Heves Megyei Hírlap, 1991. október (2. évfolyam, 230-255. szám)

1991-10-05-06 / 234. szám

12. HÉTVÉGI MAGAZIN HÍRLAP, 1991. október 5—6., szombat—vasárnap A haj árulkodik: A gyerekkel mérgelődsz vagy a munkahelyeden? A dús, vastagszálú, selymes, szép haj örökletes adottság. Nem kell azonban irigyelnünk azokat, akiket ilyen csodálatos hajkoro­nával áldott meg a természet, amerikai táplálkozástani kuta­tók szerint helyes táplálkozással bárki számára elérhető a szebb, erősebb, fiatalabb haj. Egy jó fodrásznak elég, ha rá­pillant hajunkra, máris tudja, hogy nyugalomban, vagy stressz­ben élünk-e, hogyan étkezünk, mit iszunk. A haj ugyanis sok­mindenről árulkodik. A korpás, hulló haj azt jelenti, mérgelő­dünk házastársunkkal, problé­máink vannak a munkahelyen, a gyerekkel... A zsíros haj a rossz táplálkozási és italozási szokása­inkról árulkodik. Testünk tükörként viselkedik. Ha helyesen élünk, majd’ kicsat­tanunk az egészségtől, mígha rosszul táplálkozunk, nem spor­tolunk, öregebbnek nézünk ki korunknál. Ha nem törődünk azzal, mit eszünk, bekapjuk az első falatot, amihez hozzáju­tunk, megsínyli szervezetünk. Testünk nem kapja meg azt, ami­re szükgése van, tehát éhezik! Még akkor is, ha a gyomrunk közben tele van, mondjuk tortá­val, sült krumplival vagy jó zsíros pörkölttel. Minőségileg éhe­zünk, nem mennyiségileg. A szervezet tökéletes műkö­déséhez, az anyagcseréhez, a sej­tek és a szövetek megújulásához energián kívül vitaminokra, en­zimekre, ásványi anyagokra, glu­kózra, zsírsavakra és fehérjére is szükség van. A hiányos táplálko­zás a haj elöregedéséhez, őszülé­séhez, korpásodásához, hullásá­hoz vezet. Az első számú közellenség az édesség. Aki túl sok cukrot, cso­koládét, süteményt, vagy akár­csak üdőitalt is fogyaszt, hamar kihullik a haja, a cukor ugyanis megzavarja a szénhidrát-anyag­cserét. A legjobb ellenszere a szelén, mely leginkább az élesz­tőben, húsban, a halban és a tel­jes őrlésű gabonákban található meg. Hajunk többnyire fehérjé­ből épül fel, ezért ennek a fo­gyasztását kell növelni a haj erő­sítése, dúsítása céljából. Fehérje nélkül nem jut e véráramba a réz, a kén, a cink és a több ásványi anyag. Fehérje elsősorban a tej­ben, a tejtermékekben, a tojás­ban és a húsban, illetve a szójá­ban és a hüvelyesekben fordul elő. A cink hiánya a haj elvéko- nyodását okozza, ezért minden­kinek ajánlható, akinek vékony­szálú vagy kevés haja van. Aki al­koholt fogyaszt, sokkal több cinkre van szüksége, mint a töb­bieknek, a cink ugyanis segít le­építeni a májban az alkoholmér­get. Cinket a hal, a belsőségek, a tej, a teljes őrlésű gabonamag­vak, a gomba, a tojás, a paradi­csom, a káposzta és a szója tar­talmaz a legnagyobb mennyiség­ben. A B-vitamin felelős a korai őszülését. A már megőszült haj eredeti színét természetesen nem hozza vissza, ha B-vitamin-kúrá- ra fogjuk magunkat, de a további őszülést lassíthatjuk a segítségé­vel. A B-vitamincsoport tagjai leginkább a zöldfélékben, tojás- sárgájában, tejtermékben, élesz­tőben, mogyoróban, dióban, ba­nánban találhatók meg. A táplálkozástani tudósok azt ígérik, ha legalább egy hónapon át helyesen étkezünk, hajunk és bőrünk megszépül, minden kü­lönösebb szépségápolás vagy kú­ra nélkül. Jobban fogjuk érezni magunkat, bőrünk kitisztul, ha­junk megerősödik, fényessé vá­lik. Ezek az eredmények azon­ban csak akkor tarthatók, ha nem állunk vissza megint a ha­gyományos táplálkozásra, és ha­junkat semmiféle vegyi anyaggal nem kezeljük, azaz nem festjük, nem daueroljuk, nem haszná­lunk fixálót, zselét vagy hajlak­kot. Hogyan kell átalakítanunk táplálkozásunkat? Az édességfogyasztás veszé­lyeiről már szóltunk, a második csoport, amitől tartózkodnunk kell a zsírok. Ne fogyasszunk ál­lati eredetű zsírokat és zsíros hú­sokat, felvágottakat, növényi olajat is csak mértékkel. Bősége­sen fedezi zsiradékszükségletün­ket a tejben és tejtermékekben, illetve az olajos magvakban, dió­félékben található zsír. A fehérlisztből készült kenye­ret és tésztát váltsuk fel teljes őr­lésű lisztből készülttel, a hántolt rizst a barna rizzsel. Étkezésünk alapját a gyümölcs és a zöldség­félék alkossák, lehetőség szerint nyers állapotban. Ferenczy- Europress Bizáncból jött a rántott hús Melyek Ön szerint a legtipikusabb magyar éte­lek? Valószínűleg sokan a töltött káposztára szavaz­nak, mások a rántott húst említenék, hiszen az a legnépszerűbb. Vagy a jó szaftos pörkölt, a lecsó, a töltött paprika? A kiadós ebéd méltó befejezése pedig a rétes lehetne! Nos, tisztelt Olvasó, sem a fenti étkek, sem a töltött paprika, a palacsinta, a tésztafélék nem a magyar konyha találmányai, többnyire arab eredetűek. Az arab konyha felséges ízei meghódították az Oszmán Birodalom népeit is, így hozzánk már tö­rök közvetítéssel került 150 éves kényszerű együttlé- tünk alatt. A bizánci rántott hús receptjét például a mórok vitték magukkal spanyolországi hódításaik alkalmával, onnan került Milánóba, majd Bécsbe a nagyszerű találmány. És milyen igazságtalan a sors, a legutolsó feltalálási helyről nevezték el, az egész világon bécsi szeletként kedvelik. A meghonosodás során természetesen változnak az ízek, az ottani éghajlathoz, nyersanyagokhoz, szokásokhoz idomulva. így például elég furcsának találnák az Iránban rendelt töltött káposztát, mely a megtévesztésig hasonlít a miénkhez — csak éppen mazsolával készül. Ugyancsak édeskés fűszereket, fahéjat, szegfűborsot, mazsolát használnak az egyébként sósabb, fűszeresebb hústöltelékekhez a Közel-Keleten a töltött paprika, a tök vagy a padli­zsán készítésekor. Minden íz intenzívebb, a sós éte­lek erősen fűszerezettek, az édesek émelyítően éde­sek. Mindezt a meleg éghajlat indokolja: az erős fű­szerezéssel segítik, gyorsítják az emésztést. Füzesabony város nevéhez kötődő szólásmódok és szóláshasonlatok A Füzesabony helynév alko­tóelemei: Füzes, azaz fűzfával benőtt terület, mint minősítő jel­ző, s a török erdetű Aba személy­név kicsinyítő-becéző képzős A bony alakváltozata szólásbeli kulcsszerepükben eltérő haszná­lati értéket képviselnek. A helynévi összetételnek általában csak az abony nyelvi formája je­lentkezik a szólásváltozatok nyelvi szövegében. Erről bizony­kodik az egri nép száján még ma is megelevenedő szólásforma: Menjünk haza, mert márAbony- ban virrad (nagyon későre jár az idő). A helynév teljesebb alakja, a Füzesabony megnevezés igen ritkán vállal szólásbeli kulcssze­repet. Jegyzetfüzetembe is csak ez a típuspélda került bele: A csúfolodó, csipkelődő elő- és utójelzők között tarthatjuk szá­mon ezt a szólásszerű jelzős szer­kezetet: füzesabonyi tahók. A tahó táj nyelvi szóalakot ebbe a rokon értelmű szósorban illeszt­hetjük bele: együgyű; nagyter­metű; bárgyú; neveletlen, tanu­latlan stb. Füzesabony népének nyelv- használatához kötődő szólások­ban olyan tájnyelvi alakulatok is jelentkeznek, amelyeknek isme­rete nélkül a szólások értelmezé­se lehetetlen. Valódi abonyi táj­szavak kaptak kulcsszerepet ezekben a szólásváltozatokban: Zahinyos (büszke, rátarti), mint az abonyi menyecske. Faktorás (mérges, indulatos; furfangos, cselszövő), mint az abonyi férfi­ember. Se hetyi, se hava (kevés az ideje), Se hetyi, sehova dolgának (semmi látatja nincs munkájá­nak), Érje utói az abonyi átkozó- dás, Egye meg az abonyi íz! (a fe­ne, a rákfene). Mosolyog, minta vadóka (vadalma). Ázik, mint a tacsakosban (vizenyős hely) a kender. Nem egy nyomon beszél (megcáfolja önmagát). Az abonyiak szóláskészletét jellemző sajátosság a sértés szán­déka nélküli csipkelődés, az egészséges népi humorral telített és rímelő szólásrigmusokba búj­tatott évődés érzékeltetése: Sár­ga cipő, bicikli, Nincsen otthon mit enni (sokat költ erején felül). Nincsen olyan tilos dolog, mi idővel ki nem forog (kitudódik, lelepleződik.) Különösen érdekes és értékes szólástípus, amelyben Abony la­kóira valamilyen furcsa, humo­ros vagy éppen csufondáros tör­ténetet, eseményt, viselkedés- formát fognak rá: ”Elszökött, mint az abonyi ember a halottól (gyáván megszökött). Leült, mint az abonyi kenyér a levesben (elfáradt emberre mondják). Az abonyi lustákra mejg ezt: Tedd le bátyú, ülj le rá! Olyan vastag, mint az abonyi lepény. Kicsi, de öreg, mint az abonyi malac. Nem ismerik, nem használják, mintáz abonyiak szalagtelkeiben a kerí­tést és a kaput. Az abonyi harang büszkén közhíreik Dombos ke­nyér, jó kenyér! Helyet kapott Abony is abban a verses ritmussorozatban, amelyben ilyen módon soij áztat­ják az egymáshoz közel eső tele­pülések neveit: Makiár, Abony, Dormánd, Besenyőre belát stb. Abony, mint vasúti csomópont is szerepet kapott lakóinak szólás­használatában. A főszerepet az állomás kapusa kapta. Az idő­sebb abonyiak emlékezetében úgy él a kapus alakja és tevé­kenysége, mint aki egy hatalmas csengővel a kezében zenei alá­festést adott az állomások nevét deklamáló, s a beszállás idejét meghatározó mondanivalójá­nak. A népi emlékezet még ma is idézni tudja a valóság tükörképét népi rigmusba átformáló, s az „egri kávédarálóra” várakozó utasokat tájékoztató szólásszerű szöveget: Eger, Eger, érsekség­gel, Kistálya szegénységgel, An­dornak papi megálló, Nagytálya, két sor ház, (tilos a koldulás, Makiár, a kutya berakás, Füzes­abony, tíz sor ház, engedett a koldulás. Az abonyi nép csúfol- kodó száján ilyen áthumorko- dott formábann maradt ránk a Tessék beszállni! figyelmeztetés szólásszerűen formálódó szöve­ge: Első osztály, tessék, tessék, tessék, Másod osztály: méltóz- tassék, Harmad osztály: a vonat­ra lépj fel! Negyed osztály: Kato­nák, kofák fel a fékre! Ma már csak az idősebb abo­nyiak ismerik a bemutatott szó­lásmódok és szóláshasonlatok jelentéstartalmát és használati értékét. Érdemes lenne még tel­jesebbé tenni az abonyi nép szó­láskészletéről tanúskodó szólás­típusokat, mert mind a népi nyelvhasználatban, mind az idő­sebbek emlékezettárában egyre kopik, halványodik. Dr. Bakos József Kertész leszek A fenyők szaporítása Ha hobbiból, szenvedélyből vagy takarékossági okokból ma­gunk akarunk fenyőt szaporíta­ni, azt kétféleképpen tehetjük: ivarosán és ivartalanul. Magvetéssel viszonylag egy­szerűen, nagyobb mennyiséget tudunk előállítani, de számíta­nunk kell arra, mint minden iva­ros szaporításnál, hogy az utód nem biztos, hogy megőrzi a szülő eredeti tulajdonságát. A fenyőfélék egyivarú, virá­gos növények. Ez azt jelenti, hogy a hím- és nővirágok külön fejlődnek. A hímvirágok rövid ideig élnek, nem hívják fel ma­gukra a figyelmet. Nővirágú a to­boz, amely növekedik, majd — megérve — elhúsosodik, megfá- sodik. A toboz nem más, mint egy tengely körül spirálisan elhe- lyezkető termő- és pikkelyleve­lekből összálló termés. Nagyon változatos, az egyes fajoknál meghatározó alakú, nagyságú. A korona tetején, felső harmadá­ban találhatók, ezért magas fák esetében nagyon nehéz magnye­rés céljából begyűjteni. Ha meg­várjuk, amíg magától leesik, már vagy nincs benne mag, vagy nem csíraképes. A tobozok optimális szedése akkor van, amikor a mag már érett, de a toboz még nem nyílt föl. A fenyő idegenbepor­zó. Az egyedül álló fa ritkán hoz csíraképes magot. A leszedett tobozból a magot úgy tudjuk kipergetni, hogy azt melegebb (36-40 C fok) helyre visszük, tálcákra helyezve. A melegebb, száraz körülmények hatására a tobozpikkely szétnyí­lik, a mag kihull. A magvetést legjobb tavasszal elvégezni. A fe­nyőmag kicsírázását elősegíthet­jük, ha vetés előtt langyos vízben néhány óra hosszat áztatjuk, il­letve duzzasztjuk. A magvetés ta­lajául laza, jó szerkezetű talajt válasszunk. A magvetés gondo­zása hasonló más kertészeti nö­vény ápolási feladataihoz. Ha fajtaazonos egyedeket kí­vánunk előállítani (gyűjtemény gyarapítása, egy-egy értékesebb faj beszerzése céljából), a vege­tatív szaporítást válasszuk. En­nek legegyszerűbb módja a dug­ványozás. A dugványt a kiválasz­tott anyanövény két-három éves fás részeiről szedjük. Vágott vagy szakított dugványt szedhetünk. A szakított dugvány rendsze­rint könnyebben ered. A dug­ványszedés időpontja a nyár vé­gi, őszi időszakra esik. A dugvá­nyozás közege pedig homok, ho­mokos tőzeg, perlit lehet. A megvágott dugványokat egymás mellé szorosan, néhány centimé­ter mélyen ledugjuk, majd meg­öntözzük. A kiszáradástól meg kell óvnunk, ezért a dugványis­kolát árnyékoljuk, üveggel, fóli­ával befedjük, párásítjuk. Ne ijedjünk meg, ha gyökere- sedést nem tapasztalunk azon­nal. A nyár végi, őszi dugványok ősszel rendszerint csak kalluszt (heget) fejlesztenek, majd áttele- lés után tavasszal gyökeresed­nek. A kertkultúra fejlődése az örökzöldek elteij edésének nagy lendületet adott. Népszerűségük növekedése inspirálólag hatott a velük foglalkozó növénynemesí- tőkre, számtalan új forma- és színváltozatú egyedet hoztak lét­re. Forgalmazásukkal majdnem minden faiskola, faiskolai lera­kat foglalkozik, közülük legje­lentősebb a szombathelyi Kerté­szeti és Parképítő Vállalat és a Sylvanus Faiskola. A mellékelt fotó a szombathelyi faiskola vá­lasztékából való. Az örökzöldek, ezen belül a fenyők az elfoglalt emberek há­lás növényei, mivel az általuk bo­rított talaj alig igényel gondo­zást. Alatta aljnövény nem na­gyon marad meg, még a gyom sem, ezért az ilyen kertben töb­bet lehet pihenni. V. Pénzes Judit Keresztrejtvény A második férfi válasza — Mondja, maga tényleg hisz abban, hogy a kéményseprő szerencsét hoz? A második férfi válaszát lásd a vízsz. 1. és 69. sz. sorokban. Vízszintes: 1. A válasz első része (zárt be­tűk: E, E, S, T) 14. Gyötrődni, vívódni 15. Nagyobb helyiség (névelővel) 16. Tűlevelű őserdő Szovjetunió északi részén 17. Feslett erkölcsű nő 19. Verem egynemű hangzói 21. Kuba kül­ügyminisztere volt (Raul) 22. A hal petéje 23. Ponttyal rokon halfajta 24. Monte Christo bör­tönének helyszíne 26. Pozitív elektród 27. A langyosnál maga­sabb hőmérsékletű 28. Hajó ré­sze 30. Levelet küldött 31. Csó­nak tartozéka 33. Kincset földbe rejt 35. Női név 36. Kettős más­salhangzó 37. Lakodalom 39. Ezerkettő — római számmal 41. Valakit messze kergető41. Klasz- szikus kötőszó 43. Egri színész (Attila) 46. Szelíd erdei állatok 47. Fegyveres testület felügyelő egysége 48. Óhajt 49. Múlását órával mérjük 50. London folyó­ja 52. Tizenkét hónapra szóló 55. Azt a személyt 56. Valamit el­puskáz 57. Női név 58. Apró 60. Idegen hármas 61. Délutáni idő­pontig 62. Ökölvívót padlóra küldő 64. Zuzmóval fedett észa­ki síkság 66. A rábízott feladatot megoldja Függőleges: 1. Az asztácium vegyjele 2. Micsodát 3. A gazdaság termelő ága 4. Orel másik neve 5. Római polgárok viselete volt 6. ... Kok (holland úszónő) 7. A fordított­jával: női név 8. Fiatal legényke 9. Szovjet személygépkocsi már­ka 10. Női név 11. Szintén ne 12. Elkövetett cselekedetet megma­gyarázni igyekvő 13. Turbékoló madár 18. Lényegre irányuló 20. Véletlenül nem tette bele 22. Je­lez 23. Gépet üzemeltető 25. Harapásnyi mennyiség 26. Menyasszony 27. Kitalált tör­ténet 29. Fogaival őröl 32. Kép­ző 34. Művek alkotója 35. Fagy­lalt — németül 36. Nyomdai al­kalmazott 38. Férfi — közismert argóval 39. A kért összeget meg lehet érte adni 41. Hajszolja 44. Francia sziget 45. Keskeny nyílás 47. Áradozik 48. Mázol 51. Lab­dát lábbal távolabbra továbbít 53. Valamit befejez 54. Az ököl­vívót padlóra juttatja 57. Ivásra szolgáló folyadék 58. A Föld legnépesebb országa 59. Kikötői híd 61. Északi váltópénz 62. Ki­csodát 63. Kiváló színész volt (Lajos) 65. Dohányszélek! 67. Paripa 68. Az izmokat köti a csonthoz Báthory Attila

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom