Heves Megyei Hírlap, 1994. augusztus (5. évfolyam, 179-204. szám)
1994-08-22 / 196. szám
1994. augusztús 22., hétfő Panoráma 7. oldal Fantasztikus tények Zöldséges tészta - Worcestershire szósszal 4 személyre Elkészítési idő 30 perc - könnyű 385 kalória adagonként Hozzávalók: 32 dkg száraz- tészta, 1 db piros kaliforniai paprika, 10 dkg zöldbab, 10 dkg zöldborsó, 1 db sárgarépa, bazsalikom, citrom, Worcestershire szósz, olaj, só, bors. Mossuk meg és vágjuk csíkokra a paprikát. Tisztítsuk meg és darboljuk fel a zöldbabot, kaparjuk meg, mossuk meg és vágjuk kockára a sárgarépát, majd a zöldborsóval együtt főzzük 15 percig sós vízben, utána csöpögtessük le. A tésztát sós vízben főzzük ki, a vizet lecsorgatva róla tegyük tálba. Locsoljuk meg három kanál olajjal, tegyük hozzá a zöldséget, öt-hat szál megmosott, összevágott bazsalikomot, négy kanál citromlevet, borsot, egy kiskanál Worcestershire szószt. Hidegen és melegen is tálalhatjuk. ízek a javából: balkáni kappan, olimpiai flipp... A csiga a saját testének súlyánál tizenkétszer nagyobb terhet tud magán megtartani anélkül, hogy házának héja összeroppanna. *** Még mielőtt a rendőrség használni kezdte volna munkájában az ujjlenyomatokat, 1877-ben Indiában a brit gyarmati hatóságok már alkalmazták őket arra a célra, hogy a volt katonák ne vehessék fel másodszor is a hadseregtől járó nyugdíjukat. *** Egy elefánt napi tápláléka a londoni állatkert adatai szerint: 100 font széna, huszonegy font zab, huszonegy font kukorica, négy font szentjánoskenyér, négy font piskóta, 10 font sárgarépa, 10 font burgonya, három vagy négy fej káposzta, egy egész kenyér, 1 font só, néhány font gyümölcs és időnként friss levelek, bambuszágak és csukamájolaj. (Egy font = kb. 0,5 kg). *** Egy nyírfából a fa koronája alatti talaj minden egyes négyzetméterére körülbelül nyolc négyzetméternyi levél hullik le. *** Tiszta éjszakákon szabad szemmel 6000 csillag észlelhető. *** Edgar Rice Burroughs, Tarzan alakjának megalkotója és az afrikai dzsungelben játszódó kalandjainak írója soha nem volt Afrikában. *** Nagy-Britanniában évi átlagban 240 000 olyan esetet jegyeznek fel, amikor kutyák rátámadnak emberekre. A kérdés most már csak az: hány olyan eset van, amit nem jegyeznek fel... Malacgalantin. A jól megmosott, megtisztított 4-6 hetes malac fejét levágjuk, bőrét óvatosan lefejtjük a csontokról. A húst kétszer átdaráljuk. Az első darálás után azonban pár percig pároljuk. Megsózva, megborsozva, a kétszer átdarált hús felét rákenjük a kiterített malacbőrre, tetejébe teszünk szeletkékre vágott libamájat, főtt tojást, ecetesuborkát, erre pedig a darált hús másik felét. A bőrt henger alakúra összegöngyölve összecsavarjuk, szalvétába kötjük és forró, sós vízben megfőzzük. Külön megfőzzük a levágott malacfejet is. A megfőtt galantint, ha kihűlt, szeletekre vágjuk, a tálon malacformára összeállítjuk, a fejét is a helyére tesszük és aszpikkal, uborkával, kemény tojással, fejes salátával, hónapos retekkel körítve tálaljuk. Libamájas félhold. Hozzávalók: 20 dkg kész vajas tészta, 20 dkg libamáj, só, borsó, majoránna. Bundázáshoz 2 db tojás, 10 dkg zsemlemorzsa, 10 dkg liszt, 10 dkg zsír, só. A leves vajas tészát kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval formázzuk. A kiszaggatott tészta közepére finom libamájpürét teszünk, majd félhold alakúra összehajtjuk. Lisztbe, tojásba, zsemlyemorzsába forgatjuk, forró zsírban pirosra sütjük. Paradicsommártást adunk mellé. Balkáni kappan. A kappant kí- vül-belül sózva, leöntjük zsírral. Betakarjuk füstölt szalonnaszeletekkel, melléje teszünk 4-5 kockára vágott karottát, 1 fej reszelt hagymát, meghintjük késhegynyi borssal, 1 óra hosz- száig sütjük. Külön-külön megfőzzük 15 dkg rizst, ugyaneny- nyi aszalt szilvát és mazsolát. Paprikamártást készítünk, leöntjük vele az időközben tálra rakott kappant, a rizsből, szilvából és mazsolából pedig körítést adunk hozzá. Kakastaréj frikaszé. Ünnepi ebédek különlegessége. Hideg vízben tűzre tesszük a kakastaréjokat és addig főzzük, míg legfelső bőrük könnyen lejön. Újra leforrázzuk őket, ami után ujjaink erős dörzsölésével második bőrük is lemorzsolható. Citromlével és sóval ízesített hús-, vagy csontlében főzzük meg az így „megnyúzott” kakastaréjokat. Kevés zsírból és lisztből rántást készítünk, s föleresztjük a lével, amiben a taréjok főttek. Néhány tojássárgájával behabarjuk ezt a levet és ráöntjük a tálba rakott taréjokra. Kockára vágott és sós vízben főtt borjúmiriggyel és vajon párolt gombával szaporítjuk. Olimpiai flipp. Hozzávalók: 2 cl narancslé, 2 cl citromlé, 1 db tojás, 25 gr vaniliafagylalt, 25 gr eperfagylalt, 10 gr tejszín, 1 cl cukorszörp. Előbb a tojás keverjük ki cukorszörppel, aztán a többi alapanyaggal rázzuk tovább. Hideg kacsa bólé. 8 szem kockacukrot egy citrom felületén ledörzsölünk. Fél citrom levét öntjük a bólésedénybe rakott cukorra. Hozzáöntünk 2 üveg hűtött fehér bort, édesítjük, felöntjük 1 üveg hideg pezsgővel, s citromkarikákkal díszítjük. Rumos kruszta. Hozzávalók: 5 cl rum, 1 cl citromos cukorszörp, 1 cl citromlé, 1 cl málnaié. Keverőpohárban összerázzuk, majd az italt egy korong citrommal és egy szem cseresznyebefőttel díszíjük. Balalalja koktél. Hozzávalók: 1 cl narancslé, 1 cl citromlé, 2 cl Curacao, 4 cl vodka. Keverőpohárban erőteljesen össze- rázuk, majd leszűrjük. HUMOR Nagytakarítás A lakásban nagytakarítás van. Minden a feje tetején áll. A feleség így szól a férjéhez:- Szaladj le az utcára és hívj föl a fülkéből, mert sehol sem találom a telefonunkat! Hadititok A katonák nehéz ládát cipelnek. Amikor leteszik, hogy megpihenjenek egy kicsit, épp arrajön egy falusi ember. Megkérdi:- Mit cipeltek legények?- Hadi titok - feleli az egyik._- És nagyon nehéz a láda?- Már hogyne volna nehéz, amikor tele ven lőszerrel?! Szívén viseli Kovácsot rábeszélik, hogy nősüljön meg.- De hiszen annak a lánynak, akit ajánlott, három gyereke van!- Na és? - feleli indigná- lódva az ajánló. - Örüljön, hogy van még olyan lány, aki a szívén viseli a népszaporodás ügyét. Buli után A házibuli másnapján az egyik fiatalember fölhívja a család lányát:- Manci! Csak arra emlékszem, hogy a tegnapi bulin megkértem a kezed, de nem tudom igent mondtál-e vagy nemet...- Jó, hogy szólsz - mondja a lány-: emlékeztem, hogy tegnap este valakinek igent mondtam, de nem tudtam, hogy kinek. Ügyes kislány A rendőr este egy kislányt talál az utcán. Odamegy hozzá, és megkérdi:- Hogy hívnak, kislány?- Ilonkának?- Aztán mi a másik neved?- Ilike?- Apuka.- A rendőr megvakarja a fejét, de tovább kérdezősködik:- Hol laksz?- Anyukánál.- És hol lakik anyukád?- Nálunk.- Melyik utcában?- A rendőr bácsi nem tudja? - kérdi a kislány meglepetten.-Nem.- Hát, akkor jöjjön odavezetem! Pontos válasz- Tudsz már úszni, Katika - kérdezi a tanító?- Igen, tanítóúr.- Aztán hol tanultál meg?- A vízben. Itt az őszi divat. Bár még tombol a nyár, de Párizsba beköszöntött az ősz. Megkezdődtek a nagy divatcégek őszi-téli divatbemutatói. A Balmain cég tervezője Oscar de la Renta térden felül érő ruhákat készített a hölgyek részére. Divatszínek, bordó, fréz, fáradt angol rózsaszín, szürke. Ismét divat lesz a mindennapi megjelenéshez a kalap. Legdivatosabb a kompié, ruha és kabát azonos anyagból és színből. Az estélyi viseletben marad az áttetsző, mindent megmutató viselet. • (FEB-fotó) New Mexicoban forgatja Lawrence Kasdan rendező új westernjét a Wyatt Earp-öt. A film története az 1860-as évektől a századfordulóig kíséri végig Wyatt Earp izgalmas, fordulatos életét, fiatalkorától egészen középkorú férfikoráig. A főszereplő Kevin Costner, jelentős szerepeket játszik még Dennis Quaid és Gene Hackan. (FEB-fotó) a Corn Products Corporation, a Knorr, Delikát, Alsa és Hellmann's márkanevekről ismert multinacionális amerikai vállalat magyarországi részvénytársasága TERÜLETI KÉPVISELŐT keres Nógrád - Heves - Borsod-Abaúj-Zemplén megyébe. Az Ön feladata, hogy mindhárom megyében gondoskodjék a CPC termékek legszélesebb körű vendéglátóipari értékesítéséről. Érettségizett, jó fellépésű, önálló munkát kedvelő, 25-38 év közötti, jogosítvánnyal rendelkező lelkes munkavállalók jelentkezését várjuk. Vendéglátóipari tapasztalat előnyt jelent. A próbadidő letelte után a cég vállalati gépkocsit biztosít. Várjuk címmel, telefonszámmal ellátott fényképes szakmai önéletrajzát. Szabó Gabriella IC 1088 Budapest, Rákóczi út 1-3. Kom/Ferry Associates Tel: 266 00 27, Fax: 266 00 26 K/F ASSOCIATES S'e I e c t i o n & Search
