Heves Megyei Hírlap, 1990. szeptember (1. évfolyam, 128-152. szám)
1990-09-13 / 138. szám
Hírlap 5 1990. szeptember 13., csütörtök Ebéd Vacsora Hétfő: Gulyásleves Juhtúrós sztrapacska Burgonyás lángos Kedd: Karfiolleves Húsgombóc paradicsomszósszal Hideg szendvicsek Szerda: Tojásleves Paprikás burgonya Tojásomlett gombával Csütörtök: Gombaleves Körömpörkölt Vegyes sajttál Péntek: Kolbászos burgonyaleves Szilvás derelye Rántott párizsi Szombat: Zöldbableves Rizses csirke Strasszburgi tojás Vasárnap: Csontleves Göngyölt felsál Tükörtojás sajttal Körömpörkölt Hozzávalók: 1 kg sertésköröm, 2 evőkanál olaj, 1 fej apróra vágott hagyma, paprika, só. A tisztára mosott körmöket az ízületeknél több darabba vágjuk. A hagymát világossárgára pirítjuk, beleadjuk a körmöket, pirospaprikával meghintjük, megsózzuk, vízzel bőven felengedjük és olyan puhára főzzük, hogy a hús a csontról leváljon. Leve bőséges legyen. Burgonyával, savanyú káposztával tálaljuk. (Sokáig puhul meg: az állat korától függően 3-4 óra alatt. Ezért ajánlatos kuktában készíteni.) Rizses csirke Hozzávalók: 1 csirke, 30 dkg vegyes leveszöldség, 1 kg zöldborsó, 25 dkg rizs, 2 evőkanál olaj, 5 dkg vaj, só, 1 csokor zöldpetrezselyem. A megtisztított csirkét darabokra vágjuk, hozzávesszük a máját, zúzáját. A zöldségeket kockára vagy hosszúkásra vágjuk. A csirkét feltesszük főni a zöldséggel együtt annyi vízzel, hogy jól ellepje. A rizst forró zsírban megfuttatjuk és hozzáadjuk a félig megfőtt csirkéhez. Meghintjük vagdalt zöldpetrezselyemmel, hozzákeverjük a zöldborsót és középmeleg sütőben 20-25 percig fedő alatt puhára pároljuk. Csak óvatosan, pecsenyevillával kavargatjuk. Tálaláskor olvasztott vajjal meglocsoljuk és zöldpetrezselyemmel megszóljuk. Készülhet a rizses csirke pörkölt csirkéből is. A csirkét pörköltnek készítjük, s a megfőtt rizzsel könnyedén elkeverjük. Ilyenkor a zöldborsó el is maradhat. Göngyölt felsál Hozzávalók: 8 szelet marhafelsál, 8 ceruzavastagságú füstölt szalonnadarab, 2 evőkanál olaj vagy 3 dkg zsír, 1 kis fej vöröshagyma, késhegynyi pirospaprika, só, törött bors, 1 deci tejföl. A hússzeleteket kiverjük, közepükre egy-egy szalonnadarabkát fektetünk, törött borssal meghintjük, és összegöngyölve, fogpiszkálóval megtűzzük. Csak akkor sózzuk, ha a füstölt szalonna nem elég sós. A zsiradékon megpirítjuk a reszelt vöröshagymát, meghintjük paprikával, megforgatjuk rajta a hústekercseket, majd kevés vízzel jó puhára pároljuk. (Nyáron dobhatunk mellé párolás közben 1 paradicsomot meg egy zöldpaprikát, attól még ízletesebbé válik.) Ha a hús megpuhult, a fogpisz- kálót kihúzzuk, levébe belekeverjük a tejfölt, amivel csak átmelegítjük, de nem forraljuk. Galuskával vagy rizzsel körűjük. Strasszburgi tojás Hozzávalók: 6 kemény tojás, 1 doboz libamájkrém, 10 dkg vaj, 1 csokor metélőhagyma (snidling), csipet só. A kemény tojásokat megtisztítjuk, félbevágjuk és sárgájukat kikaparva, villával összetörjük. Habosra keverjük a vajat, beleadjuk a libamájkrémet meg a tojássárgájákat és alaposan kikeverjük. Ezzel a habbal töltjük a fél keménytojás-fehérjéket és tetejüket metélőhagymával hintjük be. Készíthetjük sertésmájkrémből is, egy csipet majoránnával ízesítve. Tudja-e... A bundázott húsokat bő forró zsírban kell sütnünk, hogy ízletes legyen. Ugyanakkor a natúr szeletet, vagy a rostélyost kevés zsírban süssük. * A májból készült ételeket soha sem szabad fővés közben megsózni, mert megkeményedik. Csakis az étel elkészülte után sózzuk meg. Panírozás előtt a húst mindig töröljük szárazra, akkor ugyanis nem válik le a bundája. * A friss halat rövid időre tegyük ecetes vízbe, így nem lesz annyira erős a szaga. * Sokkal zamatosabb, ízletesebb lesz a sült csirkemell, ha sütés előtt egy-két órára tejbe áztatjuk. Most mit tegyünk: együnk húst, vagy ne együnk?! Francia tudósok egy csoportja azt állítja, hogy ha egy asszony a terhessége idején kevés olyan élelmet fogyaszt, amelyben elegendő a cink, valószínű, hogy születendő gyerekének problémái lesznek az olvasással. Mivel táplálékaink közül a legtöb cinket a húsból nyerjük, a kutatók azt ajánlják, hogy az állapotos mamák fogyasszanak eleget belőle. Egy amerikai kutató ezzel szemben azt állítja, hogy a húsevés rossz szokás. Colin Campbell szerint az ember eredendően vegetáriánus, aki azért vált olyan sérülékennyé a rákkal, a szív- és érrendszeri megbetegedésekkel, a csontritkulással és a cukorbetegséggel szemben, mert táplálkozásában túlsúlyba kerültek az állati eredetű fehérjék. A kutató, aki 1983-tól Kínában vizsgálta 6500 ember táplálkozási szokásait, a vizsgálatok előzetes eredményeit ismertetve elmondta, hogy meggyőződése szerint az ember csak néhány ezer éve tért át a húsevésre. Ez az idő nem volt elég ahhoz, hogy az ember szervezete új mechanizmusokat alakítson ki az állati eredetű táplálék okozta veszélyek elhárítására. A húsevés előnyeiről és hátrányairól szóló hírek olvastán tehát nagy dilemma előtt állunk: fogyasszunk vagy ne fogyasszunk húst? Igaz ugyan, hogy dilemmánkat hamarosan megoldja a piac- gazdaság. A húsevés okozta ártalmaknál mégiscsak jobb, ha csupán olvasni nem tudunk. Legfeljebb majd nézzük a tv-t. Húsra és újságra egyszerre amúgy sem telne! (zahemszky) Cigarettát a diákoknak A Moszkva környéki földeken, az aratási munkákban részt vevő egyetemisták vásárolhatják majd meg azt a cigarettát, amit Nadzsibullah afgán elnök küldött ajándékba a Szovjetuniónak. Erről a Komszomolszkaja Pravda című lap adott hírt. A szovjet televízió másfél hete számolt be arról, hogy az afgán államfő egy egész repülőgépnyi Kent cigarettát küldött Moszkvába — ajándékként — a cigarettahiány enyhítésére. A lap értesülése szerint a moszkvai városi tanács úgy döntött: a szovjet főváros téli ellátásáért is dolgozó egyetemisták nagyon is megérdemlik, hogy ők szívhassák el az afgán elnök ajándékaként érkezett amerikai cigarettákat. A szállítmány Kentet ráadásul állami áron — azaz mindössze másfél rubelért — értékesítik majd a földeken dolgozó diákoknak. Minthogy a cigaretta kevés, az arató diák pedig sok, egy diák három doboz cigarettát vásárolhat. A Kent-szállítmányt a diákok képviselőinek kíséretében, a KGB és a rendfenntartó erők egységeinek megerősített őrizete mellett hamarosan útnak indítják a a földekre. Mandy Smith vet einem lahr:oms<hó- no* junge* Mädchen mit großen dunklen Augen. Sic wer gesund und scheinbar glücklich. Fotos. Peter Syíent/ M SchwetUo« Mandy infarktusa „Széthasadt” a sztár szíve Nemrégiban adtunk hírt lapunkban arról, hogy Mandy Smith egykori fotómodell, a Rolling Stones- basszusgitáros Billy Wyman ifjú hitvese egy meglehetősen ritka allergiás betegségben szenved, melynek következtében csontsoványra fogyott. A gonosz kór és a házassága körüli bonyodalmak most oda vezettek, hogy az esztendeje még ragyogó szépségű, nagy sötét szemű Mandyt súlyos szívinfarktus érte. A londoni Springfield klinikán fekvő beteg élete — ahogyan a család egyik barátja nyilatkozta — „egy cérnaszálon függ.” Pedig még húsz éves sincs! Igaz, élete olyan mozgalmas volt, mint másoké két-három- szor ennyi idő alatt. Tizenhárom éves korában lett Bili szeretője — Anglia tajtékzott. Aztán Bill a „piacra dobta”: egymást követték hanglemezei, tv-szereplé- sei, reklámfotói. Ezután következett Wymanhoz fűződő tiltott viszonyának legalizálása: az esküvő. Mandy- nak minden bizonnyal megsérült a lelke ebben a forgatagban. Allergiájához új betegség társult: izomsorvadás. Ekkor már csak harminc kiló volt. A szíve a végén egyszerűen nem bírta tovább... (zahemszky) * Mandy egy évvel ezelőtt, amikor még boldog és egészséges volt TESZT A csábítás trükkje Az emberiség Éva óta tudja, hogy a hódítás és a csábítás rokonfogalmak. Bár ezt a női erényt manapság szívesen nevezik szexepilnek. Az alábbi teszt nem kíván más lenni, amire egy játékos forma lehetőséget ad: a szexepil önellenőrzésére. Önnek tehát nem kell mást tennie, mint az alábbi kérdések közül kiválasztani azt, amivel egyetért, ezt karikázza be s a hozzá tartozó pontokat a végén adja össze. Az összpontszám alapján nézze meg a bizonyítványát. 1. Észreveszi, hogy a szemben lévő ablakból valaki figyeli. Hogyan válaszol? A. Azonnal elhúzza a függönyt 1 pont B. Nyugodtan vetkőzni kezd az ablak előtt 2 pont C. Nem veszi figyelembe 3 pont 2. Az utcán meglát egy kirakatot, s benne egy tükröt A. Bár siet, de belepillant 3 pont B. Megnézi a kirakatot 2 pont C. Továbbmegy 1 pont 3. Találkozik valakivel, akit még nem ismer. Milyen ismertetőjelet javasol? A. Egy népszerű hetilapot 3 pont B. Egy feltűnő színű ruhadarabot 2 pont C. Az autó slusszkulcsát 1 pont 4. Van valaki, akit nem tud elfelejteni. Látni szeretné, ezért A. Telefonál neki 2 pont B. Üzen 3 pont C. Váratlanul felkeresi 1 pont 5. Szétválnak az utak. Ön mit „felejtene” a lakásban? A. Egy könyvet 2 pont B. Egy hálőinget 3 pont C. Egy fogkefét 1 pont 6. Valaki tetszik Önnek s ezt jelezni akarja. Miképpen? A. Mosollyal 2 pont B. Bátorítóan 3 pont G> Nyíltan és őszintén 1 pont 7. Először vacsoráznak együtt. Tehát: A. A tüntető szerénységet választja 1 pont B. Sokfélét rendel, de keveset fogyaszt 3 pont C. Nyugodtan végigeszi a vacsorát 2 pont 8. Önnel mesés dolgok történnek, választhat, hogy milyen bőrbe bújik. A. Hattyú 3 pont B. Sas 1 pont C. Párduc 2 pont 9. Hogyan fogadná az első bókot? A. Jóiesően elmosolyodva 2 pont B. Igyekszik palástolni zavarát 3 pont C. Úgy tesz, mintha semmi sem történt volna 1 pont 10. A zsúfolt strandon elszakad a fürdőruhája. Kihez fordul? A. A legközelebbi nőhöz 1 pont B. Csak férfi jöhet számításba 3 pont C. A kabinoshoz 2 pont 11. Tüzet kér attól, aki nem közömbös Ön előtt. Hogyan jelzi ezt? A. „Véletlenül” megérinti a kezét 3 pont B. Ügyel, hogy ne érjen hozzá 1 pont C. Megfogja a kezét, amíg tüzet ad 2 pont 12. Házibuliba készül. Az itt felsoroltak közül mit nem nélkülözne? A. Harisnyatartó 3 pont B. Melltartó 1 pont C. Alsószoknya 2 pont 13. Megválaszthatja, hogy mit rajzoljanak a kezére, mintha tetoválás lenne. Válasszon A. Kígyót 1 pont B. Szívet 2 pont C. Egy nevet 3 pont 14. Hogyan szorít kezet? A. Erősen 3 pont B. Lágyan, gyengéden 2 pont C. Gyorsan és kimérten 1 pont 15. Milyennek tartja magát? A. Ápoltnak 3 pont B. Hibátlannak 1 pont C. Természetesnek 2 pont 16. Melyik a legcsábítóbb lábtartás? A. A bokában keresztezett láb 1 pont B. A térd felett keresztezett láb 2 pont C. A szorosan összezárt láb 3 pont 17. A szobájából nem hiányozhat A. A pasztellszínű lepedő 3 pont B. A bársonyfüggöny 1 pont C. A fésülködőasztal 2 pont 18. Melyik a kedvenc cipőfazonja? A. A kivágott 3 pont B. A szandál 1 pont C. A csizma 2 pont 19. Miről beszélne kettesben? A. Ami jön 2 pont B. Időszerű dolgokról 1 pont C. Személyes ügyekről 3 pont 20. Mit tartana fontosnak egy vízparti hódításhoz? A. Nincs szüksége segédeszközre 1 pont B. Bikini 2 pont C. Rafinált egyrészes fürdőruha 3 pont 21. Az alábbiakból kit nem hódítana meg? A. A barátnője férje 3 pont B. A főnöke 1 pont C. Akiről tudja, hogy mindenkinél próbálkozik 2 pont A „bizonyítvány” 25 pontig. (Gyenge): Törődjön többet magával, hogy mások is jobban észrevegyék 30-40 pont. (Közepes): Nézze át a listát, mit választhatna másképpen — az életben. 40-50 pont. (Jó): Magabiztos, kisebb megingásokkal kétségkívül bátorító erejű a szexepilje. 51 pont felett. (Kitűnő): Gratulálunk! És ha mindennek ellenére nem bízik magában, annak nem a teszt az oka.
