelezték károsítását tüskét- len szederen és málnán is. A baktérium terjedhet szaporítóanyaggal, fertőzött virágokat látogató rovarokkal - méhekkel -, virágporral, vándormadarakkal, művelőeszközökkel - metszőollóval -, valamint szél, eső és öntözővíz útján egyaránt. A betegség tünete: a megbámult, megfeketedett - de a fán maradt - fertőzött virágzatról, a mumifikálódott terméskezdeményekről, valamint a „pásztorbotszerűen” meghajlott hajtásvégekről, a levelek feketés-bamás elszíneződéséről stb. felismerhető. A fentiek észlelését, a fertőzés gyanúját haladéktalanul jelezniük kell a növényvédelmi állomáson. Rendkívül fontos a fertőzött növényi részek rendszeres eltávolítása, a gócok azonnali felszámolása! A fertőzött hajtást a tünetmentes rész alatt legalább 40-60 centire kell kimetszeni. Ezeket a részeket azután azonnal el kell égetni, vagy mélyen elásva rögtön megsemmisíteni. A metszőolló rendszeres fertőtlenítésére a Hypó 10-szeresére hígított oldata ajánlható. Hamarosan befejeződik a földkárpótlás A földpiac beindítása nélkül nem indulhat növekedésnek az agrárágazat - jelentette ki Nagy Frigyes földművelésügyi miniszter. A tárca vezetője cáfolta, hogy a földtörvény-módosítással a külföldiek tulajdonszerzését segítenék elő. Az viszont tarthatatlan, hogy a szövetkezetek, amelyek az ország mezőgazdaságilag művelt területének felén gazdálkodnak, bérleti jogviszonyban dolgozzanak - mondta, mert ezzel a módosítással a zsebszerződések - egyes hírek szerint félmillió hektárra van ilyen szerződés - is érvényüket veszítenék. ^ A külföldi állampolgárok nevén mintegy 60 ezer hektárnyi földterület van, de ezeket a tulajdonjogokat 1994-ig szerezték meg, azóta külföldi tulajdonba nem került magyar mezőgazdasági földterület. A tárca idén augusztus 19-éig befejezi a kárpótlási földkimérést, s csak a peres ügyek húzódnak tovább - jelentette ki Nagy Frigyes. Az ágazat helyzetéről elhangzott: a földkérdés rendezésével a válságtünetek is megszűntek, s idén - de jövőre mindenképpen - már növekedési pályára áll az agrártársadalom. Az agrárolló csak lassan mehet végbe, de a kormány forint-támogatást ad az ágazatnak és vidékfejlesztési célokra. A mezőgazdaság és az élelmiszeripar a tavalyihoz hasonlóan az idén is 3 milliárd dollár exportbevételt teljesít, míg az import nem haladja meg az 1 milliárd dollárt. Ezzel a pozitív külkereskedelmi szaldóval tulajdonképpen az ország fizetési mérlegének javításához járul hozzá az ágazat. Az idei kilátásokról. A mezőgazdaságban továbbra sem várható gyors és tartós növekedés. A GKl Gazdaság- kutató Rt. prognózisai szerint a termelés jó esetben sem haladja majd meg a tavalyi szintet. A növénytermesztés eredményei várhatóan gyengébbek lesznek, mint tavaly. Az ágazat gondjait a mezőgazdaság mai, áttekinthetetlen viszonyai között az állami támogatások sem oldják meg, csak a visszaéléseknek teremtenek melegágyat. A kedvezőtlen kilátások oka - a GKI szerint - a hatékony kormány- intézkedések és -támogatások, s az átlátható, kiszámítható piaci viszonyok hiánya. A mezőgazdasági termelőknek: Augusztustól kamattámogatás Ösztönző sertésárak Az ezredforduló után nő majd a fogyasztás A Földművelésügyi Minisztérium helyettes államtitkára szerint a sertések irányáráról szóló, az állatokat három minőségi kategóriába soroló FM-rendelet stabilizálja az ágazatot. Öcsödi Gyula egy tanácskozáson arra utalt, hogyy az új szabályozás alapján 20-30 százalékkal növekedtek a felvásárlási árak, s kilogrammonként további 10 forintos minőségi felárat is fizetnek a termelőknek. Azt is hangsúlyozta, hogy sok nagyüzemben jelenleg veszteséges a sertéstermelés. Tény, hogy hazánkban jelentős mértékben csökkent a sertéshús fogyasztása. Tíz évvel ezelőtt még 42 kilogramm sertéshúst fogyasztottunk személyenként, jelenleg ez mindössze 27 kilogramm. Öcsödi Gyula szerint a kilogrammonkénti 500-600 forintnál magasabb árat a hazai piac nem tudja megfizetni. A hosszú távú prognózisok ugyanakkor azt jelzik, hogy 2000-ig évente 2 százalékkal, 2000-től 2005-ig pedig évi 3 százalékkal növekszik majd a hazai vásárlóerő. Mindezek alapján nem megalapozatlanok azok az előrejelzések, amelyek szerint a mostani 4,8 milliós sertésállomány 2005-re eléri a 6-6,5 milliót, a sertéshúsfogyasztás pedig 20-25 százalékkal haladja meg a jelenlegit. Már augusztustól a mezőgazda- sági magántermelők és társas vállalkozások rendelkezésére áll az a kormánytámogatás, amelyet a kabinet csak 1998-tól akart bevezetni. Az 50 milliárd forintos keretig a kereskedelmi bankok által folyósított, maximum a jegybanki alapkamat plusz 5 százalékos kamattal nyújtott hitelek átlagosan 50 százalékát a központi költség- vetés átvállalja. A hitelekhez türelmi időt és 4—6 éves futamidőt kell a banknak biztosítania ahhoz, hogy a mezőgazdasági termelők az első évben 50, a másodikban 70, a harmadikban 50, a továbbiakban pedig 40, 20 és 10 százalékos kamattámogatásban részesülhessenek. Gyümölcsösgazdák könyve Hasznos tanácsok a termelőknek A Mezőgazdasági Kiadó gondozásában jelent meg a Gyümölcsösgazdák könyve, amely a kellő szaktudás megszerzését kínálja a vállalkozáshoz. Feltételezi a gyümölcstermesztés alapismereteit,'ezért a szakma elemi tudnivalóival csak érintőlegesen foglalkozik. Annál részletesebben tárgyalja azokat a legújabb ismereteket, amelyek nélkül jövedelmezően gazdálkodni már nem lehet. Tanácsot ad, hogy milyen területre mely gyümölcsfajt, illetve fajtát érdemes telepíteni. Ismerteti a metszés célját, idejét, módját, a talajművelést, és sok mást, egészen a feldolgozásig.
