Heves Megyei Hírlap, 1994. november (5. évfolyam, 257-282. szám)
1994-11-25 / 278. szám
6. oldal Családi Tükör 1994. november 25., péntek Törd szét - egy új CD-lemez A pályázatunkra érkezett ízletes ételek Az Alvajárók együttes, ellentétben nevével, igazi üstökösként robbant be az ismeretlenségből a könnyűzene világába. Első albumukkal fantasztikus sikert arattak, címadó daluk, a Crazy Dance rövid idő alatt a poplisták élére került, számaik rendszeresen szerepeltek a rádiók műsoraiban, látványos klipjeik a televízióban. A napokban újabb zenei anyaggal rukkoltak elő. A Magneoton gondozásában, Csont István zenei rendezésében kiadott CD-n és kazettán három új szám hallható, a címadó dal két feldolgozásban. A zenét Csont István - egy számot Tanitával közösen - szerezte, a szövegeket Sellyéi Tamás és Harangi Szabolcs írták.- A most piacra került számok részét képezik egy nagyobb lélegzetű anyagnak - tájékoztat az együttes szólóénekese, a szülővárosában, Egerben tartózkodó Tanita. - A dalok tükrözik azt a hangulatot, amelyet szándékunk szerint a közeljövőben megjelenő nagylemezünkkel is szeretnénk kifejezni. Hűek maradtunk az általunk „techno”-nak nevezett és kialakított stílushoz, amellyel egy európaibb hangzású magyar diszkózenét szeretnénk megalapozni. A CD-n hallható számokkal is ezt a zenei világot kívánjuk bemutatni, az előzőekhez képest nagyobb tapasztalattal, érettséggel. A felvételen található egy angol nyelvű szám is, ami eltér a többitől, a tőlünk eddig megszokottól, s a soul birodalmába visz el minket. Ez a hangzás nagyon közel áll hozzám, s a lemez anyagának válogatásakor úgy gondoltuk, hogy a keményebb diszkózene mellett talán jól megférnek a lágyabb dallamok is. S nem csalódtunk, a lemezt bemutató fellépéseinken - annak ellenére, hogy a műfaj itthon még nem igazán honos - a fiatalok nagyon jól fogadták ezt a számunkat is.- A CD borítója nagyon ötletes, figyelemfelkeltő. Lehet, sokaknak feltűnik majd, hogy azon csak Csonti társaságában vagy látható. Duó lett az egri trióból?- Igen. Alig több mint egy esztendeje Csont István, Ko- csor Zsolt és jómagam alapítottuk az együttest. A korábbi, egymástól függetlenül - vagy részben függetlenül - megtett útra, zenei, énekesi múltunkra alapozva rövid idő alatt összeállítottunk egy lemezre való anyagot, amit megküldtünk a Magneoton kiadónak. Minket is meglepett, hogy a kiadó vezetője néhány napon belül felhívott, szerződést kínált, és rekordidő alatt, még szeptemberben kiadta első lemezünket. Frissen megjelent felvételeinket a Poptarisznya műsorvezetője is meleg szavakkal ajánlotta hallgatóinak. Hírünk gyorsan terjedt, lemezünk megközelítően ötvenezer példányban fogyott el eddig, rengeteg meghívást kaptunk, minden hétvégén felléptünk. S közben Ko- zsótól megváltunk. Ketten maradtunk Csontival az Alvajárók együttesben, egy művészileg és szakmailag elismert stáb segítségével, háttérmunkájával dolgozunk. Úgy érzem, a jelenlegi felállásban zenei elképzeléseinket jobban megvalósíthatjuk.- Az elmondottakból az tűnik ki, hogy nincs alapja annak a szóbeszédnek, miszerint az Alvajárók együttes felbomlott.- Nincs. A felbomlásról szóló hírek hozzánk is eljutottak. Röviden fogalmazva: tesz- szük a dolgunkat. Az Alvajárók együttes él, együtt van és marad. Ennek legékesebb bizonyítéka a napokban - Törd szét címmel - megjelent CD és kazetta, amit szeretettel ajánlok a könnyűzenét kedvelőknek.- V — Káposztaleves Hozzávalók: 40 dkg savanyú káposzta, 1 evőkanál szárított gomba, 1 szál füstölt kolbász, 1 fej hagyma, 2 evőkanál zsír, 2 evőkanál liszt, másfél kávéskanál pirospaprika. A káposztát 2 liter vízben feltesszük főni, később beletesszük a négy darabra vágott kolbászt és a gombát. A megfőtt káposztát berántjuk a hagymás-paprikás rántással (a hagymát csak dinszteljük, nem szabad megpirítani), s összeforraljuk. Amennyiben a levét nagyon elfőtte volna, még berántás előtt felengedjük a szükséges mennyiségre meleg víz hozzáadásával. Savanyú malacleves 1 kg malacaprólékot (körmöt, tüdőt, májat, de szívet, vesét is tehetünk bele) összevágunk, 1-1 szál répát és petrezselyemgyökeret karikára vágunk, s a hússal együtt feltesszük sós vízbe főni. Közben híg, világos rántást készítünk. Ha puha az aprólék, a levest berántjuk, kevés babérlevelet is tehetünk bele. ízlés szerint citromlével vagy ecettel savanyítjuk. Tejfellel behabarjuk. Sült őzcomb mártással Hozzávalók: 1,50 kg csont nélküli őzcomb, 15 dkg füstölt szalonna, 1-1 db sárgarépa és petrezselyemgyökér, 1 evőkanál ecet, fél citrom lereszelt héja, 1 babérlevél, 2 dl tejföl, 10 dkg vaj, só. A zöldséget, répát, babérlevelet és ecetet a citrom héjával kb. 4 dl vízben jól felforraljuk. Ha felforrt, a szalonnával megspékelt őzcombra öntjük, s előmelegített sütőben megsütjük. Amikor a hús megpuhult, kivesszük a léből, s a zöldséget áttörjük vagy turmixoljuk. 10 dkg vajból vagy margarinból, 2 evőkanál lisztből zsemleszínű rántást készítünk, feleresztjük a sült áttört levével, a 2 dl tejföllel, és ízlés szerint ízesítjük citromlével (esetleg kevés mustárral). A felszeletelt húsra öntjük a mártást. Zsemlegombóccal vagy burgonyafánkkal, esetleg burgonyapürével tálaljuk. Párolt fácánpecsenye Hozzávalók: 1 db fácán, 1-1 sárgarépa és petrezselyemgyökér, 1 kis fej vöröshagyma, 2 szelet citrom, 2 evőkanál zsír, 3 dl bor, 4 evőkanál tejföl, só ízlés szerint. A megtisztított, besózott fácánt a felkarikázott répával és gyökérrel, a tisztított vöröshagymával, 2 citromszelettel, a zsírral és borral együtt fedő alatt puhára pároljuk. A levét szitán áttörjük, a tejföllel ízesítjük, és ráöntjük a felszeletelt fácánpecsenyére. Szalmaburgonyával tálaljuk. Csőben sült karfiol Hozzávalók: 1 kg karfiol, 10 dkg margarin vagy 8 dkg vaj, 3 tojás, 2 evőkanál reszelt sajt, 2 evőkanál liszt, 5-6 evőkanál tejföl, 1 kávéskanál só. A megmosott, zöldjétől megtisztított karfiolt sós vízben egészben megfőzzük, és szűrőre téve lecsöpögtetjük. Mély tálban habosra keverjük a vajat (margarint), egyenként hozzákeverjük a 3 tojás sárgáját, a sajtot, lisztet, tejfölt, s végül a tojások kemény habját. Egy tűzálló tálat margarinnal bekenünk, rátesszük a rózsáira szedett karfiolt, s a morzsa másik felét a karfiolra öntjük. Kb. 20-30 perc alatt sül meg. Sajtmártással tálaljuk. Sajtmártás: 5 dkg margarint felolvasztunk, hozzáadunk 4 dkg lisztet, 1-2 perc után - folytonos keverés mellett - 5 dl tejet, megsózzuk, majd 8 dkg reszelt (lehetőleg parmezán) sajtot. Lassú tűzön, állandóan kevergetve addig főzzük, amíg tejföl sűrűségű nem lesz. Aki nem akar annyit pepecselni, az a Knorr sajtmártással is tálalhatja. Egyszerűbb a készítési módja! Krumplipalacsinta Hozzávalók: 50 dkg burgonya, fél liter tej, 3 tojás, 6 dkg liszt, só, olaj vagy margarin a sütéshez. A főtt krumplit krumplinyomón áttörjük. A fél liter forralt, lehűtött tejet és a 3 tojás sárgáját lassan a tört burgonya közé keverjük. Hozzáadjuk szitálva a lisztet, s ízlés szerint a sót, legvégül a 3 tojás kemény habját. Vékony palacsintákat sütünk belőle, amit sonkával, sajttal, maradék hússal vagy párolt gombával töltünk meg. Szalatnay Sarolta Eger, Tündérpart 8. Ponty, szőlőnek forrott levi- ben Hozzávalók: 1 1 tej súlyának megfelelő ponty (kb. 1 kg), 1 bádog fehérszőlő érett leve (kb. 3 dl), 1 db öklömnyi vöröshagyma, 3 db babérlevél, 1 levesbe való petrezselyemcsomó, 2 db sárgarépa, 1 púpos kanál zsír, 2 cikkely fokhagyma, szemes fekete bors, só. A kívül-belül megtisztított halat lábasba tesszük, öntünk rá kb. fél liter vizet, beledobjuk a babérlevelet, a rafiával összekötözött petrezselyemzöldet, fokhagymát, zsírt, s sóval, szemes borssal ízesítjük. Karikára vágjuk a hagymát, a sárgarépát, amikor felrorrottak az előzőek, s ezeket is beledobjuk. Fél óráig főzzük, majd beleöntjük a bort, és egészben beletesszük a pontyot. Ha újra zubogni kezd, lassú tűzre állítjuk, és fél órát hagyjuk puhulni. Amikor megpuhult, leszűrjük, és a levéből kevés vajas rántással mártást készítünk. A halat óvatosan (hogy szét ne essen) tálra rakjuk, és a mártást ráöntve, azonnal, forrón tálaljuk. Borítva sütött pisztráng, gazdag hagymával Hozzávalók: 2,5-3 kg pisztráng (kb. 8 db), 8 nagy fej vöröshagyma, 80 dkg burgonya, 4 tojás, 4-5 dkg vaj, 10-20 dkg só (mindez változhat a halak méretétől, számától függően). A tojások fehérjéből 3 dl víz hozzáadásával habot verünk. Összekeverjük a sóval, annyival, hogy kenhető, formázható masszát kapjunk. Ezzel beborítjuk a tiszta, olvasztott vajjal megkent pisztrángokat. Előmelegített, lehetőleg fával fűtött kemencében fél óráig sütjük. Fél óra után kivesszük, de melegen tartjuk. A megtisztított vöröshagymák közepét kifúrjuk, és megsózva, kevés vajjal megkenve, 20 percig sütjük. A főtt, áttört krumpliba belekeverjük a tojások sárgáját, elkeverjük, és ezzel a keverékkel megtöltjük a 8 hagymát. Visz- szatesszük a kemencébe, s 20 percig sütjük. Közben a pisztrángokról óvatosan lekaparjuk a megkeményedett sóréteget. Tálra helyezzük, és a sütőből kivett forró hagymákkal körberakva azonnal tálaljuk. Köny- nyű, csúszós fehérborral öblítsük utána a torkunkat. Horváth Tibor Eger, Petőfi S. u. 17. Tejszínes tarja Hozzávalók: 4 szelet kicsontozott sovány tarja, 2 dl tejszín, 10-15 dkg trappista sajt, só, bors. A húsokat kicsit kiklopfol- juk, sózzuk és borsozzuk, majd fél órát állni hagyjuk. Kisebb tepsibe téve a húsokat bőven megszórjuk reszelt sajttal, a tejszínt pedig aláöntjük. Sütőbe téve kb. egy órát sütjük (nem kell letakarni). Ha kész, kukoricás rizst adhatunk mellé, de burgonyával is finom. Huszti Krisztina Eger, Faiskola u. 10. Gazdag rakott krumpli Hozzávalók: 75 dkg savanyú káposzta, 6 db burgonya, 6 evőkanál lecsó, 40 dkg füstölt kolbász, 2 dl tejföl, olaj. A káposztát kevés olajon megpároljuk. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, felkarikázzuk. A füstölt kolbászt egy órára hűtőbe tesz- szük, utána vékonyan felszeleteljük. Egy kiolajozott jénaiba a következőképpen rétegeljük: legalulra a káposzta 1/3-át tesz- szük, erre egy sor felkarikázott burgonyát, majd a kolbászkarikák felét, s erre rákenjük a fele lecsót. Erre jön a káposzta, majd a burgonyakarikák másik fele, aztán a kolbászkarikák, s ezt beterítjük a megmaradt lecsóval. Legtetejére a káposztamaradékot tesszük. Egyenletesen leöntjük egy kis, vízzel hígított tejföllel, majd a sütőben készre sütjük. Sót csak akkor használjunk, ha a káposzta és a lecsó nem elég sós. Dr. Gréber Gyuláné Eger, Remenyik u. 15. Családfa-tablók... Törökszentmiklós Város Ön- kormányzata, a Törökszentmiklósi Városi Művelődési Központ, a törökszentmiklósi nagy- családosok egyesülete országos családfa-tabló pályázatot hirdet. Fővédnöke: dr. Czeizel Endre. A pályázat célja: A családok, a gyermekek fényképekről is ismerjék meg elődeiket, őseiket, a hozzájuk fűződő történeteket, elbeszéléseket, legendákat. A pályamunka elkészítése: a családi albumokban, a fiókok mélyén, a hagyatékokban fellelhető, eredeti fényképekből állítsák össze a családfát, a jelenlegi családtól mindaddig visszamenőleg, amíg fényképeken bemutathatok őseik. Fényképkeretbe helyezzék el a családfa fényképeit - minden fénykép alatt írógéppel vagy nyomtatott nagybetűvel tüntessék fel a család nevét, a fotózás évét. Különkategória: családfa - esküvői képeken. Díjazása: nívódíjjal. Védnökei: Szegő János polgármester, Mészáros János alpolgármester, Sántha Albert alpolgármester, Wolcsánszkyné Cseh Zsuzsa fényképész. Támogatói: Sooters Fotó Kft., Törökszentmiklós, Kossuth u. 125., Törökszentmiklós és Vidéke Újság Alapítvány. A pályamunkák beküldési határideje: 1994. december 3. Helye: városi művelődési központ, Törökszentmiklós, Kossuth u. 135. Díjazása: I. díj 5000 Ft, II. díj 4000 Ft, III. díj 3000 Ft és a támogatók által felajánlott nívódíjak. A családfa-tabló pályázat országos kiállítása Törökszent- miklóson 1994. december 17-én 14 órakor nyílik a városi művelődési központ pincegalériájában. A herpesz ellensége A herpesz elterjedt megbetegedés, amely a lakosságnak mint- egy egyharmadát érinti. A vírus a szervezetben lappang, és különböző ingerek hatására aktivizálódik: pl. legyengült, lázas állapot, stressz, stb. Ilyenkor az orr és ajak környékén, esetleg a nemi szerven kezdetben viszkető, égő érzés jelentkezik, majd apró, gennyes hólyagocs- kák keletkeznek. A herpesz egyik leghatásosabb ellenszere a hazai fejlesztésű, a gyógyszertárakban vény nélkül kapható Epavir tabletta. A fertőzés első tünetének felléptekor megkezdett - egyénileg változó időtartamú - Epa- vir-kezelés hatására a gyógyulás ideje lerövidül, a szubjektív panaszok csökkennek, és hosz- szabb tünetmentesség érhető el. Az Epavir más gyógyszerrel együtt szedhető, terheseknek és gyermekeknek is javasolható.
