Heves Megyei Hírlap, 1995. január (6. évfolyam, 1-26. szám)
1995-01-13 / 11. szám
6. oldal Családi Tükör 1995. január 13., péntek „A világ legrosszabbul öltözött asszonya” Camilla Parker Bowles, Károly walesi herceg szerelme nyerte el a fenti címet. Az angol királyi család farmer-ele- ganciájú asszonya nemrég jelentette be válási szándékát Parker Bowles-tól. (FEB-Reuters) Ismertebb levesbetétek és mártások A fogainkról van szó... A fogínygyulladásról Szinte már megszokottá vált, hogy a reklámokban időről időre feltűnnek olyan eljárások, amelyeket csodaszernek nyilvánítanak. Ilyen kampány folyt egy időben a fluor mellett. Az USA néhány városában fluo- rozni kezdték a vizet, mondván: jótékony hatású, mert csökkenti a fogszuvasodást. Harvey és Marilyn Diamond Testkontroll 2. című, tavaly magyarul is megjelent könyve bírálja ezt a fluorőrületet. A szerzők nem kevesebbet állítanak, mint hogy az egész fluorozás nagyszabású szélhámosság, ami néhány amerikai gyár üzleti érdekeit szolgálja. Diamon- dék szerint az alumíniumgyártásból visszamaradt hulladék anyagot nevezték ki nát- rium-fluoridnak, s mivel nem tudtak vele mit kezdeni, jó haszonnal eladták, azt állítva: az ivóvizet lehet kezelni ezzel az anyaggal. A szerzők még azt a feltételezést is megkockáztatták, hogy az alumíniumtröszt orvosokat nyert meg a kampánynak, és így „kísérletek” is igazolták a szer jótékony hatását. Mit tehet az egyszerű laikus, amikor ilyen, orvosi krimibe illő esetet hall? A hazai szakemberek véleménye - ahogy ez lenni szokott - nem egyértelmű. Van, aki inkább hallgat, mert tudni véli, hogy ahol üzleti szempontok érvényesülnek, ott a hatalomtól is tartani lehet. Akadnak persze, akik feltétlenül elfogadják Di- amondék érveit, és rámutatnak, hogy csak Amerikában évente negyedmillióan pusztulnak el fluoridmérgezésben. Ha a szakemberek vitatkoznak, ugyan mit tehet a hozzá nem értő „fogyasztó”? Csak egyet: igyekszik természetes táplálékot fogyasztani, és nem a kampánycsodáktól, mesebeli tablettáktól várja az egészséget, hanem saját maga tesz érte: alaposan fogat mos, kerüli a fogroncsoló élelmiszereket, és figyeli a vitát, amit csakis az idő dönthet el... *** A fogínygyulladás jellemző tünetei: az íny duzzanata, fájdalma és érzékenysége. Hátterében sokszor fogkőképződés áll. Fogászati kezelést követően a panaszok hamarosan csökkenhetnek. A fogínygyulladás nemegyszer más betegség első tünete lehet. Gyakorta fogorvosnál derül fény kezdődő cukorbetegségre, vitaminhiányra. A vércukorszint egyensúlyának helyreállítása segíti a fogínygyulladás gyógyítását. Döntő a megfelelő szájhigiéne és a rendszeres fogápolás. Gyógynövény-kivonatos szájvíz - például a cserszömörce-tar- talmú - használata jótékony hatású. (Megjelent a Gyöngy 2. évf. 1. számában) Bevert tojásbetét Rántott levesbe, vegyes zöldséglevesbe (sóska, spenót), tárkonyos, kaszáslevesbe használjuk, hogy a levest tartalmasabbá tegyük. Tálalás előtt a csendesen fővő levesbe minden személyre beleengedünk egy tojást. Addig főzzük, amíg a tojásfehérje megalvad. Burgonyagombóc Összegyúrunk 25 dkg főtt, áttört burgonyát 2 evőkanál liszttel, 1 evőkanál darával és 2 evőkanál olajon pirított fél darab, apróra vágott hagymával. Sót, borsot, apróra vágott zöldpetrezselymet teszünk bele. Gyúrás után apró gombócokat formálunk, és a levesbe főzzük. Cérnametélt 1 tojáshoz kb. 10 dkg lisztet adunk, kevés sóval tésztát gyúrunk belőle. Jól kidolgozzuk. Nagyon vékonyra kinyújtjuk. Nyújtófára feltekerjük, hosszában elvágjuk. Keskeny csíkokat kapunk, amiket egymásra fektetünk. Jó éles késsel vékonyra metéljük. Kis kockákra, vagy derelye- vágóval valamivel nagyobb kockára (eperlevél) vágjuk. Csipetke A keményre gyúrt tésztát 2-3 mm vastagságúra kinyújtjuk, és ebből kisebb darabokat csipegetünk. Csurgatott tészta 1 db, villával felvert tojásban elkeverünk 5 dkg grízes lisztet (vagy vegyesen lisztet és darát), 1 kanál vizet és egy kevés sót. Villa segítségével amilyen vékony sugárban csak tudjuk, forrásban lévő levesbe csurgatjuk. Darás májgombóc 2 db szikkadt zsemlét kockákra vágunk, és tejjel gyengén átitatjuk. 5 dkg margarinon egy kevés hagymát megfuttatunk, egy kis gerezd zúzott fokhagymát és vágott petrezselyemzöldet keverünk hozzá. Ha kihűlt, egy tojással jól elkeverjük, azután beletesszük az áztatott zsemlét, 10 dkg finomra reszelt májat, egy evőkanál darát, sót és borsot. Ha mindezt jól kikevertük, 20 percig pihentetjük. Próbát teszünk, egy dió nagyságú gombócot formálunk, amelyet lassan kifőzünk. Ha igen puha volna, akkor még egy kis darát teszünk a masszához, ha kemény, akkor egy kis tejet. A májgombócokat 10-15 percig főzzük sós vízben vagy húslevesben. Daragaluska 1 tojásfehérjéből kemény habot verünk, hozzákeverjük a sárgáját, és annyi darát adunk hozzá (kb. 4-5 dkg-ot, attól függ, mekkora a tojás), hogy egészen gyenge tésztát kapjunk. Sózzuk. Csendesen fővő levesbe azonnal beleszaggatjuk, és 2-3 percig főzzük. Más elkészítési mód: A tojássárgáját 2 dkg zsírral elkeverjük, hozzáadjuk a felvert habot, sózzuk, és könnyedén belekeverjük a szükséges mennyiségű darát. Egyszerűbben úgy készíthetjük, hogy egy egész tojáshoz kevés sót és annyi darát teszünk, hogy lágy galuska keménységű tésztát kapjunk. Fél órát pihentetjük, és lassan fővő sós vízbe vagy levesbe szaggatjuk. 2-3 percig főzzük, majd elzárjuk a lángot. Lefedve, gőzben hagyjuk teljesen megfőni. Finom, puha, nagy galuskánk lesz. Májgaluska 10-15 dkg májat ledarálunk vagy megkaparunk, elkeverjük 1 egész tojással, 2 evőkanál vízzel, hozzáadunk 1 evőkanál zsemlemorzsát, amit pár percig áztatunk benne. Elkeverjük 2 evőkanál olajon megpirított kávéskanálnyi, apróra vágott hagymával. Fűszerezzük sóval, borssal, apróra vágott zöldpetrezselyemmel, és végül belekeverünk 1-2 kanál lisztet. Nedvesített kanállal apró galuskákat szaggatunk a fővő levesbe. Pirított zsemlekocka Zsemlét vagy fehér kenyeret apró kockákra vágunk, és sütőben rózsaszínűre pirítjuk szárazon, vagy kevés zsír hozzáadásával. Ha zsírral pirítjuk, lapáttal időnként forgassuk meg. Reszelt tészta 1 tojásból nagyon kemény tésztát gyúrunk. Pihentetés nélkül almareszelőn lereszeljük. Mindenféle levesben finom. Velős gombóc 10 dkg nyers csontvelőt áttörünk, egy tálban simára keverjük. 1 db tejben áztatott zsemlét adunk hozzá, 5 dkg zsemle- morzsát, 1 db egész tojást és 1 db sárgáját keverünk bele. Sóval, borssal, majoránnával és apróra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük. Jól összekeverjük, apró gombócokat formálunk belőle. Sós vízben kifőzzük és húslevesben tálaljuk. Zsemlegombóc 1 db zsemlét vízben megáztatunk. Kicsavarjuk. Hozzáadunk 1 db tojást, 1 evőkanál olajon pirított 1 kanál zsemlemorzsát. Pihenni hagyjuk. Utoljára elkeverjük 1-2 kanál liszttel. Vizezett kanál segítségével apró gombócokat formálunk belőle. Zöldséglevesekbe, püréleve- sekbe főzzük. Vajgaluska 1 tojást 3 dkg vajjal vagy zsírral (olajjal) jó alaposan elkeverünk. Csipet sót teszünk még hozzá. Annyi lisztet teszünk bele, hogy minél keményebb galuskatésztát kapjunk. Ezek után vizes kanállal a levesbe szaggatjuk. Almamártás 1 kg rétesalmát megtisztítunk, magházát kivágjuk, felszeleteljük, és annyi vízben, hogy éppen ellepje, feltesszük főni. Nagyon pici sót, fahéjat és citromhéjat teszünk bele. Addig főzzük, míg az almaszeletek szétesnek. 2 dl tejszínben 2 evőkanál lisztet csomómentesen elkeverünk vízzel, és az alma főzőlevével felhígítva, szűrőkanálban vagy teaszűrőn az almára szűrjük. Állandó keverés mellett felforraljuk a mártást. Hidegen, melegen húsokhoz tálalhatjuk. Bormártás 3 evőkanál olajból vagy 5 dkg vajból rántást készítünk. 3 tojássárgáját cukorral kikeverünk, és 3-4 dl fehérborral felengedjük. Sóval, citromhéjjal ízesítjük. Állandó keverés közben besűrítjük. Főtt húsokhoz tálaljuk. Egresmártás 2 evőkanál olajjal és fél dl vízzel 50 dkg megtisztított és megmosott egrest puhára párolunk. Az sem baj, ha a szemek szétmennek. 2 evőkanál liszttel behintjük és 2 dl tejföllel fölengedjük. Cukorral ízesítjük. Gombamártás 20 dkg megtisztított gombát apróra vágunk vagy ledarálunk. 3 kanál olajon kevés reszelt hagymával, só, bors hozzáadásával fedő alatt puhára pároljuk. Ha zsírjára sült, 4 dkg liszttel meghintjük, húslevessel vagy vízzel felengedjük, jól felfőzzük, és tálalás előtt 1,5 dl tejfölt keverünk bele. Paradicsommártás 3-4 evőkanál olajjal és 2 evőkanál liszttel világos rántást készítünk. 1 teáskanál pirospaprikát teszünk rá, és paradicsom- lével felengedjük. Ha paradicsompürét használunk, akkor a rántást vízzel engedjük fel, azután keverjük hozzá a paradicsompürét. Sóval, cukorral ízesítjük. Tört burgonyával és főtt hússal adjuk asztalra. Sóskamártás 50 dkg sóskát megtisztítunk, és 2 evőkanál olajjal tűzre tesszük. A megmosott sóskán marad annyi víz, hogy jól meg tudjuk rajta párolni. Többször megkavarjuk, míg sűrű pépet nem kapunk. Kevés sót és ízlés szerint cukrot teszünk rá. 2 dl tejfölt 2 evőkanál liszttel simára keverünk. Vízzel felhígítjuk és teaszűrőn keresztül a sóskára öntjük. Állandó keverés közben felforraljuk. Tormamártás 2 evőkanál olajjal és 2 evőkanál liszttel rántást készítünk. 2 dl vízzel felengedjük, húsleves- kockával ízesítjük. 1 szál reszelt tormát teszünk bele, és felforraljuk. 1-2 evőkanál tejföllel és kevés citromlével ízesítjük. Humor Meghal egy öreg pincér. Özvegye elhatározza, hogy megidézi szellemét, s ezért baráti körben spiritiszta szeánszot rendez. De az asztal sehogyan sem akar mozgásba jönni.- Jenő - mondja szomorúan az özvegy -, miért nem jössz?- Nem az én asztalom - hallatszik a sötétben egy síri hang. * A parancsnok így szól az udvaron felsorakoztatott alakulathoz:- Tíz önkéntesre van szükségem egy veszélyes feladat végrehajtásához. Ekkor az egyik kiskatona kilép a sorból, és félreáll.-Mit jelentsen ez, Dupont közlegény? - kérdi a parancsnok.- Helyet akarok adni az önként jelentkezőknek. * Szerelmi jelenetet forgatnak. A hősnő - teljesen ruhátlanul - átmegy a szobán, és befekszik az ágyba, a szerelme mellé. A felvétel után valaki megkérdi a színésznőt:-Nem szégyenkezik ennyi filmes előtt levetkőzni?- Miért szégyenkeznék? - hangzik a válasz. - Ők is csak férfiak... * Egy tengeribetegségtől szenvedő utas megkérdezi a kapitánytól:-Mondja, kérem, mi az ott előttünk -föld?- Nem, a látóhatár.-Hál’ istennek, mégis jobb, mint a semmi! * Két kislány beszélget az utcán. Azt mondja az egyik:-Rémes, ami nálunk van! Képzeld el, a papám úgy üvöltözik velem, mintha én lennék a felesége! *-Miért félsz? - szól a diák a társára.-Ez a kutya nem bánt, látod, hogy csóválja a farkát.- Igen. De azt is látom, hogy a fogát is vicsorítja. Most nem tudom, melyik végének higgyek. * Két kakas találkozik a baromfi- udvarban.-Hogy vagy? - kérdi az egyik.- Ó, fáraszt ez az egyhangúság - feleli a másik, rápillantva a kapirgáló tyúkokra. - Megyek a szupermarketba. Szeretnék végre már meztelen tyúkot látni. *- Anyu, anyu, nem nő több pattanásom! Vajon miért?- Azért, mert már nincs több hely, gyermekem. * Tanító néni: - Ki tudja megmondani, hogy hány csücske van a tüdőnek? Lacika: - Kettő! Tanító néni: - ?? Lacika: - Láttam a nővéremet mosakodni... FELHÍVÁS! Az „Egri Csillagok" Mg. Tsz. valamennyi tagjához és kívülálló üzletrész-tulajdonosához! (Azokhoz is, akik kiválási szándékot nem jelentettek be!) Ezúton is tájékoztatjuk Önöket, hogy a Magyar Köztársaság Legfelsőbb Bírósága jogerős döntése alapján az „Egri Csillagok" Mg. Tsz. törvényesen nem szűnt meg és jogilag az Egri Csillagok Szövetkezet nem létezik. Az ítélet alapján a tsz. tisztségviselőinek kötelező közgyűlést összehívni, javasoljuk Önöknek, hogy éljenek a törvényben biztosított jogaikkal és érdekeik védelmében az alábbi napirendi pontok felvételét is indítványozzák a rendkívüli közgyűlésre: iy 1992. évi december 28-i közgyűlés határozatainak végrehajtása és felülvizsgálata. 27 A tsz. gazdasági társaságokba történő belépésével kapcsolatos döntésekről való tájékoztatás, ezen döntések felülvizsgálata (1992-től kezdődően). 37 A kiválási szándékot be nem jelentők („bentmaradók") között a szőlőültetvények elosztása (tényleges birtokbaadása). Amennyiben javaslatunkkal egyetért úgy kérjük megjelenését az egri KISOSZ Székház Hadnagy u. 8. (munkanapokon 8-15 óráig) szám alatt, ahol is aláírásával erősítheti meg a fentebb megfogalmazott szándékainkat. Egri Csillagok Mg. Tsz.-ből kiválási szándékot -a bejelentőket képviselő bizottság 1 Fogyasztási cikkek piacán . Amerikában piacvezető, multinacionális cég magyarországi leányvállalata KERESKEDELMI KÉPVISELŐ pozíció betöltésére keres Eger-Gyöngyös-Hatvan, vagy vonzáskörzetében élő sikerorientált, kiváló kapcsolattermető készséggel rendelkező pályázót 30 éves korig. Fetétel: kis- és nagykereskedelmi értékesítésben, Eszak-Magyarországon megszerzett 1 éves gyakorlat. Angol nyelvtudás előny. Szolgálati gépkocsit biztosítunk. Jelentkezéseket a 06-30/418-936-os ^ telefonon várunk. I AZ Eger és Vidéke ÁFÉSZ bérlőt keres az alábbi üzleteire: Eger,; Piaccsarnok emelet Húsbolt Demjén, Petőfi u. 29. ABC Eger szól át, Fő u. 1. Üzletház (Presszó, Ajándék, Zöldség-gyümölcs és Vegyiáru bolt) Szúcs, Kossuth u. 64. Italbolt Bó'vebb felvilágosítást az ÁFÉSZ Kereskedelmi Igazgatósága ad. Tel: 36/313-962. ismét nyitva a VILK-HUS Eger, Mátyás k. u. 4- Ajánlatunk, még TAVALYI ÁRON: Oldalas 330 Ft Lapocka 480 Ft Dagadó 420 Ft Comb 500 Ft Hosszú karaj 490 Ft Aranymájas 255 Ft Disznósajt 260 Ft Lecsókolbász 280 Ft Párizsi 285 Ft VISZONTELADÓKNAK DISZKONTÁR! Ny: k-p 7-17-ig szó 7-12-ig T: 36/317-674. (20091)
